글로벌 부동 단백질 시장은 2019년에 거의 3백만 달러로 평가되었으며 2021년부터 2027년까지 연평균 성장률 ~32%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 부동 단백질(AFP)은 다양한 유기체에서 생산되어 세포가 영하의 온도에서 생존할 수 있도록 합니다. AFP는 물의 어는점을 낮추고 냉동 보관 중에 얼음 결정의 형성과 재결정화를 방지하는 방식으로 작동합니다.
바쁜 라이프스타일과 스트레스가 많은 근무 시간으로 인해 소비자는 진미를 즐길 시간이 줄어들고 냉동 식품의 중요성이 점점 더 커지고 있습니다. 냉동 식품은 쉽게 변질되고 영양가를 잃게 됩니다. 따라서 이러한 문제를 극복하기 위해 냉동 식품 제조업체와 판매자는 부동 단백질에 매력을 느끼고 있으며 이는 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 부동 단백질은 아이스크림, 냉동 생선 및 육류, 냉동 반죽과 같은 품목에서 균일한 질감을 보장하기 위해 식음료 산업에서 사용됩니다. 부동 단백질은 유제품, 육류 및 야채 산업은 물론 제과 산업에서도 사용할 수 있습니다. 연구 회사인 Food for Thought(FFT)에 따르면 팬데믹 이전 냉동 감자에 대한 유럽 시장의 가치는 고무적이었습니다. 영국, 프랑스, 독일은 총 66억 6천만 유로(80억 달러) 시장의 53%를 차지했습니다. 1인당 소비량 기준으로 아일랜드는 1인당 11kg 이상으로 시장을 선도했으며 영국은 10kg을 약간 넘고 프랑스는 8.8kg을 기록했습니다. 전체적으로 유럽은 2020년 이전에 연간 약 33억 톤의 냉동 감자를 소비하고 있었습니다.
식음료 응용 분야 외에도 부동 단백질은 장기 이식, 백신, 냉동 수술 및 화장품 등에서 잠재적인 응용 분야를 가지고 있습니다. 부동 단백질 시장은 또한 극도로 추운 환경에서 양어업을 장려하기 위한 R&D 활동 증가와 기술 발전으로 인해 주도되고 있습니다.
2010-2020년 영국 냉동 제과 및 디저트 양 (백만 킬로그램)
Kaneka Corporation, Aqua Bounty Technologies, Inc., Sirona Biochem, Unilever, Nichirei Corporation, A/F Protein Inc., ProtoKinetix, Inc., Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd., Kodera Herb Garden Co., Ltd.는 부동 단백질 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다. 이러한 업체들은 고객에게 첨단 기술과 혁신적인 제품을 제공하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결해 왔습니다.
보고서에 제시된 통찰력
“제품 유형 중 유형 I 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다.”
제품 유형에 따라 시장은 유형 I, 유형 III, 당단백질 및 기타로 나뉩니다. 가장 큰 시장 점유율은 유형 I 하위 부문에 의해 주도됩니다. 유형 1 단백질은 어류에서 추출됩니다. 전 세계적으로 어업 및 양식업에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장의 촉매제 역할을 하고 있습니다. 예를 들어 인도 정부에 따르면 2020년 내수 및 해양 어류 생산량은 지난 6년 동안 38.5% 증가했습니다.
“제품 형태 중 고체가 분석 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.”
제품 형태에 따라 시장은 고체와 액체로 나뉩니다. 고체 하위 부문이 주요 시장을 장악했으며 운송 및 보관의 용이성으로 인해 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 또한 고체 제품은 다른 믹서와 쉽게 복합화될 수 있어 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
제품 출처 중 어류 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다.”
제품 출처에 따라 시장은 식물, 어류, 곤충 및 기타로 나뉩니다. 어류 형태가 주요 시장 점유율을 장악하고 시장을 지배했습니다. 해양 어류 단백질은 부동 단백질의 가장 유리한 공급원입니다. FAO 통계에 따르면 2018년 해양 어업 생산량은 2017년 8,120만 톤에서 증가한 8,440만 톤이었습니다.
최종 용도 부문 중 의료 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다.”
최종 사용자에 따라 시장은 의료, 화장품, 식품 및 기타 (농업, 재료 과학, 석유, 기후 제어 및 인공 눈 생산)로 분류됩니다. 의료 하위 부문은 냉동 수술, 장기 이식 및 백신 생산에 AFP 사용이 증가함에 따라 시장을 지배했습니다. 의료 분야에서는 장기 부전 사례가 증가함에 따라 장기 이식에 대한 필요성이 높습니다. NHS 혈액 및 이식 보고서 (2021)에 따르면 영국에서 4,640명이 이식을 기다리고 있으며 2021년 4월 이후 105명이 이식을 받았습니다.
“북미는 부동 단백질 시장의 가장 큰 시장 중 하나입니다.”
부동 단백질 시장의 시장 역학을 더 잘 이해하기 위해 북미 (미국, 캐나다 및 기타 북미), 유럽 (독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 기타 유럽), 아시아 태평양 (중국, 일본, 인도, 호주 및 기타 APAC) 및 기타 세계를 포함하여 전 세계의 여러 지역에 대해 자세한 분석을 수행했습니다. 북미는 주요 업체와 의료, 화장품, 식음료와 같은 잘 확립된 최종 용도 부문의 존재로 인해 시장을 지배했으며 예측 기간 동안 그 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다.
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- 이 연구에는 인증된 주요 업계 전문가가 검증한 시장 규모 측정 및 예측 분석이 포함되어 있습니다.
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- 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 산업 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.
- 산업에서 널리 퍼져있는 동인, 제약, 주요 추세 및 기회에 대한 자세한 조사
- 이 연구는 다양한 부문에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.
- 산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석
맞춤 설정 옵션:
부동 단백질 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 부문에 따라 추가로 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 고유한 비즈니스 요구 사항을 가지고 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완전히 맞는 보고서를 얻으려면 언제든지 저희에게 연락하십시오.
목차
글로벌 부동 단백질 시장의 역사적 시장 분석, 현재 시장 추정 및 미래 시장 예측은 의료, 화장품 및 식품과 같은 주요 부문에 걸쳐 다양한 응용 분야에 대한 부동 단백질 수요를 생성하고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 광범위한 2차 연구가 수행되어 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정했습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 발견과 가정이 고려되었습니다. 또한 부동 단백질 부문의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가와 함께 광범위한 1차 인터뷰도 수행되었습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후 하향식 접근 방식을 사용하여 전체 시장 규모를 예측했습니다. 그 후 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세분 시장 및 하위 세분 시장의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다:
역사적 시장 규모 분석
1단계: 2차 자료에 대한 심층 연구:
다음과 같은 회사 내부 소스를 통해 부동 단백질의 과거 시장 규모를 얻기 위해 자세한 2차 연구가 수행되었습니다.연례 보고서 및 재무 제표, 실적 프레젠테이션, 보도 자료 등,그리고 다음과 같은 외부 소스 포함저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물.
2단계: 시장 세분화:
부동 단백질 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후 주요 지역의 여러 부문에 대한 과거 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 부문은 제품 유형, 제품 형태, 제품 출처 및 최종 사용자입니다. 각 지역에서 부동 단백질의 전체 수요를 평가하기 위해 추가 국가 수준 분석이 수행되었습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후 자세한요인 분석을 수행하여 부동 단백질의 현재 시장 규모를 추정했습니다. 또한 냉동 식품 및 화장품에 대한 수요 증가와 같은 종속 변수 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계적으로 부동 단백질 산업에서 최고의 파트너십, 합병 및 인수, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 측정:위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 현재 시장 규모, 부동 단백질 시장의 주요 업체 및 세분 시장의 시장 점유율에 도달했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 분류는 위에 언급된 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 확인되었습니다.
추정 및 예측:시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자에게 제공되는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술(즉, 하향식/상향식 접근 방식)을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 2027년경 시장 예측에 도달했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음을 포함합니다.
- 가치(USD) 측면에서 산업의 시장 규모 및 국내 주요 시장에서 부동 단백질의 채택률
- 시장 세분 시장 및 하위 세분 시장의 모든 백분율 점유율, 분할 및 분류
- 제공되는 서비스를 기준으로 하는 부동 단백질 시장의 주요 업체. 또한, 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략.
시장 규모 및 점유율 검증
1차 조사: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고위 임원(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 의견 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 실시했습니다. 1차 조사 결과를 요약한 다음, 명시된 가설을 입증하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 조사의 투입물은 2차 조사 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각 측량 기술을 사용하여 전체 시장 추정을 완료하고 부동 단백질 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트의 정확한 통계 수치를 도출했습니다. 제품 유형, 제품 형태, 제품 소스 및 부동 단백질 시장의 최종 사용 분야에서 다양한 매개변수와 추세를 연구한 후 데이터는 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할되었습니다.
부동 단백질 시장 연구의 주요 목표
연구에서 부동 단백질의 현재 및 미래 시장 동향을 정확히 파악했습니다. 투자자는 연구에서 수행된 정성적 및 정량적 분석을 통해 투자를 위한 재량을 기반으로 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 아직 개척되지 않은 시장을 활용하여 선점 이점을 얻을 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 정량적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 부동 단백질의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한, 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트는 제품 유형, 제품 형태, 제품 소스 및 최종 사용자 영역을 포함합니다.
- 부동 단백질 산업에 대한 규제 프레임워크 정의 및 분석
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁사 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 부동 단백질 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역에는 북미(미국 및 캐나다), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인 및 영국), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도 및 호주) 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 부동 단백질 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 생존하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 업계 심층 지역 수준 분석
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