業務用厨房機器市場：現在の分析と予測（2021年～2027年）
製品タイプ別（オーブン、レンジ、バーナー、グリル、グリドル、深絞りフライヤー、その他）、最終用途タイプ別（ホテル・レストラン、病院、その他）、地域／国別
世界の業務用調理機器市場は、2020年には109億米ドルと評価され、予測期間（2021～2027年）に4.6％の高いCAGRで成長し、2027年には146億米ドルに達すると予測されています。
世界中で消費者の食品に対する一人当たりの支出が増加したことで、消費者は清掃時間の短い、迅速、便利、かつ健康的な調理方法を求めるようになりました。例えば、2019年には、日本が一人当たりの食品支出が最も高く、一人当たり4,417.5米ドルでした。次いで、オーストラリア、カナダ、フランスがそれぞれ一人当たり3,003.6米ドル、2,986.9米ドル、2,983.4米ドルでした。これにより、レストラン、カフェ、ホテル、および家庭用調理機器の需要が高まりました。したがって、業務用調理機器市場を押し上げています。
また、加工食品は広く入手可能で安価であり、集中的に販売されているため、世界中の多くの食生活において大きな割合を占めています。多くの高所得国で加工食品の消費量が増加しているため、業務用調理機器の需要は世界中で劇的に増加しており、加工・包装食品の売上増加につながっています。例えば、世界の包装食品の売上高は、2015年には約2兆3,397億米ドルでしたが、2017年には2兆5,789億米ドル、2019年には2兆6,441億米ドルへと徐々に増加しました。さらに、食品の品質を向上させるために、製品の保存期間を維持および延長するための食品および飲料の製造に使用される技術の進歩も、市場の成長を促進しています。
消費者の一人当たりの食品支出額（米ドル）、選択された国別、2019年
AB Electrolux、Ali S.p.A.、Carrier Corporation、Duke Manufacturing、Falcon Professional Kitchen L.L.C、FUJIMAK CORPORATION、Illinois Tool Works Inc.、Manitowoc Foodservice、Rational AG、The Middleby Corporationなどは、業務用調理機器市場で活動している主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品を顧客に提供するために、いくつかのM&Aやパートナーシップを実施しています。
レポートで提示されるインサイト
「製品タイプ別では、オーブンセグメントが大きなシェアを占める」
製品タイプに基づいて、市場はオーブン、レンジ、バーナー、グリル、グリドル、フライヤー、その他（ケトル、スチーマーなど）に分類されます。オーブンセグメントは大きな市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。さらに、このセグメントは今後数年間でかなりのCAGRの成長を遂げるでしょう。ただし、グリルセグメントは今後数年間で最も急速に成長するセクターとして台頭するでしょう。
「エンドユースタイプ別では、ホテルおよびレストランセグメントが予測期間中に市場を支配する」
エンドユースタイプに基づいて、市場はホテルおよびレストラン、病院、その他（フェリー＆クルーズ、施設内食堂）に分類されます。ホテルおよびレストランセグメントは大きな市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。ただし、他のセグメントは予測期間中に台頭し、今後数年間でかなりのCAGRを遂げるでしょう。
「北米は、業務用調理機器市場の最大の市場の1つを占める」
業務用調理機器市場の市場力学をよりよく理解するために、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域を含む、世界中のさまざまな地域で詳細な分析を実施しました。北米は、ライフスタイルの変化と加工・包装食品に対する需要の高まりにより、市場を支配し、2020年に主要な収益シェアを生み出しました。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
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目次
業務用厨房機器市場の過去の市場分析、現在の市場の推定、将来の市場予測は、主要地域における業務用厨房機器の需要を創出し分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、業務用厨房機器市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の細分化とデータ三角測量の手法を採用して、業界が関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論は以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の徹底的な調査：
業務用厨房機器の過去の市場規模を入手するために、年次報告書および財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部の情報源、およびジャーナル、ニュースおよび記事、政府出版物、競合他社の出版物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる出版物を含む外部の情報源を通じて、詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場のセグメンテーション：
業務用厨房機器市場の過去の市場規模を入手した後、製品タイプ、主要地域の最終用途に関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントは、製品タイプと最終用途です。さらに、地域および国レベルの分析を実施して、世界全体での業務用厨房機器の採用状況を評価しました。
ステップ3：要因分析：
異なるセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、業務用厨房機器の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、各国における国際観光客の増加、ホスピタリティセクターの隆盛、スマート調理機器の導入など、依存変数および独立変数を使用した要因分析を実施しました。世界中の業務用厨房機器業界におけるトップパートナーシップ、合併および買収、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の把握：上記の3つのステップからの実行可能な洞察に基づいて、現在の市場規模、業務用厨房機器市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、ドライバーとトレンド、制約、およびステークホルダーが利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりボトムアップ/トップダウンアプローチを適用して、世界中の主要市場におけるさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて、2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論は、以下を包含します。
- 価値（米ドル）および国内の主要市場における業務用厨房機器の採用率の観点からの業界の市場規模
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスの観点からの業務用厨房機器市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、営業責任者、マーケティング責任者、運用責任者、および地域責任者、国責任者など）を含む主要なオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューが実施されました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、情報が実行可能な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量の手法を採用して、市場全体の推定を完了し、業務用厨房機器市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を導き出しました。製品タイプ、および業務用厨房機器市場の最終用途の分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントとサブセグメントに分割しました。
業務用厨房機器市場調査の主な目的
業務用厨房機器の現在および将来の市場トレンドは、調査で特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資の判断の基礎となる戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を利用してファーストムーバーの優位性から恩恵を受けるためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 価値（米ドル）の観点から、業務用厨房機器の現在および予測市場規模を分析します。また、異なるセグメントおよびサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、製品タイプとエンドユーザーの分野が含まれます
- 業務用厨房機器業界の規制の枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に伴うバリューチェーンの分析、および業界の顧客と競合他社の行動の分析
- 主要国における業務用厨房機器市場の現在および予測市場規模の分析
- レポートで調査された主要地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域が含まれます。
- 業務用厨房機器市場の企業プロファイル、および急速に成長する市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
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