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Mercado de Sustitutos de Grasa: Análisis Actual y Pronóstico (2022-2028)
Énfasis en el producto (independiente, empotrado); Aplicación (residencial, comercial); Canal de distribución (en línea, fuera de línea); Región/País.
Se espera que el mercado mundial de sustitutos de grasa crezca a una tasa significativa de alrededor del 6% durante el período de pronóstico. Se prevé que el mercado mundial de sustitutos de grasa experimente un repunte con el desarrollo de la sociedad social que conduce a cambios en la dieta y otros estilos de vida. Además, un número cada vez mayor de poblaciones preocupadas por la salud está impulsando la demanda de una dieta baja en grasas, lo que a su vez se prevé que ayude al crecimiento del mercado de sustitutos de grasa. Además, la creciente prevalencia de trastornos cardiovasculares, presión arterial alta, obesidad y otras enfermedades está motivando a las personas de todo el mundo a cambiar a una dieta baja en grasas, lo que se prevé que impulse la demanda de sustitutos de grasa en los productos alimenticios. Además, el creciente apoyo gubernamental a los sustitutos de grasa y el lanzamiento de campañas por parte de los organismos reguladores de alimentos y salud para reducir el contenido de grasa de los productos alimenticios y bebidas se espera que impulse el crecimiento del mercado. Esto, junto con el rápido crecimiento de la población de edad avanzada en todo el mundo, está provocando un aumento en el número de pacientes con obesidad, diabetes, etc. Según World Atlas, en 2019, 38 millones de niños menores de cinco años eran obesos o tenían sobrepeso. Además, la obesidad es responsable de cerca de 5 millones de muertes al año, o el 8% de las muertes mundiales en 2017, lo que representa un aumento del 3,5% con respecto al 4,5% en 1990.
Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC., Koninklijke DSM, Nestlé S.A., Tate & Lyle PLC, CP Kelco U.S., Inc., Ashland Global Holdings Inc., Corbion NV., son algunos de los actores clave en el mercado. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas presentadas en el informe
"Entre los tipos, la categoría basada en carbohidratos será testigo de una mayor CAGR durante el período de pronóstico"
Sobre la base del tipo, el mercado se clasifica en basado en carbohidratos, basado en proteínas, basado en grasas. Entre estos, el segmento basado en carbohidratos se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado en 2020. Los sustitutos de grasa a base de carbohidratos ayudan a retener la textura, la humedad y la viscosidad, y proporcionan sensación en la boca y continúan liderando el mercado debido a su estado como sustancias GRAS reconocidas por la FDA de EE. UU. La celulosa (gel de celulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) puede reemplazar parte o la totalidad de la grasa en productos lácteos, salsas, postres congelados y aderezos para ensaladas.
"Entre las fuentes, el segmento de plantas tendrá una participación significativa en el mercado en 2020"
Según la fuente, el mercado se segmenta en plantas y animales. El segmento de plantas se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado en 2020. La creciente inclinación hacia los alimentos de origen vegetal entre los consumidores está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Según la Plant Based Foods Association, el 29% de los consumidores se clasifican a sí mismos como flexitarianos, lo que significa que comen una amplia variedad de alimentos, pero están tratando activamente de comer menos productos animales.
"Entre las aplicaciones, el segmento de panadería y confitería tendrá una participación significativa en el mercado en 2020"
Según la aplicación, el mercado se clasifica en panadería y confitería, productos cárnicos procesados, lácteos y postres congelados, y otros. Entre estos, el segmento de panadería y confitería se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado en 2020. Los productos lácteos, que incluyen queso, mantequilla y cremas, se pueden consumir en una variedad de sabores, aromas y texturas. Como resultado, la empresa se concentra en la producción de productos lácteos de alta calidad utilizando grasa vegetal bien definida. Las bebidas lácteas bajas en grasa son cada vez más conocidas en todo el mundo como resultado de la introducción de nuevos sabores y el aumento de la conciencia de la salud del consumidor.
"Europa tendrá una participación significativa en el mercado"
Se prevé que Europa crezca a una CAGR sustancial durante el período de pronóstico. La creciente demanda de una dieta baja en calorías y baja en grasas entre los europeos se identifica como uno de los principales factores de crecimiento para el mercado de sustitutos de grasa. Esto ha llevado a una creciente demanda de aditivos de reemplazo de grasa, especialmente de las empresas de alimentos que buscan proporcionar alternativas alimentarias más saludables/bajas en grasa a los consumidores europeos. Además, la creciente conciencia sobre los problemas de salud entre los consumidores está haciendo que cambien sus hábitos alimenticios y coman menos cantidad de grasa. Por lo tanto, debido a estas razones, los sustitutos de grasa tienen una gran oportunidad de mercado en la región europea.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y pronóstico del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis regional profundo de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado global de sustitutos de grasa se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, así que no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
Metodología de investigación para el análisis del mercado de sustitutos de grasa (2022-2028)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de sustitutos de grasa fueron los tres pasos principales emprendidos para crear y analizar la adopción de sustitutos de grasa en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado mundial de sustitutos de grasa. Tras la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria a la que pertenece. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de sustitutos de grasa a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de resultados, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, como revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de sustitutos de grasa, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos se incluyen en el informe como fuente, tipo y aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de sustitutos de grasa. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la fuente, el tipo y la aplicación de los sustitutos de grasa. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de demanda y oferta teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y los lanzamientos de productos en el mercado de sustitutos de grasa en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los principales actores en el mercado mundial de sustitutos de grasa y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación requeridos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado para 2028 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de sustitutos de grasa en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado mundial de sustitutos de grasa en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones, jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas para cada segmento y subsegmento del mercado mundial de sustitutos de grasa. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en la fuente, el tipo y la aplicación en el mercado mundial de sustitutos de grasa.
El objetivo principal del estudio del mercado mundial de sustitutos de grasa
Las tendencias actuales y futuras del mercado mundial de sustitutos de grasa se señalaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de sustitutos de grasa en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de fuente, tipo y aplicación.
- Definir y analizar el marco regulatorio para los sustitutos de grasa
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de sustitutos de grasa para la región principal.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el resto del mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de sustitutos de grasa y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
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