- Accueil
- À propos de nous
- Industrie
- Services
- Lecture
- Contactez-nous
Marché des champignons : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accentuation sur le type de produit (Champignon de Paris, Shiitake, Pleurote, Autres) ; Forme (Frais, Transformé) ; Application (Alimentation, Pharmaceutique, Cosmétiques) ; Type de canal de distribution (Hypermarchés et supermarchés, Dépanneurs, Épiceries, En ligne) ; Région/Pays
Le marché mondial des champignons était d'environ 40 milliards USD en 2020 et devrait atteindre plus de 75 milliards USD d'ici 2027, affichant un TCAC élevé d'environ 9 % sur la période de prévision (2021-2027).Le champignon est un corps fructifère en forme de parapluie d'un certain groupe de macro-champignons qui est charnu et riche en nutriments. Ils peuvent apparaître au-dessus ou en dessous du sol et sont comestibles car ils offrent une forte saveur umami et plusieurs bienfaits pour la santé.
La carence et l'insuffisance en micronutriments constituent un problème de santé mondial. Malgré l'abondance du soleil dans de nombreux pays du monde, on constate une augmentation du nombre de personnes souffrant d'une carence en vitamine D en raison du manque d'aliments enrichis en vitamine D.Par exemple, selon des données d'observation récentes, près de 40 % des Européens sont déficients en vitamine D et près de 13 % sont gravement déficients.En raison de ces faits et de l'augmentation de la population soucieuse de sa santé, la demande de champignons auprès des consommateurs augmente, car les champignons contiennent de la vitamine D et ont la capacité de la synthétiser lorsqu'ils sont exposés aux UV ou à la lumière du soleil.
DEMANDE D'UN EXEMPLE PDF GRATUIT
En outre, la demande croissante de cosmétiques à étiquette propre et la sensibilisation croissante des consommateurs à la formulation et aux ingrédients des produits gagnent du terrain sur le marché. Par conséquent, de nombreux fabricants de produits de beauté et de soins personnels utilisent de plus en plus d'ingrédients d'origine végétale lors de la formulation de leurs produits, ce qui devrait avoir un impact positif sur la demande de champignons.Par exemple, selon l'étude publiée en 2019, le bêta-glucane, présent dans les champignons, aide à améliorer la barrière cutanée, ce qui le rend particulièrement attrayant pour les personnes à la peau sensible.De plus, les différentes variétés de champignons peuvent offrir des avantages uniques pour la beauté, ce qui a été vanté par de nombreux experts en soins de la peau.Par exemple, le champignon Shiitake, l'un des champignons les plus facilement consommés, est riche en acide kojique et aide à éclaircir la peau, à atténuer les taches sombres et les cicatrices d'acné, et à traiter l'hyperpigmentation.
Production mondiale de champignons et de truffes, 2015-19 (tonnes)
Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des champignons. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients de nouvelles variétés de champignons.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les types de produits, le segment des champignons de Paris détient la part la plus importante »
En fonction du type de produit, le marché est segmenté en champignons de Paris, shiitake, pleurotes et autres. Le champignon de Paris domine le marché des champignons et devrait croître à un TCAC considérable au cours des prochaines années, car il est l'une des variétés de champignons les plus populaires consommées et produites régulièrement dans le monde entier.Par exemple, la production annuelle nationale de champignons en Inde est estimée à environ 50 000 tonnes, dont près de 85 % sont des champignons de Paris.Cependant, le champignon shiitake devrait également croître au cours des prochaines années en raison de la consommation croissante de cette variété de champignons dans certains pays asiatiques et européens.
« Parmi les formes, le segment des produits frais détient la part la plus importante »
En fonction de la forme, le marché des champignons a été divisé en frais et transformés. Le segment des produits frais devrait accaparer la part de marché la plus importante en 2020 et croître à un TCAC remarquable en raison de la forte demande de champignons frais, car ils sont plus nutritifs que les autres. 100 g de champignons blancs frais sont riches en riboflavine, niacine, cuivre, acide pantothénique et sélénium. De plus, l'augmentation du nombre de consommateurs qui se tournent vers des options alimentaires plus saines sans conservateurs ajoutés stimule également la croissance de ce segment.
« Parmi les applications, le segment de l'alimentation détient la part la plus importante »
En fonction de l'application, le marché est fragmenté en alimentation, pharmaceutique et cosmétiques. Le segment de l'alimentation a représenté la part de revenus la plus élevée en 2020 et devrait croître avec un TCAC substantiel au cours de la période projetée, car il existe une utilisation croissante de diverses formes de champignons dans les foyers et par les fournisseurs de services alimentaires. En outre, la popularité croissante des bienfaits généraux pour la santé offerts par les champignons entraîne une augmentation de la consommation de champignons chez les amateurs de fitness, ce qui, à son tour, stimule également la croissance de ce segment.
« Parmi les canaux de distribution, le segment de l'alimentation détient la part la plus importante »
En fonction des canaux de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés et supermarchés, dépanneurs, épiceries et en ligne. Le segment des hypermarchés et supermarchés a capté la part de marché la plus importante en 2020 et il est également prédit qu'il croîtra à un rythme significatif dans les années à venir. La croissance de ce segment peut être attribuée à la pénétration croissante des hypermarchés et des supermarchés dans les pays en développement.Par exemple, à Singapour, il y avait 577 supermarchés dans tout le pays en 2020, ce qui représentait une augmentation de près de 4 % par rapport à 2019.Cependant, les magasins en ligne devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des champignons »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des champignons, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Royaume-Uni, Italie et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. L'Asie-Pacifique constitue un marché majeur pour l'industrie du marché des champignons et a généré des revenus de XX millions USD en 2020 en raison de la consommation et de la production croissantes de champignons dans les pays asiatiques.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant principalement l'accent sur les données financières clés des entreprises, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités prévalant dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché sur différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché mondial des champignons peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des champignons ont été les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser l'adoption des champignons dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés, avec des experts du secteur sur l'ensemble de la chaîne de valeur du marché mondial des champignons. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche ascendante/descendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie se rapporte. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des champignons par le biais de sources internes à l'entreprise telles querapport annuel et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des champignons, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts de marché historiques pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type de produit, la forme, l'application et le canal de distribution. Des analyses au niveau des pays ont en outre été menées pour évaluer l'adoption globale des champignons dans le monde.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché du champignon. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'adoption croissante du champignon dans divers secteurs. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande, en considérant les principaux partenariats, les fusions et acquisitions, l'expansion commerciale et les lancements de produits dans le secteur des champignons à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux acteurs clés du marché des champignons et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées en utilisant l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévisions :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché d'ici 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des champignons sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts, répartitions et ventilations en pourcentage des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché des champignons en termes de produits proposés. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en forte croissance
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres supérieurs (CXO/VP, responsable des ventes, responsable du marketing, responsable des opérations et responsable régional, responsable national, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans les différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des champignons. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type de produit, de la forme, de l'application et du canal de distribution du marché des champignons.
L'objectif principal de l'étude de marché des champignons
Les tendances actuelles et futures du marché des champignons ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des champignons en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type de produit, de la forme, de l'application et du canal de distribution
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des champignons
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, tout en analysant les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des champignons pour les principales régions
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde
- Profils des entreprises du marché des champignons et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Connexes Rapports
Les clients qui ont acheté cet article ont également acheté
Marché des objets de collection : analyse actuelle et prévisions (2024-2032)
Accentuation sur le type de produit (pièces de monnaie et timbres, livres et bandes dessinées, art, jouets et autres) ; type de moteur (fabricants d’objets de collection sous licence, marché spécialisé des objets de collection, portails de commerce électronique et commerces de détail et maisons de vente aux enchères hors ligne) ; et région/pays
May 19, 2025
Marché indien des vêtements d'occasion : Analyse actuelle et prévisions (2025-2033)
Accent mis sur le type de produit (Robes et hauts, Chemises et T-shirts, Pulls, Manteaux et Vestes, Jeans et Pantalons, Autres) ; Genre (Vêtements pour hommes, Vêtements pour femmes, Vêtements pour enfants, Vêtements unisexes) ; Canal de distribution (Plateformes en ligne, Magasins hors ligne {Friperies, Marchés aux puces, Magasins franchisés}) et Région/Pays
May 7, 2025
