Рынок грибов в Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)

Размер и прогноз индийского рынка грибов

Объем индийского рынка грибов оценивался примерно в 613,56 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет до уверенного CAGR примерно в 12,50% в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.) благодаря растущему экспортному спросу на сушеные и консервированные грибы.

Анализ индийского рынка грибов

Грибы – это мясистая часть гриба, которая растет во влажной и тенистой среде и ценится за богатое содержание питательных веществ. Благодаря небольшому количеству калорий и низкому содержанию жира грибы считаются хорошим выбором для людей, заботящихся о своем здоровье, и вегетарианцев. Грибы широко выращиваются и используются в кулинарии как крупными, так и мелкими фермерами, а также находят новые рынки в фармацевтической отрасли и сфере пищевых добавок.

Чтобы добиться роста, компании в Индии используют крытые фермы для выращивания различных видов грибов, которые хорошо продаются на рынке, и создают заводы для производства. Кроме того, компании сосредотачиваются на экспорте грибной продукции по всему миру, в то время как стартапы создают комплекты для выращивания и предоставляют обучение, чтобы стимулировать выращивание в домашних условиях. Кроме того, используя новые технологии, технологические компании увеличивают производство и поставки потребителям в новые районы, управляя компостированием, отслеживая цепочку поставок и улучшая продажи через свои веб-сайты.

Согласно Всемирному интегрированному торговому решению, в 2023 году

• Экспорт Индии грибов, свежих или охлажденных, составил 618,55 тыс. долларов США, а объем – 613 715 кг.

• Индия экспортировала грибы, свежие или охлажденные, в Бутан (277,37 тыс. долларов США, 200 990 кг), Непал (207,13 тыс. долларов США, 233 520 кг), Объединенные Арабские Эмираты (120,27 тыс. долларов США, 176 070 кг), Австрию (6,03 тыс. долларов США, 940 кг), Нидерланды (3,88 тыс. долларов США, 560 кг).

Тенденции индийского рынка грибов

В этом разделе рассматриваются ключевые тенденции рынка, влияющие на различные сегменты индийского рынка грибов, как это было установлено нашей командой экспертов по исследованиям.

Переход к сортам грибов для гурманов

Индийский рынок грибов движется в сторону высококачественных сортов, таких как шиитаке, вешенки и трюфели, из-за меняющихся диет и осведомленности о здоровье. Благодаря своим восхитительным и полезным свойствам эти грибы предпочитают все больше горожан и лучших ресторанов. В связи с ростом спроса на грибы фермеры и молодые компании становятся более изобретательными, внедряя новые методы выращивания этих особых грибов. В то же время развитие новых розничных магазинов и интернет-магазинов предоставляет грибы для гурманов большей группе людей. В результате заинтересованные стороны в индийской грибной промышленности могут ожидать много полезных возможностей.

1 октября 2024 года компания Gachwala представила высококачественные семена вешенок, предназначенные для успешного зимнего выращивания. Благодаря высококачественному мицелию вешенок и простому в использовании набору для выращивания грибов, производители могут выращивать различные грибы в холодные месяцы. Семена обеспечивают здоровый урожай, предлагая питательный и устойчивый источник пищи, идеально подходящий для домашних садоводов и мелких фермеров.

Сегментация грибной промышленности

В этом разделе представлен анализ ключевых тенденций в каждом сегменте отчета об индийском рынке грибов, а также прогнозы на региональном и государственном уровнях на 2025-2033 годы.

Рынок шампиньонов занимал доминирующую долю на рынке грибов в 2024 году.

На основе типа рынок сегментирован на шампиньоны, вешенки, шиитаке, молочные грибы и другие. Среди них рынок шампиньонов занимал доминирующую долю рынка в 2024 году. В Индии люди в основном покупают шампиньоны, потому что их легко найти, они относительно дешевы и хорошо вписываются в индийские рецепты. Тот факт, что шампиньоны всегда пользуются спросом, сделал их излюбленной культурой для коммерческих производителей. Этот высокий спрос позволяет компаниям производить и распространять товары в больших количествах и на регулярной основе. Согласно Индийскому совету сельскохозяйственных исследований (ICAR), по состоянию на 31 декабря 2024 года страна в основном сосредоточена на производстве белых шампиньонов, на долю которых приходится более 70% от общего объема производства, за ними следуют вешенки и молочные грибы.

• Такие штаты, как Бихар, Махараштра, Пенджаб, Харьяна и Уттар-Прадеш, являются ведущими производителями благодаря своим благоприятным климатическим условиям.

Рынок свежих грибов занимал доминирующую долю на рынке грибов в 2024 году.

На основе формы рынок сегментирован на свежие грибы, сушеные грибы, консервированные грибы и другие. Среди них рынок свежих грибов занимал доминирующую долю рынка в 2024 году. Из-за преимуществ для здоровья и естественной обработки свежие грибы более популярны среди заботящихся о здоровье людей в Индии. В связи с ростом спроса на свежие продукты компании с большей вероятностью будут инвестировать в их хранение, обработку и транспортировку. Поэтому некоторые компании теперь предлагают упакованные свежие блюда для более быстрой продажи и покупки на рынке свежих грибов.

Восточная Индия будет развивать рынок грибов в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что Восточная Индия будет расти со значительным CAGR в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.). Регион Восточной Индии быстро становится центром выращивания грибов, особенно в Одише, Западной Бенгалии и Джаркханде. Теплый и влажный климат в этом районе помогает расти вешенкам и молочным грибам, и теперь они широко пользуются популярностью у местного населения. Помощь государственных программ и участие групп самопомощи (ГСП) в сельских районах, а также методы ведения сельского хозяйства, которые не бьют по карману, привлекают многих женщин-предпринимателей в эти районы. Кроме того, растущее число предприятий и стартапов инвестируют сюда в портативные фермы и расширенные услуги по распространению, стремясь повысить инклюзивность и увеличить размер рынка.

Например, 9 декабря 2022 года Общество управления ресурсами сообщества Восточного региона (NERCRMS) под эгидой Министерства DONEAR с целью расширения прав и возможностей Нари Шакти посредством развития навыков помогло женщинам, живущим в сельских районах Северо-Восточного региона, зарабатывать себе на жизнь за счет выращивания грибов.

Все началось с того, что NERCRMS провела обучение женской группе самопомощи Banchung по выращиванию грибов. Эта группа из округа Чангланг в Аруначал-Прадеше. Группа была сформирована в январе 2016 года и насчитывает 20 женщин. Эта группа принадлежит к племени Сингпхо.

Конкурентная среда грибной промышленности

Индийский рынок грибов является конкурентным, в нем участвуют несколько глобальных и международных игроков рынка. Ключевые игроки применяют различные стратегии роста для усиления своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическое расширение, а также слияния и поглощения.

Топ индийских компаний по производству грибов

Некоторыми из основных игроков на рынке являются Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade’s, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro.

Последние события на индийском рынке грибов

• Учебная программа по технологии выращивания грибов была совместно организована REALM OF NATURE BASED ACTIONS и RAMA FOUNDATION с 28 по 29 апреля 2025 года, проведена и спонсирована RNBA в Тарунге, Импхал, Манипур.

• В январе 2025 года правительство Бихара под руководством Нитиша Кумара продвигало выращивание грибов как прибыльное предприятие, предлагая существенную поддержку культиваторам. Правительство стремилось помочь фермерам свести к минимуму потенциальные убытки, предоставляя финансовую помощь и рекомендации. Управление садоводства Министерства сельского хозяйства запустило схему «Производство грибов в хижинах», которая покрывает 50% первоначальных затрат на установку. Схема работает в порядке живой очереди, при этом каждый заявитель имеет право на поддержку только для одной единицы.

• 8 декабря 2024 года Лачит Тхамунгу, прогрессивному грибоводу из деревни Джуна IV в округе Намсай, была присуждена награда «Фермер-миллионер округа Индии». Церемония награждения была организована Krishi Jagran в сотрудничестве с Индийским советом сельскохозяйственных исследований (ICAR) на площадке Pusa mela с 1 по 3 декабря. Целью награды является поощрение молодых людей и предпринимателей во всем мире путем признания одного миллиона фермеров-миллионеров.

Отчет об индийском рынке грибов

Причины купить отчет об индийском рынке грибов:

• Исследование включает анализ размера рынка и прогнозирование, подтвержденный проверенными ключевыми экспертами отрасли.

• В отчете кратко рассматривается общая производительность отрасли.

• Отчет охватывает углубленный анализ известных участников отрасли, в первую очередь с упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфели типов, стратегии расширения и последние разработки.

• Подробное изучение факторов, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.

• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.

• Углубленный анализ отрасли на региональном уровне.

Варианты настройки:

Индийский рынок грибов может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности; поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.