Likörmarkt: Aktuelle Analyse und Prognose (2025-2033)

Globale Marktgröße & Prognose für Liköre

Der globale Markt für Liköre wurde im Jahr 2024 auf 132.433,0 Millionen USD geschätzt und wird voraussichtlich mit einer starken jährlichen Wachstumsrate von rund 3,4 % im Prognosezeitraum (2025-2033F) wachsen, was auf die steigende Nachfrage nach Premium-Likören und das zunehmende Interesse der Verbraucher an aromatisierten alkoholischen Getränken zurückzuführen ist.

Analyse des Likörmarktes

Der Markt für Liköre ist eine der lebendigsten Kategorien alkoholischer Getränke, die weltweit stark nachgefragt werden. Likör ist eine Kategorie von starken alkoholischen Getränken, die mit Früchten, Kräutern, Gewürzen, Nüssen usw. aromatisiert werden, um ein breiteres Verbraucherpublikum anzusprechen, das sowohl konventionell als auch trendsicher ist. Zu den bestätigten Treibern des Marktes gehören die Neigung der Verbraucher zum Kauf von höherwertigen und speziellen alkoholischen Getränken, die verstärkte Sorge und der Durst nach befriedigenden Neuheiten in Bezug auf Aromen, die in alkoholischen Getränken enthalten sind, das steigende Pro-Kopf-Einkommen und die Verlagerung hin zu kleineren Mengen und maßgeschneiderter alkoholischer Getränkeproduktion.

Das zukünftige Wachstum des Likörmarktes liegt in den aufstrebenden Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum, da die Vorlieben und Lebensstile der Menschen weniger restriktiv sind und sie daher offener für den Konsum von mehr Likören als alkoholische Getränke sind. Es gibt eine zunehmende Vorliebe für Cocktails und das Experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen auf der ganzen Welt, insbesondere in Asien, in Ländern wie China und Indien. Dieser Trend zwingt verschiedene Marken auf der ganzen Welt, sich an Produkte anzupassen, Marken zu ächten und ihre Netzwerke zu stärken. Insgesamt wird erwartet, dass er sich langfristig verbessern wird, da gesunde und hochwertige Lebensmittel mit entsprechenden Zertifizierungen, natürlichen Zutaten, authentischen Aromen und innovativen Konzepten effektiver sind.

Globale Trends auf dem Likörmarkt

Dieser Abschnitt befasst sich mit den wichtigsten Markttrends, die die verschiedenen Segmente des globalen Likörmarktes beeinflussen, wie unser Team von Forschungsexperten festgestellt hat.

Premiumisierung und handwerkliche Anziehungskraft

Ein weiterer wichtiger Trend auf dem Likörmarkt ist, dass er sich allmählich der Popularität von Premium- und Craft-Likören, Spirituosen und destillierten Getränken oder Cocktails zugewandt hat. Derzeit bevorzugen Verbraucher, insbesondere die jüngeren, die Millennials und die Generation Z, hochwertige, in kleinen Mengen hergestellte und handwerklich hergestellte Spirituosen. Diese Veränderung steht im Einklang mit dem gesellschaftlichen Trend, dass Menschen zunehmend Erlebnisse bevorzugen und sich mit Marken auseinandersetzen, die qualitativ hochwertige und authentische, in Handarbeit und nicht maschinell hergestellte Lebensmittel anbieten. Viele entwickeln neue Variationen, Single-Barrel-Angebote und Partnerschaften, jeweils mit Produzenten von Anbietern, um die Geschichte und den Wert des Produkts zu bereichern. Immer mehr Menschen verlagern den Alkoholkonsum hin zur sozialen Interaktion, und so scheint es, dass Luxus- und Craft-Liköre die wichtigste Position im Glas einnehmen: besondere Anlässe, Mixologie und Cocktailkultur zu Hause.

Alkoholreduzierte und alkoholfreie Alternativen

In Bezug auf die Gesundheit der Verbraucher haben Neuheiten auf dem Likörmarkt auch die Trends beim Konsum von Spirituosen beeinflusst, insbesondere bei alkoholreduzierten und alkoholfreien Varianten. Da die meisten Verbraucher heute ihre Gesundheit berücksichtigen und sich entscheiden, mit dem übermäßigen Trinken aufzuhören oder es zu reduzieren, gibt es einen guten Markt für die Formulierung von Likören, die den Verbrauchern das Erlebnis von Alkohol bieten, aber ohne den Alkoholgehalt. Diese Alternativen ziehen nicht nur Verbraucher an, die eine Pause vom Alkohol brauchen, sondern auch Jugendliche, die nicht übermäßig trinken wollen. Um die Nuancen traditioneller Liköre beizubehalten, haben die Marken begonnen, sich verstärkt auf die Entwicklung fortschrittlicher Formen des Destillationsprozesses sowie der botanischen Infusion zu konzentrieren. Diese Produkte mit niedrigem Alkoholgehalt werden jedoch als Ergänzung zu alkoholfreien und alkoholarmen Cocktails beworben, da sich die Anlasskultur hin zum gesunden Genuss verlagert.

Innovative Aromen und saisonale Angebote

Die Verbraucher stehen im Mittelpunkt, wenn es um Liköre geht, da sich die Marken neue, komplexe Geschmacksrichtungen und hinreißende saisonale Produkte einfallen lassen. Von in Kaffeefässern gereiften Spirituosen und exotischen Fruchtmischungen bis hin zu anderen inspirierten Kaffeearomen wie gesalzenem Karamell oder Tiramisu ist die Kreativität in vollem Umfang zu sehen. Saisonale Varianten wie Wintergewürze, Kürbis oder Pfeffermin sind ebenfalls im Trend, insbesondere bei Veranstaltungen wie Weihnachten, die in die Winterzeit fallen, und daher sind die Verbraucher offen für Neues. Diese neuen Geschmacksrichtungen steigern nicht nur das Interesse an der Marke, sondern schaffen auch eine Nachfrage nach deren Konsum, da es sich um saisonale Produkte handelt. Darüber hinaus hält die Tatsache, dass Marken die Lieblingsaromen je nach Saison ändern oder verschieben oder regionale Vorlieben nutzen können, die Marken in den Augen der Verbraucher einzigartig, verbessert die Verbraucherbeziehungen und erhöht die Gesamtmarktvolatilität. Aromen wie Orange, Kaffee, Holunderblüte, Kahlua, Himbeere, Banane und Kirsche sind auf dem Markt beliebt.

Nachhaltige und ästhetische Verpackung

Insbesondere die Verpackung ist zu einem der wichtigsten Faktoren geworden, die die Wahrnehmung von Likörmarken durch die Verbraucher beeinflussen, wobei die Nachhaltigkeit und die Attraktivität der Verpackung immer wichtiger werden. Heutzutage wählen die Verbraucher nicht nur Produkte nach dem aus, was in der Flasche ist, sondern auch nach dem, woraus die Flasche hergestellt ist und ob sie recycelt werden kann. Es gibt also Trends zur Verwendung von umweltfreundlichen Produkten wie Glas und biologisch abbaubaren Etiketten, die den Einsatz von Kunststoffen in den Lieferketten eliminieren. Gleichzeitig ist der ästhetische Aspekt wichtig: schöne, ausdrucksstarke oder sogar spektakuläre Flaschen, die Wert vermitteln und die Aufmerksamkeit der Verbraucher in den Regalen der Geschäfte oder in ihren sozialen Medien auf sich ziehen. Ein aktuelles Beispiel sind die leuchtenden festlichen Flaschen, die eine Kombination aus der Vermittlung von Informationen auf Flaschen durch Grafiken und der Formulierung saisonaler Werbeaktionen darstellen. Solche Innovationen tragen dazu bei, Unterscheidungsmerkmale und eine Anziehungskraft für die Verbraucher zu schaffen, sodass sich die Verpackung nicht nur als Gebrauchsgegenstand für die Lieferung, sondern auch als Marketinginstrument entwickelt.

Segmentierung der Likörindustrie

Dieser Abschnitt bietet eine Analyse der wichtigsten Trends in jedem Segment des globalen Likörmarktberichts sowie Prognosen auf globaler, regionaler und Länderebene für 2025-2033.

Die Kategorie mit Fruchtgeschmack dominiert den Likörmarkt.

Basierend auf der Art wird der Markt in Neutral/Bitter, Cremes, Fruchtgeschmack und Sonstige unterteilt. Unter diesen führt das Segment mit Fruchtgeschmack den Markt an. Der wichtigste Trend, der das Segment mit Fruchtgeschmack im globalen Likörgeschäft derzeit ankurbelt, ist die Bereitschaft der Kunden, sich besser schmeckenden und vielfältigeren Getränken hinzugeben. Da die Verbraucher auf der Suche nach innovativen Getränken sind, die sie mit ihren Freunden und Familien genießen können, verleihen Liköre mit Fruchtgeschmack eine luxuriöse, süße und fruchtige Note, die insbesondere für Jugendliche innovativ ist. Dies ist auf die neueren Trends bei fließenden Getränken wie Cocktails und den Bedarf an Getränken mit niedrigem Alkoholgehalt zurückzuführen. Darüber hinaus ist ein weiterer Faktor, der zu einer stärkeren Betonung der Schönheit des Produkts und des köstlichen Geschmacks, insbesondere des fruchtigen Geschmacks, geführt hat, der Einfluss sozialer Netzwerke und Prominenter auf die Produktwahl der Menschen.

Die Gläserkategorie dominiert den Likörmarkt.

Basierend auf der Verpackung ist der Markt in Glas, PET-Flasche, Metalldose und Sonstige unterteilt. Unter diesen ist Glas der größte Beitragszahler zur Likörindustrie. Der Schlüsselfaktor für das Glassegment auf dem Likörmarkt ist die steigende Popularität von High-End-Verpackungsmaterialien, die als Wertsteigerung und Markendifferenzierung dienen. Flaschenglas wird von Herstellern und Verbrauchern aufgrund seiner Schönheit, seines Einflusses auf die Geschmacksqualität und seines Rufs als Aspekt bevorzugt, der Produkte von höchster Qualität definiert. Als Reaktion auf die Verlagerung der Verbraucher hin zu immer noch hochwertigen und handwerklichen Marken, insbesondere für Geschenkanlässe, konzentrieren sich die Hersteller nachweislich auf High-Tech-Glasverpackungsdesigns. Darüber hinaus ist Glasmaterial in Likören recycelbar und umweltfreundlich, und gleichzeitig hat der Trend zur Verwendung umweltfreundlicher Verpackungsmaterialien das Wachstum des Likörmarktes beflügelt.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum beträchtlich wachsen wird.

Die Region Asien-Pazifik (APAC) entwickelt sich aufgrund der Entwicklungen bei verfügbarem Einkommen, Lebensstil und Urbanisierung zu einem der aktivsten und stetig wachsenden Märkte für Liköre. Länder wie China, Indien, Japan, Südkorea und Australien haben aufgrund demografischer und soziologischer Faktoren eine zunehmende Tendenz gezeigt, hochwertige und fruchtige/ausgefallene alkoholische Getränke auf den Markt zu bringen. Dies ist auf das Wachstum der Mittelschicht in der Region, die aufkommende Verwestlichung der Trinkgewohnheiten und den zunehmenden Trend der Globalisierung zurückzuführen, wo die Region auch die Praxis des Tourismus übernommen hat. Darüber hinaus erleichtert die Verbesserung moderner Einkaufsformen, einschließlich Supermärkten und Fachgeschäften für Spirituosen, begleitet von der Entwicklung des Online-Verkaufs und -Kaufs von Alkohol, den Zugang der Verbraucher zu Likören. Daher haben viele Akteure aus aller Welt APAC als Plattform für die zukünftige Entwicklung positioniert, da es gereift ist und ein großes Potenzial für neue Produkte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gezeigt hat, was von Herstellern gefordert wird, die sich bemühen, sich an die gesättigten internationalen Märkte anzupassen.

China hatte 2024 einen dominanten Anteil am APAC-Likörmarkt

Derzeit entwickelt sich der chinesische Likörmarkt aufgrund von Faktoren wie der zunehmenden Popularität neuer Arten von alkoholischen Getränken und Produkten einer höheren Preisklasse rasant. Wenn es ums Trinken geht, haben junge, global exponiertere Menschen aufgrund von Veränderungen im städtischen Lebensstil und einem höheren verfügbaren Einkommen einen größeren Einfluss. Es handelt sich um eine aufstrebende Gruppe von Verbrauchern, die dazu neigt, handwerkliche Liköre und importierte Marken zu konsumieren, mit einer Tendenz zu einem raffinierteren und qualitätsorientierteren Konsum. Darüber hinaus haben Beispiele wie die verstärkte Präsenz der westlichen Gastronomie und des Nachtlebens in den Großstädten neue Möglichkeiten für den Likörkonsum eröffnet, wie z. B. den Konsum in Bars und Restaurants oder in Premium-Bereichen in Einzelhandelsgeschäften. Derzeit gewinnen viele globale und regionale Likörproduzenten eine stärkere Position auf dem chinesischen Markt und werden zu aktiven Akteuren auf dem asiatisch-pazifischen Markt.

Wettbewerbslandschaft der Likörindustrie

Der globale Likörmarkt ist wettbewerbsintensiv und es gibt mehrere globale und internationale Marktteilnehmer. Die wichtigsten Akteure verfolgen unterschiedliche Wachstumsstrategien, um ihre Marktpräsenz zu verbessern, wie z. B. Partnerschaften, Vereinbarungen, Kooperationen, Produkteinführungen, geografische Expansionen sowie Fusionen und Übernahmen.

Top-Likörfirmen

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Bacardi Limited, Suntory Global Spirits, Brown-Forman Corporation, Diageo Plc, Davide Campari-Milano N.V., Luxardo S.p.A., Lucas Bols B.V., Mast-Jägermeister SE, Pernod Ricard SA und Remy Cointreau.

Aktuelle Entwicklungen auf dem Likörmarkt

• Im September 2023 gab Bacardi Limited, das weltweit größte Spirituosenunternehmen in Privatbesitz, den Abschluss einer Transaktion bekannt, durch die das Familienunternehmen zum Alleineigentümer von ILEGAL Mezcal® wurde, einer renommierten Super-Premium-Mezcal-Marke aus handwerklicher Herstellung. Diese Akquisition stärkt das Portfolio von Bacardi in der Kategorie der Premium-Spirituosen weiter und baut seine Präsenz auf dem schnell wachsenden Mezcal-Markt aus.

Berichterstattung über den globalen Likörmarktbericht