Рынок грибов Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)

Размер и прогноз рынка грибов в Индии

Объем рынка грибов в Индии оценивался примерно в 613,56 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет со значительным среднегодовым темпом роста примерно в 12,50% в течение прогнозируемого периода (2025–2033 гг.) благодаря растущему экспортному спросу на сушеные и консервированные грибы.

Анализ рынка грибов в Индии

Грибы представляют собой мясистую часть гриба, которая растет во влажной и тенистой среде и ценится за богатое содержание питательных веществ. Благодаря небольшому количеству калорий и низкому содержанию жира грибы считаются хорошим выбором для людей, заботящихся о своем здоровье, и вегетарианцев. Грибы широко выращиваются и используются в кулинарии как крупными, так и мелкими фермерами, а также находят новые рынки в фармацевтической промышленности и производстве пищевых добавок.

Для достижения роста компании в Индии используют крытые фермы для выращивания различных видов грибов, которые хорошо продаются на рынке, и создают заводы по производству. Кроме того, компании сосредотачиваются на экспорте грибной продукции по всему миру, а стартапы создают наборы для выращивания и проводят обучение, чтобы стимулировать выращивание в домашних условиях. Кроме того, используя новые технологии, технологические компании увеличивают производство и поставляют продукцию потребителям в новые регионы, управляя компостированием, отслеживая цепочку поставок и улучшая продажи через свои веб-сайты.

Согласно данным World Integrated Trade Solution за 2023 год

• Экспорт Индии свежих или охлажденных грибов составил 618,55 тыс. долларов США в количестве 613 715 кг.

• Индия экспортировала свежие или охлажденные грибы в Бутан (277,37 тыс. долларов США, 200 990 кг), Непал (207,13 тыс. долларов США, 233 520 кг), Объединенные Арабские Эмираты (120,27 тыс. долларов США, 176 070 кг), Австрию (6,03 тыс. долларов США, 940 кг), Нидерланды (3,88 тыс. долларов США, 560 кг).

Тенденции рынка грибов в Индии

В этом разделе рассматриваются основные тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты рынка грибов в Индии, выявленные нашей командой экспертов-исследователей.

Переход к изысканным сортам грибов

Рынок грибов в Индии движется в сторону высококачественных сортов, таких как шиитаке, вешенки и трюфели, из-за изменения рациона питания и осведомленности о здоровье людей. Благодаря своим восхитительным и полезным свойствам эти грибы предпочитают все больше горожан и лучших ресторанов. В связи с ростом спроса на грибы фермеры и молодые компании проявляют творческий подход, внедряя новые методы выращивания этих особых грибов. В то же время развитие новых розничных магазинов и интернет-магазинов доводит изысканные грибы до большей группы людей. В результате заинтересованные стороны в индийской грибной промышленности могут ожидать множество полезных возможностей.

1 октября 2024 года компания Gachwala представила высококачественные семена вешенки, предназначенные для успешного зимнего выращивания. Благодаря высококачественному мицелию вешенки и простому в использовании набору для выращивания грибов, производители могут выращивать различные грибы в холодные месяцы. Семена обеспечивают здоровый урожай, предлагая питательный и экологически чистый источник пищи, идеально подходящий для садоводов-любителей и мелких фермеров.

Сегментация грибной промышленности

В этом разделе представлен анализ основных тенденций в каждом сегменте отчета о рынке грибов в Индии, а также прогнозы на региональном и государственном уровнях на 2025–2033 годы.

Рынок шампиньонов занимал доминирующую долю рынка грибов в 2024 году.

В зависимости от типа рынок подразделяется на шампиньоны, вешенки, шиитаке, млечные грибы и другие. Среди них рынок шампиньонов занимал доминирующую долю рынка в 2024 году. В Индии люди в основном покупают шампиньоны, потому что их легко найти, они относительно дешевы и хорошо подходят для индийских рецептов. Тот факт, что шампиньоны всегда пользуются спросом, сделал их излюбленной культурой для коммерческих производителей. Этот высокий спрос позволяет компаниям производить и распространять товары в больших количествах и на регулярной основе. Согласно данным Индийского совета по сельскохозяйственным исследованиям (ICAR) на 31 декабря 2024 года, страна в основном сосредоточена на производстве белых шампиньонов, на которые приходится более 70% от общего объема производства, за которыми следуют вешенки и млечные грибы.

• Такие штаты, как Бихар, Махараштра, Пенджаб, Харьяна и Уттар-Прадеш, являются ведущими производителями благодаря своим благоприятным климатическим условиям.

Рынок свежих грибов занимал доминирующую долю рынка грибов в 2024 году.

В зависимости от формы рынок подразделяется на свежие грибы, сушеные грибы, консервированные грибы и другие. Среди них рынок свежих грибов занимал доминирующую долю рынка в 2024 году. Благодаря пользе для здоровья и естественной обработке свежие грибы более популярны среди заботящихся о здоровье людей в Индии. В связи с ростом спроса на свежие продукты компании с большей вероятностью будут инвестировать в их хранение, обработку и транспортировку. Поэтому некоторые компании в настоящее время предлагают упакованные свежие блюда для более быстрой продажи и покупки на рынке свежих грибов.

Восточная Индия будет развивать рынок грибов в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что Восточная Индия будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2025–2033 годы). Регион Восточной Индии быстро становится центром грибного хозяйства, особенно в штатах Одиша, Западная Бенгалия и Джаркханд. Теплый и влажный климат в этом районе способствует росту вешенок и млечных грибов, которые сейчас широко распространены среди местного населения. Помощь правительственных программ и участие групп самопомощи (ГСП) в сельских районах, а также экономичные методы ведения сельского хозяйства привлекают в эти районы многих женщин-предпринимателей. Кроме того, растущее число предприятий и стартапов инвестирует здесь в портативные фермы и расширенные услуги по распространению, работая над повышением инклюзивности и увеличением размера рынка.

Например, 9 декабря 2022 года Общество управления ресурсами Восточного региона (NERCRMS) под эгидой Министерства ДОНЕР с целью расширения прав и возможностей Нари Шакти посредством развития навыков помогло женщинам, живущим в сельских районах Северо-Восточного региона, зарабатывать себе на жизнь за счет выращивания грибов.

Все началось с того, что NERCRMS провела обучение для женской группы самопомощи Banchung по выращиванию грибов. Эта группа из района Чангланг в Аруначал-Прадеше. Группа была сформирована в январе 2016 года и насчитывает 20 женщин. Эта группа принадлежит к племени сингфо.

Конкурентная среда в грибной промышленности

Рынок грибов в Индии является конкурентным, с несколькими глобальными и международными игроками рынка. Ключевые игроки применяют различные стратегии роста для расширения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическая экспансия, слияния и поглощения.

Ведущие компании по производству грибов в Индии

Некоторые из основных игроков на рынке: Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade’s, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro.

Последние события на рынке грибов в Индии

• Учебная программа по технологии выращивания грибов была совместно организована REALM OF NATURE BASED ACTIONS и RAMA FOUNDATION с 28 по 29 апреля 2025 года, проведена и спонсирована RNBA в Тарунге, Импхал, Манипур.

• В январе 2025 года правительство штата Бихар под руководством Нитиша Кумара продвигало выращивание грибов как прибыльное предприятие, оказывая значительную поддержку культиваторам. Правительство стремилось помочь фермерам свести к минимуму потенциальные убытки, оказывая финансовую помощь и руководство. Управление садоводства Департамента сельского хозяйства запустило схему «Производство грибов в хижинах», которая покрывает 50% первоначальных затрат на установку. Схема действует в порядке живой очереди, при этом каждый заявитель имеет право на поддержку только для одного подразделения.

• 8 декабря 2024 года Лачит Тхамунг, прогрессивный фермер, выращивающий грибы, из деревни Джуна IV в округе Намсай, был удостоен награды «Фермер-миллионер Индии». Церемония награждения была организована Krishi Jagran в сотрудничестве с Индийским советом сельскохозяйственных исследований (ICAR) на площадке Pusa mela с 1 по 3 декабря. Награда направлена на поощрение молодых людей и предпринимателей во всем мире путем признания одного миллиона фермеров-миллионеров.

Обзор отчета о рынке грибов в Индии

Причины купить отчет о рынке грибов в Индии:

• Исследование включает в себя анализ размеров и прогнозирования рынка, подтвержденный проверенными ключевыми экспертами отрасли.

• В отчете кратко рассматривается общая производительность отрасли.

• Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли, в основном сосредоточиваясь на ключевых финансовых показателях бизнеса, портфелях типов, стратегиях расширения и последних разработках.

• Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.

• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.

• Углубленный анализ отрасли на региональном уровне.

Варианты настройки:

Рынок грибов в Индии можно дополнительно настроить в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности; поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.