Обзор мирового рынка растительной пищи: Аналитика и прогноз на 2019-2025 гг.
Акцент на продуктах (альтернативы молочным продуктам на растительной основе, заменители мяса на растительной основе), областях применения (добавки и питательные порошки, напитки, выпечка и закуски, завтраки и злаки, детское питание, прочее), источнике (соевый белок, пшеничный белок, прочее) и регионе/стране
В 2018 году рынок растительной пищи составил 4 373,0 млн долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода 2019-2025 гг. он будет расти со среднегодовым темпом в 10,19%.Мировой сектор мяса и молочных продуктов в настоящее время переживает беспрецедентный уровень конкуренции и разрушений, обусловленных ростом жизнеспособных альтернатив на растительной основе во многих категориях. Люди сокращают или исключают продукты животного происхождения из своего рациона по разным причинам. Некоторые хотят снизить уровень холестерина, другие могут быть обеспокоены благополучием животных, а некоторые склонны беспокоиться о влиянии животноводства на окружающую среду. Какой бы ни была причина, потребители во всем мире переходят на диету, основанную на растительной пище. Происходит сейсмический сдвиг в привычках питания, создающий значительные рыночные возможности для растительной пищи. Самое главное, многие виды исследований показывают, что для потребителей потребление растительной пищи перешло от экспериментов к постоянному изменению, вызванному факторами здоровья, образа жизни и социальными факторами. Таким образом, ниже приведены рыночные тенденции, которые обсуждают аспекты продуктов растительной пищи на рынке.
Изменение климата признано серьезной проблемой общественного здравоохранения, которая повлияет на продовольственную безопасность. Одним из основных факторов, способствующих глобальному потеплению, является животноводство, и, по сравнению с растениеводством, производство мяса оказывает гораздо большее воздействие на окружающую среду в отношении использования пресной воды, необходимой площади земли и образующихся отходов. Продвижение увеличения потребления растительной пищи является рекомендуемой стратегией для уменьшения воздействия человека на окружающую среду, а также в настоящее время признано потенциальной стратегией для снижения высоких показателей некоторых хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Тенденции потребителей, ведущие к принятию растительной пищи
«Продукты на основе растительного молока и альтернатив молочным продуктам были наиболее потребляемой растительной пищей в мире, на долю которой пришлось 61% в 2018 году»
Основываясь на продукте, мировой рынок растительной пищи сегментируется на альтернативы молочным продуктам на растительной основе, спортивное питание на растительной основе и заменители мяса на растительной основе. Альтернатива молочным продуктам на растительной основе не является вариантом для всех потребителей. Американцы говорят, что они потребляют меньше молочных продуктов по состоянию здоровья. Потребление напитков на растительной основе растет в Великобритании. Фактически, прогнозируется, что к 2021 году этот сектор вырастет на 43%. Что касается спортивного питания на растительной основе, несколько известных спортсменов, таких как бывший чемпион мира по боксу в супертяжелом весе Дэвид Хэй и чемпионка по теннису среди женщин Венера Уильямс, как сообщается, придерживаются диет, основанных на растительной пище.
«Производство напитков доминировало в применении рынка растительной пищи, с долей в 62% в 2018 году, и ожидается, что оно сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода 2019-2025 гг.»
В зависимости от применения, мировой рынок растительной пищи сегментируется на напитки, выпечку и закуски, сухие завтраки, детское питание и другие области применения. В 2018 году напитки доминировали на рынке, однако растущий спрос на растительное мясо приведет к увеличению сегмента выпечки и закусок в течение прогнозируемого периода. Традиционные хлебобулочные изделия в значительной степени зависят от сливочного масла, яиц и сливок. Примерно 387 миллионов человек живут с диабетом, и, по данным Международной федерации диабета, это число, как ожидается, увеличится почти до 600 миллионов к 2035 году. Исследования показывают, что диета на основе цельных растительных продуктов может предотвратить и даже обратить вспять множество заболеваний, вызванных продуктами питания и образом жизни, включая болезни сердца и диабет 2 типа.
«Среди источников пищи соевая пища занимала основную долю в 2018 году, однако к 2025 году сегмент гороха, как ожидается, превзойдет сегмент сои»
В зависимости от источника, рынок растительной пищи сегментируется на соевый белок, гороховый белок, пшеничный белок и другие типы белка.В 2018 году соевый белок доминировал в сегменте источников, принеся доход в размере 12 728,9 млн долларов США. Ожидается, что сегмент будет расти со среднегодовым темпом XX% в течение прогнозируемого периода к 2025 году. В Азиатско-Тихоокеанском регионе Австралия доминировала на рынке сои.
Мировой рынок растительной пищи по источникам, млрд долларов США (2018-2025 гг.)
«Северная Америка является крупнейшим рынком растительной пищи, за ней следуют Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион»
Американский рынок растительной пищи в настоящее время переживает бум, и инвестиции в этот сектор неуклонно растут. Например, Greenleaf Foods недавно объявила об инвестициях в размере 310 миллионов долларов США в новое производственное предприятие, а производитель растительной пищи Tofurky поддерживается дальнейшими частными инвестициями. Американская компания Greenleaf Foods, дочерняя компания канадской Maple Leaf Foods Inc., объявила, что построит крупнейший завод по производству растительных белков в Северной Америке. Соответственно, такие инвестиции и инновации получили мировое признание
Конкурентная среда - Топ-10 игроков рынка
Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке растительной пищи, - Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food и Beyond Burgers. Эти компании приняли многочисленные стратегии роста, включая запуск инновационных продуктов, инвестиции в НИОКР, партнерство, слияния и т. д., чтобы оставаться на растущем рынке растительной пищи.
Причины для покупки (Исследовательский отчет представляет):
- Текущий и будущий размер рынка с 2018 по 2025 год в стоимостном выражении (доллары США)
- Комбинированный анализ углубленных вторичных исследований и данных первичных исследований через ключевых лидеров мнений отрасли
- Детальный анализ влияния растительной пищи на человека и окружающую среду
- Анализ региональных различий и меняющихся тенденций потребления мяса
- Краткий обзор общей деятельности отрасли
- Углубленный анализ ключевых игроков отрасли
- Подробный анализ нормативной базы, факторов роста, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Изучение привлекательности отрасли с помощью анализа пяти сил Портера
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам и подсегментам мирового рынка растительной пищи
- Рассматриваемый регион:Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир
Варианты настройки:
Рынок растительной пищи может быть настроен для различных регионов мира, а также на уровне стран. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому мы также предоставляем полностью индивидуальные решения для клиентов.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка для рынка растительной пищи были тремя основными шагами для создания и анализа общего рынка сектора растительной пищи в мире. Были проведены исчерпывающие вторичные исследования для сбора исторических данных о рынке технологий и общей оценки текущего рынка. Во-вторых, чтобы подтвердить эти выводы, были приняты во внимание многочисленные выводы и допущения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с экспертами отрасли по всей цепочке создания стоимости рынка растительной пищи. После всех допущений, определения размеров рынка и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью, был применен подход сверху вниз для прогнозирования полного размера мирового рынка растительной пищи. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов сектора. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторического размера мирового рынка сектора растительной пищи из внутренних источников компании, таких какгодовые отчеты и финансовая отчетность ведущих игроков, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д. ивнешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, экономические данные, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, публикации регулирующих органов, организации по стандартам безопасности, базы данных третьих сторон и другие авторитетные публикации.Для сбора экономических данных использовались такие источники, как Всемирный банк, МВФ, Trading Economics и другие.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторического размера общего рынка был проведен подробный вторичный анализ для сбора исторических рыночных данных и долей для различных сегментов и подсегментов сектора мирового рынка растительной пищи. Основные сегменты, включенные в отчет, - по продукту, применению и источнику. Также был проведен дальнейший анализ подсегментов основных сегментов мирового рынка растительной пищи
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторического размера рынка различных сегментов и подсегментов, детальныйфакторный анализбыл проведен для оценки текущего размера мирового рынка растительной пищи. Факторный анализ проводился с использованием зависимых и независимых переменных, таких как вкус и предпочтения потребителей в отношении растительной пищи, готовность потребителей приобретать такую пищу и т. д. Были проанализированы исторические тенденции мирового рынка растительной пищи и их ежегодное влияние на размер и долю рынка в недавнем прошлом. Также был тщательно изучен сценарий спроса и предложения.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практических выводах из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам в основных областях применения и рынках, рыночным долям этих игроков, цепочке поставок отрасли и цепочке создания стоимости отрасли. Все необходимые доли в процентах, разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогноза рынка был присвоен вес различным факторам, включая динамику рынка, такую как движущие силы и тенденции, ограничения и возможности. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т.е. восходящий/нисходящий, для получения прогноза рынка на 2025 год для различных сегментов и подсегментов в разных регионах/странах. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
- Размер рынка отрасли с точки зрения стоимости и скорости внедрения растительной пищи
- Все процентные доли, разбивки и разбивки сегментов и подсегментов рынка
- Ключевые игроки в основных приложениях и на рынках, а также доля рынка каждого игрока. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на постоянно растущем рынке растительной пищи
Проверка размера и доли рынка
Первичное исследование: Углубленные интервью были проведены с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операциям и региональные руководители и т. д.). Результаты первичных исследований были обобщены и проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичных исследований были консолидированы с вторичными данными, превращая, таким образом, информацию в практические идеи.
Разделение участников первичного исследования
Инженерия рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общего процесса инженерии рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка растительной пищи. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в применении растительной пищи, а именно напитков, выпечки и закусок, сухих завтраков, детского питания и других применений. Кроме того, учитывался также источник растительной пищи, который включал соевый белок, пшеничный белок и гороховый белок. Помимо этого, были приняты во внимание основные регионы мира, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир.
Основная цель исследования мирового рынка растительной пищи
В исследовании определены текущие и будущие тенденции мирового рынка растительной пищи. Инвесторы могут получить стратегическую информацию для обоснования своих решений об инвестициях на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие тенденции рынка будут определять общую привлекательность рынка, предоставляя платформу для участников отрасли для использования неиспользованного рынка, чтобы получить преимущество первого игрока. Другие количественные цели исследований включают:
- Проанализировать текущий и прогнозируемый размер рынка сектора растительной пищи с точки зрения стоимости
- Проанализировать текущий и прогнозируемый размер рынка различных сегментов и подсегментов мирового рынка растительной пищи. Сегменты в исследовании включают применение, продукт и источник
- Определить и описать технологии и протоколы, используемые на рынке растительной пищи
- Предвидеть потенциальные риски, связанные с продуктом
- Анализ клиентов и конкурентов и т. д.
- Определение и анализ государственных правил для рынка растительной пищи в разных регионах
- Проанализировать текущий и прогнозируемый размер рынка мирового рынка растительной пищи с точки зрения стоимости для регионов
- Определить и проанализировать конкурентную среду мирового рынка растительной пищи и стратегии роста, принятые игроками рынка для устойчивого развития на постоянно растущем рынке
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок подержанной одежды в Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)
Акцент на типе продукта (платья и топы, рубашки и футболки, свитера, пальто и куртки, джинсы и брюки, прочее); пол (мужская одежда, женская одежда, детская одежда, одежда унисекс); канал сбыта (онлайн-платформы, офлайн-магазины {комиссионные магазины, блошиные рынки, франчайзинговые магазины}) и регион/страна
May 7, 2025
