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Mercado de Encapsulación de Alimentos: Análisis y Pronóstico Actual (2022-2028)
Énfasis en Materiales (polisacáridos, emulsionantes, lípidos, proteínas); Tecnología (Microencapsulación, Nanoencapsulación, Encapsulación Híbrida); Fase Central (Vitaminas, Minerales, Enzimas, Ácidos Orgánicos, Probióticos, Otros); Aplicación (Suplementos dietéticos, Productos alimenticios funcionales, Productos de panadería, Otros); Región/País.
Se espera que el Mercado Global de Encapsulación de Alimentos crezca a una tasa significativa de alrededor del 8% durante el período de pronóstico.La encapsulación implica la incorporación de ingredientes alimenticios, enzimas, células u otros materiales en pequeñas cápsulas. Las aplicaciones de esta técnica han aumentado en la industria alimentaria, ya que los materiales encapsulados pueden protegerse de la humedad, el calor u otras condiciones extremas, mejorando así su estabilidad y manteniendo la viabilidad. El uso de la encapsulación para edulcorantes como el aspartamo y los sabores en los chicles es bien conocido. Grasas, almidones, dextrinas, alginatos, proteínas y materiales lipídicos pueden emplearse como materiales de encapsulación.
La tecnología de encapsulación ha sido una de las principales tendencias en otras industrias, como la farmacéutica. Sin embargo, la tendencia ha ido ganando ritmo recientemente en la industria alimentaria. Múltiples fabricantes de ingredientes han estado desarrollando productos encapsulados como parte de su oferta de productos, mientras que múltiples empresas ofrecen esta tecnología como un servicio para formular productos personalizados dependiendo de las necesidades del cliente. El aumento de la penetración de las nuevas tecnologías sería otra tendencia influyente que impulsa el mercado en términos de ventas en valor. Los fabricantes y distribuidores aprovechan al máximo Internet para difundir el conocimiento sobre sus productos y servicios entre los consumidores objetivo y, simultáneamente, generar ingresos por ventas.
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc., son algunos de los actores clave en el mercado. Varios M&A junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para facilitar a los clientes con productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Información Presentada en el Informe
“Entre los materiales, la categoría de polisacáridos será testigo de un CAGR más alto durante el período de pronóstico”
Según el material, el mercado se segmenta en polisacáridos, emulsionantes, lípidos y proteínas. El segmento de polisacáridos capturó una cuota de mercado considerable en 2020. Con el fin de extender su vida útil y/o ocultar el sabor o el sabor desfavorables, los polisacáridos se utilizan para encapsular ingredientes alimenticios sensibles y bioactivos, como aceites comestibles altamente insaturados (como aceites de pescado), vitaminas, enzimas u otros sabores. El deseo de productos alimenticios funcionales está creciendo como resultado de la creciente conciencia de la salud de los consumidores, lo que impulsa la expansión de la industria global.
“Entre las tecnologías, la microencapsulación mantendrá una cuota significativa en el mercado en 2020”
Sobre la base de la tecnología, el mercado se clasifica en microencapsulación, nanoencapsulación y encapsulación híbrida. La tecnología de microencapsulación capturó la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. La calidad de los ingredientes en los productos alimenticios se puede mejorar a través de la microencapsulación. A través del uso de esta tecnología, los componentes principales están protegidos del entorno exterior y de la contaminación cruzada con otros ingredientes durante el procesamiento de alimentos. Para proporcionar alimentos fortificados con nutrientes con cualidades sensoriales esenciales, la microencapsulación enmascara el sabor desagradable de los nutrientes, como los minerales.
Entre la fase central, los probióticos serán testigos de una cuota significativa en el mercado en 2020”
Según la fase central, el mercado se segmenta en Vitaminas, Minerales, Enzimas, Ácidos Orgánicos, Probióticos y Otros. La categoría generada por vapor fue testigo de un CAGR más alto durante el período de pronóstico. Se espera que el segmento de probióticos sea testigo del CAGR más alto durante los próximos años. La microencapsulación permite la combinación de probióticos con materiales que promueven su crecimiento y fijación en el intestino (prebióticos). Por lo tanto, es posible desarrollar cócteles óptimos de probióticos y prebióticos en una sola formulación llamada “simbiótica”. Muchas vitaminas, extractos de plantas y ácidos grasos insaturados son líquidos hidrofóbicos; la mezcla de dichos compuestos en un polvo alimenticio hidrofílico se realiza mediante encapsulación.
“Entre las aplicaciones, los productos alimenticios funcionales mantendrán una cuota significativa en el mercado en 2020”
Sobre la base de la aplicación, el mercado se clasifica como Suplementos dietéticos, Productos alimenticios funcionales, Productos de panadería y Otros. Entre estos, los productos de panadería capturaron una cuota de mercado considerable en 2020. La encapsulación de alimentos encuentra aplicación en artículos de panadería como edulcorantes encapsulados, lo que a su vez se espera que aumente el crecimiento del mercado global. La llegada de técnicas de conservación comomicroencapsulacióny se espera que las tecnologías de nanoencapsulación impacten positivamente en el crecimiento del mercado global.
“Norteamérica mantendrá una cuota significativa en el mercado”
Se anticipa que América del Norte crecerá a un CAGR sustancial durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda e innovaciones de productos en términos de calidad, aplicación y desarrollo de productos. La demanda de encapsulación está aumentando en la región debido a su creciente uso en el desarrollo de varios productos, como productos alimenticios funcionales y fortificados, productos envasados y productos nutracéuticos.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de pronóstico validados por expertos clave de la industria autenticados.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares de la industria prominentes con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis a nivel regional de la industria en profundidad.
Opciones de Personalización:
El mercado global de Encapsulación de Alimentos se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
Metodología de Investigación para el Análisis del Mercado de Encapsulación de Alimentos (2022-2028)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado global de encapsulación de alimentos fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción de la encapsulación de alimentos en las principales regiones a nivel mundial. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron extensas entrevistas primarias, con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global de encapsulación de alimentos. Después de la suposición y la validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria.
Análisis del Tamaño Histórico del Mercado
Paso 1: Estudio en Profundidad de Fuentes Secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de encapsulación de alimentos a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas, incluyendorevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de encapsulación de alimentos, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y participación para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos se incluyen en el informe como material, tecnología, fase central y aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos unanálisis de factoresdetallado para estimar el tamaño actual del mercado del mercado de encapsulación de alimentos. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes como material, tecnología, fase central y aplicación de encapsulación de alimentos. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de la oferta y la demanda considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el mercado de Encapsulación de Alimentos en todo el mundo.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Dimensionamiento del Mercado Actual:Basándonos en información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, a los actores clave en el mercado global de encapsulación de alimentos y a las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de porcentajes requeridas y los desglose del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y Pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar al pronóstico del mercado para 2028 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de encapsulación de alimentos en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado global de encapsulación de alimentos en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación Primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los Líderes de Opinión Clave (KOL) incluidos los Ejecutivos de Alto Nivel (CXO/VPs, Jefes de Ventas, Jefes de Marketing, Jefes de Operaciones, Jefes Regionales, Jefes de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis planteada. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes principales en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a números estadísticos precisos para cada segmento y subsegmento del mercado global de encapsulación de alimentos. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en el material, la tecnología, la fase central y la aplicación en el mercado global de encapsulación de alimentos.
El objetivo principal del estudio del mercado global de encapsulación de alimentos
Las tendencias actuales y futuras del mercado global de encapsulación de alimentos se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de primer motor. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de encapsulación de alimentos en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de material, tecnología, fase central y aplicación.
- Definición y análisis del marco regulatorio para la encapsulación de alimentos
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y los competidores de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de encapsulación de alimentos para la región principal.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el resto del mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de encapsulación de alimentos y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para sostenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
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