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Marché des substituts de matières grasses : Analyse actuelle et prévisions (2022-2028)
Accent mis sur le produit (autonome, intégré) ; Application (résidentielle, commerciale) ; Canal de distribution (en ligne, hors ligne) ; Région/Pays.
Le marché mondial des substituts de matières grasses devrait croître à un rythme important d'environ 6 % au cours de la période de prévision. Le marché mondial des substituts de matières grasses devrait connaître une hausse avec le développement de la société, entraînant des changements dans l'alimentation et d'autres modes de vie. De plus, un nombre croissant de populations soucieuses de leur santé stimule la demande d'un régime pauvre en matières grasses, ce qui devrait favoriser la croissance du marché des substituts de matières grasses. En outre, la prévalence croissante des troubles cardiovasculaires, de l'hypertension artérielle, de l'obésité et d'autres maladies incite les populations du monde entier à adopter un régime pauvre en matières grasses, ce qui devrait alimenter la demande de substituts de matières grasses dans les produits alimentaires. De plus, le soutien gouvernemental croissant aux substituts de matières grasses et le lancement de campagnes par les organismes de réglementation alimentaire et sanitaire pour réduire la teneur en matières grasses des produits alimentaires et des boissons devraient alimenter la croissance du marché. Ceci, associé au vieillissement rapide de la population mondiale, entraîne une augmentation du nombre de patients atteints d'obésité, de diabète, etc. Selon World Atlas, en 2019, 38 millions d'enfants de moins de cinq ans étaient obèses ou en surpoids. De plus, l'obésité est responsable d'environ 5 millions de décès par an, soit 8 % des décès mondiaux en 2017, ce qui représente une augmentation de 3,5 % par rapport aux 4,5 % de 1990.
Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC., Koninklijke DSM, Nestlé S.A., Tate & Lyle PLC, CP Kelco U.S., Inc., Ashland Global Holdings Inc., Corbion NV., sont quelques-uns des principaux acteurs du marché. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter l'accès des clients à des produits/technologies innovants et de haute technologie.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les types, la catégorie à base de glucides devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision »
Sur la base du type, le marché est classé en catégories à base de glucides, à base de protéines et à base de matières grasses. Parmi celles-ci, le segment à base de glucides a accaparé la plus grande part de marché et a dominé le marché en 2020. Les substituts de matières grasses à base de glucides aident à conserver la texture, l'humidité et la viscosité, et procurent une sensation en bouche et continuent de dominer le marché en raison de leur statut de substances GRAS reconnues par la FDA américaine. La cellulose (gel de cellulose Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) peut remplacer une partie ou la totalité des matières grasses dans les produits laitiers, les sauces, les desserts glacés et les vinaigrettes.
« Parmi les sources, le segment des plantes devrait détenir une part importante du marché en 2020 »
Sur la base de la source, le marché est segmenté en plantes et animaux. Le segment des plantes a accaparé la plus grande part de marché et a dominé le marché en 2020. L'inclination croissante des consommateurs vers les aliments à base de plantes contribue à la croissance de ce segment. Selon la Plant Based Foods Association, 29 % des consommateurs se considèrent comme des flexitariens, ce qui signifie qu'ils consomment une grande variété d'aliments, mais qu'ils essaient activement de manger moins de produits d'origine animale.
« Parmi les applications, le segment de la boulangerie et de la confiserie devrait détenir une part importante du marché en 2020 »
Sur la base de l'application, le marché est classé en boulangerie et confiserie, produits carnés transformés, produits laitiers et desserts glacés, et autres. Parmi ceux-ci, le segment de la boulangerie et de la confiserie a accaparé la plus grande part de marché et a dominé le marché en 2020. Les produits laitiers, qui comprennent le fromage, le beurre et les crèmes, peuvent être consommés dans une variété de saveurs, d'arômes et de textures. En conséquence, l'entreprise se concentre sur la production de produits laitiers de haute qualité à l'aide de graisses végétales bien définies. Les boissons laitières à faible teneur en matières grasses sont de plus en plus connues dans le monde entier en raison de l'introduction de nouvelles saveurs et de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé.
« L'Europe devrait détenir une part importante du marché »
L'Europe devrait croître à un TCAC substantiel au cours de la période de prévision. La demande croissante d'un régime hypocalorique et pauvre en matières grasses chez les Européens est identifiée comme l'un des principaux facteurs de croissance du marché des substituts de matières grasses. Cela a entraîné une demande croissante d'additifs de remplacement des matières grasses, en particulier de la part des entreprises alimentaires qui cherchent à fournir des alternatives alimentaires plus saines/pauvres en matières grasses aux consommateurs européens. De plus, la sensibilisation croissante aux problèmes de santé chez les consommateurs les amène à modifier leurs habitudes alimentaires et à consommer moins de matières grasses. Par conséquent, pour ces raisons, les substituts de matières grasses ont une énorme opportunité de marché dans la région européenne.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille du marché et des prévisions validée par des experts clés authentifiés du secteur.
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie en mettant l'accent sur les principales données financières, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial des substituts de matières grasses peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. De plus, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché des substituts de matières grasses (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des substituts de matières grasses ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des substituts de matières grasses dans les principales régions du monde. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille du marché actuel. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du marché mondial des substituts de matières grasses. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie en question. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique du marché des substituts de matières grasses à travers des sources internes à l'entreprise telles que les rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc., et des sources externes, notamment les revues, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, base de données tierce et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des substituts de matières grasses, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et partager pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont la source, le type et l'application. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse factorielle détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des substituts de matières grasses. De plus, nous avons effectué une analyse factorielle à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que la source, le type et l'application des substituts de matières grasses. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande, en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion des activités et lancements de produits sur le marché des substituts de matières grasses à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des substituts de matières grasses et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché pour 2028 pour différents segments et sous-segments à travers les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de revenus (USD) et le taux d'adoption du marché des substituts de matières grasses sur les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché mondial des substituts de matières grasses en termes de produits offerts. En outre, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour être compétitifs sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations, chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les contributions de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour arriver à des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial des substituts de matières grasses. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans la source, le type et l'application sur le marché mondial des substituts de matières grasses.
L'objectif principal de l'étude du marché mondial des substituts de matières grasses
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des substituts de matières grasses ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plate-forme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des substituts de matières grasses en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines de la source, du type et de l'application.
- Définir et analyser le cadre réglementaire pour les substituts de matières grasses
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des substituts de matières grasses pour la région principale.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprise du marché des substituts de matières grasses et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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