Mercado de pasta fresca: Análisis actual y pronóstico (2025-2033)

Tamaño y Pronóstico del Mercado Global de Pasta Fresca

El valor del Mercado Global de Pasta Fresca se estimó en USD 9.666,44 millones en 2024 y se espera que crezca a una fuerte CAGR de alrededor del 7,45% durante el período de pronóstico (2025-2033F), impulsado por la creciente demanda de los consumidores por opciones de alimentos convenientes, saludables y de primera calidad, junto con la globalización de los gustos culinarios y la mayor disponibilidad a través de canales minoristas y en línea.

Análisis del Mercado de Pasta Fresca

La pasta se disfruta ampliamente a nivel mundial debido a su versatilidad, cocción rápida y compatibilidad con muchos ingredientes. La pasta fresca es especialmente favorecida debido a su textura tierna, rico sabor y tiempo de cocción más rápido en comparación con los tipos secos. El mercado ofrece una variedad de estilos de pasta, incluyendo pasta corta, pasta larga, opciones rellenas como ravioles y tortellini, y opciones especiales sin gluten o a base de plantas. El mercado de pasta fresca está evolucionando constantemente debido a un cambio en los estilos de vida y preferencias de los consumidores. Hoy en día, los consumidores exigen comidas convenientes y listas para cocinar sin comprometer la calidad o el sabor. Tendencias como el crecimiento de la comida gourmet, las opciones a base de plantas y los ingredientes orgánicos están ampliando las gamas de productos y promoviendo la innovación entre las principales marcas. Además, la calidad y versatilidad de la pasta fresca atraen tanto a los hogares como al sector de servicios de alimentos, mientras que las variedades de temporada y artesanales están ganando popularidad. Las fusiones, adquisiciones y colaboraciones estratégicas entre los fabricantes están promoviendo la expansión del mercado, el alcance global y la mejora de la eficiencia operativa.

Tendencias del Mercado Global de Pasta Fresca

Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado global de pasta fresca, según lo encontrado por nuestro equipo de expertos en investigación.

Auge de la Tendencia de la Comida Gourmet

El auge de la tendencia de la comida gourmet es una tendencia importante que impulsa el crecimiento del mercado global de pasta fresca. Los consumidores de hoy en día se sienten cada vez más atraídos por las experiencias gastronómicas auténticas, artesanales y de calidad superior que muestran sofisticación y artesanía culinaria. Este cambio hacia la gastronomía gourmet ha beneficiado directamente al mercado de pasta fresca, ya que la pasta fresca se utiliza como un ingrediente auténtico y de alta calidad en la cocina italiana. La tendencia se está volviendo más popular entre los consumidores urbanos y preocupados por la salud, quienes vinculan los productos gourmet con un mejor sabor, textura e ingredientes. Los fabricantes de pasta fresca están respondiendo ofreciendo opciones artesanales, hechas a mano y especiales, que a menudo incluyen harina orgánica, huevos de corral, trufas, espinacas o trigo integral para satisfacer las preferencias cambiantes. Además, la expansión de los establecimientos de alta cocina, los hoteles de lujo y los servicios de kits de comida de lujo ha aumentado la demanda de pasta de calidad gourmet.

Segmentación de la Industria de Pasta Fresca

Esta sección proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado global de pasta fresca, junto con pronósticos a nivel global, regional y de país para 2025-2033.

El Mercado de Pasta de Estilo Corto Domina el Mercado Global de Pasta Fresca

Según el tipo, el mercado se clasifica en pasta de estilo corto, pasta de estilo largo y pasta de estilo relleno. Entre estos, el mercado de pasta de estilo corto dominó el mercado global de pasta fresca debido a su versatilidad, facilidad de preparación y gran preferencia del consumidor. Variedades como penne, fusilli, rigatoni y macarrones se utilizan ampliamente en diferentes artículos de cocina y tipos de salsa, lo que los hace adecuados tanto para el consumo doméstico como para aplicaciones de servicio de alimentos. Además, estas pastas se utilizan ampliamente en comidas listas para comer, ensaladas y platos horneados, que son populares entre los consumidores urbanos y la población trabajadora, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Además, su compatibilidad con la producción a escala industrial está garantizada por la uniformidad de las formas de pasta corta, lo que mejora la fabricación, el embalaje y el transporte automatizados, impulsando así el crecimiento del mercado.

El Segmento Offline Domina el Mercado Global de Pasta Fresca.

Según la categoría de canal de distribución, el mercado se clasifica en offline y online. Entre estos, el segmento offline, que incluye supermercados, hipermercados y tiendas especializadas, lidera el mercado de pasta fresca. Dado que la pasta fresca tiene una vida útil limitada, muchos consumidores prefieren inspeccionarla en persona antes de comprarla para garantizar su frescura y calidad. Esta necesidad natural de evaluación táctil otorga a los canales offline una clara ventaja sobre las plataformas online, impulsando así su dominio en el mercado. Los supermercados e hipermercados también ofrecen una amplia gama de productos, incluyendo pasta corta, larga, rellena, artesanal y sin gluten, lo que permite a los consumidores seleccionar según el gusto, la conveniencia y las necesidades dietéticas. La clara visibilidad y el fácil acceso a estos artículos en las tiendas físicas impulsan las ventas y promueven la venta cruzada de productos adicionales como salsas, quesos y comidas listas para cocinar, lo que impulsa el crecimiento del mercado.

Europa posee la mayor cuota de mercado en el mercado global de pasta fresca

Europa posee la mayor cuota del mercado global de pasta fresca debido a sus factores históricos, culturales, económicos e industriales. Italia, conocida como la cuna de la pasta, tiene una rica herencia culinaria que hace de la pasta un alimento diario. Por ejemplo, Eurostat informa que la UE produjo 6,2 millones de toneladas de pasta en 2023. Esto indica un fuerte consumo de pasta en los hogares y en el sector de servicios de alimentos, lo que impulsa el crecimiento del mercado. La región tiene una infraestructura de fabricación bien desarrollada, con muchos productores enfocados en producir pasta artesanal y de alta calidad, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. Además, factores económicos como los altos ingresos disponibles, la urbanización y una creciente cultura de comer fuera de casa continúan aumentando la demanda de productos de pasta fresca premium y listos para cocinar, lo que impulsa el crecimiento del mercado.

Italia mantuvo una cuota dominante del Mercado de Pasta Fresca de Europa en 2024

Italia domina el mercado de pasta fresca de Europa debido a su rica herencia culinaria, producción de alta calidad, sólida red de distribución y demanda global de los consumidores de auténtica pasta italiana. Según un informe de Eurostat, Italia produjo 4,2 millones de toneladas de pasta en el año 2023. Esto indica un consumo alto y sostenido de pasta fresca a nivel nacional y en el sector de servicios de alimentos, lo que impulsa el crecimiento del mercado. El país tiene una infraestructura de fabricación bien desarrollada, con muchas empresas que producen tanto pasta fresca a gran escala como artesanal. Además, los productores trabajan constantemente para mejorar la calidad e introducir nuevas variedades, aumentando la autenticidad y el atractivo exclusivo. Marcas como Barilla, De Cecco y Giovanni Rana establecen estándares internacionales, fortaleciendo su posición en el mercado. Además, el país es un importante centro de exportación para los mercados de Europa, América del Norte y Asia. Su sólida cadena de suministro, instalaciones de almacenamiento en frío y estrictas regulaciones de seguridad alimentaria mantienen la calidad y mejoran su reputación global en el mercado de pasta fresca. La popularidad generalizada de la cocina italiana también aumenta su visibilidad en el mercado, impulsando así el crecimiento del mercado.

Panorama Competitivo de la Industria de Pasta Fresca

El mercado global de pasta fresca es competitivo, con varios actores del mercado global e internacional. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones.

Principales Empresas del Mercado de Pasta Fresca

Algunos de los principales actores en el mercado son Barilla America, Inc., Ugo Foods Group LTD, F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A., Rana Meal Solutions, LLC, Northern Pasta Co., The Yorkshire Pasta Company, Manini's, LLC., Latina Fresh (General Mills), Pasta Apulia s.r.l. y Lilly's Fresh Pasta.

Desarrollos Recientes en el Mercado de Pasta Fresca

• En marzo de 2025, Goldbergs Group, una empresa con sede en Atlanta que se especializa en operaciones de restaurantes y producción de alimentos premium, adquirió Pasta Mami, expandiendo la cartera de la empresa, que incluye subsidiarias como Goldbergs Fine Foods y Mainline Aviation, reforzando su presencia en las ofertas de pasta fresca premium.
• En octubre de 2023, Fava S.p.A. se fusionó con Storci S.p.A. para formar una entidad unificada bajo el nombre de Fava S.p.A. Esta fusión estratégica ofrece una gama completa de equipos, incluyendo líneas de pasta seca, líneas de pasta fresca, líneas de cuscús y sistemas de comidas preparadas, atendiendo tanto a productores industriales como artesanales.

Cobertura del Informe del Mercado Global de Pasta Fresca

Razones para Comprar el Informe del Mercado de Pasta Fresca:

• El estudio incluye análisis de dimensionamiento y previsión del mercado confirmado por expertos clave autenticados de la industria.
• El informe revisa brevemente el rendimiento general de la industria de un vistazo.
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• El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
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Opciones de personalización:

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