Mercado de Levaduras Orgánicas: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)

Se espera que el mercado de Levaduras Orgánicas alcance una valoración de mercado de casi 700 millones de dólares estadounidenses en 2027 y se espera que crezca a una CAGR significativa del 9% durante el período de pronóstico (2021-2027).Factores como la creciente concienciación entre los consumidores sobre la salud y el bienestar, la creciente necesidad de reemplazar el glutamato monosódico (GMS) como aditivo en los productos alimenticios y el aumento de la demanda de productos alimenticios orgánicos en todo el mundo se encuentran entre los principales impulsores del crecimiento del mercado de levaduras orgánicas. Con el aumento de la concienciación entre los consumidores sobre los beneficios de los productos alimenticios orgánicos, las ventas minoristas de productos alimenticios orgánicos han aumentado. Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de productos alimenticios orgánicos del mundo, seguido de Europa.Según las estadísticas recientes de la industria, los productos orgánicos ahora están disponibles en casi 20.000 tiendas de alimentos naturales y casi 3 de cada 4 tiendas de comestibles convencionales. Las ventas orgánicas representan más del 4% de las ventas totales de alimentos en los EE. UU.

El glutamato monosódico (GMS) ayuda a mejorar la presencia de otros compuestos activos del sabor. Sin embargo, se ha demostrado clínicamente que el uso de GMS ha causado problemas relacionados con la salud, como la obesidad, el estrés oxidativo, la toxicidad renal y hepática. Ciertos fabricantes de levaduras orgánicas también afirman que los productos que ofrecen se pueden usar como alternativa al GMS.Por ejemplo, Koninklijke DSM (Países Bajos) afirma que su producto, Maxarome, se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones alimentarias en lugar de GMS.

Debido a la pandemia, las “compras de pánico” se hicieron más frecuentes para los ingredientes de alimentos y comestibles. Los supermercados fueron testigos de un aumento en la demanda de productos de levadura, tanto activos como inactivos. Para satisfacer la demanda en la fase inicial de la pandemia, varios vendedores habían recortado el embalaje de productos a granel y vendido en sobres más pequeños. Con el aumento del tiempo dedicado en casa, la tendencia es consumir alimentos caseros, lo que, a su vez, ha provocado un aumento de la demanda de harina y productos de levadura. Con la necesidad de conveniencia y el requisito de satisfacer sus preocupaciones de salud, los consumidores han aumentado su ingesta de sopas, refrigerios saludables y ensaladas, lo que también ha fomentado la demanda de productos de levadura orgánicos. Los fabricantes de levadura, como Lallemand Inc. (Canadá) y Ohly (Alemania), se están centrando en hacer frente a los desafíos y han aumentado sus capacidades de producción.Por ejemplo, debido al aumento de la demanda de suplementos dietéticos durante la pandemia, Angel Yeast Co., Ltd (China), ha sido testigo de una expansión de su capacidad de producción de beta-glucano de levadura. En otro caso, Bluebonnet Nutrition Corporation (EE. UU.) ha emprendido medidas estrictas a nivel de planta y ha aumentado su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores que buscan mejorar su inmunidad.

El mercado de levadura orgánica está muy fragmentado. La disponibilidad de numerosos actores globales y locales en todas las regiones hace que la industria sea muy competitiva. Los actores clave con una cuota de mercado considerable en la industria son Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Varios M&A junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para facilitar a los clientes productos innovadores y de alta calidad.

Información Presentada en el Informe

“Entre el Tipo, se prevé que el Derivado de Levadura domine el mercado durante el período analizado”

Según el tipo, el mercado de levadura orgánica se bifurca principalmente en tipos como derivado de levadura, levadura seca inactiva y levadura nutricional. En 2020, el segmento de Derivados de Levadura del mercado de levadura orgánica se valoró en USD XX Millones y es probable que alcance los USD XX Millones en 2027, creciendo a una CAGR del XX% de 2021-2027 debido al aumento del consumo de productos alimenticios como productos horneados, productos lácteos, etc. está aumentando la demanda de derivados de levadura en el mercado global.

“Entre las Especies, el segmento de Saccharomyces dominó el mercado durante el período de pronóstico”

Según las especies, el mercado se fragmenta principalmente en Kluyveromyces, Torulaspora, Candida y Saccharomyces. En 2020, el segmento de saccharomyces representó una cuota máxima de ingresos de mercado del XX% y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado.

“Entre la Forma, el segmento de Polvo dominó el mercado durante el período de pronóstico”

Según la forma, el mercado se fragmenta principalmente en Copos, Líquido y Polvo. En 2020, el segmento de polvo representó una cuota máxima de ingresos de mercado del XX% y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado.

“Entre la Aplicación, el segmento de Alimentos y Bebidas dominó el mercado durante el período de pronóstico”

Según la aplicación, el mercado se fragmenta principalmente en Alimentos y Bebidas, Industria Panadera, Productos Farmacéuticos, Industria Cervecera y Piensos. En 2020, el segmento de alimentos y bebidas representó una cuota máxima de ingresos de mercado del XX% y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado.

“Entre los Canales de Distribución, el segmento en línea dominó el mercado durante el período de pronóstico”

Según los canales de distribución, el mercado se fragmenta principalmente en Tiendas Online, Tiendas Minoristas y Supermercados. En 2020, el segmento en línea representó una cuota máxima de ingresos de mercado del XX% y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado.

“Asia-Pacífico es uno de los principales contribuyentes al mercado de levadura orgánica”

Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado del Mercado de Levadura Orgánica, se realizó un análisis detallado para diferentes regiones del mundo, incluyendo América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte), Europa (Francia, Reino Unido, Alemania, España, Italia y el resto de Europa), Asia Pacífico (China, India, Japón, Australia y Nueva Zelanda, Corea del Sur y el resto de Asia-Pacífico), América del Sur (Brasil, Argentina y el resto de América del Sur) y el resto del mundo (Oriente Medio y África). Asia-Pacífico dominó el mercado de levaduras orgánicas y se valoró en USD XX Millones en 2020 y es probable que alcance los USD XX Millones en 2027, creciendo a una CAGR del XX% de 2021-2027.

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