香味材料市場：現状分析と予測（2023年～2030年）
タイプ別の強調（澱粉、タンパク質、酵母、グルタミン酸ナトリウム（Msg）、その他）；ソース（天然および合成）；用途（食品および飼料）；地域/国。
うま味成分市場は、2022年から2030年の期間に約5.2%のCAGRを登録すると予想されています。 うま味成分市場は、2022年から2030年の期間に約5.2%のCAGRを登録すると予想されています。うま味成分は、製品の品質と保存期間を向上させるために、加工中に食品の味を変える風味増強剤です。これらの食品添加物は、食品の香り、風味、味の向上に貢献します。これらの物質は、自然な芳香の味を与え、インスタント食品、食肉製品、栄養食品、スパイスの製造に一般的に使用されています。うま味成分に対する需要の高まりは、包装されたインスタント食品に対する需要の増加に起因する可能性があり、急速な都市化は、市場浸透に貢献する技術主導のイノベーションにより、投資家にとってますます魅力的になっています。例えば、2019年12月、Angel Yeast Co. ltdは、ヨーロッパで植物性食品および飲料向けに新しい天然風味増強ソリューションを発売しました。この製品の発売は、同社がポートフォリオを強化し、ヨーロッパでの顧客基盤を拡大するのに役立ちます。さらに、西洋の食習慣の影響は、新世代の都市部の嗜好の増加により高まると予想され、その結果、うま味成分市場の需要が増加しています。ただし、MSGなどの合成うま味成分の悪影響に関する意識の高まりは、消費者が酵母エキスなどの天然成分に傾倒している先進地域では、この市場の成長を抑制する主な要因の1つです。
味の素ADR Representing One Ord Shs; AngelYeast Co., Ltd.; Archer-Daniels-Midland Co; Associated British Foods ADR; Cargill Incorporated; Givaudan ADR; Kerry Group PLC – ADR; Koninklijke DSM N.V.; Sensient Technologies Corp; Symriseは、市場の主要なプレーヤーの一部です。ハイテクで革新的な製品/テクノロジーで顧客を支援するために、これらのプレーヤーによっていくつかのM&Aとパートナーシップが実施されています。
レポートで提示される洞察
「タイプ別では、グルタミン酸ナトリウム（MSG）カテゴリーが2020年の市場で大きなシェアを占めました」
タイプに基づいて、うま味成分市場は、デンプン、タンパク質、酵母、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、その他にセグメント化されています。グルタミン酸ナトリウム（MSG）セグメントは、大きな市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。その利用は、製品の保存期間を延ばし、食品調製中の塩分含有量を最小限に抑えるのに役立ちます。
「ソース別では、天然カテゴリーが予測期間中にかなりのCAGRを目撃すると予想されます」
ソースに基づいて、市場は天然と合成に細分化されています。天然セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。さらに、天然食品の医療上の利点に関する意識の高まりと、有機栽培手順の進歩により、天然栄養と飲料の需要が高まると予想されます。
「アプリケーション別では、食品カテゴリーが予測期間中にかなりのCAGRを目撃すると予想されます」
アプリケーションに基づいて、市場は食品と飼料に細分化されています。食品セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。これは、包装されたスナックや冷凍食品など、多くの食品用途でMSGや酵母エキスなどのうま味成分の消費量が多いことに起因します。
うま味成分市場レポートの範囲
「アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅な成長を目撃するでしょう」
アジア太平洋地域は、うま味のスナック、スープ、キュレーションされた食肉製品の大規模な消費により、うま味成分産業の主要な市場を構成しています。アジア太平洋地域は、市場の新興経済国であり、この地域の他の多くの食品メーカーに機会を生み出すと予想されています。例えば、中国やインドのような進化する経済国での麺の消費量の急増は、働く専門家の増加、忙しいライフスタイル、若い人口の増加によるものです。中国のような国は、特にHoReCaセクターで大量のMSGを消費しています。ほとんどの麺ブランドはMSG、デンプン、酵母エキスを統合しているため、インスタントラーメンや同様の便利な食品に対する需要の高まりは、うま味成分市場の市場成長率を高めると予想されます。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- レポートは、全体的な業界パフォーマンスの簡単なレビューを一目で示しています。
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- 業界で普及しているドライバー、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の地域レベルの分析を深く掘り下げます。
カスタマイズオプション：
グローバルうま味成分市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様固有のビジネスニーズがある可能性があることを理解しています。そのため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
世界のうま味成分市場分析（2022年～2030年）に関する調査方法
世界のうま味成分市場の過去の市場分析、現在の市場の推定、将来の市場予測は、世界の主要地域におけるうま味成分の導入状況を作成し分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界のうま味成分市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との広範な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータの三角測量方法を採用して、業界のセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部ソースや、学術誌、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部ソースを通じて、うま味成分市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
うま味成分市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントとサブセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントは、タイプ、ソース、アプリケーションです。さらに、その地域におけるテストモデルの全体的な導入状況を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、うま味成分市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、包装されたインスタント食品に対する需要の高まりや急速な都市化など、世界中の従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界のうま味成分市場セクターにおけるトップパートナーシップ、M&A、事業拡大、製品の発売を考慮して、需要側と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実行可能な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界のうま味成分市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要な割合シェア分割と市場の内訳はすべて、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測については、推進要因とトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、主要な市場全体のさまざまなセグメントとサブセグメントについて、約2027年の市場予測に到達するために、関連する予測手法（つまり、トップダウン/ボトムアップアプローチ）が適用されました。市場規模を推定するために採用された調査方法は、次のとおりです。
- 収益（米ドル）の観点から見た業界の市場規模、および国内の主要市場全体におけるうま味成分市場の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべての割合シェア、分割、および内訳
- 提供されるソリューションの観点から見た、世界のうま味成分市場の主要なプレーヤー。また、これらのプレーヤーが急成長する市場で競争するために採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要な地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、営業責任者、マーケティング責任者、オペレーション責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む、主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、統計分析を実行して、述べられた仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、その結果、情報が実行可能な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データの三角測量手法を採用して、全体的な市場推定を完了し、世界のうま味成分市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。世界のうま味成分市場におけるタイプ、ソース、アプリケーションの分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントおよびサブセグメントに分割しました。
世界のうま味成分市場調査の主な目的
世界のうま味成分市場の現在および将来の市場動向が調査で特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的な分析に基づいて投資の判断を下すための戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場全体の魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を利用して、最初の参入者の優位性として利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標には、次のものがあります。
- 金額（米ドル）の観点から見たうま味成分市場の現在および予測の市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測の市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、ソース、アプリケーションの分野が含まれます。
- うま味成分市場業界の規制の枠組みを定義および分析します。
- さまざまな仲介業者の存在を含むバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します。
- 主要地域のうま味成分市場の現在および予測の市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、およびその他の地域が含まれます。
- うま味成分市場の企業プロファイルと、市場プレーヤーが急成長する市場で持続するために採用した成長戦略。
- 業界の地域レベルの詳細な分析。
よくある質問 よくある質問
Q1：世界の風味原料市場の現在の市場規模と成長の可能性は何ですか？
Q2：世界のうま味成分市場の成長を牽引する要因は何ですか？
Q3: タイプ別で世界のセイボリー原材料市場において最大のシェアを占めているセグメントはどれですか？
Q4：世界の風味原料市場における新たな機会は何ですか？
Q5：世界のセイボリー原料市場を支配するのはどの地域ですか？
Q6：世界の風味原料市場で活動している主要企業はどこですか？
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