冷凍ベーカリー製品市場：現状分析と予測（2021年～2027年）
タイプ別の重点（パン、ピザ生地、ケーキ＆ペストリー）；消費形態（解凍するだけ、焼くだけ、すぐに食べられる）；流通チャネル（従来型店舗、専門店）；地域・国
世界の冷凍ベーカリー市場は、2020年に226億米ドルと評価され、2027年までに332億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2021年～2027年）に5.2%の高い複合年間成長率（CAGR）を示しています。
パン、ピザ生地、ケーキ＆ペストリーなどの冷凍ベーカリー製品は、主に小麦、米、大麦から得られます。冷凍ベーカリー製品は、特にヨーロッパや北米において、日々の食生活の重要な一部となりつつあります。パン製造業は、忙しいライフスタイルを送る消費者からの需要の増加により、高い成長を遂げています。可処分所得の増加により、発展途上地域では冷凍ベーカリー製品の需要が増加しています。さらに、簡便食品に対する消費者の嗜好の高まり、冷凍ベーカリー製品の入手しやすさ、経済状況の改善も要因となっています。また、農村部から都市部への移住の増加により、屋台販売、調理済み食品、簡便食品が増加しています。さらに、流通経路の多様化、賞味期限の長い冷凍ベーカリー製品の導入、労働人口の増加、忙しいライフスタイルも市場の成長を牽引しています。
家計可処分所得（調整後グロス）、米ドル/人、2020年
レポートで提示されている洞察
「タイプ別では、パンセグメントが大きなシェアを占めています。」
タイプ別に見ると、市場はパン、ピザ生地、ケーキ＆ペストリーに分類されます。フランス、イギリス、イタリア、ドイツ地域での需要の増加により、2020年にはパンセグメントが最大のシェアを占めています。ここ数年の小麦生産量の増加は、セグメントの成長をさらに加速させています。OECD‑FAO農業アウトルック（2020‑2029）レポートによると、世界の小麦生産量は2029年までに8億3900万トンに達すると予想されており、過去10年間と比較して緩やかなペースで成長するとされています。先進国の中で、小麦の生産量が最も多いのは、穀物品質の高い欧州連合です。ピザ生地セグメントは、商業店舗および小売店での需要の増加により、今後、最も高い複合年間成長率（CAGR）を示すと予想されています。さらに、ビーガニズムのトレンドの高まりがセグメントの成長を加速させています。ビーガンの増加に伴い、製造会社はピザ生地の生産戦略を立てています。例えば、2018年、B&G Foodsは北米地域でカリフラワーピザ生地を発売しました。
「消費形態別では、レディ・トゥ・ベイクが分析期間中に最も高い複合年間成長率（CAGR）で成長すると予想されています。」
消費形態別に見ると、市場はレディ・トゥ・プルーフ、レディ・トゥ・ベイク、レディ・トゥ・イートに分類されます。レディ・トゥ・ベイクセグメントは、2020年に最大のシェアを占めており、焼くプロセスにかかる時間が短い焼き上げ済み製品の需要の増加により、今後、最も高い複合年間成長率（CAGR）を示すと予想されています。また、ベーカリーに冷凍技術を導入することで、製品の賞味期限を延ばすための最良の保存ソリューションが提供されています。例えば、急速冷凍は、製品の賞味期限を延ばし、その物理化学的安定性、安全性、鮮度を維持するために、ベーカリーで使用される高速熱保存技術です。ブラストフリーザーは、非常に冷たい空気（通常は-30°Cおよび-50°Cで、3.0〜6.0メートル/秒の高い流量）を製品に吹き付けます。さらに、低温冷凍技術の導入により、ベーカリー製品の商業価値が高まります。
「流通チャネル別では、コンビニエンスストアセグメントが分析期間中に最も高い複合年間成長率（CAGR）で成長すると予想されています。」
流通チャネル別に見ると、市場はコンビニエンスストアと専門店に分類されます。コンビニエンスストアセグメントは、2020年に最大のシェアを占めており、コンビニエンスストア数の増加により、今後、最も高い複合年間成長率（CAGR）を示すと予想されています。例えば、最新のNACS/Nielsenコンビニエンス業界店舗数（2020年）によると、米国地域には150,274軒のコンビニエンスストアがあります。
「北米は最大の市場の1つを示しており、ヨーロッパは冷凍ベーカリー製品市場で最も急速に成長している市場になると予想されています。」
冷凍ベーカリー製品の市場採用をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、および北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、イギリス、およびヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、およびAPACの残りの地域）、および世界の残りの地域など、世界的な存在に基づいて分析されています。北米は、忙しいライフスタイルとコンビニエンスストア数の増加により、冷凍ベーカリー製品市場を支配するでしょう。可処分所得の増加は購買力の高さにつながり、それが冷凍ベーカリー製品市場をさらに活発化させています。OECDによると、米国が最も高い可処分所得を持ち、次いでドイツ、スイスとなっています。市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Dawn Food Products, Inc.、Europastry, S.A、Lantmannen Unibake.、Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V、Aryzta Ag、General Mills, Inc.、Cole’s Quality Foods Inc.、Conagra Brands, Inc.、Bridgford Foods Corporationなどがあります。これらのプレーヤーは、さまざまな地域での存在感を高めるために、いくつかのM&Aやパートナーシップを実施しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された、市場規模と予測分析が含まれています。
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目次
グローバルフローズンベーカリー製品市場の過去の市場分析、現在の市場の推定、および将来の市場の予測は、従来の店舗や専門店などの主要な流通チャネル全体で、さまざまな用途向けのフローズンベーカリー製品の採用を構築および分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を見積もるために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、フローズンベーカリー製品セクターのバリューチェーン全体の業界専門家との徹底的な主要インタビューも実施されました。主要なインタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、トップダウンアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータの三角測量法を採用して、業界が関係するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。
詳細な方法論は以下のとおりです。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部ソース、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、およびその他の信頼できる刊行物を含む外部ソースを通じて、フローズンベーカリー製品の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
フローズンベーカリー製品市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主なセグメントは、タイプ、流通チャネル、消費形態、および地域です。さらに、すべての地域でのフローズンベーカリー製品の全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、フローズンベーカリー製品の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、アジア太平洋地域およびラテンアメリカの新興市場における冷凍ベーカリー製品の消費量の増加など、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模：上記の3つのステップからの実行可能な洞察に基づいて、現在の市場規模、フローズンベーカリー製品市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的アプローチを使用して決定され、主要なインタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、トップダウンアプローチである関連する予測手法を適用して、世界の主要市場全体のさまざまなセグメントとサブセグメントについて、2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模の見積もりに採用された調査方法論には、以下が含まれます。
- 国内の主要市場全体での、価値（USD）の観点からの業界の市場規模、およびフローズンベーカリー製品の採用率
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスの観点から見た、フローズンベーカリー製品市場の主要プレーヤー。また、急速に成長している市場で競争するために、これらのプレーヤーが採用した成長戦略。
市場規模とシェアの検証
主要調査：主要地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、営業責任者、マーケティング責任者、運営責任者、および地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む主要なオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューが実施されました。次に、主要調査の結果が要約され、述べられた仮説を証明するために統計分析が実行されました。主要調査からの入力は二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実行可能な洞察に変わりました。
さまざまな地域における主要参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、全体的な市場推定を完了し、フローズンベーカリー製品市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。データは、フローズンベーカリー製品市場のタイプ、流通チャネル、消費形態、および地域の分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
フローズンベーカリー製品市場調査の主な目的
フローズンベーカリー製品の現在および将来の市場トレンドが調査で指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資の裁量に基づいて戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場全体の魅力を決定し、業界の参加者が未開拓の市場を開拓して、ファーストムーバーのメリットとして利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 価値（USD）の観点から見た、フローズンベーカリー製品の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します。
- 調査のセグメントには、タイプ、流通チャネル、消費形態、および地域の分野が含まれます
- フローズンベーカリー製品業界の規制枠組みの定義と分析
- 業界の顧客と競合他社の行動を分析するとともに、さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析します
- 主要地域におけるフローズンベーカリー製品市場の現在および予測市場規模を分析します
- レポートで調査された主要地域には、北米（米国とカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、および英国）、アジア太平洋（中国、日本、インド、およびオーストラリア）、および世界のその他の地域が含まれます
- フローズンベーカリー製品市場の企業プロファイルと、急速に成長している市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
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