Markt für Bio-Hefen: Aktuelle Analyse und Prognose (2021-2027)

Es wird erwartet, dass der Markt für organische Hefen im Jahr 2027 eine Marktbewertung von fast 700 Millionen US-Dollar erreicht und im Prognosezeitraum (2021-2027) voraussichtlich mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate von 9 % wachsen wird. Faktoren wie das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden, der wachsende Bedarf, Mononatriumglutamat (MSG) als Zusatzstoff in Lebensmitteln zu ersetzen, und die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln auf der ganzen Welt gehören zu den wichtigsten Wachstumstreibern des Marktes für organische Hefen. Mit dem zunehmenden Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Bio-Lebensmitteln sind die Einzelhandelsumsätze von Bio-Lebensmitteln gestiegen. Die USA sind einer der größten Konsumenten von Bio-Lebensmitteln weltweit, gefolgt von Europa. Laut aktuellen Branchenstatistiken sind Bio-Produkte inzwischen in fast 20.000 Naturkostläden und fast 3 von 4 konventionellen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Der Bio-Umsatz macht über 4 % des gesamten US-amerikanischen Lebensmittelumsatzes aus.

Mononatriumglutamat (MSG) trägt dazu bei, das Vorhandensein anderer geschmacksaktiver Verbindungen zu verstärken. Die Verwendung von MSG hat jedoch klinisch nachweislich gesundheitliche Probleme wie Fettleibigkeit, oxidativen Stress, Nieren- und Lebertoxizität verursacht. Bestimmte Hersteller von organischen Hefen behaupten auch, dass die von ihnen angebotenen Produkte als Alternative zu MSG verwendet werden können. Beispielsweise behauptet Koninklijke DSM (Niederlande), dass ihr Produkt Maxarome anstelle von MSG in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden kann.

Aufgrund der Pandemie wurde das „Panikkaufen“ für Lebensmittel und Lebensmittelzutaten immer üblicher. Die Supermärkte erlebten einen Nachfrageanstieg nach Hefeprodukten, sowohl aktiven als auch inaktiven. Um die Nachfrage in der Anfangsphase der Pandemie zu decken, hatten mehrere Verkäufer die Großpackungen zerkleinert und in kleineren Beuteln verkauft. Mit der Zunahme der zu Hause verbrachten Zeit ist der Trend, hausgemachte Speisen zu konsumieren, was wiederum zu einer steigenden Nachfrage nach Mehl- und Hefeprodukten geführt hat. Aufgrund des Bedürfnisses nach Bequemlichkeit und der Notwendigkeit, ihren gesundheitlichen Bedenken Rechnung zu tragen, haben die Verbraucher ihren Konsum von Suppen, gesunden Snacks und Salaten erhöht, was auch die Nachfrage nach organischen Hefeprodukten gefördert hat. Hefehersteller wie Lallemand Inc. (Kanada) und Ohly (Deutschland) konzentrieren sich darauf, die Herausforderungen zu meistern, und haben ihre Produktionskapazitäten erhöht. Beispielsweise hat Angel Yeast Co., Ltd (China) aufgrund der steigenden Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln während der Pandemie eine Erweiterung seiner Produktionskapazität für Hefe-Beta-Glucan erlebt. In einem anderen Fall hat Bluebonnet Nutrition Corporation (USA) strenge Maßnahmen auf Werksebene ergriffen und ihre Produktionskapazität erhöht, um die wachsende Nachfrage von Verbrauchern zu befriedigen, die ihre Immunität verbessern wollen.

Der Markt für organische Hefe ist stark fragmentiert. Die Verfügbarkeit zahlreicher globaler und lokaler Akteure in allen Regionen macht die Branche sehr wettbewerbsfähig. Die wichtigsten Akteure mit einem beträchtlichen Marktanteil in der Branche sind Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren eingegangen, um Kunden mit hochwertigen und innovativen Produkten zu beliefern.

Im Bericht präsentierte Erkenntnisse

„Unter den Typen wird erwartet, dass Hefe-Derivate den Markt im analysierten Zeitraum dominieren werden“

Basierend auf dem Typ wird der Markt für organische Hefe hauptsächlich in Typen wie Hefe-Derivat, inaktive Trockenhefe und Nährhefe unterteilt. Im Jahr 2020 wurde das Segment der Hefe-Derivate des Marktes für organische Hefe auf XX Millionen USD geschätzt und wird voraussichtlich bis 2027 XX Millionen USD erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von XX % von 2021 bis 2027 entspricht, da der zunehmende Konsum von Lebensmitteln wie Backwaren, Milchprodukten usw. die Nachfrage nach Hefe-Derivaten auf dem globalen Markt erhöht.

„Unter den Arten dominierte das Saccharomyces-Segment den Markt während des Prognosezeitraums“

Basierend auf der Art ist der Markt hauptsächlich in Kluyveromyces, Torulaspora, Candida und Saccharomyces fragmentiert. Im Jahr 2020 machte das Saccharomyces-Segment einen maximalen Marktumsatzanteil von XX % aus und wird voraussichtlich während des analysierten Zeitraums dominant bleiben.

„Unter den Formen dominierte das Pulver-Segment den Markt während des Prognosezeitraums“

Basierend auf der Form ist der Markt hauptsächlich in Flocken, Flüssigkeit und Pulver fragmentiert. Im Jahr 2020 machte das Pulver-Segment einen maximalen Marktumsatzanteil von XX % aus und wird voraussichtlich während des analysierten Zeitraums dominant bleiben.

„Unter den Anwendungen dominierte das Segment Lebensmittel und Getränke den Markt während des Prognosezeitraums“

Basierend auf der Anwendung ist der Markt hauptsächlich in Lebensmittel und Getränke, Bäckereiindustrie, Pharmazeutika, Brauereiindustrie und Tierfutter fragmentiert. Im Jahr 2020 machte das Segment Lebensmittel und Getränke einen maximalen Marktumsatzanteil von XX % aus und wird voraussichtlich während des analysierten Zeitraums dominant bleiben.

„Unter den Vertriebskanälen dominierte das Online-Segment den Markt während des Prognosezeitraums“

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt hauptsächlich in Online-Shops, Einzelhandelsgeschäfte und Supermärkte fragmentiert. Im Jahr 2020 machte das Online-Segment einen maximalen Marktumsatzanteil von XX % aus und wird voraussichtlich während des analysierten Zeitraums dominant bleiben.

„Der asiatisch-pazifische Raum gehört zu den Top-Beitragenden auf dem Markt für organische Hefe“

Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Marktes für organische Hefe wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (Vereinigte Staaten, Kanada, Mexiko und Rest Nordamerikas), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, Italien und Rest Europas), Asien-Pazifik (China, Indien, Japan, Australien & Neuseeland, Südkorea und Rest Asien-Pazifik), Südamerika (Brasilien, Argentinien und Rest Südamerikas) und Rest der Welt (Naher Osten und Afrika). Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für organische Hefen und wurde im Jahr 2020 auf XX Millionen USD geschätzt und wird voraussichtlich bis 2027 XX Millionen USD erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von XX % von 2021 bis 2027 entspricht.

Gründe für den Kauf dieses Berichts:

• Die Studie umfasst Marktgrößen- und Prognoseanalysen, die von authentifizierten wichtigen Branchenexperten validiert wurden


• Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick


• Der Bericht enthält eine eingehende Analyse prominenter Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Geschäftskennzahlen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen


• Detaillierte Untersuchung der Treiber, Einschränkungen, wichtigsten Trends und Chancen, die in der Branche vorherrschen


• Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab


• Tiefgehende regionale Analyse der Branche

Anpassungsoptionen:

Der Markt für organische Hefen kann gemäß den Anforderungen oder einem anderen Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Bedürfnisse haben. Zögern Sie daher nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.