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Mercado de sustitutos del azúcar: Análisis actual y pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el tipo de fuente (jarabe de maíz de alta fructosa, edulcorante de alta intensidad, edulcorante de baja intensidad); Origen (natural, artificial/sintético); Forma (cristalizado, líquido, en polvo); Aplicación (bebidas, productos alimenticios, salud, productos de cuidado personal, otros); Región/País
El mercado de sustitutos del azúcar se valoró en US$ 15 mil millones en 2020 y se espera que crezca a una CAGR del 5% durante el período de pronóstico (2021-2027). Un aumento en el número de personas obesas junto con el aumento de la obesidad en los niños es uno de los factores prominentes que resultan en la demanda de sustitutos del azúcar. Según la Federación Mundial de Obesidad, se prevé que el número de niños y adolescentes (de 5 a 19 años) obesos aumente a 254 millones para 2030. La guía sobre el azúcar de la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicada en marzo de 2015, recomienda que los adultos y los niños limiten su consumo de azúcar a menos del 10% de la ingesta total de energía por día, lo que equivale a alrededor de 12.5 cucharaditas de azúcar para los adultos, y sugiere una reducción adicional a menos del 5% de la ingesta total de energía por día.
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Además, el deterioro de la salud junto con el aumento del costo del tratamiento médico es una de las principales razones de preocupación en todo el mundo, lo que lleva a la creciente preocupación, que exige numerosos productos y bebidas saludables debido a sus beneficios medicinales, lo que aumenta el crecimiento del mercado de sustitutos del azúcar a nivel mundial. Las enfermedades crónicas son causadas por diversos factores fisiológicos, ambientales y de comportamiento, como una dieta poco saludable, los alimentos con azúcar añadida son una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Por ejemplo, según la OMS, 41 millones de personas mueren cada año a causa de enfermedades no transmisibles, lo que representa el 71% de todas las muertes en todo el mundo. Debido a estos factores, hay un aumento en el número de personas que se inclinan hacia la adopción de un estilo de vida saludable, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado de sustitutos del azúcar a nivel mundial.
Además, la prevalencia de la obesidad y el sobrepeso está aumentando drásticamente en todo el mundo y casi se ha triplicado desde 1975. La obesidad es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, ya que las personas obesas son propensas a muchas enfermedades y afecciones de salud graves. Por ejemplo, según los CDC, se produjeron más de 900,000 hospitalizaciones de adultos por COVID-19 en los Estados Unidos entre el comienzo de la pandemia y el 18 de noviembre de 2020. Los modelos estiman que 271,800 (30.2%) de estas hospitalizaciones se atribuyeron a la obesidad.
Prevalencia mundial de sobrepeso en adultos, por región
DuPont, ADM, Tate & Lyle, Ingredion Incorporated, Cargill Incorporated, Roquette Frères, Purecircle Ltd, Macandrews & Forbes Holdings Inc, K Sucralose Inc. y Ajinomoto Co. Inc., etc., son algunos de los actores prominentes que operan en el mercado de sustitutos del azúcar. Estos actores han realizado varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos innovadores y de alta tecnología.
Información presentada en el informe
“Entre los tipos, el segmento de extracto de malta tiene la mayor participación”
Según el tipo de fuente, el mercado se fragmenta en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, edulcorante de alta intensidad y edulcorante de baja intensidad. El edulcorante de alta intensidad ha sido aprobado como seguro por la FDA para la población en general bajo ciertas condiciones de uso. Seis edulcorantes de alta intensidad como aditivos alimentarios que están aprobados por la FDA son la sacarina, el aspartamo, el acesulfamo de potasio (Ace-K), la sucralosa, el neotamo y las ventajas.
“Entre los orígenes, el segmento natural dominará el mercado durante el período de pronóstico”
Según el tipo de origen, el mercado se fragmenta principalmente en natural, artificial/sintético. El segmento artificial/sintético se apoderó de una cuota de mercado del XX% y capturó US$ XX millones en 2020. Además, se espera que el mercado de este segmento prolifere con una CAGR del XX% en el próximo período de 2021-27. Sin embargo, se espera que el segmento natural experimente un crecimiento en los próximos años debido a la creciente conciencia sobre los beneficios de los edulcorantes naturales.
“Entre las formas, el segmento de forma cristalizada se apoderó de la mayor cuota de mercado en 2020”
Según la forma cristalizada, el mercado se fragmenta principalmente en cristalizado, líquido y energía. En 2020, la forma cristalizada se apoderó de la mayor cuota de mercado y dominó el mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020.
Entre las aplicaciones, el segmento de bebidas se apoderó de la mayor cuota de mercado en 2020”
Según la aplicación, el mercado se fragmenta principalmente en bebidas, productos alimenticios, salud y productos de cuidado personal, entre otros. En 2020, el segmento de bebidas se apoderó de la mayor cuota de mercado y dominó el mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020. Los sustitutos del azúcar se prefieren en bebidas, como refrescos dietéticos carbonatados, agua saborizada y otras bebidas. Uno de los sustitutos del azúcar clave "Stevia" se utiliza en bebidas. Es un sustituto del azúcar preferido con calorías reducidas e índices glucémicos cero, que se utiliza para producir numerosas versiones de bebidas energéticas, refrescos, tés listos para beber, agua saborizada y jugos de frutas.
“América del Norte representa uno de los mercados más grandes del mercado de sustitutos del azúcar”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de sustitutos del azúcar, se realizó un análisis detallado para diferentes regiones del mundo, incluidas América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte dominó el mercado y generó ingresos de US$ XX millones en 2020 debido al cambio en el estilo de vida y la prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes. Además, la inclinación hacia una vida saludable y el aumento de la demanda de productos alimenticios bajos en calorías son los otros factores críticos que impulsan el crecimiento del mercado de sustitutos del azúcar en la región.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave autenticados de la industria
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de sustitutos del azúcar se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, así que no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado de sustitutos del azúcar fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la demanda de sustitutos del azúcar en las principales regiones. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y suposiciones. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado de sustitutos del azúcar. Tras la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño total del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de sustitutos del azúcar a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de sustitutos del azúcar, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes tipos, orígenes, formas y aplicaciones para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son tipo, origen, aplicación y forma. Además, se realizaron análisis a nivel de región y país para evaluar la adopción general de sustitutos del azúcar en todo el mundo.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de sustitutos del azúcar. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de la renta disponible, la creciente demanda de bebidas bajas en azúcar, la concienciación de los consumidores, el cambio en el estilo de vida, etc. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y los lanzamientos de productos en la industria de sustitutos del azúcar en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de sustitutos del azúcar y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes requeridos divididos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignó una ponderación a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, un enfoque de abajo hacia arriba/de arriba hacia abajo, para llegar a la previsión del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$) y la tasa de adopción de sustitutos del azúcar en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de sustitutos del azúcar en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos jugadores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para demostrar la hipótesis planteada. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de sustitutos del azúcar. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo, origen, aplicación y forma del mercado de sustitutos del azúcar.
Objetivo principal del estudio del mercado de sustitutos del azúcar
En el estudio se señalaron las tendencias actuales y futuras del mercado de sustitutos del azúcar. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción en las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de sustitutos del azúcar en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de tipo, origen, aplicación y forma
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria de sustitutos del azúcar
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado del mercado de sustitutos del azúcar para los principales países
- La principal región estudiada en el informe incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.
- Perfiles de empresa del mercado de sustitutos del azúcar y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
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