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Análisis Actual y Pronóstico del Mercado de Potenciadores del Sabor para Alimentos (2021-2027)
Énfasis en el Tipo (Acidulantes, Glutamatos, Proteína Vegetal Hidrolizada, Extractos de Levadura y Otros), la Fuente (Artificial y Natural), la Forma (Polvo y Líquido), la Aplicación (Alimentos Procesados y de Conveniencia, Bebidas, Productos Cárnicos y de Pescado y Otros), y la Región y el País
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Se espera que el mercado global de potenciadores del sabor para alimentos crezca a una CAGR de más del 5% durante el período de pronóstico (2021-2027).El mercado de potenciadores del sabor para alimentos está creciendo a un ritmo acelerado y se espera que tenga una demanda sustancial en el período de pronóstico. Los potenciadores del sabor son conservantes que se agregan a los alimentos para alterar o mejorar el sabor existente. Se agregan principalmente a alimentos y bebidas para mejorar su sabor y textura. Está disponible comercialmente en forma de snacks, sopas instantáneas, cenas congeladas, etc. Factores como los consumidores orientados a lo sensorial, los hábitos alimenticios modernizados y el aumento del consumo de glutamato monosódico (GMS) en los productos alimenticios han impulsado el mercado global de potenciadores del sabor.
Además, la creciente demanda de sabores diferentes y orgánicos en los alimentos congelados ha incrementado la demanda de potenciadores del sabor en el mercado. Además, los estándares de calidad y regulación en constante cambio con respecto a la garantía y salvaguarda de la salud y la seguridad del consumidor están planteando un desafío a los productores de sabores en los últimos años.
Los potenciadores del sabor para alimentos son sustancias que no tienen un sabor o gusto pronunciado por sí mismas, pero que realzan y mejoran los sabores de los alimentos a los que se agregan. Los aromatizantes pueden desempeñar un papel nutricional importante, particularmente en alimentos que no son muy sabrosos, al proporcionar el atractivo necesario. Las sustancias más utilizadas en esta categoría son el L-glutamato monosódico (GMS), el 5′-inosinato disódico (IMP) y el 5′- guanilato disódico (GMP). La sal, aunque no está clasificada como aditivo alimentario, es el potenciador del sabor más utilizado. Factores como el cambio de estilo de vida, la creciente demanda de ingredientes saludables y las tendencias influyentes de sabores étnicos y exóticos están impulsando el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Con la creciente preferencia por productos de alta calidad, incluidas las líneas premium de condimentos y salsas, el mercado está creciendo rápidamente en todo el mundo.
Potenciador del Sabor para Alimentos, Tipo 2020
Cargill, Inc., Tate & Lyle Plc, Associated British Foods Plc, Corbion N.V., Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich Sa, Senomyx, Inc., Synergy Flavors, Mane SA. Varios M&A junto con asociaciones han sido emprendidas por estos jugadores para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Información Presentada en el Informe
“Entre los tipos, el segmento de glutamatos tiene la mayor cuota”
Según el tipo, el mercado de potenciadores del sabor para alimentos se segmenta en acidulantes, glutamatos, proteína vegetal hidrolizada, extractos de levadura y otros. Los glutamatos satisfacen una demanda significativa en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. El glutamato es un aminoácido que se produce en el cuerpo y se encuentra naturalmente en muchos alimentos. El glutamato monosódico (MSG) es la sal sódica del ácido glutámico y es un aditivo alimentario común. Tanto el glutamato natural como el glutamato monosódico se metabolizan en el cuerpo utilizando los mismos procesos.
“Entre las fuentes, el segmento natural tiene la mayor cuota”
Según la fuente, el mercado de potenciadores del sabor para alimentos se divide en artificial y natural. El segmento natural tiene una cuota de mercado considerable en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Los sabores naturales comprenden extractos de fuentes naturales en forma de aceites esenciales, oleorresinas, esencias o extractivos, destilados o productos formados durante el procesamiento, como el tostado, el calentamiento, etc. Ejemplos de sabores naturales son granos de café tostados, extractos de raíces de vainilla, etc. El concentrado de sabor a fruta es un tipo especial de sabor natural que se prepara eliminando el agua al vacío y agregando aroma nuevamente al concentrado.
“Entre las aplicaciones, el segmento de bebidas tiene la mayor cuota”
Según la aplicación, el mercado de potenciadores del sabor para alimentos se segmenta en alimentos procesados y de conveniencia, bebidas, productos cárnicos y de pescado y otros. El segmento de bebidas tiene una amplia cuota de mercado en el mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Un mayor consumo de bebidas que son ricas en nutrientes, apoyan el sistema inmunológico y mejoran las funciones digestivas del cuerpo debería aumentar aún más la demanda de productos de la industria de las bebidas. Se espera que el aumento del uso de técnicas modernas, como la tecnología arraigada para producir sabores para reducir el tiempo de producción general, impulse aún más el crecimiento del mercado durante el período de evaluación.
“Asia Pacífico representa una de las mayores cuotas de mercado del mercado global de potenciadores del sabor para alimentos”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de potenciadores del sabor para alimentos a nivel mundial, Asia Pacífico ha atendido una cuota sustancial del mercado de potenciadores del sabor para alimentos en los últimos años y se espera que tenga una tasa de crecimiento influyente en el período de pronóstico también. El aumento de los ingresos disponibles, junto con las salsas envasadas, los alimentos listos para cocinar y las comidas instantáneas, están ganando popularidad en la región, lo que ha influido positivamente en el tamaño del mercado de potenciadores del sabor para alimentos.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y pronóstico del mercado validados por expertos clave de la industria autenticados.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares de la industria prominentes con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, restricciones, tendencias clave y oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado global de potenciadores del sabor para alimentos se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que usted puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y el pronóstico del mercado futuro del mercado global de potenciadores del sabor para alimentos fueron los tres pasos principales emprendidos para crear y analizar la adopción de potenciadores del sabor para alimentos en las principales regiones a nivel mundial. Se realizó una exhaustiva investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tuvieron en cuenta numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron entrevistas primarias exhaustivas, con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global de potenciadores del sabor para alimentos. Después de la suposición y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Buscar más detalles sobre la metodología de investigación
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de potenciadores del sabor para alimentos a través de fuentes internas de la empresa, tales comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de desempeño, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas que incluyenrevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de potenciadores del sabor para alimentos, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica y cuotas de mercado para diferentes segmentos y subsegmentos de las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe fueron el tipo, la fuente, la forma y la aplicación. Se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos unanálisis de factoresdetallado para estimar el tamaño actual del mercado de potenciadores del sabor para alimentos. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la creciente demanda de diferentes sabores orgánicos en alimentos congelados, la creciente adopción del potenciador del sabor para alimentos. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, expansión comercial y lanzamientos de productos en el sector del mercado de potenciadores del sabor para alimentos en todo el mundo.
Estimación y pronóstico del tamaño actual del mercado
Dimensionamiento actual del mercado:Basado en información valiosa de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado global de potenciadores del sabor de alimentos y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las cuotas porcentuales requeridas, las divisiones y los desglose del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron mediante entrevistas primarias.
Estimación y pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba, para llegar al pronóstico del mercado de aproximadamente 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción del mercado de potenciadores del sabor de alimentos en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado global de potenciadores del sabor de alimentos en términos de la categoría ofrecida. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL) incluyendo ejecutivos de alto nivel (CXO/VPs, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones y Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información valiosa.
División de participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos de cada segmento y subsegmento del mercado global de potenciadores del sabor de alimentos. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo, fuente, forma y aplicación en el mercado global de potenciadores del sabor de alimentos.
El objetivo principal del estudio de mercado global de potenciadores del sabor de alimentos
Las tendencias actuales y futuras del mercado global de potenciadores del sabor de alimentos se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de primer movimiento. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de potenciadores del sabor de alimentos en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de tipo, fuente, forma y aplicación.
- Definición y análisis del marco regulatorio para la industria del mercado de potenciadores del sabor de alimentos.
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de potenciadores del sabor de alimentos para la región principal.
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el Resto del Mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de potenciadores del sabor de alimentos y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
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