Mercado de hierbas culinarias deshidratadas: Análisis actual y pronóstico (2025-2033)

Tamaño y previsión del mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas

El mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas se valoró en 4.505 millones de dólares en 2024 y se espera que crezca a una fuerte CAGR de alrededor del 5,5% durante el período de previsión (2025-2033F), impulsado por la creciente demanda de los consumidores de ingredientes convenientes y de larga duración que conserven el sabor y la nutrición.

Análisis del mercado de hierbas culinarias deshidratadas

Las hierbas culinarias deshidratadas son las hojas, tallos o porciones aéreas frescas de la hierba que se han sometido a un secado controlado para eliminar la humedad sin alterar el sabor natural, el aroma, el color y los valores nutricionales de las hierbas. El mercado de hierbas culinarias deshidratadas se está expandiendo debido al estilo de vida alterado del consumidor que causa conveniencia, prolongada vida útil y materiales de cocina convenientes. Las tendencias emergentes de cocinar en casa, las cocinas mundiales y los alimentos listos para comer han mejorado la necesidad de condimentos constantes y sabrosos. Las hierbas deshidratadas también son favorecidas por los fabricantes de alimentos y los operadores de servicios de alimentos debido a su rentabilidad, estabilidad durante el almacenamiento y menos desperdicio en comparación con las hierbas frescas.

Tendencias del mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas

Esta sección analiza las principales tendencias del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas, según lo encontrado por nuestro equipo de expertos en investigación.

Creciente popularidad de las cocinas étnicas y de fusión

La mayor aceptación de los alimentos étnicos y de fusión se está convirtiendo en una tendencia importante en el mercado de hierbas culinarias deshidratadas, ya que los consumidores están cada vez más interesados en explorar los sabores de diferentes culturas. Las cocinas mediterránea, asiática, de Oriente Medio y latinoamericana se basan en las hierbas (orégano, albahaca, cilantro, tomillo y romero), y este factor es una de las razones por las que las versiones deshidratadas están en demanda. La cocina de fusión, la combinación de sabores tradicionales con nuevos métodos, amplía aún más el uso de hierbas en las recetas. Las empresas de fabricación de alimentos y los restaurantes también están utilizando hierbas deshidratadas en mezclas de condimentos y platos precocinados para ofrecer el mismo sabor y garantizar la consistencia, la conveniencia y una vida útil prolongada.

Segmentación de la industria de hierbas culinarias deshidratadas

Esta sección proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas, junto con las previsiones a nivel mundial, regional y nacional para 2025-2033.

El segmento del orégano domina el mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas

Según la categoría de tipo de producto, el mercado se clasifica en albahaca, orégano, romero, tomillo, salvia, perejil, menta, cilantro y otros. Entre estos, el orégano tiene la mayor cuota de mercado en el mercado de hierbas culinarias deshidratadas debido a su amplia aplicación en los mercados culinarios italiano, mediterráneo y de comida rápida, con las principales aplicaciones en pizza, pasta, salsas y mezclas de condimentos en los mercados doméstico y de servicios de alimentos. Su dominio se ve reforzado aún más por su alta demanda entre los fabricantes de alimentos procesados y los restaurantes de comida rápida. Sin embargo, se espera que el segmento de la albahaca sea testigo del crecimiento más rápido debido a la creciente demanda de sabores frescos, la creciente popularidad de los platos mediterráneos y de fusión, y las crecientes aplicaciones en alimentos listos para comer, salsas y mezclas de condimentos de alta gama.

El segmento de procesamiento de alimentos domina el mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas.

Según la categoría de aplicación, el mercado se segmenta en procesamiento de alimentos, restaurantes y servicios de alimentos, hogares, nutracéuticos y otros. Entre estos, el procesamiento de alimentos tiene la mayor cuota de mercado dentro del mercado de hierbas culinarias deshidratadas, porque el consumo de hierbas dentro de los alimentos envasados, comidas preparadas, salsas, sopas, bocadillos y mezclas de condimentos es vasto. A los fabricantes de alimentos como las hierbas les resulta más conveniente utilizar hierbas deshidratadas debido a su calidad uniforme, su vida útil prolongada y su asequibilidad cuando se producen a gran escala. Sin embargo, se espera que el segmento de restaurantes y servicios de alimentos experimente un fuerte crecimiento, a medida que crezca el número de restaurantes de servicio rápido, cocinas en la nube y cocina mundial. El crecimiento futuro en este segmento está impulsado por la creciente demanda de sabores estandarizados, la facilidad de las operaciones y menos desperdicio de alimentos en las cocinas comerciales.

Europa tiene la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas

Europa tiene la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas debido a su gran tradición culinaria y la amplia aplicación de las hierbas en los hogares, restaurantes y producción de alimentos. Las hierbas como el orégano, la albahaca, el tomillo, el romero y el perejil se utilizan ampliamente en las cocinas europeas, especialmente en la mediterránea y la de Europa occidental, lo que genera una demanda constante. También tiene un sector de procesamiento de alimentos bien establecido donde las hierbas deshidratadas se utilizan ampliamente en alimentos envasados, salsas y mezclas de condimentos. Además, el conocimiento del consumidor sobre ingredientes naturales y de etiqueta limpia, junto con los canales de distribución minorista bien establecidos, contribuye aún más al dominio del mercado europeo.

Italia mantuvo una cuota dominante del mercado europeo de hierbas culinarias deshidratadas en 2024

Italia tuvo la mayor cuota de mercado en el mercado europeo de hierbas culinarias deshidratadas. Esto se debe a la larga tradición culinaria y también al alto uso de hierbas tanto en la cocina tradicional como en la moderna. Las hierbas deshidratadas comunes en la cocina italiana incluyen el orégano, la albahaca, el romero y el tomillo. Además, el alto sector de envasado de alimentos en el país también contribuye a la alta demanda del mercado de hierbas deshidratadas. Además, la alta demanda también está respaldada por la infraestructura minorista bien desarrollada y el hecho de que los italianos prefieren los ingredientes aromatizantes naturales y auténticos, lo que también hace que Italia siga siendo un mercado líder.

Panorama competitivo de la industria de hierbas culinarias deshidratadas

El mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas es competitivo, con varios actores del mercado mundial e internacional. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones.

Principales empresas del mercado de hierbas culinarias deshidratadas

Algunos de los principales actores en el mercado incluyen Sensient Technologies Corporation, Pacific Botanicals, Mountain Rose Herbs, UK Blending Ltd., Freeze-Dry Foods GmbH, BOS Natural Flavors (P) Limited, Van Drunen Farms, British Pepper & Spice Company, Silva International, Inc. y Bowlander Ltd.

Desarrollos recientes en el mercado de hierbas culinarias deshidratadas

• En febrero de 2025, la firma belga de capital privado Gimv adquirió una participación mayoritaria en The Spice Factory (TSF) de Gilde Equity Management y Davy De Muyer, posicionando al líder de hierbas y especias con sede en el Benelux para un crecimiento internacional acelerado y una oferta ampliada de marca privada y servicios de alimentos.

• En enero de 2025, Midas Foods International adquirió J.M. Exotic Foods, mejorando sus capacidades culinarias, expandiendo el alcance de la producción y el envasado, y alineándose con su estrategia para construir una huella de fabricación nacional en salsas de mezcla seca, condimentos y productos alimenticios especiales.

Cobertura del informe del mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas

Razones para comprar el informe del mercado de hierbas culinarias deshidratadas:

• El estudio incluye un análisis de tamaño y previsión del mercado confirmado por expertos clave autenticados de la industria.

• El informe revisa brevemente el rendimiento general de la industria de un vistazo.

• El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria, centrándose principalmente en las finanzas clave de la empresa, las carteras de tipo, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.

• Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.

• El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.

• Análisis profundo a nivel regional de la industria.

Opciones de personalización:

El mercado mundial de hierbas culinarias deshidratadas se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UnivDatos entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales; por lo tanto, no dude en contactarnos para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.