UHT 가공 시장: 현재 분석 및 예측 (2023-2030)

전 세계 UHT 가공 시장은 2022년에 3억 2,700만 달러로 평가되었으며 예측 기간(2023~2030년) 동안 8%의 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유통기한이 더 긴 식품에 대한 수요 증가, 우유 및 유제품에 대한 수요 증가, 새로운 식품에 대한 UHT 공정 사용 확대가 모두 전 세계 UHT 가공 시장의 확장에 기여하고 있습니다. 식품 및 음료의 유통기한을 연장하는 과학 및 기술의 지속적인 발전으로 인해 UHT 가공 기술의 구현이 선호되고 있습니다. 유제품 중에서도 우유와 커드의 빠른 부패성으로 인해 UHT 가공은 유제품 사업에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다. Quartz 기사에 따르면 우유의 유통기한을 연장하는 다양한 절차가 있습니다. 저온 살균 또는 고온 여과 처리입니다. 가장 긴 유통기한은 초고온(UHT) 우유에서 볼 수 있습니다. UHT 우유는 실온에서 12개월의 유통기한을 갖습니다. Euromonitor International에 따르면 오늘날 자가 안정 또는 UHT 우유는 액체 우유 소비량의 약 34%를 차지합니다.

시장에서 활동하는 주요 업체로는 Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A. 등이 있습니다.

보고서에 제시된 인사이트

“운영 방식 중 간접 가열 부문이 예측 기간 동안 더 높은 시장 점유율을 차지합니다.”

운영 방식을 기준으로 시장은 직접 가열과 간접 가열로 구분됩니다. 간접 가열 부문은 처리 및 운영 비용(펌프 및 부속품 감소, 에너지 재생)이 적고 제어 장치가 적기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 시장 점유율을 보일 것으로 예상되며, 간접 처리는 열 전달 속도가 낮고 표면의 증착률이 높아 자주 청소해야 합니다. 간접 처리는 저렴한 비용과 제한된 공간에서 사용할 수 있다는 장점 때문에 시장을 지배했습니다. 예를 들어 Tetra Pak UHT 장치는 보다 지능적이고 효과적으로 작동하면서 유제품에 매우 높은 온도 처리를 제공합니다. 제품은 실온에 보관해야 하며 무균 장치는 관형 열교환기를 사용하는 간접 가열 기술을 사용합니다.

“본질 중 액체 부문이 예측 기간 동안 UHT 가공 시장에서 가장 빠르게 성장할 것입니다.”

본질을 기준으로 시장은 액체와 반액체로 구분됩니다. 액체 부문은 유제품, 우유, 우유 대체품과 같은 액체 식품을 UHT 가공으로 자주 살균하기 때문에 예측 기간 동안 UHT 가공 시장에서 가장 빠르게 성장할 것입니다. UHT 가공 시장은 이 요인으로 인해 더욱 성장했습니다. 액체 음료는 에너지 수준을 높이기 때문에 건강 및 웰빙에 대한 소비자의 인식과 투명한 라벨 및 기능에 대한 증가하는 욕구가 확장의 주요 동인입니다. 예를 들어 Alisson Borges de Souza et al.의 2022년 기사에 따르면 UHT 단백질 기반 음료에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 가공 및 보관 중 이러한 제품의 잠재적 낮은 안정성은 유제품 산업에 지속적으로 큰 문제입니다. 이러한 맥락에서 옥수수 섬유의 사전 가열, 균질화 및 첨가가 유청 단백질과 동일한 양의 카세인과 약 10% w/w의 단백질을 함유한 UHT 유제품 음료의 침전 수준을 낮출 수 있는지 평가했습니다.

“응용 분야 중 유제품 부문이 예측 기간 동안 UHT 가공 시장에서 가장 높은 연평균 성장률을 보일 것입니다.”

응용 분야를 기준으로 시장은 유제품, 주스 및 기타로 구분됩니다. 유제품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 보일 것입니다. 유제품 중에서도 우유와 커드의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 유제품 산업에서 UHT 가공의 인기가 급증했습니다. UHT 가공 유제품은 냉장 및 물류 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 2022년에 Dairy Farmers of America(DFA)는 소매 및 식품 서비스 고객을 위해 다양한 유통기한 연장(ESL) 유제품 및 비유제품 음료, 아이스크림 및 쉐이크 믹스를 생산하는 인디애나주 리치먼드와 미주리주 퍼시픽에 위치한 Smith Foods의 2개의 유통기한 연장(ESL) 가공 시설 인수를 발표했습니다.

“아시아 태평양 지역이 UHT 가공 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것입니다.”

아시아 태평양 지역은 지역 제조업체에 대한 엄격한 규칙 규정 및 프로토콜과 우유 생산 및 소비 증가로 인해 예측 기간 동안 전 세계 UHT 가공 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것이며, 이는 아시아 태평양 지역이 전 세계 UHT 가공 시장을 지배하는 데 긍정적인 영향을 미치고 지원합니다. 예를 들어 2021년에 GEA India는 인도 우타르프라데시의 Creamy Foods Ltd.에 전체 UHT 생산 라인을 공급하는 새로운 주문을 받았습니다.

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• 이 보고서는 전체 산업 성과에 대한 빠른 검토를 한눈에 제공합니다.


• 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 산업 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.


• 산업 전반에 걸쳐 널리 퍼져 있는 동인, 제약, 주요 추세 및 기회에 대한 자세한 조사.


• 이 연구는 다양한 부문에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.


• 산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석.

맞춤 설정 옵션:

전 세계 UHT 가공 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 부문에 따라 추가로 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 고유한 비즈니스 요구 사항을 가지고 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 얻기 위해 언제든지 저희에게 연락하십시오.