글로벌 스테비아 시장은 2020년에 약 4억 9천만 달러 규모였으며, 예측 기간(2021-2027) 동안 약 8%의 높은 CAGR을 기록하며 2027년에는 8억 달러 이상에 도달할 것으로 예상됩니다. 스테비아는 파라과이와 브라질이 원산지인 천연 단맛을 내는 식물이지만 일본과 중국에서도 재배됩니다. 이 식물은 칼로리가 거의 또는 전혀 없는 비영양 감미료 및 허브 보충제로 사용됩니다. 많은 식사와 음료에서 첨가된 설탕의 건강한 대안입니다.
비만과 과체중의 유병률은 전 세계적으로 급격히 증가하고 있으며 1975년 이후 거의 세 배로 증가했습니다. 비만은 비만인 사람들이 많은 심각한 건강 상태와 질병에 걸리기 쉬우므로 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 예를 들어, CDC에 따르면 2020년 11월 18일까지 미국에서 팬데믹이 시작된 이후 90만 명 이상의 성인 COVID-19 입원이 발생했습니다. 모델에 따르면 이러한 입원 중 271,800건(30.2%)이 비만에 기인합니다. 또한 과체중 또는 비만인 사람의 수가 전염병 수준에 도달하여 최소 10가지 암을 포함한 비전염성 질환의 증가율을 부채질하고 있습니다. 과도한 설탕 소비는 설탕의 광범위한 가용성으로 인해 과체중과 비만을 촉진하는 한 가지 요인입니다. 지난 10년 동안 전 세계 설탕 소비량은 약 1억 3천만 톤에서 1억 7천 8백만 톤으로 증가했습니다. 따라서 설탕보다 더 달고 칼로리가 적은 천연 설탕 대체제에 관심을 갖는 사람들의 수가 증가하고 있으며 이는 스테비아 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
그러나 설탕 대체 제품에 대한 국제 품질 표준 및 규정 준수와 스테비아 잎 가격의 불안정은 스테비아 시장이 직면한 몇 가지 과제이며, 이는 이 시장의 성장을 저해하고 있습니다.
당뇨병 환자 수가 가장 많은 국가, 2019년 (백만 명 단위)
Ingredion Incorporated, Cargill, Tate & Lyle Plc, Archer Daniels Midland Company, Sunwin Stevia International Inc., S&W Seed Company, Stevia Corp, PureCircle Limited, Evolva Holdings SA, GLG Life Tech Corp는 스테비아 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다. 이러한 업체들은 고객에게 새로운 종류의 스테비아를 제공하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 수행했습니다.
보고서에 제시된 통찰력
"유형 중에서 분말 부문이 주요 점유율을 차지합니다."
유형에 따라 시장은 잎 전체, 분말, 액체 및 기타로 분류됩니다. 분말 부문은 스테비아 시장을 지배했으며 향후 몇 년 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상되는데, 이는 전 세계 시장에서 가장 인기 있고 널리 사용 가능한 스테비아 유형 중 하나이기 때문입니다. 또한 고도로 정제된 형태의 스테비아 분말과 강화된 단맛 효능은 음료, 구운 식품, 디저트, 소스 등 다양한 응용 분야에 널리 활용될 수 있으므로 소비자들 사이에서 더 많은 인기를 얻고 있습니다.
"응용 분야 중에서 음료 부문이 주요 점유율을 차지합니다."
응용 분야에 따라 시장은 식품, 음료, 유제품 및 냉동 디저트, 베이커리 및 제과, 탁상용 감미료로 세분화됩니다. 음료 부문은 2020년에 가장 높은 수익 점유율을 차지했으며 다양한 유형의 음료를 제형화하는 동안 스테비아의 활용이 증가함에 따라 예상 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 스테비아를 성분으로 통합하려는 많은 업계 플레이어들의 관심이 높아짐에 따라 스테비아를 함유한 음료 출시 건수가 증가했습니다. 예를 들어, 2018년에 코카콜라는 스테비아(Stevia rebaudiana)로 완전히 단맛을 낸 새로운 코크 제품을 출시했습니다.
"아시아 태평양은 스테비아 시장의 가장 큰 시장 중 하나입니다."
스테비아 시장의 시장 역학에 대한 더 나은 이해를 위해 북미(미국, 캐나다 및 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 영국, 이탈리아 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주 및 APAC 나머지 지역), 세계 나머지 지역을 포함한 전 세계 여러 지역에 대한 자세한 분석이 수행되었습니다. 아시아 태평양은 스테비아 시장 산업의 주요 시장을 구성하며 아시아 국가에서 스테비아 소비 및 생산이 증가함에 따라 2020년에 XX 백만 달러의 수익을 창출했습니다.
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- 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석
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목차
글로벌 스테비아 시장의 역사적 시장 분석, 현재 시장 추정, 미래 시장 예측은 주요 지역에서 스테비아 채택을 생성하고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 철저한 2차 조사를 통해 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정했습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정을 고려했습니다. 또한 글로벌 스테비아 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가와 함께 철저한 1차 인터뷰도 진행했습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 완전한 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 이후 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 업계와 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
역사적 시장 규모 분석
1단계: 2차 출처 심층 연구:
연간 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등과 같은 회사 내부 출처와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 출처를 통해 스테비아의 역사적 시장 규모를 얻기 위해 자세한 2차 연구를 수행했습니다.
2단계: 시장 세분화:
스테비아 시장의 역사적 시장 규모를 확보한 후 주요 지역의 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 역사적 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세그먼트는 유형 및 응용 분야입니다. 또한 전 세계 스테비아 채택률을 평가하기 위해 국가 수준 분석을 수행했습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 역사적 시장 규모를 확보한 후 스테비아의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한 다양한 부문에서 스테비아 채택 증가와 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 스테비아 부문에서 최고의 파트너십, 합병 및 인수, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석을 수행했습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 산정: 위의 3단계의 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 현재 시장 규모, 스테비아 시장의 주요 업체 및 세그먼트의 시장 점유율에 도달했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에 언급된 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 확인되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자가 사용할 수 있는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술, 즉 하향식/상향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대해 2027년에 대한 시장 예측에 도달했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.
- 가치(US$) 측면에서 업계의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 스테비아 채택률
- 시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 모든 백분율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 제품 측면에서 스테비아 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 연구: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자 및 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 그런 다음 1차 연구 결과를 요약하고 명시된 가설을 증명하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 연구의 입력은 2차 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
전체 시장 추정을 완료하고 스테비아 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트의 정확한 통계 수치에 도달하기 위해 데이터 삼각 측량 기술을 사용했습니다. 스테비아 시장의 유형 및 응용 분야에서 다양한 매개변수와 추세를 연구한 후 데이터를 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할했습니다.
스테비아 시장 연구의 주요 목표
스테비아의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석을 통해 투자를 위한 재량에 대한 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 최초 진입자 이점으로 혜택을 누릴 수 있도록 미개척 시장을 활용할 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(US$) 측면에서 스테비아의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 유형 및 응용 분야가 포함됩니다.
- 스테비아 산업에 대한 규제 프레임워크 정의 및 분석
- 다양한 중개자의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 산업의 고객 및 경쟁자 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 스테비아 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역에는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 스테비아 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석
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