冷凍食品市場：現況分析と予測（2024-2032年）

冷凍食品市場規模と予測

冷凍食品市場は2023年には2825億米ドルの価値があり、予測期間（2024-2032年）には約5.10%の堅調なCAGRで成長すると予測されています。これは、簡便な食品に対する需要の増加、時間の節約、都市化の進展と経済成長によるものです。

冷凍食品市場分析

冷凍食品市場は、都市化の進展と経済成長により、過去数年間で急速に台頭してきました。都市化の進展と経済成長は、冷凍食品業界を拡大し、複数のプロセスと消費者の行動に影響を与える主要な要因です。より良いライフスタイル、健康への配慮、および時間の制約を求めて都市や町に移り住む人々は、台所での調理の習慣を減少させています。さらに、家庭の台所から外食施設への移行、および発展途上国における可処分所得の増加により、食品に関する利便性へのニーズが高まっており、これはすぐに食べられる食品の生産によって満たされています。都市化はまた、コールドチェーンのインフラストラクチャの強化と、より優れた新しい店舗フォーマットをもたらし、これにより、より幅広い消費者が冷凍食品を利用できるようになります。この傾向は、新興市場におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットの増加により、さらに加速しています。さらに、経済成長に伴い、国際的なものを含む多様な種類の食事を必要とする中間層が出現しており、これは冷凍食品によって満たされています。これらの条件の組み合わせは、冷凍食品市場にとって有益であり、企業は、作りたての食事を好むが品質と味を妥協したくない、成長する都市人口のニーズに合うように、新製品とロジスティクスモデルを開発することを余儀なくされています。

この傾向を強調する最近の事例と開発には以下が含まれます:

• 2023年4月、Carrier TransicoldはSupra eCoolトラック冷蔵シリーズを発売しました。新しいSupra eCool電気ユニットは、14～28フィート、クラス5～7のストレートトラックに対応します。これらのトラックは、規制遵守のため、または業界全体で冷凍食品をよりクリーンで持続可能な方法で配送するために設計されています。強化されたコールドチェーン施設は、冷凍食品市場を牽引します。

• 2023年2月、DHL Global Forwardingは、800万米ドルの投資により、米国の温度管理倉庫ネットワークを拡張しました。同社は、業界の需要に応えるために、新しい40,000平方フィートの倉庫を開設しています。

冷凍食品市場の動向

このセクションでは、当社の調査専門家が特定した、冷凍食品市場のさまざまなセグメントに影響を与える主要な市場動向について説明します。

革新的な包装ソリューション

革新的な包装ソリューションは、世界の冷凍食品におけるもう一つの重要なトレンドであり、主要なベンチマークに関する懸念事項と業界の課題に対応しています。このトレンドは、製品の保護、鮮度、賞味期限の延長、利便性、および環境への配慮を提供するパックの作成に関するものです。

• 2023年8月、大手冷凍食品会社は、電子レンジを使用しなくても消費者が食品を温めることができる、すぐに食べられる食事用の自己加熱パックを発売しました。この製品群について、同社は15%の売上増を達成しました。

• 2023年10月、主要な包装業者は、冷凍食品の保存期間を40%延長し、冷凍焼けの発生を60%減少させるナノバリア包装技術を導入しました。

これらのイノベーションは、より健康的な冷凍食品オプションに対する消費者の嗜好の変化への業界の適応を反映しています。

冷凍食品業界のセグメンテーション

このセクションでは、世界の冷凍食品市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2024年から2032年までの世界、地域、および国レベルでの予測を提供します。

乳製品市場が冷凍食品市場を席巻

製品カテゴリに基づいて、市場は果物と野菜、乳製品、食肉と魚介類製品、調理済み食品とすぐに食べられる食事、その他に分類されます。これらのうち、乳製品市場は、アイスクリームや冷凍ヨーグルト、バター、チーズなどの冷凍乳製品を製造することにより、冷凍食品市場で最大の市場シェアを占めています。消費者は、これらのアイテムがより長い耐久性を提供し、使いやすさに加え、多数のフレーバーのバリエーションを提供するため、より多くの冷凍乳製品の選択肢を選択します。ラクトースフリー機能を備えた植物由来の冷凍乳製品は、人気が高まるにつれて、市場の需要を増加させ続けています。冷凍技術の改善により、乳製品のテクスチャと栄養価を維持することが可能になり、これにより、このセグメントは冷凍食品業界の成長を推進する上で活発な状態を保っています。

外食市場が冷凍食品市場を席巻

消費カテゴリに基づいて、市場は外食と小売に二分されます。これらのうち、外食市場は冷凍食品市場で最大の市場シェアを占めています。ファストフードレストラン、ホテル、ケータリングビジネスなどの外食産業は、世界中で冷凍食品の販売を推進しています。組織は、信頼できる結果と、より長い耐久性とより速い調理時間を提供するため、冷凍食品アイテムを使用しています。迅速なレストランの食事と拡大したインターネット食品配達サービスの必要性の高まりにより、レストランはより多くの冷凍食品製品を使用しています。外食事業の世界的な成長は、冷凍食品を最も経済的な生産ソリューションとして維持することになるでしょう。

北米が冷凍食品市場を席巻

北米の冷凍食品市場は現在優勢であり、予測期間中も優勢であると予想されます。北米、主に米国とカナダの冷凍食品業界は、技術革新と顧客の動向の変化により、急速なペースで成長しています。市場は、アイテムをより良い品質で冷凍する高度な冷凍庫と、アイテムを簡単に利用できるようにする包装によってサポートされています。業界の主要企業には、ConAgra Foods、General Mills、Kraft Heinzなどがあり、これらのプレーヤーは新しいトレンドに対応するために製品ポートフォリオを多様化していますが、冷凍食品業界は激しい競争を特徴としています。また、電子商取引の拡大により、冷凍食品のより広範な市場と、より優れたコールドチェーン技術が実現しました。さらに、健康的な生活に対する意識が高まっており、これはメーカーに、オーガニックであるより高品質の冷凍食品を提供し、市場を拡大する圧力をかけています。たとえば、2023年6月、ConAgra Foodsは、冷凍食品市場における健康的な食品への関心の高まりに基づいて、新しい有機冷凍食品のラインを発売しました。これらの製品は、食事の時間に関する問題を解決し、欲求を満たすことで、消費者の期待に応えるように設計されています。

米国が北米の冷凍食品市場を席巻

米国の冷凍食品業界は、消費者の習慣の変化と利便性の向上、さらに最新の冷凍方法のおかげで急速に成長しています。忙しい生活を送る人々は、便利で調理済みの食事とおやつを必要とするため、現在、冷凍食品製品の購入を好んでいます。人々は現在、食品の無駄を防止する方法についてより認識しており、より優れた輸送ネットワークが市場の成長を加速させています。冷凍食品市場は、植物由来および健康的な製品開発が成熟するため、拡大を続けるでしょう。

冷凍食品業界の概要

冷凍食品市場は競争が激しく、集中しており、グローバルおよび国際的なプレーヤーはほとんどいません。主要プレーヤーは、パートナーシップ、合意、コラボレーション、新製品の発売、地理的拡大、合併および買収など、市場プレゼンスを強化するためのさまざまな成長戦略を採用しています。市場で事業を展開している主要プレーヤーには、Unilever、Nestle、The Kraft Heinz Company、General Mills Inc.、Cargill, Incorporated、味の素株式会社、WK Kellogg Co.、Conagra Brands, Inc.、Tyson Foods, Inc.、およびFRoSTA AGが含まれます。

冷凍食品市場の最近の動向

• 2024年、Nestlé Indiaは、レストランSOCIALおよびBOSS Burgerと戦略的コラボレーション契約を締結し、MAGGI Professionalの植物由来製品を試用しました。

• 2023年、Konscious Foodsは、Whole Foodsで一連の植物由来の冷凍「生」シーフードを発売しました。彼らは、完全冷凍寿司、ニギリ、ポケボウルなどを初めて提供しています。

• 2024年3月、米国を拠点とする大手消費財メーカーであるCampbell Soup Companyは、27億米ドルでSovos Brands, Inc.を買収しました。この買収により、Campbellの製品ポートフォリオと市場でのプレゼンスが強化されました。この買収により、同社はRao’s、Michael Angelo’s、およびNoosaのブランド名で、冷凍前菜、冷凍ピザ、ヨーグルトなどの製品群を追加しました。

• 2023年11月、食肉加工を専門とする米国を拠点とする企業であり、JBS S.A.に次いで世界第2位の鶏肉、牛肉、豚肉の加工業者であるTyson Foodsは、バージニア州ダンビルに3億米ドルを投資して、完全調理済み食品製造施設を建設しました。この投資により、同社の生産能力が向上し、冷凍タンパク質豊富な食品に対する需要の増加に対応しました。

冷凍食品市場レポートの対象範囲

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