Рынок продуктов питания на растительной основе: текущий анализ и прогноз (2024-2032 гг.)

Размер и прогноз рынка растительной пищи

Объем рынка растительной пищи в 2023 году оценивался в 24,03 миллиарда долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2024-2032 гг.) он будет расти с устойчивым среднегодовым темпом роста (CAGR) около 11,7%.

Анализ рынка растительной пищи

Глобальный сектор мяса и молочных продуктов в настоящее время переживает беспрецедентный уровень конкуренции и разрушений, обусловленный ростом жизнеспособных растительных альтернатив во многих категориях. Люди сокращают или исключают продукты животного происхождения из своего рациона по разным причинам. Некоторые хотят сократить потребление холестерина, другие могут быть обеспокоены благополучием животных, а третьи, как правило, беспокоятся о воздействии животноводства на окружающую среду. Независимо от причины, потребители во всем мире переходят на растительную диету. Происходит сейсмический сдвиг в привычках питания, создающий значительные рыночные возможности для растительной пищи. Самое главное, многие виды исследований показывают, что для потребителей употребление растительной пищи перешло от экспериментов к постоянным изменениям, вызванным факторами здоровья, образа жизни и социальными факторами. Таким образом, далее рассматриваются рыночные факторы, которые обсуждают аспекты растительных продуктов питания на рынке.

Тенденции рынка растительной пищи

В этом разделе рассматриваются ключевые тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты рынка растительной пищи, как это определено нашей командой экспертов-исследователей.

Рост цельнопищевых растительных альтернатив

Еще одна из наиболее важных тенденций в мировой индустрии растительных продуктов питания — это спрос на цельные и цельнопищевые растительные продукты по сравнению с некоторыми переработанными. Клиенты все чаще отдают предпочтение пищевым продуктам с натуральными веществами, такими как бобовые, орехи и овощи, в отличие от сильно переработанных мясных и молочных продуктов на растительной основе. Это изменение заставляет бренды готовить продукты с минимальным количеством добавок, повышенной питательной ценностью, а также повышенной прозрачностью. Таким образом, новые продукты на основе минимально обработанных растительных продуктов, включая растительное мясо из грибов, растительные молочные продукты из нута и ферментированные растительные белки, разрабатываются по всему миру.

Сегментация индустрии растительной пищи

В этом разделе представлен анализ ключевых тенденций в каждом сегменте глобального отчета о рынке растительной пищи, а также прогнозы на глобальном, региональном и национальном уровнях на 2024-2032 годы.

Рынок растительных молочных продуктов и молочных альтернатив доминирует на рынке растительной пищи.

На основе продукта рынок растительной пищи сегментирован на растительные молочные продукты и молочные альтернативы, растительное питание и растительные заменители мяса. Сегмент растительных молочных продуктов и молочных альтернатив занимает значительную долю рынка. Растительные молочные альтернативы, такие как миндальное молоко и овсяное молоко, пользуются спросом у потребителей из-за их текстуры, которая более густая и кремообразная, чем у других растительных продуктов, что делает их подходящими как для напитков, так и для пищевых продуктов. Кроме того, потребители с непереносимостью лактозы также принимают растительные молочные продукты, такие как йогурты, десерты и сыры без продуктов животного происхождения, в сочетании с растущим числом запусков смешанных молочных продуктов, привносящих новые питательные профили, вкусы и текстуры для малышей, также стимулируют размер рынка растительной пищи. Например, 5 июля 2022 года компания Danone объявила о запуске первой в истории детской смеси Dairy and Plants Blend для вегетарианских и флекситарианских вариантов для младенцев.

Соевый сегмент занимает самую большую долю на рынке растительной пищи.

На основе источника рынок растительной пищи сегментирован на сою, горох, пшеницу и другие. Соевый сегмент приобрел самую высокую долю на рынке растительной пищи. Соя и соевые продукты являются распространенным решением в области питания для вегетарианцев из-за высокого содержания белка и универсальности в производстве мясных аналогов и заменителей молока. Кроме того, соя ценна для растительных продуктов, поскольку она богата белком и содержит ненасыщенные жиры, железо и витамин B1. Кроме того, различные ключевые игроки запускают 100% соевые закуски и напитки на рынке растительной пищи, что, в свою очередь, создаст возможности на рынке. Например, в марте 2022 года Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) объявила о запуске SOYJOY Plant-Based, новой серии в линейке SOYJOY вкусных и удобных цельносоевых питательных батончиков в двух вкусах (белый шоколад и банан) по всей Японии.

Ожидается, что Северная Америка будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что Северная Америка будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Это в основном связано с растущим признанием потребителями растительных продуктов питания, поскольку разработка и популярность новых продуктов, таких как заменители яиц, растительное молоко и растительные заменители мяса, подчеркивают размер рынка растительных продуктов питания в регионе. Кроме того, растущее число веганов и флекситарианцев в США и сильное присутствие ведущих компаний-производителей растительной пищи стимулируют рост рынка. Например, согласно исследованию, проведенному Vegetarian Times, 9,7 миллиона американцев придерживаются вегетарианской диеты, причем почти миллион из них являются веганами. 59% потребителей растительной пищи в Соединенных Штатах — женщины, а 41% — мужчины.

США доминируют на североамериканском рынке растительной пищи:

Рынок растительной пищи в Соединенных Штатах смело развивался, на что повлияло растущее число клиентов, обеспокоенных своим здоровьем, окружающей средой и этическими проблемами. Из-за возросших изменений в диете, подчеркивающих флекситарианские и растительные диеты, производители сосредотачиваются на улучшении вкусовых качеств, текстуры и питательной ценности растительных продуктов, имитирующих мясо, молочные продукты и морепродукты. Это связано с тем, что употребление растительных продуктов становится популярным, и розничная торговля и ресторанная индустрия предлагают больше продуктов на рынке для удовлетворения этой потребности. Тем не менее, некоторые разделы, такие как растительное мясо, имели некоторые неудачи, но спрос на замену продолжает расти, поскольку люди ищут лучшие и более универсальные источники белка.

Обзор индустрии растительной пищи

Рынок растительной пищи является конкурентным и фрагментированным, на нем действуют несколько глобальных и международных игроков. Ключевые игроки применяют различные стратегии роста для расширения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическое расширение, слияния и поглощения. Некоторыми из основных игроков, работающих на рынке, являются Amy's Kitchen Inc.; Atlantic Natural Foods LLC; Beyond Meat Inc.; Danone SA; Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.); Impossible Foods Inc.; Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.); Nestle S.A.; Tyson Foods Inc.; V bite Food Ltd.

Последние разработки на рынке растительной пищи

• В сентябре 2022 года Better Food Foundation (США) запустила свои консервированные веганские мясные продукты в США, а также другие продукты, такие как мясная нарезка, котлеты и фрикадельки.

• В октябре 2021 года Nestlé S.A. (Швейцария) запустила Garden Gourmet vEGGie, растительную альтернативу яйцам, и Garden Gourmet Vrimp, растительную альтернативу креветкам.

• В июле 2021 года Beyond Meat (США) запустила Beyond Meatballs в Нидерландах и Швейцарии. Эти фрикадельки доступны в 450 магазинах Albert Heijn по всей территории Нидерландов и приобретаются через онлайн-супермаркет Picnic. В Швейцарии Beyond Meatballs можно найти в 120 магазинах COOP.

Объем отчета о рынке растительной пищи

Причины купить отчет о рынке растительной пищи:

• Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденные проверенными ключевыми экспертами отрасли.

• В отчете кратко рассматривается общая производительность отрасли с первого взгляда.

• Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли с основным акцентом на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфели продуктов, стратегии расширения и последние разработки.

• Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.

• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.

• Углубленный анализ отрасли на региональном уровне.

Варианты настройки:

Глобальный рынок растительной пищи может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности; поэтому, не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.