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Mercado de procesamiento UHT: Análisis actual y pronóstico (2023-2030)
Énfasis en la Operación (Calentamiento Directo y Calentamiento Indirecto); Naturaleza (Líquido y Semilíquido); Aplicación (Lácteos, Jugos y Otros); y Región/País
El mercado mundial de procesamiento UHT se valoró en 327 millones de dólares en 2022 y se espera que crezca a una CAGR del 8% durante el periodo de previsión (2023-2030). El aumento de la demanda de alimentos con una vida útil más larga, el aumento de la demanda de leche y productos lácteos, y la creciente utilización de los procesos UHT para nuevos productos alimenticios contribuyen a la expansión del mercado mundial de procesamiento UHT. La aplicación de la tecnología de procesamiento UHT se ve favorecida por los continuos avances de la ciencia y la tecnología, que están ampliando la vida útil de los alimentos y las bebidas. Debido a la rápida caducidad de la leche y el requesón, entre otros productos lácteos, el procesamiento UHT está ganando rápidamente popularidad en el negocio de los lácteos. Según un artículo de Quartz, existen diferentes tipos de procedimientos para prolongar la vida útil de la leche: el procesamiento que ha sido pasteurizado o el procesamiento a alta temperatura filtrada. La vida útil más larga se observa en la leche de ultra alta temperatura (UHT). La leche UHT tiene una vida útil de 12 meses a temperatura ambiente. Hoy en día, la leche autoestable o UHT representa alrededor del 34% del consumo de leche líquida, según Euromonitor International.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
Perspectivas presentadas en el informe
"Entre las operaciones, el segmento de calentamiento indirecto posee una mayor cuota de mercado durante el período previsto"
Basado en la operación, el mercado se segmenta en calentamiento directo y calentamiento indirecto. Se prevé que el segmento de calentamiento indirecto sea testigo de la mayor cuota de mercado durante el período de previsión, con un menor coste de procesamiento y operativo (menos bombas y accesorios, regeneración de energía), y menos controles, el procesamiento indirecto tiene una baja tasa de transferencia de calor y una mayor tasa de deposición sobre la superficie que requiere una limpieza frecuente. El procesamiento indirecto dominó el mercado debido a su bajo costo y a su capacidad para ser utilizado en espacios confinados. Por ejemplo, la unidad UHT de Tetra Pak proporciona a los productos lácteos un tratamiento a muy alta temperatura, al tiempo que funciona de forma más inteligente y eficaz. El producto debe conservarse a temperatura ambiente, y la unidad aséptica emplea una técnica de calentamiento indirecto que utiliza un intercambiador de calor tubular.
"Entre la naturaleza, el segmento de líquidos será el de más rápido crecimiento en el mercado de procesamiento UHT durante el período de previsión"
Basado en la naturaleza, el mercado se segmenta en líquidos y semilíquidos. El segmento de líquidos será el de más rápido crecimiento en el mercado de procesamiento UHT durante el período de previsión, porque el procesamiento UHT esteriliza frecuentemente alimentos líquidos como productos lácteos, leche y sustitutos de la leche. El mercado de procesamiento UHT ha crecido más como resultado de este factor. Dado que las bebidas líquidas aumentan los niveles de energía, la concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar, así como un creciente deseo de etiquetas claras y funcionalidad son los principales factores que impulsan la expansión. Por ejemplo, la demanda de bebidas a base de proteínas UHT está aumentando en todo el mundo, según un artículo de 2022 de Alisson Borges de Souza et al. La potencial baja estabilidad de estos productos durante el procesamiento y el almacenamiento es un problema persistentemente grande para las industrias lácteas. En este contexto, se evaluó si el precalentamiento, la homogeneización y la adición de fibra de maíz podían reducir el nivel de sedimentación de las bebidas lácteas UHT que contenían una cantidad equivalente de caseínas a las proteínas de suero y alrededor del 10% p/p de proteína.
"Entre las aplicaciones, el segmento de productos lácteos será testigo de la CAGR más alta en el mercado de procesamiento UHT durante el período de previsión"
Basado en la aplicación, el mercado se segmenta en productos lácteos, zumos y otros. El segmento de productos lácteos será testigo de la CAGR más alta durante el período previsto. Las propiedades perecederas de la leche y el requesón, entre otros productos lácteos, aumentan la popularidad del procesamiento UHT en la industria láctea. Los productos lácteos procesados por UHT ayudan a disminuir los gastos de refrigeración y logística. Por ejemplo, en 2022, Dairy Farmers of America (DFA) anunció la adquisición de dos instalaciones de procesamiento de vida útil extendida (ESL) de Smith Foods ubicadas en Richmond, Indiana y Pacific, Missouri, que producen una variedad de bebidas lácteas y no lácteas de vida útil extendida, helados y mezclas para batidos tanto para clientes minoristas como de servicios de alimentos.
"Asia Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado de procesamiento UHT"
Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de procesamiento UHT durante el período de previsión debido al aumento de la producción y el consumo de leche entre las estrictas normas y protocolos para los fabricantes locales, lo que afecta positivamente y apoya a la región de Asia-Pacífico para dominar el mercado mundial de procesamiento UHT. Por ejemplo, en 2021, GEA India recibió un nuevo pedido para suministrar una línea completa de producción de UHT a Creamy Foods Ltd. en Uttar Pradesh India.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de las previsiones validados por expertos clave autentificados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado a través de diferentes segmentos.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado mundial de procesamiento UHT puede personalizarse aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que usted puede tener sus propias necesidades de negocio, por lo tanto, no dude en conectar con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
Metodología de Investigación para el Análisis del Mercado de Procesamiento UHT (2023-2030)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado global de procesamiento UHT fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción del mercado de procesamiento UHT en las principales regiones a nivel mundial. Se llevó a cabo una investigación secundaria exhaustiva para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global de procesamiento UHT. Tras la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria a la que pertenece. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del Tamaño del Mercado Histórico
Paso 1: Estudio Profundo de Fuentes Secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de procesamiento UHT a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas que incluyen revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de procesamiento UHT, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y la participación de diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son operación, naturaleza y aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de procesamiento UHT. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes como la operación, la naturaleza y la aplicación del mercado de procesamiento UHT. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios del lado de la oferta y la demanda, teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de procesamiento UHT en todo el mundo.
Estimación y Previsión del Tamaño Actual del Mercado
Tamaño Actual del Mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado global de procesamiento UHT y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación requeridos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y Previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado para 2028 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de procesamiento UHT en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado global de procesamiento UHT en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los Líderes de Opinión Clave (KOL) que incluyen Ejecutivos de Alto Nivel (CXO/VP, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones, Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los Participantes Primarios en Diferentes Regiones
Ingeniería de Mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas para cada segmento y subsegmento del mercado global de procesamiento UHT. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de operación, naturaleza y aplicación en el mercado global de procesamiento UHT.
El objetivo principal del estudio del mercado global de procesamiento UHT
Las tendencias actuales y futuras del mercado global de procesamiento UHT se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su criterio para las inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de procesamiento UHT en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen las áreas de operación, naturaleza y aplicación.
- Definir y analizar el marco regulatorio para el procesamiento UHT
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de procesamiento UHT para la principal región.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el resto del mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de procesamiento UHT y las estrategias de crecimiento adoptadas por los participantes del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es el tamaño actual del mercado y el potencial de crecimiento del mercado mundial de procesamiento UHT?
El mercado global de procesamiento UHT se valoró en USD 327 millones en 2022 y se espera que crezca a una CAGR del 8% durante el período de pronóstico (2023-2030).
P2: ¿Cuáles son los factores impulsores del crecimiento del mercado mundial de procesamiento UHT?
La creciente demanda de productos alimenticios con una vida útil prolongada son factores clave que impulsan el crecimiento del mercado.
P3: ¿Qué segmento tiene la mayor cuota del mercado mundial de procesamiento UHT por operación?
El segmento de calentamiento indirecto ostentó la cuota dominante del mercado global de presentadores visuales por operación.
P4: ¿Cuáles son las tecnologías emergentes y las tendencias en el mercado mundial de procesamiento UHT?
La adopción de leche UHT y otros productos lácteos es una de las principales tendencias en el mercado.
P5: ¿Qué región dominará el mercado mundial de procesamiento UHT?
Se espera que Europa domine el mercado durante el período de pronóstico.
P6: ¿Quiénes son los actores clave que operan en el mercado mundial de procesamiento UHT?
Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
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October 14, 2025
