冷凍食品市場：現状分析と予測（2024年～2032年）

冷凍食品の市場規模と予測

冷凍食品市場は、2023年に2,825億米ドルと評価され、簡便な食品や時間節約に対する需要の増加、都市化の進展、経済成長などを背景に、予測期間（2024～2032年）中に約5.10％の堅調なCAGRで成長すると予想されています。

冷凍食品市場の分析

冷凍食品市場は、都市化と経済成長の進展により、過去数年間で急速に拡大しました。都市化と経済成長の拡大は、冷凍食品産業を拡大させ、複数のプロセスや消費者の行動に影響を与える重要な要因となっています。より良いライフスタイルを求めて都市や町に移住する人々、健康への配慮、時間的な制約などが、家庭での調理の減少につながっています。さらに、家庭のキッチンから外部の施設への移行や、発展途上国における可処分所得の増加に伴い、食品に関する限り、簡便性のニーズが高まっており、これが調理済み食品の生産によって満たされています。また、都市化は、コールドチェーンのためのインフラの強化や、新しくより良い店舗フォーマットにつながり、冷凍食品をより幅広い消費者グループが利用できるようになります。この傾向は、新興市場におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットの数の増加によって、さらに加速しています。また、経済成長に伴い、国際的なものを含む多様な種類の食事を必要とする中間層が登場し、冷凍食品で満たされています。これらの条件が組み合わさることで、冷凍食品市場は恩恵を受け、企業は調理済み食品を好むが、品質や味を妥協したくない成長する都市人口のニーズに合わせて、新しい製品や物流モデルを開発せざるを得なくなっています。

この傾向を強調する最近の事例と動向は以下のとおりです。

• 2023年4月、Carrier TransicoldはSupra eCoolトラック冷凍シリーズを発表しました。新しいSupra eCool電気ユニットは、14～28フィート、クラス5～7の直行トラックをカバーします。これらのトラックは、規制遵守のため、または業界全体で冷凍食品を配送するためのよりクリーンで持続可能なオプションとして設計されています。コールドチェーン施設の強化は、冷凍食品市場を牽引します。

• 2023年2月、DHL Global Forwardingは、800万米ドルの投資により、米国の温度管理倉庫ネットワークを拡大しました。同社は、業界の需要に応えるため、新たに40,000平方フィートの倉庫を開設します。

冷凍食品市場の動向

このセクションでは、当社の調査専門家が特定した、冷凍食品市場のさまざまなセグメントに影響を与える主要な市場動向について説明します。

革新的な包装ソリューション

革新的な包装ソリューションは、グローバル冷凍食品のもう1つの重要な動向であり、最も重要なベンチマークの懸念事項や業界の困難に対応します。この動向は、製品の保護、鮮度、賞味期限の延長、利便性、環境への配慮を提供するパックの作成に関するものです。

• 2023年8月、大手冷凍食品会社は、電子レンジを使用しなくても食品を温めることができる調理済み食品用の自己発熱パックを発売しました。この製品群では、同社は売上高が15％増加しました。

• 2023年10月、大手包装会社は、冷凍食品の賞味期限を40％延長し、冷凍焼けの発生を60％削減するナノバリア包装技術を導入しました。

これらのイノベーションは、より健康的な冷凍食品の選択肢に対する進化する消費者の好みに業界が適応していることを反映しています。

冷凍食品産業のセグメント化

このセクションでは、グローバル冷凍食品市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析と、2024～2032年のグローバル、地域、および国レベルでの予測を提供します。

乳製品市場が冷凍食品市場を支配

製品カテゴリーに基づいて、市場は果物と野菜、乳製品、肉と魚介類製品、簡便な食品と調理済み食品、その他にセグメント化されています。これらのうち、乳製品市場は、アイスクリーム、冷凍ヨーグルト、バター、チーズなどの冷凍乳製品を生産することで、冷凍食品市場で最大の市場シェアを占めています。消費者は、これらのアイテムが使いやすさに加えて、耐久性が高く、さまざまなフレーバーがあるため、より多くの冷凍乳製品を選択します。ラクトースフリーの特徴を備えた植物由来の冷凍乳製品は、その人気の高まりとともに市場の需要が増加し続けています。冷凍技術の向上により、乳製品の食感と栄養価を維持できるため、このセグメントは冷凍食品産業の成長を促進する上で活発な状態を維持しています。

フードサービス市場が冷凍食品市場を支配

消費カテゴリーに基づいて、市場はフードサービスと小売に二分されます。これらのうち、フードサービス市場は冷凍食品市場で最大の市場シェアを占めています。ファストフードレストラン、ホテル、ケータリングビジネスなどのフードサービス事業は、世界中で冷凍食品の販売を推進しています。組織は、信頼できる結果、耐久性の向上、調理時間の短縮を提供する冷凍食品を使用しています。レストランでの簡単な食事に対するニーズの高まりと、インターネット食品配達サービスの拡大により、レストランはより多くの冷凍食品を使用するようになっています。フードサービス事業の世界的な成長は、最も経済的な生産ソリューションとして冷凍食品に対するニーズを維持します。

北米が冷凍食品市場を支配

北米の冷凍食品市場は現在支配的であり、予測期間中も支配的であると予想されています。北米の冷凍食品産業は、主に米国とカナダで、技術革新と変化する顧客の動向により、急速に成長しています。この市場は、アイテムをより高品質に冷凍する高度な冷凍庫と、アイテムに簡単にアクセスできるようにする包装によって支えられています。業界の主要企業には、ConAgra Foods、General Mills、Kraft Heinzなどがあり、これらの企業は新しいトレンドに対応するために製品ポートフォリオを多様化していますが、冷凍食品産業は激しい競争を特徴としています。また、eコマースの拡大により、冷凍食品の市場が拡大し、コールドチェーン技術が向上しました。さらに、健康的な生活への意識が高まっており、これがメーカーに有機的な高品質の冷凍食品を提供するよう圧力をかけており、その結果、市場が拡大しています。たとえば、2023年6月、ConAgra Foodsは、冷凍食品市場におけるより健康的な食品への関心の高まりに基づいて、オーガニック冷凍食品の新ラインを発売しました。これらの製品は、食事時間のジレンマを解決し、欲求を満たすことで、消費者の期待に応えるように設計されています。

米国が北米の冷凍食品市場を支配

米国の冷凍食品産業は、消費者の習慣の変化と利便性の向上、および最新の冷凍方法のおかげで急速に成長しています。忙しい生活を送る人々は、簡便な調理済み食品や軽食が必要なため、冷凍食品を購入することを好むようになっています。人々は、食べ残し食品の防止方法をより意識するようになり、より良い輸送ネットワークが市場の成長を加速させています。冷凍食品市場は、成熟した植物由来の健康的な製品開発により、拡大を続けるでしょう。

冷凍食品産業の概要

冷凍食品市場は競争が激しく、集中しており、グローバルおよび国際的なプレーヤーはわずかです。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、契約、コラボレーション、新製品の発売、地理的な拡大、合併や買収など、市場での存在感を高めるためにさまざまな成長戦略を採用しています。市場で活動している主要なプレーヤーには、Unilever、Nestle、The Kraft Heinz Company、General Mills Inc.、Cargill, Incorporated、Ajinomoto Co., Inc.、WK Kellogg Co.、Conagra Brands, Inc.、Tyson Foods, Inc.、FRoSTA AGなどがあります。

冷凍食品市場における最近の動向

• 2024年、Nestlé Indiaは、MAGGI Professionalの植物由来製品を実験するために、レストランSOCIALおよびBOSS Burgerと戦略的なコラボレーション契約を締結しました。

• 2023年、Konscious Foodsは、植物由来の冷凍「生」シーフードの最初のラインをWhole Foodsで発売しました。同社は、完全に冷凍された寿司、握り、ポケボウルなどを最初に提供しています。

• 2024年3月、米国を拠点とする日用消費財会社で、主力製品である缶入りスープを扱うCampbell Soup Companyは、Sovos Brands, Inc.を27億米ドルで買収しました。この買収により、Campbellの製品ポートフォリオが強化され、市場での存在感が高まります。この買収により、同社はRao’s、Michael Angelo’s、Noosaなどのブランド名で、冷凍エントレー、冷凍ピザ、ヨーグルトなどの製品を追加しました。

• 2023年11月、食品加工を専門とし、JBS S.A.に次いで世界第2位の鶏肉、牛肉、豚肉の加工業者である米国を拠点とするTyson Foodsは、バージニア州ダンビルに3億米ドルを投じて完全に調理済みの食品生産施設を建設しました。この投資により、同社の生産能力が増加し、冷凍されたタンパク質が豊富な食品に対する需要の高まりに対応しました。

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