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Énfasis en el Producto (Independiente, Incorporado); Aplicación (Residencial, Comercial); Canal de Distribución (Online, Offline); Región/País.
Se espera que el mercado global de sustitutos de grasas crezca a una tasa significativa de alrededor del 6% durante el período de pronóstico.Se prevé que el mercado global de sustitutos de grasas experimente un aumento con el desarrollo de la sociedad social que conduce a cambios en la dieta y otros estilos de vida. Además, un número creciente de poblaciones preocupadas por la salud está impulsando la demanda de una dieta baja en grasas, lo que a su vez se prevé que ayude al crecimiento del mercado de sustitutos de grasas. Además, la creciente prevalencia de trastornos cardiovasculares, presión arterial alta, obesidad y otras enfermedades está motivando a las personas en todo el mundo a cambiar a una dieta baja en grasas, lo que se prevé que impulse la demanda de sustitutos de grasas en productos alimenticios. Además, el creciente apoyo gubernamental a los sustitutos de grasas y el lanzamiento de campañas por parte de los organismos reguladores de alimentos y salud para reducir el contenido de grasa de los productos alimenticios y bebidas se espera que impulse el crecimiento del mercado. Esto, junto con el rápido crecimiento de la población que envejece en todo el mundo, está causando un aumento en el número de pacientes con obesidad, diabetes, etc., segúnAtlas Mundial, en2019, 38 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso u obesidad. Además,la obesidad es responsable de cerca de 5 millones de muertes anuales, o el 8% de las muertes globales en 2017, lo que representa un aumento del 3,5% desde el 4,5% en 1990.
Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC., Koninklijke DSM, Nestlé S.A., Tate & Lyle PLC, CP Kelco U.S., Inc., Ashland Global Holdings Inc., Corbion NV., son algunos de los actores clave del mercado. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido realizadas por estos actores para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas Presentadas en el Informe
“Entre el tipo, la categoría a base de carbohidratos será testigo de un mayor CAGR durante el período de pronóstico”
Sobre la base del tipo, el mercado se clasifica en base a carbohidratos, base a proteínas y base a grasas. Entre estos, el segmento a base de carbohidratos obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. Los sustitutos de grasas a base de carbohidratos ayudan a retener la textura, la humedad y la viscosidad, y proporcionan sensación en la boca y continúan liderando el mercado debido a su condición de sustancias GRAS reconocidas por la FDA de EE. UU. La celulosa (gel de celulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) puede reemplazar parte o toda la grasa en productos lácteos, salsas, postres congelados y aderezos para ensaladas.
“Entre la fuente, el segmento vegetal mantendrá una cuota significativa en el mercado en 2020”
Según la fuente, el mercado se segmenta en plantas y animales. El segmento de plantas obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. La creciente inclinación hacia los alimentos de origen vegetal entre los consumidores está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Según la Asociación de Alimentos de Origen Vegetal, el 29% de los consumidores se categorizan como flexitarianos, lo que significa que comen una amplia variedad de alimentos, pero están tratando activamente de comer menos productos de origen animal.
“Entre la aplicación, el segmento de panadería y confitería mantendrá una cuota significativa en el mercado en 2020”
Según la aplicación, el mercado se clasifica en Panadería y Confitería, Productos de Carne Procesada, Lácteos y Postres Congelados y Otros. Entre estos, el segmento de panadería y confitería obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. Los productos lácteos, que incluyen queso, mantequilla y cremas, pueden consumirse en una variedad de sabores, aromas y texturas. Como resultado, la empresa se concentra en la producción de productos lácteos de alta calidad utilizando grasas vegetales claras. Las bebidas lácteas bajas en grasa son cada vez más conocidas en todo el mundo como resultado de la introducción de nuevos sabores y el aumento de la conciencia sobre la salud del consumidor.
“Europa mantendrá una cuota significativa en el mercado”
Se prevé que Europa crezca a una CAGR sustancial durante el período de pronóstico. La creciente demanda de una dieta baja en calorías y baja en grasas entre los europeos se identifica como uno de los principales factores de crecimiento para el mercado de sustitutos de grasas. Esto ha llevado a una creciente demanda de aditivos para sustituir la grasa, especialmente de las empresas de alimentos que buscan proporcionar alternativas alimenticias más saludables/bajas en grasa a los consumidores europeos. Además, la creciente conciencia sobre los problemas de salud entre los consumidores está haciendo que cambien sus hábitos alimenticios y coman menos cantidad de grasa. Por lo tanto, debido a estas razones, los sustitutos de grasas tienen una gran oportunidad de mercado en la región europea.
Razones para comprar este informe:
Opciones de Personalización:
El mercado global de sustitutos de grasas se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Metodología de Investigación para el Análisis del Mercado de Sustitutos de Grasas (2022-2028)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y el pronóstico del mercado futuro del mercado global de sustitutos de grasas fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción de sustitutos de grasas en las principales regiones a nivel mundial. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron extensas entrevistas primarias, con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global de sustitutos de grasas. Después de la asunción y validación de los números de mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria a la que pertenece. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del Tamaño Histórico del Mercado
Paso 1: Estudio en Profundidad de Fuentes Secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de sustitutos de grasas a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas que incluyenrevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de sustitutos de grasas, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y participación para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos se incluyen en el informe como la fuente, el tipo y la aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos unanálisis de factoresdetallado para estimar el tamaño actual del mercado del mercado de sustitutos de grasas. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes como la fuente, el tipo y la aplicación de los sustitutos de grasas. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de la oferta y la demanda, considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el mercado de sustitutos de grasas en todo el mundo.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Dimensionamiento del Mercado Actual:Basándonos en conocimientos prácticos de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, a los actores clave en el mercado global de sustitutos de grasas y a las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de cuotas porcentuales requeridas y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y Pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba, para llegar al pronóstico del mercado para 2028 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL) incluyendo a los ejecutivos de alto nivel (CXO/VPs, Director de Ventas, Director de Marketing, Director Operacional, Director Regional, Director de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis planteada. Los datos de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
Distribución de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de Mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos para cada segmento y subsegmento del mercado global de sustitutos de grasa. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en la fuente, el tipo y la aplicación en el mercado global de sustitutos de grasa.
El objetivo principal del Estudio del Mercado Global de Sustitutos de Grasa
Las tendencias actuales y futuras del mercado global de sustitutos de grasa se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción de inversión en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de primer movimiento. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
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