Рынок грибов в Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)

Размер и прогноз рынка грибов в Индии

Стоимость рынка грибов в Индии в 2024 году оценивалась в ~613,56 млн долларов США и, как ожидается, вырастет до устойчивого среднегодового темпа роста около 12,50% в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.), что обусловлено ростом экспортного спроса на сушеные и консервированные грибы.

Анализ рынка грибов в Индии

Грибы — это мясистая часть гриба, которая растет во влажной и тенистой среде и ценится за высокое содержание питательных веществ. С небольшим количеством калорий и низким содержанием жира грибы считаются хорошим выбором для людей, заботящихся о своем здоровье, и вегетарианцев. Грибы широко выращиваются и используются в кулинарии как крупными, так и мелкими фермерами, а также находят новые рынки в области фармацевтики и пищевых добавок.

Для достижения роста компании в Индии используют крытые фермы для выращивания различных видов грибов, которые хорошо продаются на рынке, и создают фабрики для производства. Кроме того, компании сосредоточены на экспорте грибной продукции по всему миру, в то время как стартапы создают комплекты для выращивания и поставляют учебные материалы, чтобы стимулировать выращивание в домашних условиях. Кроме того, используя новые технологии, технологические компании увеличивают производство и поставляют продукцию потребителям в новых областях, управляя компостированием, отслеживая цепочку поставок и улучшая продажи на своих веб-сайтах.

По данным World Integrated Trade Solution, в 2023 году

• Экспорт Индией грибов, свежих или охлажденных, составил 618,55 тыс. долларов США, количество — 613 715 кг.

• Индия экспортировала грибы, свежие или охлажденные, в Бутан (277,37 тыс. долларов США, 200 990 кг), Непал (207,13 тыс. долларов США, 233 520 кг), Объединенные Арабские Эмираты (120,27 тыс. долларов США, 176 070 кг), Австрию (6,03 тыс. долларов США, 940 кг), Нидерланды (3,88 тыс. долларов США, 560 кг).

Тенденции рынка грибов в Индии

В этом разделе обсуждаются ключевые рыночные тенденции, влияющие на различные сегменты рынка грибов в Индии, которые были обнаружены нашей командой экспертов-исследователей.

Сдвиг в сторону изысканных сортов грибов

Рынок грибов в Индии движется в сторону высококачественных сортов, таких как шиитаке, вешенки и трюфели, из-за меняющихся диет и осведомленности людей о здоровье. Благодаря своим восхитительным и полезным свойствам эти грибы предпочитают больше жителей городов и лучшие рестораны. С ростом спроса на грибы фермеры и молодые компании проявляют творческий подход, внедряя новые методы выращивания этих особых грибов. В то же время развитие новых розничных магазинов и онлайн-магазинов приносит изысканные грибы более широкой группе людей. В результате заинтересованные стороны индийской грибной индустрии могут ожидать множество перспективных возможностей.

1 октября 2024 года Gachwala представила высококачественные семена вешенок, предназначенные для успешного зимнего выращивания. Благодаря высококачественным мицелиям вешенок и простому в использовании набору для выращивания грибов производители могут выращивать различные грибы в холодные месяцы. Семена обеспечивают здоровый урожай, предлагая питательный, экологически чистый источник пищи, идеально подходящий для садоводов и мелких фермеров.

Сегментация грибной промышленности

В этом разделе представлен анализ ключевых тенденций в каждом сегменте отчета о рынке грибов в Индии, а также прогнозы на региональном и государственном уровнях на 2025-2033 годы.

Рынок шампиньонов занимал доминирующую долю рынка грибов в 2024 году.

В зависимости от типа рынок сегментирован на шампиньоны, вешенки, шиитаке, молочные грибы и другие. Среди них рынок шампиньонов занимал доминирующую долю рынка в 2024 году. В Индии люди в основном покупают шампиньоны, потому что их легко найти, они относительно дешевы и хорошо вписываются в индийские рецепты. Тот факт, что шампиньоны всегда пользуются спросом, сделал их предпочтительной культурой для коммерческих производителей. Этот высокий спрос позволяет компаниям производить и распространять товары в больших количествах и на регулярной основе. По данным Индийского совета сельскохозяйственных исследований (ICAR), по состоянию на 31 декабря 2024 года страна в основном ориентирована на производство белых шампиньонов, на которые приходится более 70% от общего объема производства, за ними следуют вешенки и молочные грибы.

• Такие штаты, как Бихар, Махараштра, Пенджаб, Харьяна и Уттар-Прадеш, являются ведущими производителями из-за благоприятных климатических условий.

Рынок свежих грибов занимал доминирующую долю рынка грибов в 2024 году.

В зависимости от формы рынок сегментирован на свежие грибы, сушеные грибы, консервированные грибы и другие. Среди них рынок свежих грибов занимал доминирующую долю рынка в 2024 году. Благодаря пользе для здоровья и естественной обработке свежие грибы более популярны среди заботящихся о здоровье жителей Индии. С ростом спроса на свежие продукты компании с большей вероятностью будут инвестировать в их хранение, обработку и транспортировку. Поэтому некоторые компании сейчас предлагают упакованные свежие блюда для более быстрой продажи и покупки на рынке свежих грибов.

Восточная Индия будет способствовать росту рынка грибов в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что Восточная Индия вырастет со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.). Регион Восточной Индии быстро становится центром грибоводства, особенно в штатах Одиша, Западная Бенгалия и Джаркханд. Теплый и влажный климат в этом районе способствует росту вешенок и молочных грибов, и сейчас они широко используются местными жителями. Помощь государственных программ и участие групп самопомощи (SHG) в сельских районах, наряду с методами ведения сельского хозяйства, которые не бьют по карману, привлекают многих женщин-предпринимателей в эти районы. Более того, растущее число предприятий и стартапов инвестирует сюда в портативные фермы и улучшенные услуги по дистрибуции, работая над повышением инклюзивности и увеличением размера рынка.

Например, 9 декабря 2022 года Общество управления ресурсами сообщества восточного региона (NERCRMS) под эгидой министерства DONEAR с целью расширения возможностей Нари Шакти посредством развития навыков помогло женщинам, проживающим в сельских районах северо-восточных регионов, зарабатывать на жизнь за счет выращивания грибов.

Все началось с того, что NERCRMS предоставило обучение группе самопомощи женщин - Banchung - по выращиванию грибов. Эта группа из округа Чангланг в Аруначал-Прадеше. Группа была сформирована в январе 2016 года с общим числом 20 женщин-участниц. Эта группа принадлежит к племени сингпхо.

Конкурентная среда грибной промышленности

Рынок грибов в Индии является конкурентным, в нем участвуют несколько глобальных и международных игроков рынка. Ключевые игроки принимают различные стратегии роста для расширения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическая экспансия и слияния и поглощения.

Ведущие компании Индии по производству грибов

Некоторые из основных игроков на рынке: Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade's, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro.

Последние события на рынке грибов в Индии

• Программа обучения технологии выращивания грибов была совместно организована REALM OF NATURE BASED ACTIONS и RAMA FOUNDATION с 28 по 29 апреля 2025 года, проведена и спонсирована RNBA в Тарунге, Импхал, Манипур.

• В январе 2025 года правительство Бихара под руководством Нитиша Кумара способствовало развитию грибоводства как прибыльного предприятия, предлагая значительную поддержку культиваторам. Правительство стремилось помочь фермерам минимизировать потенциальные убытки, оказывая финансовую помощь и руководство. Управление садоводства Департамента сельского хозяйства запустило схему «Производство грибов в хижинах», которая покрывает 50% первоначальных затрат на обустройство. Схема работает по принципу «кто первый пришел, того и обслужат», при этом каждый заявитель имеет право на поддержку только для одной единицы.

• 8 декабря 2024 года Лачит Тамоунг, прогрессивный грибовод из деревни Джуна IV в районе Намсай, был удостоен награды «Районный лауреат миллионера-фермера Индии». Церемония награждения была организована Krishi Jagran в сотрудничестве с Индийским советом сельскохозяйственных исследований (ICAR) на территории Пуса-мела с 1 по 3 декабря. Награда призвана поощрять молодых людей и предпринимателей во всем мире, отмечая одного миллиона миллионеров-фермеров.

Охват отчета о рынке грибов в Индии

Причины для покупки отчета по рынку грибов в Индии:

• Исследование включает в себя определение размеров рынка и анализ прогнозирования, подтвержденные проверенными ключевыми отраслевыми экспертами.

• В отчете кратко рассматривается общая эффективность отрасли.

• Отчет содержит углубленный анализ выдающихся отраслевых коллег, уделяя основное внимание ключевым финансовым показателям бизнеса, портфелям типов, стратегиям расширения и последним разработкам.

• Детальное изучение факторов роста, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.

• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.

• Углубленный анализ отрасли на региональном уровне.

Параметры настройки:

Рынок грибов в Индии может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности; поэтому, свяжитесь с нами, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.