Рынок органических дрожжей: текущий анализ и прогноз (2021-2027)
Акцент на типе (дрожжевой дериват, неактивные сухие дрожжи, пищевые дрожжи), виде (Kluyveromyces, Torulaspora, Candida, Saccharomyces); форме (хлопья, жидкость, порошок); применении (продукты питания и напитки, хлебопекарная промышленность, фармацевтика, пивоваренная промышленность, корм для животных); каналах дистрибуции (онлайн-магазины, розничные магазины, супермаркеты); и регионе и стране.
Ожидается, что объем рынка органических дрожжей достигнет почти 700 миллионов долларов США в 2027 году и будет расти со значительным среднегодовым темпом роста (CAGR) в 9% в течение прогнозируемого периода (2021–2027 гг.). Такие факторы, как повышение осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, растущая необходимость замены глутамата натрия (MSG) в качестве добавки в пищевых продуктах и увеличение спроса на органические продукты питания во всем мире являются одними из основных факторов роста рынка органических дрожжей. С повышением осведомленности потребителей о преимуществах органических продуктов питания розничные продажи органических продуктов питания увеличились. США являются одним из крупнейших потребителей органических продуктов питания в мире, за ними следует Европа. Согласно последним отраслевым статистическим данным, органические продукты теперь доступны почти в 20 000 магазинах натуральных продуктов питания и почти в 3 из 4 обычных продуктовых магазинов. На продажи органических продуктов приходится более 4% от общего объема продаж продуктов питания в США.
Глутамат натрия (MSG) помогает усилить присутствие других вкусоактивных соединений. Однако клинически доказано, что использование MSG вызывает проблемы со здоровьем, такие как ожирение, окислительный стресс, почечная и гепатотоксичность. Некоторые производители органических дрожжей также утверждают, что предлагаемые ими продукты можно использовать в качестве альтернативы MSG. Например, Koninklijke DSM (Нидерланды) утверждает, что их продукт Maxarome можно использовать в широком спектре пищевых применений вместо MSG.
Из-за пандемии «панические закупки» стали более распространенными для продуктов и пищевых ингредиентов. В супермаркетах наблюдался резкий рост спроса на дрожжевые продукты, как активные, так и неактивные. Чтобы удовлетворить спрос на начальном этапе пандемии, несколько продавцов разрезали оптовую упаковку продукта и продавали ее в небольших пакетиках. С увеличением времени, проводимого дома, возникла тенденция потреблять домашнюю еду, что, в свою очередь, привело к увеличению спроса на муку и дрожжевые продукты. В связи с потребностью в удобстве и необходимостью удовлетворять свои проблемы со здоровьем потребители увеличили потребление супов, полезных закусок и салатов, что также стимулировало спрос на органические дрожжевые продукты. Производители дрожжей, такие как Lallemand Inc. (Канада) и Ohly (Германия), сосредоточены на решении проблем и увеличили свои производственные мощности. Например, из-за увеличения спроса на диетические добавки во время пандемии компания Angel Yeast Co., Ltd (Китай) стала свидетелем расширения своих производственных мощностей по производству дрожжевого бета-глюкана. В другом случае компания Bluebonnet Nutrition Corporation (США) приняла строгие меры на уровне завода и увеличила свои производственные мощности, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, стремящихся улучшить свой иммунитет.
Рынок органических дрожжей сильно фрагментирован. Наличие многочисленных глобальных и местных игроков в разных регионах делает отрасль высококонкурентной. Ключевыми игроками со значительной долей рынка в отрасли являются Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Этими игроками было предпринято несколько слияний и поглощений, а также партнерских соглашений, чтобы предоставить клиентам высококачественную и инновационную продукцию.
Аналитическая информация, представленная в отчете
«Предполагается, что среди типов продуктов производные дрожжей будут доминировать на рынке в течение анализируемого периода»
На основе типа рынок органических дрожжей в основном разделен на такие типы, как производные дрожжей, неактивные сухие дрожжи и пищевые дрожжи. В 2020 году объем сегмента производных дрожжей на рынке органических дрожжей оценивался в XX миллионов долларов США и, вероятно, достигнет XX миллионов долларов США к 2027 году, увеличившись в среднем на XX% в период с 2021 по 2027 год из-за увеличения потребления таких продуктов питания, как выпечка, молочные продукты и т. д., что увеличивает спрос на производные дрожжей на мировом рынке.
«Предполагается, что среди видов дрожжей сегмент Saccharomyces будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода»
На основе видов рынок в основном разделен на Kluyveromyces, Torulaspora, Candida и Saccharomyces. В 2020 году на сегмент saccharomyces приходилась максимальная доля рыночной выручки в размере XX%, и ожидается, что он останется доминирующим в течение анализируемого периода.
«Предполагается, что среди форм продуктов порошкообразный сегмент будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода»
На основе формы рынок в основном разделен на хлопья, жидкость и порошок. В 2020 году на порошкообразный сегмент приходилась максимальная доля рыночной выручки в размере XX%, и ожидается, что он останется доминирующим в течение анализируемого периода.
«Предполагается, что среди применений продуктов сегмент продуктов питания и напитков будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода»
На основе применения рынок в основном разделен на продукты питания и напитки, хлебопекарную промышленность, фармацевтику, пивоваренную промышленность и корм для животных. В 2020 году на сегмент продуктов питания и напитков приходилась максимальная доля рыночной выручки в размере XX%, и ожидается, что он останется доминирующим в течение анализируемого периода.
«Предполагается, что среди каналов сбыта онлайн-сегмент будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода»
На основе каналов сбыта рынок в основном разделен на интернет-магазины, розничные магазины и супермаркеты. В 2020 году на онлайн-сегмент приходилась максимальная доля рыночной выручки в размере XX%, и ожидается, что он останется доминирующим в течение анализируемого периода.
«Азиатско-Тихоокеанский регион входит в число крупнейших вкладчиков на рынке органических дрожжей»
Для лучшего понимания рыночной динамики рынка органических дрожжей был проведен подробный анализ различных регионов мира, включая Северную Америку (США, Канада, Мексика и остальная часть Северной Америки), Европу (Франция, Великобритания, Германия, Испания, Италия и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индия, Япония, Австралия и Новая Зеландия, Южная Корея и остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), Южную Америку (Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки) и остальной мир (Ближний Восток и Африка). Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке органических дрожжей и оценивался в XX миллионов долларов США в 2020 году и, вероятно, достигнет XX миллионов долларов США к 2027 году, увеличившись в среднем на XX% в период с 2021 по 2027 год.
Причины купить этот отчет:
- Исследование включает анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденный проверенными ключевыми экспертами отрасли
- Отчет представляет собой краткий обзор общих показателей отрасли с первого взгляда
- Отчет охватывает углубленный анализ видных игроков отрасли с основным упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфель продуктов, стратегии расширения и последние разработки
- Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам
- Глубокий анализ отрасли на региональном уровне
Варианты настройки:
Рынок органических дрожжей может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь связаться с нами, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка органических дрожжей были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа спроса и применения органических дрожжей для источников здоровья и благополучия в основных регионах мира. Было проведено исчерпывающее вторичное исследование для сбора исторических данных о рынке и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих выводов были приняты во внимание многочисленные результаты и предположения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости сектора органических дрожжей. После предположения и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью мы применили подход «сверху вниз/снизу вверх» для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы декомпозиции рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология описана ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторических данных о размере рынка органических дрожжей из внутренних источников компании, таких как годовой отчет и финансовая отчетность, презентации о производительности, пресс-релизы и т. д., и внешних источников, включая журналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, базы данных третьих сторон и другие достоверные публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторических данных о размере рынка органических дрожжей мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и доли для различных сегментов и подсегментов в основных регионах. Основные сегменты, включенные в отчет, включают тип, вид, форму, применение, канал распространения и конечного пользователя. Был проведен дальнейший анализ на уровне стран для оценки общего распространения органических дрожжей в этом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторических данных о размере рынка для различных сегментов и подсегментов мы провели подробный факторный анализ для оценки текущего размера рынка органических дрожжей. Кроме того, мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как растущий спрос, запуск продуктов и повышение осведомленности о здоровье и благополучии, среди прочего. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом ведущих партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии органических дрожжей по всему миру.
Оценка текущего размера рынка и прогноз
Определение текущего размера рынка: На основе действенных выводов, полученных на основе вышеуказанных 3 шагов, мы определили текущий размер рынка, ключевых игроков на рынке органических дрожжей и доли рынка сегментов. Все необходимые процентные доли и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование: Для оценки и прогнозирования рынка различным факторам были присвоены веса, включая драйверы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. подход «сверху вниз/снизу вверх», чтобы получить прогноз рынка примерно до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает:
- Размер рынка отрасли в стоимостном выражении (доллары США) и темпы внедрения органических дрожжей на основных внутренних рынках
- Все процентные доли, разделения и разбивки сегментов и подсегментов рынка
- Ключевые игроки на рынке органических дрожжей с точки зрения предлагаемых услуг. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на быстрорастущем рынке
Подтверждение размера и доли рынка
Первичное исследование: Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/вице-президенты, руководители отдела продаж, руководители отдела маркетинга, руководители операционного отдела и региональные руководители, руководители страны и т. д.) в основных регионах. Затем были обобщены результаты первичных исследований и проведен статистический анализ для доказательства заявленной гипотезы. Данные, полученные в результате первичных исследований, были объединены с вторичными данными, превратив, таким образом, информацию в полезные сведения.
Разделение первичных участников по разным регионам
Инжиниринг рынка
Для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка органических дрожжей был применен метод триангуляции данных. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях типа, вида, формы, применения, канала распространения и конечного пользователя рынка органических дрожжей.
Основная цель исследования рынка органических дрожжей
В исследовании были точно определены текущие и будущие рыночные тенденции органических дрожжей. Инвесторы могут получить стратегические сведения, чтобы основывать свои решения для инвестиций на качественном и количественном анализе, проведенном в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставив промышленному участнику платформу для использования неиспользованного рынка в качестве преимущества первопроходца. Другие количественные цели исследований включают:
- Анализ текущего и прогнозного размера рынка органических дрожжей в стоимостном выражении (доллары США). Кроме того, анализ текущего и прогнозного размера рынка различных сегментов и подсегментов
- Сегменты в исследовании включают области типа, вида, формы, применения, канала распространения и конечного пользователя
- Определение и анализ нормативно-правовой базы для индустрии органических дрожжей
- Анализ цепочки создания стоимости с участием различных посредников, а также анализ поведения клиентов и конкурентов отрасли
- Анализ текущего и прогнозного размера рынка органических дрожжей для основного региона
- Основные регионы, изученные в отчете, включают Северную Америку (Соединенные Штаты, Канада, Мексика и остальная часть Северной Америки), Европу (Франция, Соединенное Королевство, Германия, Испания, Италия и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индия, Япония, Австралия и Новая Зеландия, Южная Корея и остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), Южная Америка (Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки), остальной мир (Ближний Восток, Африка)
- Профили компаний рынка органических дрожжей и стратегии роста, принятые участниками рынка для сохранения на быстрорастущем рынке
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок бытовой техники в Юго-Восточной Азии: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на типе продукции (Крупная бытовая техника {Холодильники, Стиральные машины, Кондиционеры, Посудомоечные машины, Прочее}, Мелкая бытовая техника {Кофеварки, Очистители воздуха, Кухонные плиты и пароварки, Приборы личной гигиены, Прочее}); Канал сбыта (Гипермаркеты и супермаркеты, Фирменные магазины, Магазины электроники, Онлайн-платформы, Прочее); и Страна.
November 7, 2025
Рынок коктейльных шейкеров: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на продукте (шейкер Кобблер, бостонский шейкер, французский шейкер и другие); Материал (нержавеющая сталь, стекло, пластик и другие); Объем (малый {менее 500 мл}, средний {500 мл - 1000 мл} и большой {более 1000 мл}); Канал сбыта (онлайн и офлайн); Применение (индивидуальное и коммерческое); и Регион/Страна
November 6, 2025
