Акцент на типе (Независимая облачная кухня, Коммисариат/Общая кухня, Кухонные модули); Тип продукции (Бургер/Сэндвич, Пицца/Паста, Курица, Морепродукты, Мексиканская/Азиатская кухня, Другое); Характер (Франшиза, Отдельно стоящий); и Регион и Страна.

Облачные кухни — это кухни, работающие только на доставку, которые могут принадлежать бренду или арендоваться разными брендами. Бренды, использующие облачные кухни, могут управлять как виртуальным рестораном, так и физическим рестораном. Заказы на доставку еды в этом процессе принимаются через интернет-платформы или по телефону. Рост онлайн-доставки стимулировал рынок облачных кухонь. В Японии самые высокие расходы на питание на душу населения, составляющие 4417,5 долларов США на человека, за ней следуют Австралия, Канада и Франция с расходами на человека в размере 3003,6, 2986,9 и 2983,4 долларов США соответственно. Увеличение потребительских расходов на душу населения на продукты питания склонило их к онлайн-доставке еды. Это положительно повлияло на рынок облачных кухонь.
Расширение использования Интернета является одним из движущих факторов онлайн-доставки. Кроме того, улучшенное подключение к Интернету и достижения в области безопасности повысили спрос на покупки на дому и стимулировали рынок. По данным Международного союза электросвязи (МСЭ), в 2019 году Интернетом пользуются примерно 4,1 миллиарда человек, что на 5,3% больше, чем в 2018 году. Согласно Internet World Stats, в 2019 году Китай, Индия и США были одними из крупнейших пользователей Интернета в мире с 854, 560 и 313 миллионами пользователей соответственно. Кроме того, экономическая эффективность и увеличение числа пользователей мобильных телефонов также стимулируют спрос на рынке облачных кухонь.
Внедрение услуг доставки еды тесно связано с возрастом. Согласно Market Force Information, 36% пользователей Интернета в США недавно заказывали доставку из ресторанов, хотя основной движущей силой этого была возрастная группа до 35 лет. Молодые пользователи не только имеют более высокий уровень внедрения, но и чаще пользуются услугами доставки. Например: Grubhub приобрела Tapingo, бизнес по доставке еды по требованию, в попытке привлечь активных пользователей поколения Z.
Потребительские расходы на душу населения на продукты питания (доллары США), в мире, 2018 г.
Kitchen United, Rebel Foods, Door Dash Kitchen, Zuul Kitchen, Keatz, Kitopi, Ghost Kitchen Orlando, Dahmakan, Starbucks (Star Kitchen) и Cloud Kitchen — вот некоторые из известных игроков, работающих на мировом рынке Cloud Kitchens. Этими игроками было предпринято несколько слияний и поглощений, а также партнерств, чтобы предоставить клиентам высокотехнологичные и инновационные продукты/услуги.
Выводы, представленные в отчете
«Среди типов сегмент независимых облачных кухонь занимает основную долю»
В зависимости от типа рынок подразделяется на независимые облачные кухни, коммунальные/общие кухни и кухонные боксы. Сегмент независимых облачных кухонь принес доход в размере XX миллиардов долларов США в 2020 году. Ожидается, что рынок будет расти со среднегодовым темпом роста XX% в течение прогнозируемого периода и достигнет рыночной оценки в XX миллиардов долларов США к 2027 году из-за растущего глобального спроса на экзотические кухни, такие как тайская и китайская кухни. Например, розничные продажи экзотических продуктов питания в Соединенных Штатах выросли с 11 миллиардов долларов США в 2013 году до 12,5 миллиардов долларов США в 2018 году. Эти экзотические продукты питания в основном включали мексиканскую, азиатскую и итальянскую кухни.
«Предполагается, что среди типов продуктов бургеры/сэндвичи будут расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение анализируемого периода»
Кроме того, в зависимости от типа продукта рынок подразделяется на бургеры/сэндвичи, пиццу/пасту, курицу, морепродукты, мексиканскую/азиатскую еду и другие. Сегмент бургеров/сэндвичей принес доход в размере XX миллиардов долларов США в 2020 году. Ожидается, что рынок будет расти со среднегодовым темпом роста XX% в течение прогнозируемого периода и достигнет рыночной оценки в XX миллиардов долларов США к 2027 году из-за высокого спроса на них среди миллениалов и потребителей поколения Z. Например, McDonald's имел самую высокую стоимость бренда в 130,4 миллиарда долларов США.
Среди видов сегмент франшиз занимает основную долю»
В зависимости от вида рынок подразделяется на франчайзинговый и автономный. Франчайзинговый сегмент захватил основную долю рынка и доминировал на рынке. Франчайзинговый сегмент принес доход в размере XX миллиардов долларов США в 2020 году. Тенденция франчайзинга растет среди заинтересованных сторон, поскольку она помогает расширению бизнеса и требует меньше денежных средств, поэтому заинтересованные стороны больше заинтересованы в франчайзинге своих облачных кухонь.
«Северная Америка является одним из крупнейших рынков рынка Cloud Kitchens»
Для лучшего понимания динамики рынка Cloud Kitchens был проведен подробный анализ различных регионов по всему миру, включая Северную Америку (Соединенные Штаты, Канада и остальная часть Северной Америки), Европу (Германия, Франция, Италия, Испания, Соединенное Королевство и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, Австралия и остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), остальной мир. Северная Америка доминировала на рынке и принесла доход в размере XX миллиардов долларов США из-за увеличения потребительских предпочтений в отношении фаст-фуда. Например, 36% американцев регулярно едят фаст-фуд.
Причины купить этот отчет:
Варианты настройки:
Рынок Cloud Kitchens можно дополнительно настроить в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка глобального рынка облачных кухонь были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа внедрения облачных кухонь для готовой еды в основных регионах мира. Было проведено исчерпывающее вторичное исследование для сбора исторических данных о рынке и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих выводов было принято во внимание множество результатов и предположений. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости сектора облачных кухонь. После предположения и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью мы применили восходящий/нисходящий подход для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы декомпозиции рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология описана ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторических данных о размере рынка облачных кухонь через внутренние источники компании, такие как годовые отчеты и финансовая отчетность, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д., и внешние источники, включая журналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие надежные публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторических данных о размере рынка облачных кухонь мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и доли различных сегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, включают тип, тип продукта и характер. Был проведен дальнейший анализ на уровне стран для оценки общего внедрения облачных кухонь в каждом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторических данных о размере рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробный факторный анализ для оценки текущего размера рынка облачных кухонь. Кроме того, мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как рост проникновения Интернета и внедрение онлайн-доставки еды. Был проведен тщательный анализ сценария спроса и предложения с учетом ведущих партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии облачных кухонь по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Оценка текущего размера рынка: На основе практически применимых выводов, полученных на основе вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке облачных кухонь и рыночным долям сегментов. Все необходимые процентные доли и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование: Для оценки и прогнозирования рынка веса были присвоены различным факторам, включая драйверы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т.е. восходящий/нисходящий подход, для получения рыночного прогноза примерно до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
Подтверждение размера и доли рынка
Первичное исследование: Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами общественного мнения (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/вице-президенты, руководители отделов продаж, руководители отделов маркетинга, руководители операционных отделов и региональные руководители, главы стран и т. д.) в основных регионах. Затем были обобщены результаты первичных исследований и проведен статистический анализ для доказательства заявленной гипотезы. Вклад первичных исследований был объединен со вторичными результатами, что превратило информацию в практически применимые выводы.
Разбивка основных участников по различным регионам
Инжиниринг рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка облачных кухонь. Данные были разбиты на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях типа, типа продукта и характера рынка облачных кухонь.
Основная цель исследования рынка облачных кухонь
В исследовании были точно определены текущие и будущие рыночные тенденции облачных кухонь. Инвесторы могут получить стратегические сведения для обоснования своих решений об инвестициях на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставив промышленному участнику платформу для использования неиспользованного рынка, чтобы получить преимущество первопроходца. Другие количественные цели исследований включают:
Клиенты, купившие этот товар, также купили