産業用酵素市場：現状分析と予測（2021年～2027年）
製品別（炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ＆ヌクレアーゼ、その他）、用途別（食品・飲料、洗剤、動物飼料、バイオ燃料、繊維、パルプ・紙、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、排水処理、その他）、供給源別（植物、動物、微生物）、地域/国別
工業用酵素の市場は、予測期間（2021年～2027年）に6.5%以上のCAGRを示し、2027年までに85億米ドルを超える市場価値に達する見込みです。市場は、特に中国、インド、日本などのアジア太平洋地域の新興国における食品需要の増加により、食品および飲料用途における炭水化物分解酵素およびプロテアーゼの需要増加によって牽引されると予想されます。たとえば、2019年には、日本の1人当たりの食費が最も高く、1人あたり4417.5米ドルであり、次いでオーストラリア、カナダ、フランスがそれぞれ1人あたり3003.6米ドル、2986.9米ドル、2983.4米ドルとなっています。消費者の食費が増加したことにより、ホテル、レストラン、パン屋などの需要が増加しました。これは、食品および飲料部門における酵素の需要にプラスの影響を与えています。
さらに、パン、ペストリーなどのベーカリー製品の消費量の増加により、ベーカリーにおける酵素の需要が増加しています。たとえば、2020年には、米国で最も売れたベーカリー製品は新鮮なパンとロールパンで、総売上高は約140億米ドルでした。クッキーの売上高は90億米ドルを超え、国内で2番目に人気のある焼き菓子でした。
さらに、バイオ燃料、家庭用洗剤、動物飼料などのエンドユース産業からの製品需要の増加は、予測期間中の業界の成長を促進すると予測されています。バイオエタノールは最も使用されているバイオ燃料であり、化石燃料の代替として、主にリグノセルロース系バイオマスのセルロースの加水分解、およびさまざまなリグノセルロース源の糖の発酵によって製造されます。バイオマスが主要な基質として使用されるバイオエタノールの生分解性と毒性の低減は、化石燃料に対する主な利点です。米国は、世界有数の燃料エタノールの生産国です。2020年には、米国は138億ガロンのバイオ燃料を生産しました。
2020年の燃料エタノール生産量（百万ガロン）、国別
Kerry Group、BASF、Novozymes、DuPont、DSM、Dyadic International、Advanced Enzymes、Chr. Hansen、Amano Enzymes、Megazymeなどは、世界の工業用酵素市場で活動している主要なプレーヤーの一部です。ハイテクで革新的な製品を顧客に提供するために、これらのプレーヤーはいくつかのM&Aおよびパートナーシップを実施しています。
レポートで提示される洞察
「製品別では、炭水化物分解酵素セグメントが主要なシェアを保持しています」
製品に基づいて、世界の工業用酵素市場は、炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ、その他に分割されています。炭水化物分解酵素セグメントは2020年に市場を支配しており、炭水化物分解酵素は製薬および食品産業で使用される最も著名なタイプの酵素であるため、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。
「用途別では、食品および飲料が分析期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます」
用途に基づいて、市場は食品および飲料、洗剤、動物飼料、バイオ燃料、繊維、パルプおよび紙、栄養補助食品、パーソナルケアおよび化粧品、廃水、その他に分類されます。2020年には、食品および飲料が最大の市場収益シェアを占め、食品および飲料業界での酵素の適用により、分析期間中も支配的な状態を維持すると予想されます。
「供給源別では、微生物セグメントが分析期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます」
供給源に基づいて、市場は植物、動物、微生物に細分化されています。2020年には、微生物セグメントが最大の市場収益シェアを占め、入手しやすさと生産コストの低さから、分析期間中も支配的な状態を維持すると予想されます。
「北米は工業用酵素市場の最大の市場の1つを示しています」
工業用酵素市場の市場力学をより良く理解するために、北米（米国、カナダ、および北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、イギリス、およびヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、およびAPACの残りの地域）、世界の残りの地域を含む、世界中のさまざまな地域で詳細な分析が実施されました。2020年には、人口の支出増加が食品飲料業界における酵素の需要を押し上げているため、北米が大きな市場シェアを占めました。たとえば、米国農務省（USDA）が2018年に発表した調査によると、北米の人口は家計支出のほぼ14％を食料に費やしています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
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目次
世界の産業用酵素市場の過去の市場分析、現在の市場の推定、将来の市場予測は、グリーンエネルギーの需要増加に伴う産業用酵素の採用を構築し分析するために実施された3つの主要なステップでした。網羅的な二次調査を実施し、過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定しました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定を考慮しました。さらに、産業用酵素セクターのバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューも実施しました。一次インタビューを通じて市場数の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータ三角測量法を採用して、業界が関係するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の徹底的な調査：
産業用酵素の過去の市場規模を取得するために、年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなどの企業内部情報源、およびジャーナル、ニュース＆記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる刊行物などの外部情報源を通じて、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
産業用酵素市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主なセグメントは、技術とアプリケーションです。さらに、すべての地域における産業用酵素の全体的な採用を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、産業用酵素の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、健康的な食事への需要の増加や人口増加などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の産業用酵素業界におけるトップパートナーシップ、M＆A、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算定：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、産業用酵素市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要な割合シェアの分割、および市場の内訳はすべて、上記の二次的アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測については、ドライバーとトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまり、トップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界中の主要市場全体のさまざまなセグメントとサブセグメントについて、2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論は次のとおりです。
- 主要国内市場における価値（米ドル）の観点からの業界の市場規模、および産業用酵素の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべての割合シェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスに関する産業用酵素市場の主要プレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用する成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、セールスヘッド、マーケティングヘッド、オペレーションヘッド、および地域ヘッド、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、統計分析を行って、述べられた仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における主要参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、全体的な市場推定を完了し、産業用酵素市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。産業用酵素市場のテクノロジーおよびアプリケーションのエンドユーザーの分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントとサブセグメントに分割しました。
産業用酵素市場調査の主な目的
産業用酵素の現在および将来の市場動向は、調査で正確に指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資に関する裁量を基盤とするための戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を利用して、最初期の利点として利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 価値（米ドル）の観点から産業用酵素の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、製品、ソース、およびアプリケーションの分野が含まれます
- 産業用酵素業界の規制の枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に伴うバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します
- 主要地域の産業用酵素市場の現在および予測市場規模を分析します
- レポートで調査された主要地域には、北米（米国、およびカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、および英国）、アジア太平洋（中国、日本、インド、およびオーストラリア）、および世界のその他の地域が含まれます
- 産業用酵素市場の企業プロファイルと、急速に成長する市場で持続するために市場プレーヤーが採用する成長戦略
業界の詳細な地域レベルの分析
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