グローバル冷凍ベーカリー 市場は2020年に226億米ドルと評価され、2027年までに332億米ドルに達すると予測され、予測期間（2021～2027年）に5.2%のCAGRを示しています。
パン、ピザクラスト、ケーキ＆ペストリーなどの冷凍ベーカリー製品は、主に小麦、米、大麦から得られます。冷凍ベーカリー製品は、特にヨーロッパと北米において、日常の食事の重要な一部になりつつあります。パン製造業は、忙しいライフスタイルを送る消費者の需要の高まりにより、高い成長を遂げています。冷凍ベーカリー製品の需要は、可処分所得の増加により、発展途上地域で増加しています。さらに、消費者の利便性食品に対する嗜好の高まり、冷凍ベーカリー製品の容易な入手可能性、経済状況の改善があります。さらに、農村部から都市部への移住の増加は、路上販売、レディーミール、および利便性食品の増加につながっています。さらに、流通チャネルの多様化、より長い賞味期限を持つ冷凍ベーカリー製品の導入、就業人口の増加、および忙しいライフスタイルも市場の成長を牽引しています。
世帯可処分所得総調整額、米ドル/人あたり、2020年
レポートに提示された洞察
「タイプ別では、パンセグメントが主要なシェアを占めています。」
タイプに基づいて、市場はパン、ピザクラスト、ケーキ＆ペストリーに細分化されています。パンセグメントは、フランス、英国、イタリア、およびドイツ地域での需要の増加により、2020年に最大のシェアを占めています。ここ数年の小麦生産の増加は、さらにセグメントの成長を加速させています。OECDによると‑FAO農業見通し（2020‑2029）レポートによると、世界の小麦生産量は2029年までに8億3900万トンに達すると予測されており、過去10年間と比較してより穏やかなペースで成長しています。先進国の中で、小麦生産量は高い穀物品質を持つ欧州連合が最も高くなっています。ピザクラストセグメントは、商業店および小売店での需要の増加により、今後最高のCAGRを記録すると予想されます。さらに、ビーガニズムのトレンドの高まりは、セグメントの成長を加速させています。ビーガンの数の増加に伴い、製造会社はピザクラストの生産を戦略化しています。たとえば、2018年、B&G Foodsはカリフラワーピザクラストを北米地域で発売しました。
「消費形態別では、Ready-to-Bakeが分析期間中に最高のCAGRで成長すると予測されています。」
消費形態に基づいて、市場はReady-to-Proof、Ready-to-Bake、Ready-to-Eatに細分化されています。Ready-to-Bakeセグメントは2020年に最大のシェアを占めており、ベーキングプロセス中の時間を短縮する焼成済み製品の需要の増加により、今後最高のCAGRを記録すると予想されます。さらに、ベーキングへの冷凍技術の導入は、製品の保存期間を改善することにより、ベーカリー業界に最もよく知られた保存ソリューションを提供します。たとえば、ブラストフリージングは、製品の保存期間を延長し、その物理化学的安定性、安全性、および鮮度を維持するためにベーカリーで採用されている高速熱保存技術です。ブラストフリーザーは、非常に冷たい空気（通常は-30°Cおよび-50°C、および3.0〜6.0メートル/秒の高速流量）を製品に吹き付けます。さらに、低温冷凍技術の組み込みは、ベーカリー製品の商業的価値の向上につながります。
「流通チャネル別では、コンビニエンスストアセグメントが分析期間中に最高のCAGRで成長すると予測されています。」
流通チャネルに基づいて、市場はコンビニエンスストアと専門店に細分化されています。コンビニエンスストアセグメントは2020年に最大のシェアを占めており、コンビニエンスストアの数の増加により、今後最高のCAGRを記録すると予想されます。たとえば、最新のNACS/Nielsenコンビニエンス業界ストアカウント（2020年）によると、米国には150,274のコンビニエンスストアがあります。地域。
「北米は最大の市場の1つを示し、ヨーロッパは冷凍ベーカリー製品市場で最も急速に成長している市場になると予想されています。」
冷凍ベーカリー製品の市場浸透をより良く理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、および北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国およびヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、オーストラリア、およびAPACの残りの地域）、および世界の残りの地域などの国々における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。北米は、忙しいライフスタイルとコンビニエンスストアの数の増加を考慮して、冷凍ベーカリー製品市場を支配するでしょう。可処分所得の増加は高い購買力につながり、それがさらに冷凍ベーカリー製品市場を加速させています。OECDによると、米国は最も高い可処分所得を保持し、それにドイツとスイスが続きます。市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Dawn Food Products, Inc.、Europastry, S.A、Lantmannen Unibake、Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V、Aryzta Ag、General Mills, Inc.、Cole’s Quality Foods Inc.、Conagra Brands, Inc.、Bridgford Foods Corporationなどがあります。これらのプレーヤーは、さまざまな地域でのプレゼンスを向上させるために、いくつかのM&Aとパートナーシップを実施しています。
このレポートを購入する理由:
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
- このレポートは、全体的な業界のパフォーマンスを概観できます。
- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡大戦略、および最近の開発に焦点を当て、主要な業界関係者の詳細な分析をカバーしています
- 業界で蔓延しているドライバー、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な検討
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています
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カスタマイズオプション:
冷凍ベーカリー製品市場は、要件またはその他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。これとは別に、UMIは、お客様独自のビジネスニーズがある可能性があることを理解しています。したがって、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
過去の市場の分析、現在の市場の推定、およびグローバル冷凍ベーカリー製品市場の将来の市場の予測は、コンビニエンスストアや専門店などの主要な流通チャネル全体で、冷凍ベーカリー製品の採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が行われました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、冷凍ベーカリー製品セクターのバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューによる市場数の仮定と検証後、トップダウンアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータの三角測量方法を採用して、業界が関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。
詳細な方法論を以下に示します:
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査:
冷凍ベーカリー製品の過去の市場規模を取得するために、以下のような企業内部ソースを使用して詳細な二次調査が実施されました。年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなど、および以下を含む外部ソースジャーナル、ニュース、記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる刊行物。
ステップ2：市場セグメンテーション:
冷凍ベーカリー製品市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントの過去の市場洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要セグメントは、タイプ、流通チャネル、消費形態、および地域です。さらに、各地域における冷凍ベーカリー製品の全体的な採用を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析を実施して、冷凍ベーカリー製品の現在の市場規模を推定しました。さらに、アジア太平洋地域およびラテンアメリカの新興市場における冷凍ベーカリー製品の消費量の増加など、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、冷凍ベーカリー製品市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウンアプローチを適用して、世界の主要市場全体におけるさまざまなセグメントとサブセグメントについて、2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法は次のとおりです。
- 主要市場における冷凍ベーカリー製品の価値（米ドル）と採用率。
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスという点で、冷凍ベーカリー製品市場の主要プレーヤー。また、この急成長市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略。
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体で、トップレベルの幹部（CXO / VP、販売責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）を含むキーオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査の結果を要約し、統計分析を実行して、述べられた仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次的な結果と統合され、したがって、情報を実用的な洞察に変えました。
さまざまな地域の一次参加者の内訳
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を使用して、全体の市場推定を完了し、冷凍ベーカリー製品市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数に到達しました。データは、冷凍ベーカリー製品市場のタイプ、流通チャネル、消費形態、および地域のさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
冷凍ベーカリー製品市場の研究の主な目的
冷凍ベーカリー製品の現在のおよび将来の市場トレンドがこの研究で特定されました。投資家は、この研究で実行された定性的および定量的分析から、投資に対する裁量を決定するための戦略的洞察を得ることができます。現在のおよび将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、業界の参加者が未開拓の市場を独占してファーストムーバーの利点を享受するためのプラットフォームを提供します。この研究のその他の定量的目標には、以下が含まれます。
- 冷凍ベーカリー製品の現在の市場規模と予測市場規模を価値（米ドル）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在の市場規模と予測市場規模を分析します。
- 研究のセグメントには、タイプ、流通チャネル、消費形態、および地域の分野が含まれます。
- 冷凍ベーカリー製品業界の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析する
- 主要地域の冷凍ベーカリー製品市場の現在の市場規模と予測市場規模を分析する
- レポートで調査された主要地域には、北米（米国とカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、および英国）、アジア太平洋（中国、日本、インド、およびオーストラリア）、および世界のその他の地域が含まれます。
- 冷凍ベーカリー製品市場の企業プロファイル、および急速に成長している市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の深いレベルでの地域分析
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