- Inicio
- Acerca de nosotros
- Industria
- Servicios
- Leyendo
- Contáctenos
Análisis actual y pronóstico del mercado de potenciadores del sabor de alimentos (2021-2027)
Énfasis en el Tipo (Acidulantes, Glutamatos, Proteína Vegetal Hidrolizada, Extractos de Levadura y Otros), Fuente (Artificial y Natural), Forma (Polvo y Líquido), Aplicación (Alimentos Procesados y de Conveniencia, Bebidas, Productos de Carne y Pescado, Otros), y Región y País
SOLICITAR PDF DE MUESTRA GRATUITA
Se espera que el mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos crezca a una TCAC de más del 5% durante el período de pronóstico (2021-2027). El mercado de potenciadores del sabor de los alimentos está creciendo a un ritmo propulsor y se espera que tenga una demanda de mercado sustancial también en el período pronosticado. Los potenciadores del sabor son conservantes que se añaden a los alimentos para alterar o mejorar el sabor existente. Se añaden principalmente a alimentos y bebidas para mejorar su sabor y textura. Está disponible comercialmente en forma de bocadillos, sopas instantáneas, cenas congeladas, etc. Factores como el creciente número de consumidores orientados a los sentidos, los hábitos alimenticios modernizados y el aumento del consumo de glutamato monosódico (MSG) en los productos alimenticios han estado impulsando el mercado mundial de potenciadores del sabor.
Además, la creciente demanda de sabores diferentes y orgánicos en los alimentos congelados ha aumentado la demanda de potenciadores del sabor en el mercado. Además, la calidad y las normas reglamentarias en constante cambio en lo que respecta a garantizar y salvaguardar la salud y la seguridad de los consumidores están planteando un desafío para los productores de sabor en los últimos años.
Los potenciadores del sabor de los alimentos son sustancias que no tienen un sabor u olor pronunciado propio, pero que realzan y mejoran los sabores de los alimentos a los que se añaden. Los aromatizantes pueden desempeñar un importante papel nutricional, sobre todo en los alimentos que no son muy sabrosos, aportando el atractivo necesario. Las sustancias más utilizadas en esta categoría son el L-glutamato monosódico (MSG), el 5′-inosinato disódico (IMP) y el 5′-guanilato disódico (GMP). La sal, aunque no está clasificada como aditivo alimentario, es el potenciador del sabor más utilizado. Factores como el cambio de estilo de vida, el aumento de la demanda de ingredientes saludables y las tendencias influyentes de nuevos sabores exóticos y étnicos están impulsando el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos. Con la creciente preferencia por los productos de calidad superior, incluidas las líneas premium de condimentos y salsas, el mercado está creciendo rápidamente en todo el mundo.
Potenciador del sabor de los alimentos, tipo 2020
Cargill, Inc., Tate & Lyle Plc, Associated British Foods Plc, Corbion N.V., Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich Sa, Senomyx, Inc., Synergy Flavors, Mane SA. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas presentadas en el informe
“Entre los tipos, el segmento de glutamatos tiene la mayor cuota”
Según el tipo, el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos se segmenta en acidulantes, glutamatos, proteínas vegetales hidrolizadas, extractos de levadura y otros. Los glutamatos atendieron una demanda significativa en el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos. El glutamato es un aminoácido que se produce en el cuerpo y se encuentra de forma natural en muchos alimentos. El glutamato monosódico (MSG) es la sal sódica del ácido glutámico y es un aditivo alimentario común. Tanto el glutamato natural como el glutamato monosódico se metabolizan en el cuerpo utilizando los mismos procesos.
“Entre las fuentes, el segmento natural tiene la mayor cuota”
Según la fuente, el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos se bifurca en artificial y natural. El segmento natural tiene una cuota de mercado considerable en el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos. Los sabores naturales comprenden extractos de fuentes naturales en forma de aceites esenciales, oleorresinas, esencia o extractivo, destilado o productos formados durante el procesamiento, como el tostado, el calentamiento, etc. Un ejemplo de sabor natural son los granos de café tostados, los extractos de raíces de vainilla, etc. El concentrado de sabor a fruta es un tipo especial de sabor natural que se prepara eliminando el agua al vacío y volviendo a añadir el aroma al concentrado.
“Entre las aplicaciones, el segmento de bebidas tiene la mayor cuota”
Según la aplicación, el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos se segmenta en alimentos procesados y de conveniencia, bebidas, productos cárnicos y pesqueros, entre otros. El segmento de bebidas tiene una amplia cuota de mercado en el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos. Un mayor consumo de bebidas con alto contenido de nutrientes, que apoyan el sistema inmunológico y mejoran las funciones digestivas del cuerpo, debería aumentar aún más la demanda de productos de la industria de las bebidas. El creciente uso de técnicas modernas, como la tecnología arraigada para producir sabores y reducir el tiempo total de producción, se espera que impulse aún más el crecimiento del mercado durante el período de evaluación.
“Asia Pacífico representa una de las extensas cuotas de mercado del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos, Asia Pacífico atiende una cuota sustancial en el mercado de potenciadores del sabor de los alimentos en los últimos años y se espera que tenga una tasa de crecimiento influyente también en el período pronosticado. El aumento de los ingresos disponibles, junto con las salsas envasadas, los productos listos para cocinar y las comidas instantáneas, están ganando popularidad en la región, lo que ha influido positivamente en el tamaño del mercado de los potenciadores del sabor de los alimentos.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y previsión del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los principales pares de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos fueron los tres pasos principales llevados a cabo para crear y analizar la adopción de potenciadores del sabor de los alimentos en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño del mercado actual. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tuvieron en cuenta numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se llevaron a cabo exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos. Tras la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Solicitar más detalles sobre la metodología de investigación
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de resultados, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos, llevamos a cabo un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos de las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son el tipo, la fuente, la forma y la aplicación. Además, se llevaron a cabo análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, llevamos a cabo un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos. Además, llevamos a cabo un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la expansión de la demanda de diferentes sabores orgánicos en los alimentos congelados, lo que impulsó la adopción del potenciador del sabor de los alimentos. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en los conocimientos prácticos de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los principales actores del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de cuotas divididas y los desgloses del mercado necesarios se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$) y la tasa de adopción del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos en los principales mercados nacionales
- Todas las cuotas porcentuales, las divisiones y los desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos en términos de la categoría ofrecida. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se llevaron a cabo entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para demostrar la hipótesis establecida. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, lo que convirtió la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos tras estudiar diversos parámetros y tendencias en las áreas de tipo, fuente, forma y aplicación en el mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos.
El objetivo principal del estudio del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos
Las tendencias actuales y futuras del mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos se señalaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos del estudio incluyen áreas de tipo, fuente, forma y aplicación.
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos.
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos para la región principal.
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, Norteamérica y el resto del mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de potenciadores del sabor de los alimentos y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis regional en profundidad de la industria
Relacionados Informes
Los clientes que compraron este artículo también compraron
Mercado de electrodomésticos en el Sudeste Asiático: Análisis actual y pronóstico (2025-2033)
Énfasis en el Tipo de Producto (Electrodomésticos Grandes {Refrigeradores, Lavadoras, Aires Acondicionados, Lavavajillas, Otros}, Electrodomésticos Pequeños {Cafeteras, Purificadores de Aire, Ollas y Vaporeras, Electrodomésticos de Cuidado Personal, Otros}); Canal de Distribución (Hipermercados y Supermercados, Tiendas Exclusivas de Marca, Tiendas de Electrónica, Plataformas en Línea, Otros); y País.
November 7, 2025
Mercado de cocteleras: Análisis actual y pronóstico (2025-2033)
Énfasis en el producto (coctelera Cobbler, coctelera Boston, coctelera francesa y otros); Material (acero inoxidable, vidrio, plástico y otros); Capacidad (pequeña {menos de 500 ml}, mediana {500 ml - 1000 ml} y grande {más de 1000 ml}); Canal de distribución (online y offline); Aplicación (individual y comercial); y Región/País
November 6, 2025
