Глобальный рынок продуктов питания на растительной основе: анализ и прогноз на 2019-2025 годы
Акцент на продукцию (растительные заменители молочных продуктов, растительные заменители мяса), Применение (добавки и питательные порошки, напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, завтраки и хлопья, детское питание, другое), Источник (соевый белок, соевый белок, пшеничный белок, другое) и Регион/Страна
Объем рынка растительных продуктов питания в 2018 году составил 4 373,0 млн долларов США и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста в 10,19% в течение прогнозируемого периода 2019-2025 годов. В настоящее время мировой сектор мяса и молочных продуктов переживает беспрецедентный уровень конкуренции и разрушений, вызванный ростом жизнеспособных растительных альтернатив во многих категориях. Люди сокращают или исключают продукты животного происхождения из своего рациона по разным причинам. Некоторые хотят сократить потребление холестерина, другие могут быть обеспокоены благополучием животных, а третьи склонны беспокоиться о влиянии животноводства на окружающую среду. Независимо от причины, потребители во всем мире переходят на растительную диету. В привычках питания происходят кардинальные изменения, создавая значительные рыночные возможности для растительных продуктов. Самое главное, многочисленные исследования показывают, что для потребителей потребление растительных продуктов питания вышло за рамки экспериментов и превратилось в постоянное изменение, вызванное факторами здоровья, образа жизни и социальными факторами. Таким образом, ниже приведены рыночные тенденции, которые обсуждают аспекты растительных пищевых продуктов на рынке.
Изменение климата признано важной проблемой общественного здравоохранения, которая повлияет на продовольственную безопасность. Одним из основных факторов глобального потепления является животноводческая отрасль, и, по сравнению с растениеводством, производство мяса оказывает гораздо большее воздействие на окружающую среду в отношении использования пресной воды, количества необходимой земли и производимых отходов. Содействие увеличению потребления растительных продуктов питания является рекомендуемой стратегией снижения воздействия человека на окружающую среду, и в настоящее время также признано потенциальной стратегией снижения высоких показателей некоторых хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Потребительские тенденции, ведущие к внедрению растительных продуктов питания
"Растительные молочные продукты и молочные альтернативы были наиболее потребляемыми растительными продуктами в мире, на их долю пришлось 61% в 2018 году"
На основе продукта глобальный рынок растительных продуктов питания сегментирован на растительные молочные альтернативы, растительное спортивное питание и растительные заменители мяса. Растительная молочная альтернатива подходит не для всех потребителей. Американцы говорят, что потребляют меньше молочных продуктов по состоянию здоровья. Потребление растительных напитков растет в Великобритании. Фактически, прогнозируется, что к 2021 году этот сектор вырастет на 43%. Когда дело доходит до растительного спортивного питания, несколько известных спортсменов, таких как бывший чемпион мира по боксу в тяжелом весе Дэвид Хэй и чемпионка по теннису Винус Уильямс, как сообщается, перешли на растительную диету.
"Производство напитков доминировало в применении рынка растительных продуктов питания, с долей в 62% в 2018 году, и ожидается, что оно сохранит свое доминирующее положение в течение всего прогнозного периода 2019-2025 годов"
На основе применения глобальный рынок растительных продуктов питания сегментирован на напитки, хлебобулочные изделия и закуски, сухие завтраки, детское питание и другие области применения. В 2018 году на рынке доминировали напитки, однако растущий спрос на растительное мясо приведет к увеличению рынка хлебобулочных изделий и закусок в течение прогнозируемого периода. Традиционные хлебобулочные изделия в значительной степени полагаются на сливочное масло, яйца и сливки. Примерно 387 миллионов человек живут с диабетом, и, по данным Международной федерации диабета, ожидается, что к 2035 году это число увеличится почти до 600 миллионов. Исследования утверждают, что диета из цельных растительных продуктов может предотвратить и даже обратить вспять множество заболеваний, связанных с питанием и образом жизни, включая болезни сердца и диабет 2 типа.
"Среди источников пищи, пища на основе сои занимала основную долю в 2018 году, однако к 2025 году ожидается, что сегмент гороха обгонит сегмент сои".
На основе источника рынок растительных продуктов питания сегментирован на соевый белок, гороховый белок, пшеничный белок и другие виды белка. В 2018 году тип соевого белка доминировал в сегменте источников, принеся доход в размере 12 728,9 млн долларов США. Ожидается, что сегмент будет расти со среднегодовым темпом роста XX% в течение прогнозируемого периода к 2025 году. В регионе APAC Австралия доминировала на рынке сои.
Глобальный рынок растительных продуктов питания по источникам, млрд долларов США (2018-2025 гг.)
"Северная Америка является крупнейшим рынком растительных продуктов питания, за ней следуют Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион"
Американский рынок растительных продуктов питания в настоящее время процветает, и инвестиции в этот сектор неуклонно растут. Например, Greenleaf Foods недавно объявила об инвестициях в размере 310 миллионов долларов США в новое производственное предприятие, и растительный производитель Tofurky получает поддержку за счет дальнейших частных инвестиций. Американская компания Greenleaf Foods, дочерняя компания Canadian Maple Leaf Foods Inc., объявила, что построит крупнейший завод по производству растительных белков в Северной Америке. Соответственно, такие инвестиции и инновации практикуются во всем мире
Конкурентная среда - 10 ведущих игроков рынка
Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке растительных продуктов питания, - это Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food и Beyond Burgers. Эти компании приняли многочисленные стратегии роста, включая запуск инновационных продуктов, инвестиции в НИОКР, партнерство, слияния и т. д., чтобы выжить на растущем рынке растительных продуктов питания.
Причины купить (исследовательский отчет представляет):
- Текущий и будущий размер рынка с 2018 по 2025 год в стоимостном выражении (доллары США)
- Объединенный анализ углубленного вторичного исследования и вклад первичного исследования через ключевых лидеров мнений в отрасли
- Детальный анализ влияния растительной пищи на человека и окружающую среду
- Анализ региональных различий и меняющихся тенденций потребления мяса
- Краткий обзор общей эффективности отрасли с первого взгляда
- Углубленный анализ ключевых игроков отрасли
- Подробный анализ нормативно-правовой базы, драйверов, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Изучение привлекательности отрасли с помощью анализа пяти сил Портера
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам и подсегментам мирового рынка растительных продуктов питания
- Охваченный регион: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир
Варианты настройки:
Рынок растительных продуктов питания может быть настроен для разных регионов по всему миру, а также на уровне страны. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому мы также предоставляем клиентам полностью индивидуальные решения.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка растительных продуктов питания были тремя основными этапами создания и анализа общего рынка сектора растительных продуктов питания в глобальном масштабе. Было проведено тщательное вторичное исследование для сбора данных об историческом рынке технологий и общей оценки текущего рынка. Во-вторых, для подтверждения этих выводов были приняты во внимание многочисленные результаты и предположения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости рынка растительных продуктов питания. После всех предположений, определения размеров рынка и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью был применен нисходящий подход для прогнозирования полного размера рынка глобального рынка растительных продуктов питания. После этого были применены методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов сектора. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторических данных о размере глобального рынка растительных продуктов питания из внутренних источников компаний, таких как годовые отчеты и финансовые отчетности ведущих игроков, презентации результатов деятельности, пресс-релизы и т. д., а также из внешних источников, включая журналы, новости и статьи, правительственные публикации, экономические данные, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, публикации регулирующих органов, организации по стандартам безопасности, сторонние базы данных и другие надежные публикации. Для сбора экономических данных использовались такие источники, как Всемирный банк, МВФ, Trading Economics и другие.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения данных об историческом размере общего рынка был проведен подробный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и доле различных сегментов и подсегментов глобального сектора растительных продуктов питания. Основные сегменты, включенные в отчет, включают продукты, области применения и источники. Также был проведен дополнительный анализ подсегментов основных сегментов глобального рынка растительных продуктов питания.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения данных об историческом размере рынка различных сегментов и подсегментов был проведен подробный факторный анализ для оценки текущего размера рынка растительных продуктов питания в глобальном масштабе. Факторный анализ проводился с использованием зависимых и независимых переменных, таких как вкусы и предпочтения потребителей в отношении растительных продуктов питания, готовность потребителей покупать такие продукты и т. д. Были проанализированы исторические тенденции глобального рынка растительных продуктов питания и их ежегодное влияние на размер и долю рынка в недавнем прошлом. Также был тщательно изучен сценарий спроса и предложения.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка: На основе практически применимых данных, полученных на основе вышеуказанных 3 шагов, мы определили текущий размер рынка, ключевых игроков в основных областях применения и на рынках, доли рынка этих игроков, цепочку поставок отрасли и цепочку создания стоимости отрасли. Все необходимые процентные доли и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование: Для оценки и прогнозирования рынка различным факторам был присвоен вес, включая динамику рынка, такую как драйверы и тенденции, ограничения и возможности. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, то есть восходящий/нисходящий, чтобы получить прогноз рынка на 2025 год для различных сегментов и подсегментов в разных регионах/странах. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
- Размер рынка отрасли с точки зрения стоимости и скорости внедрения растительных продуктов питания
- Все процентные доли, разделения и разбивки сегментов и подсегментов рынка
- Ключевые игроки в основных областях применения и на рынках, а также доля рынка каждого игрока. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на постоянно растущем рынке растительных продуктов питания
Подтверждение размера рынка и доли
Первичное исследование: Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители отдела продаж, руководители отдела маркетинга, руководители операционного отдела и региональные руководители и т. д.). Результаты первичных исследований были обобщены, и был проведен статистический анализ для доказательства заявленной гипотезы. Информация, полученная в ходе первичных исследований, была консолидирована с результатами вторичных исследований, что превратило информацию в практически применимые идеи.
Разделение первичных участников
Инжиниринг рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общего процесса инжиниринга рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту, относящемуся к рынку растительных продуктов питания. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в применении растительных продуктов питания, таких как напитки, хлебобулочные изделия и закуски, сухие завтраки, детское питание и другие области применения. Кроме того, был принят во внимание источник растительных продуктов питания, который включал соевый белок, пшеничный белок и гороховый белок. Помимо этого, были приняты во внимание основные регионы мира, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир.
Основная цель исследования глобального рынка растительных продуктов питания
В исследовании точно определены текущие и будущие рыночные тенденции глобального рынка растительных продуктов питания. Инвесторы могут получить стратегические сведения для принятия решений об инвестициях на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определят общую привлекательность рынка, предоставив платформу для участников отрасли для использования неиспользованного рынка для получения выгоды в качестве преимущества первопроходца. Другие количественные цели исследований включают:
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка сектора растительных продуктов питания в стоимостном выражении
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка различных сегментов и подсегментов глобального рынка растительных продуктов питания. Сегменты в исследовании включают области применения, продукты и источники
- Определение и описание технологий и протоколов, используемых на рынке растительных продуктов питания
- Прогнозирование потенциальных рисков, связанных с продуктом
- Анализ клиентов и конкурентов и т. д.
- Определение и анализ государственных норм для рынка растительных продуктов питания в различных регионах
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка глобального рынка растительных продуктов питания в стоимостном выражении для регионов
- Определение и анализ конкурентной среды глобального рынка растительных продуктов питания и стратегий роста, принятых участниками рынка для поддержания устойчивости на постоянно растущем рынке
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок бытовой техники в Юго-Восточной Азии: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на типе продукции (Крупная бытовая техника {Холодильники, Стиральные машины, Кондиционеры, Посудомоечные машины, Прочее}, Мелкая бытовая техника {Кофеварки, Очистители воздуха, Кухонные плиты и пароварки, Приборы личной гигиены, Прочее}); Канал сбыта (Гипермаркеты и супермаркеты, Фирменные магазины, Магазины электроники, Онлайн-платформы, Прочее); и Страна.
November 7, 2025
Рынок коктейльных шейкеров: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на продукте (шейкер Кобблер, бостонский шейкер, французский шейкер и другие); Материал (нержавеющая сталь, стекло, пластик и другие); Объем (малый {менее 500 мл}, средний {500 мл - 1000 мл} и большой {более 1000 мл}); Канал сбыта (онлайн и офлайн); Применение (индивидуальное и коммерческое); и Регион/Страна
November 6, 2025
