Markt für pflanzliches Protein: Aktuelle Analyse und Prognose (2021-2027)

Schwerpunkt auf Quelle (Soja, Weizen, Erbse); Typ (Isolate, Konzentrate, texturiert); Form (Trocken, Flüssig); Anwendung [Lebensmittel (Milchalternativen, Fleischalternativen, Leistungsnahrung), Futtermittel]; und Region & Land

Geografie:

Global

Industrie:

Konsumgüter

Letzte Aktualisierung:

Aug 2021


Der Markt für pflanzliches Protein wurde im Jahr 2020 auf ~10,3 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird im Prognosezeitraum (2021-2027) voraussichtlich mit einer CAGR von ~8 % wachsen. Der Markt wird von der wachsenden Nachfrage von Gesundheitsfanatikern und Bedenken hinsichtlich tierischer Lebensmittelprodukte und der Umwelt angetrieben. Die Proteinkonzentration in den pflanzlichen Proteinen liegt zwischen 50 und 85 % und ist somit für vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Laut Schätzungen der Vereinten Nationen beträgt die Weltbevölkerung im Jahr 2021 7,9 Milliarden, und im Januar 2021 beträgt die Gesamtzahl der Veganer in der Welt ca. 79 Millionen. Darüber hinaus werden Fettleibigkeit und die zunehmende Verbreitung von Krankheiten infolge veränderter Lebensstile die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln weiter ankurbeln. Laut einer WHO-Studie waren im Jahr 2019 weltweit fast 39 % der Erwachsenen (18 Jahre und älter) übergewichtig. Bei fettleibigen Menschen ergaben mehrere Studien, dass die Qualität und Quantität des Nahrungsproteins aus einer pflanzlichen veganen Ernährung mit Veränderungen der Körperzusammensetzung, des Gewichts und der Insulinresistenz verbunden ist.


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Die Kaufgewohnheiten der Verbraucher für pflanzliche Lebensmittelprodukte ändern sich. Die Wirksamkeit und die ökologisch nachhaltigen Eigenschaften von pflanzlichen Proteinen sind die wichtigsten Faktoren, die die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen antreiben. Lebensmittelallergien nehmen in den entwickelten Märkten auf der ganzen Welt zu, und Lebensmittelunverträglichkeiten prägen die Verbraucherpräferenzen. Seit der Kindheit hat etwa 65 % der menschlichen Bevölkerung eine verminderte Fähigkeit, Laktose aufzunehmen. Laktoseintoleranz bei Erwachsenen ist am häufigsten bei Menschen ostasiatischer Herkunft, wobei 70-100 % der Menschen in diesen Gruppen an der Erkrankung leiden. Laktoseintoleranz schränkt den Proteinkonsum ein. Pflanzliche Proteine erfreuen sich aufgrund ihrer Einzigartigkeit und ihres hohen Nährwerts als Milcheiweißersatz zunehmender Beliebtheit. Infolgedessen wird erwartet, dass die Nachfrage nach diesen gentechnikfreien pflanzlichen Proteinen in den allergenfreien Märkten im Prognosezeitraum steigen wird.


Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Laut der Plant-Based Foods Association (PBFA) stiegen die Einzelhandelsumsätze mit pflanzlichen Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten im Jahr 2019 um 11,4 %. Laut einer 2019 durchgeführten Verbraucherumfrage bevorzugen Kunden in den Vereinigten Staaten pflanzliches Protein gegenüber tierischem Protein. Während der Studie gaben 53 % der Befragten an, dass sie aus Geschmacksgründen pflanzliches Protein gegenüber tierischem Protein bevorzugen.


Zweck des Verzehrs von pflanzlichen Lebensmitteln



Der Markt für pflanzliches Protein ist stark fragmentiert. Die Verfügbarkeit zahlreicher globaler und lokaler Akteure in allen Regionen macht die Branche sehr wettbewerbsfähig. Die wichtigsten Akteure mit einem beträchtlichen Marktanteil in der Branche sind Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren eingegangen, um Kunden mit Hightech- und innovativen Produkten zu unterstützen.


Im Bericht dargestellte Erkenntnisse


„Unter den Quellen hält das Soja-Segment den größten Anteil“


Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Weizen und Erbse unterteilt. Soja dominierte den Markt mit einem Anteil von fast 67 % im Jahr 2020 und wird seine Dominanz im Prognosezeitraum voraussichtlich beibehalten, was auf den deutlichen Anstieg des Konsums von pflanzlichen Proteinen aufgrund der gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen ist.


„Unter den Typen wird erwartet, dass Isolate den Markt während des analysierten Zeitraums dominieren werden“


Darüber hinaus ist der Markt für pflanzliches Protein hauptsächlich in Isolate, Konzentrate und Texturate unterteilt. Im Jahr 2020 machte das Subsegment Isolate mit fast 40 % den größten Marktumsatzanteil aus und wird im analysierten Zeitraum voraussichtlich dominant bleiben, was auf die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln zurückzuführen ist, was auf die steigende Kaufkraft der Verbraucher weltweit zurückzuführen ist.


„Unter den Formen dominierte das trockene Segment den Markt im Prognosezeitraum“


Basierend auf der Form ist der Markt hauptsächlich in trocken und flüssig unterteilt. Im Jahr 2020 machte das trockene Segment einen maximalen Marktumsatzanteil von ~60 % aus und wird im analysierten Zeitraum voraussichtlich dominant bleiben.


„Unter den Anwendungen hält das Lebensmittelsegment den größten Anteil“


Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Futtermittel unterteilt. Darüber hinaus wurde das Lebensmittelsegment in Milchalternativen, Fleischalternativen und Leistungsnahrung unterteilt. Im Jahr 2020 machte das Lebensmittelsegment den größten Marktanteil aus und machte mehr als 80 % aus und wird aufgrund des steigenden Bewusstseins gesundheitsbewusster Menschen voraussichtlich das führende Segment des Marktes für pflanzliches Protein im Prognosezeitraum sein.


„Nordamerika stellt einen der größten Märkte für pflanzliches Protein dar“


Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Marktes für pflanzliches Protein wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (die Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko und das übrige Nordamerika), Europa (Frankreich, das Vereinigte Königreich, Deutschland, Spanien, die Niederlande, Italien, Belgien, das übrige Europa), der asiatisch-pazifische Raum (China, Indien, Japan, Australien und Neuseeland und der Rest des asiatisch-pazifischen Raums), Südamerika (Brasilien, Argentinien, der Rest Südamerikas) und der Rest der Welt (der Nahe Osten und Afrika). Nordamerika dominierte den Markt und wird seine Dominanz im Prognosezeitraum voraussichtlich beibehalten, was auf die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und cholesterinarmen Lebensmitteln in der Region zurückzuführen ist.


Gründe für den Kauf dieses Berichts:



  • Die Studie umfasst eine Marktdimensionierungs- und Prognoseanalyse, die von authentifizierten wichtigen Branchenexperten validiert wurde

  • Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick

  • Der Bericht enthält eine eingehende Analyse der wichtigsten Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Finanzdaten, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen

  • Detaillierte Untersuchung der Treiber, Einschränkungen, wichtigsten Trends und Chancen in der Branche

  • Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab

  • Tiefgreifende regionale Analyse der Branche


Anpassungsoptionen:


Der Markt für pflanzliches Protein kann je nach Bedarf oder anderem Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Anforderungen haben. Nehmen Sie daher Kontakt mit uns auf, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.


Inhaltsverzeichnis

Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes für pflanzliches Protein waren die drei wichtigsten Schritte, die unternommen wurden, um die Nachfrage und die Anwendungen von pflanzlichem Protein in den wichtigsten Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu erfassen und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des pflanzlichen Lebensmittelsektors geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews wendeten wir einen Top-Down-Ansatz an, um die vollständige Marktgröße vorherzusagen. Danach wurden Methoden der Marktaufgliederung und Datentriangulation angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten, die die Branche betreffen, zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:


Analyse der historischen Marktgröße


Schritt 1: Eingehende Untersuchung von Sekundärquellen:


Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße von pflanzlichem Protein aus unternehmensinternen Quellen wie Jahresberichten und Finanzberichten, Leistungspräsentationen, Pressemitteilungen usw. und externen Quellen wie Fachzeitschriften, Nachrichten und Artikeln, Regierungsveröffentlichungen, Wettbewerbsveröffentlichungen, Branchenberichten, Datenbanken von Drittanbietern und anderen glaubwürdigen Veröffentlichungen zu erhalten.


Schritt 2: Marktsegmentierung:


Nachdem wir die historische Marktgröße des pflanzlichen Proteinmarktes erhalten hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente für die wichtigsten Regionen zu sammeln. Zu den wichtigsten Segmenten, die in dem Bericht enthalten sind, gehören Quelle, Art, Form und Anwendung. Darüber hinaus wurden Analysen auf Länderebene durchgeführt, um die Gesamtnachfrage und die Anwendungen von pflanzlichem Protein in der jeweiligen Region zu bewerten.


Schritt 3: Faktorenanalyse:


Nachdem wir die historische Marktgröße der verschiedenen Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Faktorenanalyse durch, um die aktuelle Marktgröße von pflanzlichem Protein zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung von abhängigen und unabhängigen Variablen durch, wie z. B. das steigende Bewusstsein für gesundheitsbewusstes Verhalten und Fettleibigkeit. Es wurde eine gründliche Analyse der Angebots- und Nachfrageszenarien unter Berücksichtigung der wichtigsten Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftsexpansionen und Produkteinführungen in der pflanzlichen Proteinindustrie auf der ganzen Welt durchgeführt.


Schätzung und Prognose der aktuellen Marktgröße


Aktuelle Marktgröße: Basierend auf den verwertbaren Erkenntnissen aus den obigen 3 Schritten haben wir die aktuelle Marktgröße, die wichtigsten Akteure auf dem Markt für pflanzliches Protein und die Marktanteile der Segmente ermittelt. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktaufteilungen wurden mithilfe des oben genannten sekundären Ansatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.


Schätzung und Prognose: Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedene Faktoren gewichtet, darunter Treiber und Trends, Hemmnisse und Chancen für die Stakeholder. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. der Top-Down-/Bottom-Up-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose für das Jahr 2027 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:



  • Die Marktgröße der Branche in Bezug auf den Wert (US$) und die Adoptionsrate von pflanzlichem Protein in den wichtigsten Märkten im Inland

  • Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen von Marktsegmenten und Untersegmenten

  • Die wichtigsten Akteure auf dem Markt für pflanzliches Protein in Bezug auf die angebotenen Dienstleistungen. Außerdem die Wachstumsstrategien, die diese Akteure anwenden, um in dem schnell wachsenden Markt zu konkurrieren


Validierung von Marktgröße und -anteil


Primärforschung: Es wurden ausführliche Interviews mit den wichtigsten Meinungsbildnern (Key Opinion Leaders, KOLs) geführt, darunter Führungskräfte der obersten Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Country Manager usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden anschließend zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Erkenntnisse aus der Primärforschung wurden mit den Ergebnissen der Sekundärforschung zusammengeführt, wodurch Informationen in verwertbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.


Aufteilung der primären Teilnehmer in verschiedene Regionen



Markt Engineering


Die Datentriangulationstechnik wurde angewendet, um die Gesamtmarktschätzung abzuschließen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Marktes für pflanzliches Protein zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Quelle, Art, Form und Anwendung des Marktes für pflanzliches Protein untersucht wurden.


Hauptziel der Marktstudie zu pflanzlichem Protein


Die aktuellen und zukünftigen Markttrends von pflanzlichem Protein wurden in der Studie genau bestimmt. Investoren können strategische Einblicke gewinnen, um ihre Entscheidungen für Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends bestimmten die Gesamtattraktivität des Marktes auf regionaler Ebene und boten den Marktteilnehmern eine Plattform, um den unerschlossenen Markt zu nutzen und als First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien sind:



  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von pflanzlichem Protein in Bezug auf den Wert (US$). Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente

  • Zu den in der Studie behandelten Segmenten gehören die Bereiche Quelle, Art, Form und Anwendung

  • Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die pflanzliche Proteinindustrie

  • Analyse der Wertschöpfungskette mit dem Vorhandensein verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerbsverhaltens der Branche

  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Marktes für pflanzliches Protein für die wichtigsten Regionen

  • Zu den wichtigsten Regionen, die in dem Bericht untersucht werden, gehören Nordamerika (die USA, Kanada, Mexiko und das übrige Nordamerika), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, die Niederlande, Italien, Belgien und das übrige Europa), der asiatisch-pazifische Raum (China, Indien, Japan, Australien und Neuseeland sowie der Rest des asiatisch-pazifischen Raums), Südamerika (Brasilien, Argentinien und das übrige Südamerika) und der Rest der Welt

  • Unternehmensprofile des Marktes für pflanzliches Protein und die Wachstumsstrategien, die von den Marktteilnehmern angewendet werden, um sich in dem schnell wachsenden Markt zu behaupten

  • Eingehende Analyse der Branche auf regionaler Ebene


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