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Marché de la crevette : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent sur le type (crevettes sauvages, crevettes d'élevage) ; espèce (Penaeus Vannamei, Penaeus Monodon, Macrobrachium Rosenbergii, autres) ; catégorie (décortiquées, entières, cuites, autres) ; circuit de distribution (hypermarchés et supermarchés, magasins spécialisés, hôtels et restaurants, en ligne, autres) ; région/pays
Le marché des crevettes devrait croître à un TCAC d'environ 8 % au cours de la période de prévision (2021-2027). La crevette est une riche source de protéines, de sélénium et de vitamine B12. De plus, elle a une forte concentration de phosphore et de fer. En outre, plusieurs initiatives ont été prises par les gouvernements dans les zones en développement pour la modernisation technologique afin d'améliorer les intrants des élevages de crevettes, ce qui devrait aider la petite industrie et aider la population défavorisée impliquée dans le processus de développement de l'industrie, stimulant ainsi la croissance du marché des crevettes.
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Les principaux facteurs et les tendances du marché des crevettes qui stimulent la croissance du marché des crevettes comprennent la facilité d'accès aux crevettes et leur haute valeur nutritionnelle. En tant que l'une des espèces de fruits de mer les plus commercialisées, elles sont un élément essentiel de diverses cuisines. L'une des principales tendances observées est l'expansion de l'industrie alimentaire en raison de l'augmentation de la demande d'aliments prêts à consommer.
La production totale pour l'année 2020 devrait être d'un niveau similaire, avec une croissance modérée observée au cours de l'année, bien que l'émergence de la pandémie de Covid-19 ait pesé sur la demande globale ainsi que sur la production de crevettes dans le monde entier. En général, plusieurs facteurs externes tels que les conditions météorologiques, les épidémies, la volatilité des prix, etc., contribuent déjà à l'imprévisibilité de la production, de la demande et des marges des acteurs de l'industrie.
Part des principaux pays importateurs de crevettes, (%)
Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché, on trouve Aqua Star Corp., Mazzetta Company, LLC, Clearwater Seafoods Inc., Thai Union Group, Nordic Seafood A/S, Apex Frozen Foods Ltd., Seaprimexco Vietnam, Grupo Iberica Congelados, S.A, High Liner Foods Inc., Charoen Pokphand Foods PCL, etc. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour renforcer leur présence dans différentes régions.
Informations présentées dans le rapport
« Parmi les types, le segment des crevettes sauvages a dominé le marché en 2020 »
Selon le type, le marché des crevettes est classé en crevettes sauvages et en crevettes d'élevage. Le segment des crevettes sauvages a acquis la plus grande part de marché sur le marché des crevettes et devrait continuer à croître au cours de la période de prévision. Cette croissance est attribuée à la large disponibilité.
De plus, le marché mondial des crevettes d'élevage continue de croître plus rapidement que les autres espèces aquacoles, la plupart des crevettes étant produites en Asie. Le principal marché en dehors de l'Asie est l'Amérique latine, l'Équateur dépassant récemment la Thaïlande pour devenir le cinquième producteur mondial de crevettes. Le marché mondial des crevettes d'élevage continue de croître plus rapidement que les autres espèces aquacoles, la plupart des crevettes étant produites en Asie.
« Parmi les espèces, le segment Penaeus Vannamei a dominé le marché en 2020. »
Selon les espèces, le marché des crevettes est segmenté en Penaeus Vannamei, Penaeus Monodon, Macrobrachium Rosenbergii, Autres. Le segment Penaeus Vannamei représentait la plus grande part de marché en 2020 et devrait connaître un taux de croissance important au cours de la période de prévision.
À travers le monde, les principaux pays producteurs de crevettes comprennent l'Argentine, la Chine, l'Équateur, l'Inde, l'Indonésie, la Thaïlande et le Vietnam. En 2016, la production aquacole marine de Vannamei en Chine était de 932 297 tonnes, soit une augmentation de 39 115 tonnes par rapport à 2015, ce qui représente une croissance de 4,38 %. En 2019, la production aquacole marine de crevettes blanches sud-américaines en Chine était de 1 144 370 tonnes, soit une augmentation de 26 836 tonnes par rapport à 2018, soit une augmentation de 2,4 %. De plus, Penaeus Vannamei contient des acides gras ω-9 qui aident à réduire le risque d'artériosclérose, de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux. Sur la base des résultats, les espèces L. vannamei peuvent être considérées comme une bonne source d'acides gras ainsi que de protéines.
« Parmi les catégories, les crevettes décortiquées détiennent une part de marché importante en 2020. »
Parmi les catégories, le marché des crevettes est segmenté en crevettes décortiquées, en carapace, cuites et autres. Le segment des crevettes décortiquées a dominé le marché des crevettes en 2020 et devrait rester le segment dominant au cours de la période de prévision. Les principaux facteurs qui stimulent les crevettes décortiquées comprennent la forte demande de crevettes décortiquées auprès des ménages, des restaurants et des chaînes de restauration rapide pour les crevettes, ainsi que la popularité croissante des crevettes congelées et en conserve.
« Parmi les canaux de distribution, les magasins spécialisés détiennent une part de marché importante en 2020. »
Selon le canal de distribution, le marché des crevettes est segmenté en hypermarchés et supermarchés, magasins spécialisés, hôtels et restaurants, en ligne et autres. Les magasins spécialisés contribuent à la majeure partie des revenus du marché des crevettes. Ceci est attribué au fait que les magasins spécialisés offrent des options telles que des rabais ainsi que l'avantage d'une satisfaction immédiate.
« L'Asie-Pacifique représente le plus grand marché. »
Pour une meilleure compréhension de l'adoption des crevettes sur le marché, le marché est analysé pour les pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Pays-Bas, reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Indonésie, Inde, Thaïlande, reste de l'Asie-Pacifique) et le reste du monde. L'Asie-Pacifique a dominé le marché en 2020. Les pays asiatiques tels que la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Bangladesh, les Philippines, la Thaïlande et le Vietnam représentent une part de marché importante en créant des opportunités sur le marché des crevettes, ce qui fait que les pays asiatiques dominent le marché. Les pays asiatiques ont une large ceinture côtière, un environnement ambiant et une température pour élever les crevettes, ces régions ont acquis une proportion importante de la production mondiale de crevettes suite au boom des méthodes de production aquacole dans les années 1990. La consommation intérieure dans ces pays est diversifiée, la Chine et d'autres pays d'Asie du Sud-Est ayant une demande relativement importante de crevettes par habitant. Après la consommation intérieure, ils auront moins de stock à fournir à d'autres régions. L'Inde, en revanche, a un faible niveau de consommation de crevettes et exporte plus de 80 % de sa production vers les principaux marchés du monde.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille du marché et des prévisions validées par des experts clés authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie de l'industrie au niveau régional et national
Options de personnalisation :
Le marché des crevettes peut être davantage personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision de l'avenir du marché de la crevette ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser la production, les exportations et les importations, la consommation de crevettes dans diverses régions du monde. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur de l'industrie. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie se rapporte. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous.
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Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique de la crevette à partir de sources internes à l'entreprise telles que le rapport annuel et les états financiers, les présentations aux investisseurs, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les journaux, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et d'autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique de la crevette, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et les partager pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont par type, espèce, catégorie et canal de distribution. De plus, des analyses régionales et nationales ont été menées pour évaluer l'adoption globale du marché de la crevette dans le contexte mondial.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse factorielle détaillée pour estimer la taille actuelle du marché. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation de la population, l'amélioration du niveau de vie des individus, l'augmentation des revenus disponibles, la demande de produits à base de crevettes surgelées et les divers avantages pour la santé des crevettes, etc. Les tendances historiques et leur impact d'une année sur l'autre sur la taille et la part du marché ont été analysés. Le scénario de l'offre et de la demande a également été étudié en profondeur.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché et aux parts de marché des segments et des entreprises. Toutes les répartitions en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités offertes aux parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché jusqu'en 2027 pour différents segments et sous-segments dans les principales régions du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (US$)
- Toutes les parts en pourcentage, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché de la crevette en termes de production, d'exportation et d'importation. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché à croissance rapide.
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres de haut niveau (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principaux pays. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en connaissances exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché de la crevette. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, de l'espèce, de la catégorie et du canal de distribution pour les principaux pays/régions du monde.
L'objectif principal de l'étude du marché de la crevette
Les tendances actuelles et futures du marché de la crevette ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché détermineraient l'attractivité globale du marché au niveau régional et national, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier entrant. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché de la crevette en termes de valeur (US$). Analyser également la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent le type, l'espèce, la catégorie et le canal de distribution
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché de la crevette pour les principales régions et pays
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Pays-Bas, Reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Indonésie, Inde, Thaïlande, Reste de l'Asie-Pacifique) et le reste du monde
- Profils d'entreprise des acteurs du marché de la crevette et stratégies de croissance adoptées par eux pour se maintenir sur le marché à croissance rapide
Analyse approfondie de l'industrie au niveau régional et national
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