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Marché des substituts de matières grasses : analyse et prévisions actuelles (2022-2028)
Accentuation sur le produit (autoportant, intégré) ; application (résidentiel, commercial) ; circuit de distribution (en ligne, hors ligne) ; région/pays.
Le marché mondial des substituts de matières grasses devrait croître à un rythme significatif d'environ 6 % au cours de la période de prévision.Le marché mondial des substituts de matières grasses devrait connaître une augmentation avec le développement de la société sociale entraînant des changements dans l'alimentation et d'autres modes de vie. De plus, un nombre croissant de populations soucieuses de leur santé stimule la demande d'un régime alimentaire pauvre en matières grasses, ce qui, à son tour, devrait favoriser la croissance du marché des substituts de matières grasses. En outre, la prévalence croissante des troubles cardiovasculaires, de l'hypertension artérielle, de l'obésité et d'autres maladies incite les gens du monde entier à adopter un régime alimentaire pauvre en matières grasses, ce qui devrait alimenter la demande de substituts de matières grasses dans les produits alimentaires. En outre, le soutien croissant des gouvernements aux substituts de matières grasses et le lancement de campagnes par les organismes de réglementation de l'alimentation et de la santé pour réduire la teneur en matières grasses des produits alimentaires et des boissons devraient stimuler la croissance du marché. Ceci, ainsi que la croissance rapide de la population vieillissante dans le monde, entraîne une augmentation du nombre de patients souffrant d'obésité, de diabète, etc. SelonWorld Atlas, enen 2019, 38 millions d'enfants de moins de cinq ans étaient obèses ou en surpoids. De plus,l'obésité est responsable de près de 5 millions de décès par an, soit 8 % des décès dans le monde en 2017, ce qui représente une augmentation de 3,5 % par rapport à 4,5 % en 1990.
Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC., Koninklijke DSM, Nestlé S.A., Tate & Lyle PLC, CP Kelco U.S., Inc., Ashland Global Holdings Inc., Corbion NV., sont quelques-uns des principaux acteurs du marché. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits/technologies de haute technologie et innovants.
Aperçu des informations présentées dans le rapport
« Parmi les types, la catégorie à base de glucides devrait connaître un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision »
En fonction du type, le marché est divisé en catégories à base de glucides, à base de protéines et à base de matières grasses. Parmi celles-ci, le segment à base de glucides a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché en 2020. Les substituts de matières grasses à base de glucides aident à conserver la texture, l'humidité et la viscosité, et procurent une sensation en bouche et continuent de dominer le marché en raison de leur statut de substances GRAS reconnues par la FDA américaine. La cellulose (gel de cellulose Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) peut remplacer une partie ou la totalité des matières grasses dans les produits laitiers, les sauces, les desserts glacés et les vinaigrettes.
« Parmi les sources, le segment végétal devrait détenir une part importante du marché en 2020 »
Sur la base de la source, le marché est segmenté en plantes et en animaux. Le segment végétal a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché en 2020. L'inclination croissante des consommateurs vers les aliments à base de plantes contribue à la croissance de ce segment. Selon la Plant Based Foods Association, 29 % des consommateurs se considèrent comme flexitariens, ce qui signifie qu'ils mangent une grande variété d'aliments, mais qu'ils essaient activement de manger moins de produits d'origine animale.
« Parmi les applications, le segment de la boulangerie et de la confiserie devrait détenir une part importante du marché en 2020 »
En fonction de l'application, le marché est divisé en boulangerie et confiserie, produits de charcuterie, produits laitiers et desserts glacés, et autres. Parmi ceux-ci, le segment de la boulangerie et de la confiserie a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché en 2020. Les produits laitiers, qui comprennent le fromage, le beurre et les crèmes, peuvent être consommés dans une variété de saveurs, d'arômes et de textures. Par conséquent, l'entreprise se concentre sur la production de produits laitiers de haute qualité à l'aide de matières grasses végétales claires. Les boissons laitières à faible teneur en matières grasses sont de plus en plus connues dans le monde entier en raison de l'introduction de nouvelles saveurs et de l'augmentation de la conscience de la santé des consommateurs.
« L'Europe devrait détenir une part importante du marché »
L'Europe devrait croître à un TCAC substantiel au cours de la période de prévision. La demande croissante d'un régime pauvre en calories et en matières grasses parmi les Européens est identifiée comme l'un des principaux facteurs de croissance du marché des substituts de matières grasses. Cela a conduit à une demande croissante d'additifs de remplacement des matières grasses, en particulier de la part des entreprises alimentaires qui cherchent à fournir des alternatives alimentaires plus saines/à faible teneur en matières grasses aux consommateurs européens. De plus, la sensibilisation croissante aux problèmes de santé parmi les consommateurs les amène à modifier leurs habitudes alimentaires et à manger moins de matières grasses. Par conséquent, en raison de ces raisons, les substituts de matières grasses ont une énorme opportunité de marché dans la région européenne.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés du secteur authentifiés.
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale du secteur en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs du secteur, en se concentrant principalement sur les indicateurs financiers clés, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans le secteur.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional du secteur.
Options de personnalisation :
Le marché mondial des substituts de matières grasses peut être davantage personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché des substituts de matières grasses (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des substituts de matières grasses ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des substituts de matières grasses dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. En outre, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts du secteur tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial des substituts de matières grasses. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille totale du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments du secteur pertinents. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des substituts de matières grasses à partir de sources internes à l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performances, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notammentrevues, nouvelles et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des substituts de matières grasses, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et des parts pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments sont inclus dans le rapport en tant que source, type et application. Des analyses au niveau des pays ont en outre été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché des substituts de matières grasses. En outre, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que la source, le type et l'application des substituts de matières grasses. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits sur le marché des substituts de matières grasses dans le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des substituts de matières grasses et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage fractionnées et les ventilations du marché requises ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché pour 2028 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de chiffre d'affaires (USD) et le taux d'adoption du marché des substituts de matières grasses sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts en pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché mondial des substituts de matières grasses en termes de produits offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en forte croissance
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels, responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en connaissances exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial des substituts de matières grasses. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans la source, le type et l'application sur le marché mondial des substituts de matières grasses.
L'objectif principal de l'étude de marché mondiale des substituts de matières grasses
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des substituts de matières grasses ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leur discrétion pour les investissements sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant ainsi une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des substituts de matières grasses en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines de la source, du type et de l'application.
- Définition et analyse du cadre réglementaire pour les substituts de matières grasses
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi que l'analyse des comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des substituts de matières grasses pour la région principale.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprises du marché des substituts de matières grasses et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance
- Analyse approfondie du niveau régional de l'industrie
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