世界のステビア市場は2020年に約4億9,000万米ドルで、2027年までに8億米ドルを超える規模に達し、予測期間（2021～2027年）に約8%のCAGRを示しています。ステビアはパラグアイとブラジル原産の天然甘味植物ですが、日本と中国でも栽培されています。 この植物は、カロリーがほとんどまたは全く含まれていない、非栄養甘味料およびハーブサプリメントとして使用されています。 これは、多くの食事や飲料における砂糖の健康的な代替品です。
世界中で肥満と過体重の有病率が劇的に上昇しており、1975年以来ほぼ3倍になっています。 肥満は世界中で主要な死因の1つであり、肥満の人は多くの深刻な健康状態や病気にかかりやすいからです。たとえば、CDCによると、パンデミック開始から2020年11月18日までの間に、米国では90万人以上の成人のCOVID-19入院が発生しました。 モデルは、これらの入院の271,800件（30.2％）が肥満に起因すると推定しています。また、過体重または肥満の人の数は、少なくとも10種類の癌を含む非伝染性疾患の増加を促進するパンデミックの規模に達しています。 砂糖の過剰摂取は、砂糖の幅広い入手可能性により、過体重と肥満を促進する1つの要因です。過去10年間で、世界の砂糖消費量は約1億3,000万トンから1億7,800万トンに増加しました。したがって、天然砂糖代替品に傾倒する人が増えています。なぜなら、天然砂糖代替品は砂糖よりも甘く、カロリーが少ないため、ステビア市場の成長を促進しているからです。
ただし、砂糖代替品製品の国際品質基準と規制の遵守、およびステビア葉の価格の不安定さは、この市場の成長を妨げているステビア市場が直面している課題の一部です。
糖尿病患者数が最も多い国、2019年（100万人単位）
Ingredion Incorporated、Cargill、Tate & Lyle Plc、Archer Daniels Midland Company、Sunwin Stevia International Inc.、S&W Seed Company、Stevia Corp、PureCircle Limited、Evolva Holdings SA、GLG Life Tech Corpは、ステビア市場で事業を展開している著名な企業のいくつかです。 これらのプレーヤーは、ステビアの新しい品種を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行ってきました。
レポートに提示されたインサイト
「タイプ別では、粉末セグメントが主要なシェアを占めています」
タイプ別では、市場は全葉、粉末、液体、その他に分類されます。 粉末セグメントがステビア市場を支配しており、世界中の市場で最も人気があり、広く利用可能なステビアのタイプの1つであるため、今後数年間でかなりのCAGRで成長すると予想されます。 さらに、高度に精製されたステビア粉末と甘さの向上は、飲料、焼き菓子、デザート、ソースなど、さまざまな用途に広く利用できるため、消費者の間でより多くの牽引力を得ています。
「用途別では、飲料セグメントが主要なシェアを占めています」
用途別では、市場は食品、飲料、乳製品・冷凍デザート、ベーカリー・菓子、卓上甘味料に分類されます。 飲料セグメントは2020年に最高の収益シェアを占めており、さまざまな種類の飲料を配合する際にステビアの利用が増加しているため、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。 また、多くの業界プレーヤーがステビアを成分として組み込むことに注力していることも、ステビアを配合した飲料の発売数の増加につながっています。たとえば、2018年には、コカ・コーラがステビア（Stevia rebaudiana）のみで甘くした新しいコーク製品を発売しました。
「アジア太平洋地域はステビア市場最大の市場の1つを表しています」
ステビア市場の市場ダイナミクスをよりよく理解するために、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、英国、イタリア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、その他のAPAC）、その他の地域を含む世界中のさまざまな地域について詳細な分析が行われました。 アジア太平洋地域は、ステビア市場業界の主要市場を構成しており、2020年にはアジア諸国でのステビアの消費と生産の増加により、USD XX Millionの収益を生み出しました。
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目次
世界のステビアの主要地域におけるステビアの採用を構築および分析するために実施された3つの主要なステップは、過去の市場の分析、現在の市場の推定、および将来の市場の予測でした。 過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。 次に、これらのインサイトを検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。 さらに、世界のステビア市場のバリューチェーン全体の業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。 一次インタビューを通じて市場数値を仮定し、検証した後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。 その後、市場のブレークダウンとデータ三角測量方法を採用して、業界に関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。 詳細な方法論については、以下で説明します:
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
会社内部ソース（年次報告書と財務諸表、パフォーマンスプレゼンテーション、プレスリリースなど）を通じて、ステビアの過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。および外部ソース（ジャーナル、ニュース＆記事、政府刊行物、競合他社の出版物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる出版物）を含みます。
ステップ2：市場セグメンテーション：
ステビア市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域向けのさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場インサイトとシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。 レポートに含まれる主要なセグメントには、タイプとアプリケーションが含まれていました。 さらに、ステビアの世界的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析を実施して、ステビアの現在の市場規模を推定しました。 さらに、ステビアのさまざまなセクターでの採用の増加など、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。 世界中のステビアセクターにおける主要なパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の見積もりと予測
現在の市場規模のサイジング：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、ステビア市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。 必要なすべての割合シェアの分割と市場のブレークダウンは、上記で説明した二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、ドライバーとトレンド、制約、およびステークホルダーが利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。 これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、主要市場全体のさまざまなセグメントとサブセグメントについて約2027年の市場予測に到達しました。 市場規模を推定するために採用された調査方法論は、以下を包含しています:
- 業界の市場規模（米ドル）と、主要市場におけるステビアの採用率
- 市場セグメントとサブセグメントのすべての割合シェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点からのステビア市場の主要プレーヤー。 また、この急成長中の市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用している成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、営業責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域統括責任者、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査の結果を要約し、提示された仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それによって情報を実用的なインサイトに変換しました。
地域別の一次参加者の内訳
市場エンジニアリング
データトライアンギュレーション技術を用いて、ステビア市場全体の推定を完了し、ステビア市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。ステビア市場のタイプと用途の分野におけるさまざまなパラメータと傾向を調査した後、データはいくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
ステビア市場調査の主な目的
ステビアの現在および将来の市場動向を調査で特定しました。投資家は、調査で実施された定性分析および定量分析から、投資判断の根拠となる戦略的インサイトを得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場全体の魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を開拓し、ファーストムーバーとしての優位性を得るためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的な目標には以下が含まれます:
- ステビアの現在および予測市場規模を金額（US$）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査対象のセグメントには、タイプと用途の分野が含まれます。
- ステビア産業の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析する
- 主要地域におけるステビア市場の現在および予測市場規模を分析する
- レポートで調査された主要地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域が含まれます
- ステビア市場の企業プロファイルと、急速に成長している市場で持続するための市場プレーヤーが採用した成長戦略
業界の詳細な地域レベル分析
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