きのこ市場：現状分析と予測（2023年～2030年）

世界のMushroom Marketは、予測期間（2023年～2030年）中に約9％の著しい成長率で成長すると予想されています。マッシュルームとは、肉厚で栄養豊富な特定の大型菌類グループの傘状の子実体のことです。地上または地中に現れることがあり、強い旨味といくつかの健康効果があるため食用になります。微量栄養素の欠乏と不十分さは、世界的な健康問題となっています。世界の多くの国で豊富な日照があるにもかかわらず、ビタミンDで強化された食品の不足により、ビタミンD欠乏症の人が増加しています。これらの事実と健康志向の人口の増加により、マッシュルームはビタミンDを含み、紫外線または日光にさらされるとそれを合成する能力があるため、消費者間でマッシュルームの需要が高まっています。

さらに、クリーンラベル化粧品の需要の高まりと、製品の処方や成分に関する消費者の意識の高まりが、市場で大きな牽引力を得ています。したがって、多くの美容・パーソナルケア製品メーカーは、製品の処方において植物由来の成分の使用を増やしており、これがマッシュルームの需要にプラスの影響を与えると予想されます。マッシュルームは信じられないほど順応性があります。ソテーして美味しく、ビーガンレザーを作るために使用でき、ヘルスケア製品にも含まれる可能性があります。地球上で最も魅力的な住人の1つであるマッシュルームは、独特の分子構造と成長習慣により、植物や動物とは異なります。また、さまざまな種類のマッシュルームは、ユニークな美容効果をもたらす可能性があり、多くのスキンケア専門家によって推奨されています。たとえば、最も手軽に食べられるマッシュルームの1つであるシイタケは、コウジ酸が豊富で、肌を明るくし、シミやニキビ跡を薄くし、色素沈着過剰を治療するのに役立ちます。

Basciani Foods Inc.、Monaghan Mushrooms、BioFungi GmbH、Mush-Boom Costa、Bonduelle、Weikfield Foods Pvt. Ltd.、Greenyard、Valley Mushrooms、SA Mushrooms、Scelta Mushroom BVは、マッシュルーム市場で活動している主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、顧客に新しい種類のマッシュルームを提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行っています。

レポートで提示された洞察

「製品別では、ボタンセグメントが最大のシェアを保持しています」

製品に基づいて、市場はボタン、シイタケ、ヒラタケ、その他にセグメント化されています。ボタンマッシュルームはマッシュルーム市場を支配しており、世界中で定期的に消費および生産される最も人気のあるマッシュルームの種類の1つであるため、今後数年間でかなりのCAGRで成長すると予想されています。たとえば、インドの年間マッシュルーム生産量は約5万トンと推定されており、この生産量のほぼ85％がボタンマッシュルームです。

「形態別では、フレッシュセグメントが最大のシェアを保持しています」

形態に基づいて、マッシュルーム市場は、フレッシュ、加工、乾燥、缶詰、冷凍に二分されています。フレッシュセグメントは2022年に最大の市場シェアを獲得すると予想されており、目覚ましいCAGRで成長します。これは主に、フレッシュマッシュルームが他のものよりも栄養価が高いため、需要が高いことが原因です。新鮮な白いマッシュルームは、リボフラビンナイアシン、銅、パントテン酸、セレンが豊富です。さらに、保存料無添加のより健康的な食品オプションに関心のある消費者の数が増加していることも、市場の成長を促進しています。

Mushroom Marketレポートの対象範囲

「用途別では、食品セグメントが最大のシェアを保持しています」

用途に基づいて、市場は食品、医薬品、化粧品に細分化されています。食品セグメントは2022年に最高の収益シェアを占めており、予測期間中にかなりのCAGRで成長すると予想されます。これは主に、家庭や食品サービスプロバイダーによるさまざまな形態のマッシュルームの利用が増加していることが原因です。さらに、マッシュルームによって提供される全体的な健康上の利点の人気が高まっているため、フィットネス愛好家の間でマッシュルームの消費が増加しており、これも市場の成長を促進しています。

「北米は、マッシュルーム市場の最大の市場の1つです」

北米は、2022年のマッシュルーム市場の最大の市場の1つです。この地域は、その多くの健康上の利点に関連して、製品の急速に拡大する需要の結果として、成長の可能性を示しています。北米の主要な市場プレーヤーは、生産能力を向上させ、ローカル市場でのリーダーシップを維持するために、最先端の栽培技術とさまざまなM&A戦略を実装しています。さらに、収穫速度を加速するための政府の支援が成長に貢献しています。たとえば、米国農務省の国立食品農業研究所は、食用菌を栽培する農場での労働力不足に対処するための技術を調査する研究者グループを支援するために、2021年9月にペンシルベニア州立大学の農業科学大学に約400万米ドルを授与しました。

このレポートを購入する理由：

• この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された、市場規模の測定および予測分析が含まれています


• このレポートは、業界全体のパフォーマンスの概要を一目で示しています


• このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の開発に重点を置いて、著名な業界の同業者の詳細な分析をカバーしています


• 業界で普及している推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査


• この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています


• 業界の地域レベルの詳細な分析

カスタマイズオプション：

グローバルマッシュルーム市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しています。要件に完全に適合するレポートを入手するには、お気軽にお問い合わせください。