Mercado de camarones: Análisis actual y pronóstico (2021-2027)

Se espera que el mercado del camarón crezca a una TCAC de alrededor del 8% durante el período de pronóstico (2021-2027). El camarón es una fuente rica de proteínas, selenio y vitamina B12. Además, tienen una alta concentración de fósforo y hierro. Además, los gobiernos de las zonas en desarrollo han tomado varias iniciativas para mejorar la tecnología con el fin de aumentar el rendimiento de las granjas camaroneras, lo que se espera que ayude a la pequeña industria y a la población desfavorecida que participa en el proceso de desarrollo de la industria, impulsando así el crecimiento del mercado del camarón.

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Los principales factores y tendencias del mercado del camarón que impulsan el crecimiento del mercado del camarón incluyen la fácil disponibilidad de camarones y su alto contenido nutricional. Como una de las especies de marisco más comercializadas, es un componente esencial de diversas cocinas. Una de las principales tendencias observadas es la expansión de la industria alimentaria debido al aumento de la demanda de alimentos listos para el consumo.

Se esperaba que la producción total para el año 2020 se mantuviera en niveles similares, con un crecimiento moderado en el año, aunque la aparición de la pandemia de Covid-19 pesó sobre la demanda general, así como sobre la producción de camarón en todo el mundo. Generalmente, varios factores externos como el patrón climático, los brotes de enfermedades, los precios volátiles, etc., ya contribuyen a la imprevisibilidad de la producción, la demanda y los márgenes de los actores de la industria.

Cuota de los principales países importadores de camarón, (%)

Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Aqua Star Corp., Mazzetta Company, LLC, Clearwater Seafoods Inc., Thai Union Group, Nordic Seafood A/S, Apex Frozen Foods Ltd., Seaprimexco Vietnam, Grupo Ibérica Congelados, S.A, High Liner Foods Inc., Charoen Pokphand Foods PCL, etc. Estos actores han emprendido varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para impulsar su presencia en diferentes regiones.

Perspectivas presentadas en el informe

"Entre los tipos, el segmento del camarón salvaje dominó el mercado en 2020"

Según el tipo, el mercado del camarón se clasifica en camarón salvaje y camarón de cultivo. El segmento del camarón salvaje ha adquirido la mayor cuota de mercado en el mercado del camarón y se espera que siga creciendo durante el período previsto. Este crecimiento se atribuye a la amplia disponibilidad.

Además, el mercado mundial del camarón de cultivo sigue creciendo más rápido que otras especies de acuicultura, y la mayor parte del camarón se produce en Asia. El principal mercado fuera de Asia es América Latina, y Ecuador ha superado recientemente a Tailandia para convertirse en el quinto mayor productor mundial de camarón. El mercado mundial del camarón de cultivo sigue creciendo más rápido que otras especies de acuicultura, y la mayor parte del camarón se produce en Asia.

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"Entre las especies, el segmento de Penaeus Vannamei dominó el mercado en 2020".

Según la especie, el mercado del camarón se segmenta en Penaeus Vannamei, Penaeus Monodon, Macrobrachium Rosenbergii, Otros. El segmento de Penaeus Vannamei representó la mayor cuota de mercado en 2020 y se prevé que experimente una tasa de crecimiento significativa durante el período de previsión.

En todo el mundo, los principales países productores de camarón son Argentina, China, Ecuador, India, Indonesia, Tailandia y Vietnam. En 2016, la producción acuícola marina de Vannamei de China fue de 932.297 toneladas, un aumento de 39.115 toneladas en comparación con 2015, lo que significa un crecimiento del 4,38%. En 2019, la producción acuícola marina de camarón blanco sudamericano de China fue de 1.144.370 toneladas, un aumento de 26.836 toneladas en comparación con 2018, un aumento del 2,4%. Además, el Penaeus Vannamei contiene ácidos grasos ω-9 que ayudan a reducir el riesgo de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Según los resultados, la especie L. vannamei puede considerarse una buena fuente de ácidos grasos y proteínas.

"Entre las categorías, el camarón pelado tiene una cuota de mercado significativa en 2020".

Entre las categorías, el mercado del camarón se segmenta en pelado, con cáscara, cocido y otros. El segmento del camarón pelado dominó el mercado del camarón en el año 2020 y se espera que siga siendo el segmento líder durante el período previsto. Los principales factores que impulsan el camarón pelado incluyen la alta demanda de camarón pelado de hogares, restaurantes y cadenas de comida rápida para camarones junto con la creciente popularidad de los camarones congelados y enlatados.

"Entre los canales de distribución, las tiendas especializadas tienen una cuota de mercado significativa en 2020".

Según el canal de distribución, el mercado del camarón se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, hoteles y restaurantes, en línea y otros. Las tiendas especializadas contribuyen a la mayor parte de los ingresos del mercado del camarón. Esto se atribuye al hecho de que las tiendas especializadas ofrecen opciones como descuentos, así como el beneficio de la gratificación inmediata.

"Asia-Pacífico representa el mercado más grande".

Para una mejor comprensión de la adopción del mercado de camarón, el mercado se analiza para los países como América del Norte (EE. UU., Canadá, Resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia, Países Bajos, Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, Indonesia, India, Tailandia, Resto de Asia-Pacífico) y Resto del Mundo. Asia-Pacífico dominó el mercado en 2020. Los países asiáticos como China, India, Indonesia, Bangladesh, Filipinas, Tailandia y Vietnam representan una gran cuota de mercado mediante la creación de oportunidades de mercado de camarón, lo que resulta en que los países asiáticos dominen el mercado. Los países asiáticos tienen una amplia franja costera, un ambiente y una temperatura ambiental para criar camarones, estas regiones han ganado una proporción líder de la producción mundial de camarones tras el auge de los métodos de producción acuícola en la década de 1990. El consumo interno en estos países es diverso, y China y otros países del sudeste asiático tienen una demanda relativamente grande de camarones per cápita. Después del consumo interno, tendrán menos existencias para suministrar a otras regiones. La India, por otro lado, tiene un bajo nivel de consumo de camarones y exporta más del 80% de su producción a los principales mercados de todo el mundo.

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