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Énfasis en la operación (calentamiento directo y calentamiento indirecto); Naturaleza (líquido y semilíquido); Aplicación (lácteos, jugos y otros); y región/país
El mercado global de procesamiento UAT se valoró en USD 327 millones en 2022 y se espera que crezca a una CAGR del 8% durante el período de pronóstico (2023-2030).El aumento de la demanda de alimentos con mayor vida útil, el aumento de la demanda de leche y productos lácteos y el uso cada vez mayor de los procesos UAT para nuevos productos alimenticios contribuyen a la expansión del mercado global para el procesamiento UAT. La implementación de la tecnología de procesamiento UAT se ve favorecida por los continuos avances en ciencia y tecnología que están extendiendo la vida útil de alimentos y bebidas. Debido a la rápida perecibilidad de la leche y el requesón, entre otros productos lácteos, el procesamiento UAT está ganando popularidad rápidamente en la industria láctea.Según un artículo de Quartz, existen diferentes tipos de procedimientos para prolongar la vida útil de la leche, el procesamiento que ha sido pasteurizado o el procesamiento a alta temperatura filtrada. La vida útil más larga se observa en la leche a ultra alta temperatura (UAT). La leche UAT tiene una vida útil de 12 meses a temperatura ambiente. Hoy en día, la leche autoestable o UAT representa aproximadamente el 34% del consumo de leche líquida, según Euromonitor International.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
Información presentada en el informe
“Entre las operaciones, el segmento de calentamiento indirecto posee una mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico”
Según la operación, el mercado se segmenta en calentamiento directo y calentamiento indirecto. Se anticipa que el segmento de calentamiento indirecto sea testigo de la mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico con menos costos de procesamiento y operación (menos bombas y accesorios, regeneración de energía), y menos controles, el procesamiento indirecto tiene una baja tasa de transferencia de calor y una mayor tasa de deposición sobre la superficie que requiere una limpieza frecuente. El procesamiento indirecto dominó el mercado debido a su bajo costo y capacidad para ser utilizado en espacios confinados.Por ejemplo, La unidad Tetra Pak UAT proporciona a los productos lácteos un tratamiento a muy alta temperatura mientras funciona de manera más inteligente y efectiva. El producto debe conservarse a temperatura ambiente, y la unidad aséptica emplea una técnica de calentamiento indirecto que hace uso de un intercambiador de calor tubular.
“Entre la naturaleza, el segmento líquido será el de mayor crecimiento en el mercado de procesamiento UAT durante el período de pronóstico”
Según la naturaleza, el mercado se segmenta en líquido y semilíquido. El segmento líquido será el de mayor crecimiento en el mercado de procesamiento UAT durante el período de pronóstico porque el procesamiento UAT esteriliza con frecuencia alimentos líquidos como productos lácteos, leche y sustitutos de la leche. El mercado de procesamiento UAT ha crecido más como resultado de este factor. Dado que las bebidas líquidas aumentan los niveles de energía, la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar, así como un creciente deseo de etiquetas claras y funcionalidad, son los principales factores que impulsan la expansión.Por ejemplo,La demanda de bebidas a base de proteínas UAT está aumentando en todo el mundo, según un artículo de 2022 de Alisson Borges de Souza et al. La potencial baja estabilidad de estos productos durante el procesamiento y el almacenamiento es un problema persistentemente grande para las industrias lácteas. En este contexto, se evaluó si el precalentamiento, la homogeneización y la adición de fibra de maíz podrían reducir el nivel de sedimentación de las bebidas lácteas UAT que contenían una cantidad equivalente de caseínas a las proteínas del suero y alrededor del 10% p/p de proteína.
“Entre las aplicaciones, el segmento lácteo será testigo del CAGR más alto en el mercado de procesamiento UAT durante el período de pronóstico”
Según la aplicación, el mercado se segmenta en lácteos, jugos y otros. El segmento lácteo será testigo del CAGR más alto durante el período de pronóstico. Las propiedades perecederas de la leche y el requesón, entre otros productos lácteos, aumentan la popularidad del procesamiento UAT en la industria láctea. Los productos lácteos procesados UAT ayudan a disminuir los gastos de refrigeración y logística.Por ejemplo,en 2022, Dairy Farmers of America (DFA) anunció la adquisición de dos instalaciones de procesamiento de vida útil prolongada (ESL) de Smith Foods ubicadas en Richmond, Indiana y Pacific, Missouri, que producen una variedad de bebidas lácteas y no lácteas de vida útil prolongada, helados y mezclas para batidos para clientes minoristas y de servicios de alimentos.
“Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado de procesamiento UAT”
Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado global de procesamiento UAT durante el período de pronóstico debido al aumento de la producción y el consumo de leche entre las estrictas normas y protocolos para los fabricantes locales, lo que afecta positivamente y apoya a la región de Asia-Pacífico para dominar el mercado global de procesamiento UAT.Por ejemplo,en 2021, GEA India recibió un nuevo pedido para suministrar una línea de producción UAT completa a Creamy Foods Ltd. en Uttar Pradesh India.
Razones para comprar este informe:
Opciones de personalización:
El mercado global de procesamiento UAT se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Metodología de investigación para el análisis del mercado de procesamiento UAT (2023-2030)
Analizar el mercado histórico, estimar el mercado actual y pronosticar el mercado futuro del mercado global de procesamiento UAT fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción del mercado de procesamiento UAT en las principales regiones del mundo. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tuvieron en cuenta numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias, con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global de procesamiento UAT. Tras la asunción y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria que corresponden. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de procesamiento UAT a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de desempeño, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas que incluyenrevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de procesamiento UAT, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y participación para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos se incluyen en el informe como operación, naturaleza y aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis detalladoanálisis factorialpara estimar el tamaño actual del mercado del mercado de procesamiento UAT. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la operación, la naturaleza y la aplicación del mercado de procesamiento UAT. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de la oferta y la demanda considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de procesamiento UAT en todo el mundo.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Dimensionamiento Actual del Mercado:Basándonos en información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado global de procesamiento UHT y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las cuotas porcentuales requeridas, las divisiones y los desglose del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y Pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar al pronóstico del mercado para 2028 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los Líderes de Opinión Clave (KOL), incluidos los Ejecutivos de Alto Nivel (CXO/VP, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones, Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
Distribución de los Participantes Primarios en Diferentes Regiones
Ingeniería de Mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos para cada segmento y subsegmento del mercado global de procesamiento UHT. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de operación, naturaleza y aplicación en el mercado global de procesamiento UHT.
El objetivo principal del estudio de mercado global de procesamiento UHT
Las tendencias actuales y futuras del mercado global de procesamiento UHT se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de primer motor. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
¿P1: ¿Cuál es el tamaño actual del mercado y el potencial de crecimiento del mercado global de procesamiento UHT?
¿P2: ¿Cuáles son los factores impulsores del crecimiento del mercado global de procesamiento UHT?
¿P3: ¿Qué segmento tiene la mayor cuota del mercado global de procesamiento UHT por operación?
¿P4: ¿Cuáles son las tecnologías y tendencias emergentes en el mercado global de procesamiento UHT?
¿P5: ¿Qué región dominará el mercado global de procesamiento UHT?
¿P6: ¿Quiénes son los actores clave que operan en el mercado global de procesamiento UHT?
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