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Marché des substituts de sucre : analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Mise en évidence du type de source (sirop de maïs à haute teneur en fructose, édulcorant à haute intensité, édulcorant à faible intensité) ; origine (naturelle, artificielle/synthétique) ; forme (cristallisée, liquide, poudre) ; application (boissons, produits alimentaires, santé, produits de soins personnels, autres) ; région/pays
Le marché des substituts de sucre était évalué à 15 milliards USD en 2020 et devrait croître à un TCAC de 5 % au cours de la période de prévision (2021-2027).Une augmentation du nombre de personnes obèses, associée à la forte augmentation de l'obésité chez les enfants, est l'un des facteurs importants entraînant la demande de substituts de sucre. Selon la World Obesity Federation, le nombre d'enfants et d'adolescents (âgés de 5 à 19 ans) obèses devrait atteindre 254 millions d'ici 2030. Les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur le sucre, publiées en mars 2015, recommandent aux adultes et aux enfants de limiter leur consommation de sucre à moins de 10 % de l'apport énergétique total par jour, ce qui équivaut à environ 12,5 cuillères à café de sucre pour les adultes, et suggèrent une réduction supplémentaire à moins de 5 % de l'apport énergétique total par jour.
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En outre, la détérioration de la santé, associée à l'augmentation du coût des traitements médicaux, est l'une des principales préoccupations dans le monde entier, ce qui suscite une inquiétude croissante, qui exige de nombreux produits et boissons pour la santé en raison de leurs bienfaits médicinaux, augmentant ainsi la croissance du marché des substituts de sucre dans le monde. Les maladies chroniques sont causées par divers facteurs physiologiques, environnementaux et comportementaux, tels qu'une alimentation malsaine, les aliments sucrés ajoutés étant l'une des principales causes de décès dans le monde. Par exemple, selon l'OMS, 41 millions de personnes meurent chaque année en raison de maladies non transmissibles, ce qui représente 71 % de tous les décès dans le monde. En raison de ces facteurs, il y a une augmentation du nombre de personnes qui s'orientent vers l'adoption d'un mode de vie sain, ce qui stimule davantage la croissance du marché des substituts de sucre dans le monde.
De plus, la prévalence de l'obésité et du surpoids augmente considérablement dans le monde et a presque triplé depuis 1975. L'obésité est l'une des principales causes de décès dans le monde, car les personnes obèses sont sujettes à de nombreuses affections et maladies graves. Par exemple, selon les CDC, plus de 900 000 hospitalisations d'adultes dues à la COVID-19 ont eu lieu aux États-Unis entre le début de la pandémie et le 18 novembre 2020. Les modèles estiment que 271 800 (30,2 %) de ces hospitalisations étaient attribuables à l'obésité.
Prévalence mondiale du surpoids chez les adultes, par région
DuPont, ADM, Tate & Lyle, Ingredion Incorporated, Cargill Incorporated, Roquette Frères, Purecircle Ltd, Macandrews & Forbes Holdings Inc, K Sucralose Inc. et Ajinomoto Co. Inc., etc., sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des substituts de sucre. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits de haute technologie et innovants.
Aperçu présenté dans le rapport
« Parmi les types, le segment de l'extrait de malt détient la part la plus importante »
En fonction du type de source, le marché est fragmenté en sirop de maïs à haute teneur en fructose, édulcorant à haute intensité et édulcorant à faible intensité. L'édulcorant à haute intensité a été approuvé comme sûr par la FDA pour la population générale, sous certaines conditions d'utilisation. Six édulcorants à haute intensité en tant qu'additifs alimentaires approuvés par la FDA sont la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame potassium (Ace-K), le sucralose, le néotame et les avantages.
« Parmi les origines, le segment naturel dominera le marché au cours de la période de prévision »
En fonction du type d'origine, le marché est principalement fragmenté en naturel, artificiel/synthétique. Le segment artificiel/synthétique a capté XX % de parts de marché et capturé XX millions USD en 2020. De plus, le marché de ce segment devrait proliférer avec un TCAC de XX % au cours de la période à venir de 2021-27. Cependant, le segment naturel devrait connaître une croissance dans les années à venir en raison de la sensibilisation croissante aux avantages des édulcorants naturels.
« Parmi les formes, le segment de la forme cristallisée a capté la part de marché la plus importante en 2020 »
En fonction de la forme cristallisée, le marché est principalement fragmenté en cristallisé, liquide et poudre. En 2020, la forme cristallisée a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a rassemblé une part de chiffre d'affaires de XX % en 2020.
« Parmi les applications, le segment des boissons a capté la part de marché la plus importante en 2020 »
En fonction de l'application, le marché est principalement fragmenté en boissons, produits alimentaires, santé et produits de soins personnels, autres. En 2020, le segment des boissons a capté la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a rassemblé une part de chiffre d'affaires de XX % en 2020. Les substituts de sucre sont privilégiés dans les boissons, telles que les boissons gazeuses light, les eaux aromatisées et autres boissons. L'un des principaux substituts de sucre, la « stévia », est utilisé dans les boissons. Il s'agit d'un substitut de sucre privilégié avec des indices glycémiques réduits et nuls, qui est utilisé pour produire de nombreuses versions de boissons énergisantes, de boissons non alcoolisées, de thés prêts à boire, d'eaux aromatisées et de jus de fruits.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés des substituts de sucre »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des substituts de sucre, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. L'Amérique du Nord a dominé le marché et a généré un chiffre d'affaires de XX millions USD en 2020 en raison du changement de mode de vie et de la prévalence de maladies liées au mode de vie telles que les maladies cardiovasculaires, l'obésité et le diabète. De plus, l'inclination vers une vie saine et l'augmentation de la demande de produits alimentaires hypocaloriques sont les autres facteurs critiques qui stimulent la croissance du marché des substituts de sucre dans la région.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés
- Le rapport présente une vue d'ensemble rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant l'accent sur les finances commerciales clés, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments
- Analyse approfondie du niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des substituts de sucre peut être personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché des substituts de sucre ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser la demande de substituts de sucre dans les principales régions. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés, avec des experts du secteur tout au long de la chaîne de valeur du marché des substituts de sucre. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des substituts de sucre grâce à des sources internes à l'entreprise telles que :rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notamment :journaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des substituts de sucre, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et des parts pour différents types, origines, formes et applications pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, l'origine, l'application et la forme. De plus, des analyses au niveau régional et national ont été menées pour évaluer l'adoption globale des substituts de sucre dans le monde.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché des substituts de sucre. De plus, nous avons mené une analyse factorielle à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation des revenus disponibles, la demande croissante de boissons à faible teneur en sucre, la sensibilisation des consommateurs, le changement de mode de vie, etc. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande, en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion des activités et lancements de produits dans l'industrie des substituts de sucre dans le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des substituts de sucre et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, une pondération a été attribuée à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des substituts de sucre sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts de pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché des substituts de sucre en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour être compétitifs sur le marché en croissance rapide
Validation de la Taille et de la Part de Marché
Recherche Primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en connaissances exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie de Marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des substituts de sucre. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, de l'origine, de l'application et de la forme du marché des substituts de sucre.
Objectif principal de l'étude de marché sur les substituts de sucre
Les tendances actuelles et futures du marché des substituts de sucre ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent acquérir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissement à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études incluent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des substituts de sucre en termes de valeur (US$). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude incluent les domaines du type, de l'origine, de l'application et de la forme
- Définition et analyse du cadre réglementaire pour l'industrie des substituts de sucre
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des substituts de sucre pour les principaux pays
- Les principales régions étudiées dans le rapport incluent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde.
- Profils d'entreprises du marché des substituts de sucre et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur un marché en forte croissance
Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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