インドのマッシュルーム市場：現状分析と予測（2025年～2033年）

インドのきのこ市場規模と予測

インドのきのこ市場は、2024年には約6億1356万米ドルと評価され、乾燥きのこや缶詰きのこの輸出需要の増加により、予測期間（2025年～2033年）中に約12.50％の力強いCAGRで成長すると予想されています。

インドのきのこ市場分析

きのこは、湿った日陰の環境で育つ肉質の菌類の一部であり、豊富な栄養価で評価されています。低カロリーで低脂肪であることから、きのこは健康志向の人やベジタリアンにとって良い選択肢と考えられています。きのこは、大手農家と小規模農家の両方によって広く栽培され、調理に使用されており、製薬や健康補助食品の分野でも新しい市場を見出しています。

成長を達成するために、インドの企業は、市場でよく売れるさまざまな種類のきのこを栽培するための屋内農場を使用し、生産のための工場を設立しています。さらに、企業はきのこ製品をグローバルに輸出することに注力しており、スタートアップ企業は栽培キットを設置し、家庭栽培を奨励するためのトレーニングを提供しています。さらに、新しい技術を使用して、テクノロジー企業は堆肥化の管理、サプライチェーンの追跡、およびウェブサイトの販売を改善することにより、生産を増やし、新しい地域の消費者に供給しています。

世界統合貿易ソリューションによると、2023年

• インドの生鮮または冷蔵きのこの輸出額は618.55K米ドル、量は613,715 Kgでした。

• インドは、生鮮または冷蔵きのこをブータン（277.37K米ドル、200,990 Kg）、ネパール（207.13K米ドル、233,520 Kg）、アラブ首長国連邦（120.27K米ドル、176,070 Kg）、オーストリア（6.03K米ドル、940 Kg）、オランダ（3.88K米ドル、560 Kg）に輸出しました。

インドのきのこ市場の動向

このセクションでは、調査専門家チームが見つけた、インドのきのこ市場のさまざまなセグメントに影響を与えている主要な市場動向について説明します。

高級きのこ品種への移行

インドのきのこ市場は、人々の食生活の変化と健康意識の高まりにより、シイタケ、ヒラタケ、トリュフなどの高品質な品種に移行しています。美味しくて健康的な特性があるため、これらのきのこは都市部の住民や一流レストランに好まれています。きのこの需要が高まるにつれて、農家や若い企業は、これらの特別なきのこを栽培するための新しい方法を採用することにより、創造性を発揮しています。同時に、新しい小売店やオンラインストアの開発により、高級きのこがより多くの人々に届けられています。その結果、インドのきのこ業界の関係者は、多くのやりがいのある機会を期待できます。

2024年10月1日、Gachwalaは、冬の栽培を成功させるために設計された高品質のヒラタケの種子を発表しました。最高級のヒラタケ種菌と使いやすいきのこ栽培キットを使用することで、栽培者は寒い時期にさまざまなきのこを栽培できます。種子は健全な収量を保証し、家庭菜園家や小規模農家に理想的な、栄養価が高く持続可能な食料源を提供します。

きのこ産業のセグメンテーション

このセクションでは、インドのきのこ市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析と、2025年～2033年の地域および州レベルの予測を提供します。

2024年、マッシュルーム市場では、マッシュルームが最大のシェアを占めました。

種類に基づいて、市場はマッシュルーム、ヒラタケ、シイタケ、フクロタケ、その他にセグメント化されています。これらのうち、2024年にはマッシュルーム市場が市場の支配的なシェアを占めました。インドでは、マッシュルームは入手しやすく、比較的安価で、インドのレシピによく合うため、人々は主にマッシュルームを購入します。マッシュルームが常に需要があるという事実は、商業栽培者にとって好ましい作物となっています。この高い需要により、企業はより大量に、また定期的に商品を生産および流通させることができます。インド農業研究評議会（ICAR）によると、2024年12月31日時点で、同国は主に白いマッシュルームの生産に注力しており、総生産量の70％以上を占め、次いでヒラタケとフクロタケが続きます。

• ビハール州、マハラシュトラ州、パンジャブ州、ハリヤナ州、ウッタルプラデーシュ州などの州は、気候条件が良好なため、主要な生産者です。

生鮮きのこ市場が 2024年にきのこ市場の支配的なシェアを占めました。

形態に基づいて、市場は生鮮きのこ、乾燥きのこ、缶詰きのこ、その他にセグメント化されています。これらのうち、2024年には生鮮きのこ市場が市場の支配的なシェアを占めました。健康上の利点と自然な加工のため、生鮮きのこはインドの健康志向の人々の間でより人気があります。生鮮食品の需要が高まるにつれて、企業はそれらの保管、取り扱い、および輸送に投資する可能性が高くなります。したがって、一部の企業は、生鮮きのこ市場での販売と購入を迅速化するために、パッケージ化された生鮮食品を提供するようになりました。

東インドは、予測期間中にきのこ市場を成長させるでしょう。

東インドは、予測期間（2025年～2033年）中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。東インド地域は、特にオリッサ州、西ベンガル州、ジャールカンド州で、きのこ栽培の中心地として急速に成長しています。この地域の温暖で湿潤な気候はヒラタケとフクロタケの成長を助け、現在では地元の人々に広く楽しまれています。政府のプログラムの支援と、農村地域における自助グループ（SHG）の関与、および家計に優しい栽培方法により、多くの女性起業家がこれらの地域に引き寄せられています。さらに、増加する企業やスタートアップ企業は、ポータブルファームと強化された流通サービスに投資しており、包容性を高め、市場規模を拡大するために取り組んでいます。

たとえば、2022年12月9日、DONEAR省の管轄下にある東部地域コミュニティ資源管理協会（NERCRMS）は、スキル開発を通じてナリ・シャクティを強化することを目的として、北東地域の農村部に住む女性がきのこ栽培を通じて生活を営むのを支援しました。

すべては、NERCRMSが女性自助グループであるバンチュンにきのこ栽培のトレーニングを提供したことから始まりました。このグループは、アルナチャルプラデーシュ州のチャンラン地区出身です。グループは2016年1月に合計20人の女性メンバーで結成されました。このグループはシンフォ族に属しています。

きのこ産業の競争環境

インドのきのこ市場は競争が激しく、複数のグローバルおよび国際的な市場プレーヤーが存在します。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、合意、コラボレーション、新製品の発売、地理的な拡大、および合併と買収など、市場での存在感を高めるためにさまざまな成長戦略を採用しています。

インドのきのこ会社トップ

市場の主要なプレーヤーには、Saptarishi Agro Industries Ltd、Himalaya Food International Ltd.、Flex Foods Limited、Nuvedo labs Pvt Ltd、Dr. Kurade's、GreenTokri、Gourmet Mushroom Company、Planet Mushroom、Manegrow Agro Products、Jsons Mushrooms & Agroがあります。

インドのきのこ市場における最近の動向

• きのこ栽培技術に関するトレーニングプログラムは、2025年4月28日から29日まで、REALM OF NATURE BASED ACTIONSとRAMA FOUNDATIONが共同で主催し、RNBAが後援し、マニプールのインパールのタルンで開催されました。

• 2025年1月、ニティッシュ・クマール首相率いるビハール州政府は、栽培者に多大な支援を提供することにより、きのこ栽培を有益な事業として推進しました。政府は、財政援助とガイダンスを提供することにより、農家が潜在的な損失を最小限に抑えるのを支援することを目指しました。農業部門の園芸局は、「小屋でのきのこ生産」スキームを開始し、初期設定費用の50％をカバーしました。このスキームは先着順で運用され、各申請者は1つのユニットのみのサポートを受ける資格があります。

• 2024年12月8日、ナムサイ地区のジュナIV村出身の進歩的なきのこ農家であるラチット・タムーン氏は、「インドのミリオネア農家地区賞」を受賞しました。授賞式は、12月1日から3日までプサメーラグラウンドで、クリシ・ジャグランがインド農業研究評議会（ICAR）と協力して開催しました。この賞は、100万人のミリオネア農家を認めることにより、世界中の若い個人や起業家を奨励することを目的としています。

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