インドキノコ市場：現状分析と予測（2025～2033年）

インドキノコ市場規模と予測

インドキノコ市場は2024年に約6億1356万米ドルと評価され、予測期間（2025～2033年）中に約12.50%の力強いCAGRで成長すると予想されており、乾燥キノコと缶詰キノコの輸出需要の増加がその要因です。

インドキノコ市場分析

キノコは、湿った日陰の環境で生育し、豊富な栄養素で価値のある肉厚の菌類の部分を指します。カロリーと脂肪分が少ないため、キノコは健康を気遣う人々やベジタリアンにとって良い選択肢と考えられています。キノコは、大規模農家と小規模農家の両方で広く栽培され、調理に利用されており、製薬および健康補助食品分野でも新たな市場を見つけています。

成長を達成するために、インドの企業は市場でよく売れるさまざまな種類のキノコを栽培するための屋内農場を利用し、生産工場を設立しています。さらに、企業は世界的にキノコ製品を輸出することに注力しており、スタートアップ企業は家庭菜園を促進するために栽培キットをセットアップし、トレーニングを提供しています。さらに、新しいテクノロジーを使用して、テクノロジー企業は堆肥化の管理、サプライチェーンの追跡、ウェブサイトの販売の改善を通じて、生産を増やし、新しい地域で消費者に供給しています。

世界統合貿易ソリューションによると、2023年には

• インドの生または冷蔵キノコの輸出は618.55万米ドル、数量は613,715 Kgでした。

• インドは、ブータン（277.37万米ドル、200,990 Kg）、ネパール（207.13万米ドル、233,520 Kg）、アラブ首長国連邦（120.27万米ドル、176,070 Kg）、オーストリア（6.03千米ドル、940 Kg）、オランダ（3.88千米ドル、560 Kg）に生または冷蔵キノコを輸出しました。

インドキノコ市場動向

このセクションでは、当社の調査専門家チームが発見した、インドキノコ市場のさまざまなセグメントに影響を与えている主要な市場動向について説明します。

高級キノコ品種への移行

インドのキノコ市場は、人々の食生活と健康意識の変化により、シイタケ、ヒラタケ、トリュフなどの高品質品種へと移行しています。これらのキノコは、美味しく健康的な特性から、より多くの都市住民や一流レストランに好まれています。キノコの需要が高まるにつれて、農家や若い企業は、これらの特別なキノコを栽培するための新しい方法を採用することで創造性を発揮しています。同時に、新しい小売店やオンラインストアの開発により、高級キノコがより多くの人々に提供されるようになっています。その結果、インドのキノコ業界の利害関係者は、多くのやりがいのある機会を予測できます。

2024年10月1日、ガチワラは、冬の栽培に成功するように設計された高品質のヒラタケの種子を導入しました。トップクラスのヒラタケの種菌と使いやすいキノコ栽培キットを使用することで、栽培者は寒い時期にさまざまなキノコを栽培できます。種子は健康的な収穫を保証し、家庭菜園や小規模農家に理想的な、栄養価が高く持続可能な食料源を提供します。

キノコ業界セグメンテーション

このセクションでは、インドキノコ市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析と、2025年から2033年までの地域および州レベルでの予測を提供します。

ボタンマッシュルーム市場は、2024年にキノコ市場の支配的なシェアを占めました。

種類に基づいて、市場はボタンマッシュルーム、ヒラタケ、シイタケ、ミルキーマッシュルーム、その他にセグメント化されています。これらのうち、ボタンマッシュルーム市場が2024年に市場の支配的なシェアを占めました。インドでは、人々は主にボタンマッシュルームを購入します。これは、入手が容易で、比較的安価であり、インド料理によく合うからです。ボタンマッシュルームが常に需要があるという事実は、商業栽培者にとって好ましい作物となっています。この高い需要により、企業はより多くの量で定期的に商品を生産し、流通させることができます2024年12月31日、インド農業研究評議会（ICAR）によると、同国は主に総生産量の70％以上を占めるホワイトボタンマッシュルームの生産に重点を置いており、次いでヒラタケとミルキーマッシュルームが続きます。

• ビハール州、マハラシュトラ州、パンジャブ州、ハリヤナ州、ウッタルプラデシュ州などの州は、好ましい気候条件のため、主要な生産者です。

生キノコ市場 2024年にキノコ市場の支配的なシェアを占めました。

形態に基づいて、市場は生キノコ、乾燥キノコ、缶詰キノコ、その他にセグメント化されています。これらのうち、生キノコ市場が2024年に市場の支配的なシェアを占めました。健康上の利点と自然な処理のため、生キノコはインドの健康志向の人々の間でより人気があります。生鮮食品の需要が増えるにつれて、企業はそれらの保管、取り扱い、輸送に投資する可能性が高くなります。したがって、一部の企業は現在、生鮮キノコ市場でのより迅速な販売と購入のために、パッケージ化された新鮮な食事を提供しています。

インド東部が予測期間中にキノコ市場を成長させます。

インド東部は、予測期間（2025～2033年）中に有意なCAGRで成長すると予想されています。インド東部地域は、特にオリッサ州、西ベンガル州、ジャールカンド州で、キノコ栽培の中心地になりつつあります。この地域の温暖で湿った気候は、ヒラタケとミルキーマッシュルームの生育を助け、現在、地元の人々に広く楽しまれています。政府のプログラムの支援と、農村地域における自立支援グループ（SHG）の関与、そしてポケットに優しい農業方法は、多くの女性起業家をこれらの地域に引き付けています。さらに、成長中の企業とスタートアップ企業が、ポータブル農場と拡張された流通サービスに投資し、包摂性を高め、市場規模を拡大するべく取り組んでいます。

たとえば、2022年12月9日、東北部地域コミュニティ資源管理協会（NERCRMS）は、DONEAR省の後援の下、スキル開発を通じてナリ・シャクティをエンパワーメントするという目的で、東北部の農村地域に住む女性がキノコ栽培を通じて生計を立てるのを支援しました。

それは、NERCRMSがキノコ栽培のために女性自立支援グループであるバンチュンにトレーニングを提供することから始まりました。このグループは、アルナーチャル・プラデーシュ州のチャンラン地区から来ました。このグループは、2016年1月に合計20人の女性メンバーで結成されました。このグループは、シンフォ族に属しています。

キノコ業界の競争環境

インドキノコ市場は競争が激しく、いくつかのグローバルおよび国際的な市場プレーヤーが存在します。主要プレーヤーは、パートナーシップ、合意、コラボレーション、新製品の発売、地理的拡大、合併および買収など、市場プレゼンスを強化するためにさまざまな成長戦略を採用しています。

インドキノコ主要企業

市場の主要プレーヤーには、Saptarishi Agro Industries Ltd、Himalaya Food International Ltd.、Flex Foods Limited、Nuvedo labs Pvt Ltd、Dr. Kurade’s、GreenTokri、Gourmet Mushroom Company、Planet Mushroom、Manegrow Agro Products、Jsons Mushrooms & Agroなどがあります。

インドキノコ市場の最近の動向

• キノコ栽培技術に関する研修プログラムは、RNBA（REALM OF NATURE BASED ACTIONS）とラマ財団が共同で、2025年4月28日から29日まで、RNBAの後援で、マニプール州インパール、タルンで開催されました。

• 2025年1月、ニティシュ・クマール氏のリーダーシップの下、ビハール州政府は、栽培者に多大な支援を提供することにより、キノコ栽培を収益性の高い事業として推進しました。政府は、財政援助と指導を提供することにより、農家が潜在的な損失を最小限に抑えることを目指しました。農業局の園芸局は、「小屋でのキノコ生産」スキームを開始し、初期のセットアップコストの50％をカバーします。このスキームは先着順で運用され、各申請者は1つのユニットに対してのみ支援を受けることができます。

• 2024年12月8日、ナムサイ地区のジュナIV村の進歩的なキノコ農家であるラチット・タモウング氏が、「インド地区のミリオネア農家賞」を受賞しました。この授賞式は、インド農業研究評議会（ICAR）と共同で、クリシ・ジャグランが、12月1日から3日までプサメラグラウンドで開催しました。この賞は、100万人のミリオネア農家を認定することにより、世界中の若い個人や起業家を奨励することを目的としています。

インドキノコ市場レポートの対象範囲

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• この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。

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カスタマイズオプション：

インドきのこ市場は、要件またはその他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。これとは別に、UnivDatosは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しています。したがって、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。