インドのキノコ市場：現在の分析と予測（2025年～2033年）

インドのマッシュルーム市場規模と予測

インドのマッシュルーム市場は、2024年には約6億1356万米ドルと評価され、乾燥および缶詰マッシュルームの輸出需要の増加により、予測期間（2025年～2033年F）中に約12.50%という力強いCAGRで成長すると予想されています。

インドのマッシュルーム市場分析

マッシュルームとは、湿気の多い日陰の環境で育つ多肉質の菌類の一部を指し、豊富な栄養価で評価されています。低カロリーで低脂肪であるため、マッシュルームは健康志向の人やベジタリアンにとって良い選択肢と考えられています。マッシュルームは、大手農家と小規模農家の両方によって広く栽培され、料理に使用されており、製薬および健康補助食品の分野でも新たな市場を開拓しています。

成長を達成するために、インドの企業は市場でよく売れるさまざまな種類のマッシュルームを栽培するための屋内農場を使用し、生産のための工場を設立しています。さらに、企業はマッシュルーム製品をグローバルに輸出することに注力しており、スタートアップは栽培キットを設置し、家庭栽培を奨励するためのトレーニングを提供しています。さらに、新しいテクノロジーを使用することで、テクノロジー企業は堆肥化の管理、サプライチェーンの追跡、ウェブサイトの販売改善により、生産を増やし、新しい地域の消費者に供給しています。

World Integrated Trade Solutionによると、2023年

• インドの生鮮または冷蔵マッシュルームの輸出額は618.55K米ドル、数量は613,715 kgでした。

• インドは、ブータン（277.37K米ドル、200,990 kg）、ネパール（207.13K米ドル、233,520 kg）、アラブ首長国連邦（120.27K米ドル、176,070 kg）、オーストリア（6.03K米ドル、940 kg）、オランダ（3.88K米ドル、560 kg）に生鮮または冷蔵マッシュルームを輸出しました。

インドのマッシュルーム市場の動向

このセクションでは、当社の調査専門家チームが発見した、インドのマッシュルーム市場のさまざまなセグメントに影響を与えている主要な市場動向について説明します。

高級マッシュルーム品種への移行

インドのマッシュルーム市場は、人々の食生活の変化と健康意識の高まりにより、シイタケ、ヒラタケ、トリュフなどの高品質な品種へと移行しています。これらのマッシュルームは、そのおいしさと健康的な特性から、都市部の住民や一流レストランからより好まれています。マッシュルームの需要が高まるにつれて、農家や若い企業は、これらの特別なマッシュルームを栽培するための新しい方法を採用することで、創造性を発揮しています。同時に、新しい小売店やオンラインストアの開発により、より多くの人々が高級マッシュルームを手に入れることができるようになっています。その結果、インドのマッシュルーム業界の関係者は、多くのやりがいのある機会を期待することができます。

2024年10月1日、Gachwalaは、冬の栽培を成功させるために設計された高品質のヒラタケの種子を発表しました。最高級のヒラタケ種菌と使いやすいマッシュルーム栽培キットを使用することで、栽培者は寒い時期にさまざまなマッシュルームを栽培できます。種子は健康的な収量を保証し、家庭菜園家や小規模農家に理想的な、栄養価が高く持続可能な食料源を提供します。

マッシュルーム産業のセグメンテーション

このセクションでは、インドのマッシュルーム市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析と、2025年から2033年までの地域および州レベルでの予測を提供します。

2024年には、ボタンマッシュルーム市場がマッシュルーム市場の支配的なシェアを占めました。

種類に基づいて、市場はボタンマッシュルーム、ヒラタケ、シイタケ、フクロタケ、その他に分類されます。これらの中で、2024年にはボタンマッシュルーム市場が市場の支配的なシェアを占めました。インドでは、ボタンマッシュルームは入手しやすく、比較的安価で、インドのレシピによく合うため、人々は主にボタンマッシュルームを購入します。ボタンマッシュルームが常に需要があるという事実は、商業栽培者にとって好ましい作物となっています。この高い需要により、企業はより大量に、また定期的に商品を生産および流通させることができます。インド農業研究評議会（ICAR）によると、2024年12月31日現在、同国は主に白いボタンマッシュルームの生産に注力しており、総生産量の70%以上を占め、次いでヒラタケとフクロタケが続きます。

• ビハール州、マハラシュトラ州、パンジャブ州、ハリヤナ州、ウッタルプラデシュ州などの州は、気候条件が有利なため、主要な生産者です。

生鮮マッシュルーム市場が2024年のマッシュルーム市場の支配的なシェアを占めました。

形態に基づいて、市場は生鮮マッシュルーム、乾燥マッシュルーム、缶詰マッシュルーム、その他に分類されます。これらの中で、2024年には生鮮マッシュルーム市場が市場の支配的なシェアを占めました。健康上の利点と自然な加工により、生鮮マッシュルームはインドの健康志向の人々の間でより人気があります。生鮮食品の需要が高まるにつれて、企業はそれらの保管、取り扱い、輸送に投資する可能性が高くなります。したがって、一部の企業は現在、生鮮マッシュルーム市場での販売と購入を迅速化するために、パッケージ化された生鮮食品を提供しています。

東インドは予測期間中にマッシュルーム市場を成長させます。

東インドは、予測期間（2025年から2033年）中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。東インド地域は、特にオリッサ州、西ベンガル州、ジャールカンド州で、マッシュルーム栽培の中心地として急速に発展しています。この地域の暖かく湿った気候は、ヒラタケとフクロタケの成長を助け、それらは現在、地元の人々に広く楽しまれています。政府プログラムの支援と農村地域での自助グループ（SHG）の関与、そして家計に優しい農業方法により、多くの女性起業家がこれらの地域に惹きつけられています。さらに、ビジネスとスタートアップの数が増加しており、ポータブル農場と強化された流通サービスに投資し、包括性を高め、市場規模を拡大するために取り組んでいます。

たとえば、2022年12月9日、DONEAR省の庇護の下にある東部地域コミュニティ資源管理協会（NERCRMS）は、スキル開発を通じてナリ・シャクティを支援することを目的として、北東地域の農村地域に住む女性がマッシュルーム栽培を通じて生計を立てるのを支援しました。

すべては、NERCRMSが女性の自助グループであるBanchungにマッシュルーム栽培のトレーニングを提供したことから始まりました。このグループは、アルナチャルプラデシュ州のチャンラング地区出身です。このグループは、2016年11月に合計20人の女性メンバーで結成されました。このグループはシンポー族に属しています。

マッシュルーム産業の競争環境

インドのマッシュルーム市場は競争が激しく、複数のグローバルおよび国際的な市場プレーヤーが存在します。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、契約、コラボレーション、新製品の発売、地理的な拡大、合併と買収など、市場での存在感を高めるためのさまざまな成長戦略を採用しています。

インドのマッシュルーム企業トップ

市場の主要なプレーヤーには、Saptarishi Agro Industries Ltd、Himalaya Food International Ltd.、Flex Foods Limited、Nuvedo labs Pvt Ltd、Dr. Kurade’s、GreenTokri、Gourmet Mushroom Company、Planet Mushroom、Manegrow Agro Products、Jsons Mushrooms & Agroなどがあります。

インドのマッシュルーム市場における最近の動向

• マッシュルーム栽培技術に関するトレーニングプログラムは、2025年4月28日から29日まで、REALM OF NATURE BASED ACTIONSとRAMA FOUNDATIONが共同で組織し、RNBAが主催し、マニプル州インパールのタルンで開催されました。

• 2025年1月、ニティッシュ・クマール首相率いるビハール州政府は、栽培者に多大な支援を提供することにより、マッシュルーム栽培を有益な事業として推進しました。政府は、財政援助とガイダンスを提供することにより、農家が潜在的な損失を最小限に抑えるのを支援することを目指していました。農業省の園芸局は、「小屋でのマッシュルーム生産」スキームを開始し、初期設定費用の50%をカバーしています。このスキームは、先着順で運営されており、各申請者は1つのユニットのみのサポートを受ける資格があります。

• 2024年12月8日、ナムサイ地区のジュナIV村出身の進歩的なマッシュルーム農家であるラチット・タモウン氏は、「インドのミリオネア農家地区賞」を受賞しました。授賞式は、クリシ・ジャグランがインド農業研究評議会（ICAR）と協力して、12月1日から3日までプサ・メラのグラウンドで開催しました。この賞は、100万人のミリオネア農家を表彰することにより、世界中の若い個人と起業家を奨励することを目的としています。

インドのマッシュルーム市場レポートのカバレッジ

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