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Mercado de Productos de Panadería Congelados: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el tipo (Pan, Corteza de Pizza, Pasteles y Pastelería); Forma de Consumo (Listo para Fermentar, Listo para Hornear, Listo para Comer); Canal de Distribución (Tiendas Convencionales, Tiendas Especializadas); Región/País
Panadería Congelada Global El mercado se valoró en 22.6 mil millones de dólares estadounidenses en 2020 y se prevé que alcance los 33.2 mil millones de dólares estadounidenses para 2027, mostrando una CAGR elevada del 5.2% durante el período de pronóstico (2021-2027).
Los productos de panadería congelados como el pan, las cortezas de pizza y los pasteles y la bollería se obtienen principalmente del trigo, el arroz y la cebada. Los productos de panadería congelados se están convirtiendo progresivamente en una parte importante de la dieta diaria, particularmente en Europa y América del Norte. Las industrias de fabricación de pan están experimentando un alto crecimiento debido al aumento de la demanda de los consumidores debido a sus estilos de vida ajetreados. La demanda de productos de panadería congelados está aumentando en las regiones en desarrollo debido al aumento de los ingresos disponibles. Además, la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos de conveniencia, la fácil disponibilidad de productos de panadería congelados y la mejora de las condiciones económicas. Además, el aumento de la migración rural-urbana ha provocado un aumento de la venta ambulante, los alimentos listos para consumir y los alimentos de conveniencia. Además, la diversificación de los canales de distribución, la introducción de productos de panadería congelados con una vida útil más larga, el aumento de la población activa y el estilo de vida ajetreado también están impulsando el crecimiento del mercado.
Ingresos Disponibles Brutos Ajustados de los Hogares, Dólares Estadounidenses/Cápita, 2020
Información Presentada en el Informe
“Entre los tipos, el segmento del pan tiene la mayor cuota.”
Según el tipo, el mercado se fragmenta en pan, cortezas de pizza y pasteles y pastelería. El segmento del pan tiene la mayor cuota en 2020 debido al aumento de su demanda en la región de Francia, Reino Unido, Italia y Alemania. El aumento de la producción de trigo en los últimos años está intensificando aún más el crecimiento del segmento.Según la OCDE‑Perspectivas Agrícolas de la FAO (2020‑Informe de 2029), se espera que la producción mundial de trigo alcance los 839 Mt para 2029, creciendo a un ritmo más moderado en comparación con la última década.Entre los países desarrollados, la producción de trigo es la más alta en la Unión Europea con alta calidad de grano. Se espera que el segmento de las cortezas de pizza registre la CAGR más alta en el próximo período debido al aumento de su demanda tanto en tiendas comerciales como minoristas. Además, el aumento de la tendencia al veganismo está intensificando el crecimiento del segmento. Con el aumento del número de veganos, las empresas fabricantes están diseñando estrategias para la producción de corteza de pizza.Por ejemplo, en 2018, B&G Foods lanzó corteza de pizza de coliflor en la región de América del Norte.
“Entre la forma de consumo, se prevé que la opción Listo para Hornear crezca a la CAGR más alta durante el período analizado.”
Según la forma de consumo, el mercado se fragmenta en Listo para Fermentar, Listo para Hornear y Listo para Comer. El segmento Listo para Hornear tiene la mayor cuota en 2020 y se espera que registre la CAGR más alta en el próximo período debido al aumento de la demanda de productos pre-horneados que tardan menos tiempo durante el proceso de horneado. Además, la introducción de la tecnología de congelación en la cocción ofrece las soluciones de conservación más conocidas para la industria de la panadería al mejorar la vida útil de los productos.Por ejemplo, la congelación por ráfaga es una tecnología de conservación térmica rápida empleada en la panadería para prolongar la vida útil del producto y preservar su estabilidad fisicoquímica, seguridad y frescura. Los congeladores por ráfaga soplan aire muy frío (típicamente a -30°C y -50°C y altas tasas de flujo de 3.0–6.0 metros lineales por segundo) sobre el producto.Además, la incorporación de tecnologías de congelación a baja temperatura conduce al aumento del valor comercial de los productos de panadería.
“Entre el canal de distribución, se prevé que el segmento de Tiendas Convencionales crezca a la CAGR más alta durante el período analizado.”
Según el canal de distribución, el mercado se fragmenta en Tiendas Convencionales y Tiendas Especializadas. El segmento de las tiendas convencionales tiene la mayor cuota en 2020 y se espera que registre la CAGR más alta en el próximo período debido al creciente número de tiendas convencionales.Por ejemplo, según el último recuento de tiendas de la industria de conveniencia NACS/Nielsen (2020), hay 150,274 tiendas de conveniencia en la región de EE. UU.
“América del Norte significa uno de los mercados más grandes y se espera que Europa sea uno de los mercados de más rápido crecimiento del mercado de productos de panadería congelados.”
Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de productos de panadería congelados, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como América del Norte (Estados Unidos, Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, Italia, España, Reino Unido y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y el resto de APAC) y el resto del mundo. América del Norte dominará el mercado de productos de panadería congelados debido al ajetreado estilo de vida y al aumento del número de tiendas de conveniencia. El aumento de los ingresos disponibles está conduciendo a un alto poder adquisitivo, lo que está intensificando aún más el mercado de productos de panadería congelados.Según la OCDE, Estados Unidos tiene los ingresos disponibles más altos, seguido de Alemania y Suiza.Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Dawn Food Products, Inc., Europastry, S.A, Lantmannen Unibake., Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V, Aryzta Ag, General Mills, Inc., Cole’s Quality Foods Inc., Conagra Brands, Inc., Bridgford Foods Corporation. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para impulsar su presencia en diferentes regiones.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave de la industria autenticados
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares de la industria prominentes con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, restricciones, tendencias clave y oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre ampliamente el mercado en diferentes segmentos
- Análisis a nivel regional en profundidad de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de productos de panadería congelados se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, siéntase libre de conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y el pronóstico del mercado futuro del mercado global de productos de panadería congelados fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción de productos de panadería congelados para las diferentes aplicaciones a través de los principales canales de distribución, como tiendas convencionales y tiendas especializadas. Se llevó a cabo una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del sector de productos de panadería congelados. Después de la suposición y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria.
Metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
El estudio secundario detallado se realizó para obtener el tamaño histórico del mercado de los productos de panadería congelados a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas que incluyenrevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de productos de panadería congelados, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y la cuota de los diferentes segmentos para las principales regiones. Los segmentos principales incluidos en el informe son Tipo, Canal de Distribución, Forma de Consumo y Región. Se realizaron análisis adicionales a nivel de país para evaluar la adopción general de productos de panadería congelados en cada región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis detalladoanálisis de factorespara estimar el tamaño actual del mercado de productos de panadería congelados. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento del consumo de productos de panadería congelados en los mercados emergentes de Asia Pacífico y América Latina.
Estimación y pronóstico del tamaño actual del mercado
Dimensionamiento actual del mercado:Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de productos de panadería congelados y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de cuotas porcentuales requeridas y las descomposiciones del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo, para llegar al pronóstico del mercado hasta 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción de productos de panadería congelados en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de productos de panadería congelados en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento.
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL) incluyendo a los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones y Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos de cada segmento y subsegmento del mercado de productos de panadería congelados. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de Tipo, Canal de Distribución, Forma de Consumo y Región del mercado de productos de panadería congelados.
Objetivo principal del estudio de mercado de productos de panadería congelados
Las tendencias actuales y futuras del mercado de productos de panadería congelados se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado se determinaron la atractividad general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de primer motor. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y pronosticado del mercado de productos de panadería congelados en términos de valor (USD). También analizar el tamaño actual y pronosticado del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos.
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de Tipo, Canal de Distribución, Forma de Consumo y Región
- Definición y análisis del marco regulatorio para la industria de productos de panadería congelados
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de clientes y competidores de la industria
- Analizar el tamaño actual y pronosticado del mercado de productos de panadería congelados para la región principal
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá), Europa (Alemania, Francia, España y Reino Unido), Asia-Pacífico (China, Japón, India y Australia) y el Resto del Mundo
- Perfiles de empresas del mercado de productos de panadería congelados y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
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May 7, 2025
