Акцент на продукте (ломтики и полоски, рулеты и ростбифы); канал сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, онлайн-розница и другие); и регион/страна
Рынок растительной ветчины оценивался в 497 млн долларов США в 2021 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста около 12,5% в течение прогнозируемого периода (2022-2028 гг.) в связи с растущей осведомленностью среди потребителей, распространением IoT в развивающихся странах, ростом располагаемых доходов и урбанизацией.Растительная ветчина — это тип пищевого продукта, изготовленного из растительных ингредиентов, который призван имитировать вкус, текстуру и внешний вид традиционной ветчины, которая обычно производится из свинины. Существует много различных типов растительной ветчины, которые могут быть изготовлены из различных ингредиентов, таких как соя, пшеничный белок, гороховый белок или джекфрут.Кроме того, с ростом осведомленности о необходимости и преимуществах продуктов из растительной ветчины, расходы на разработку продуктов и научно-исследовательские работы увеличились во всем мире. Кроме того, растущие инвестиции и выпуск продуктов на рынке растительной ветчины еще больше способствуют росту рынка.Например, в июле 2022 года Shinsegae Food запустила растительную ветчину в банках.
Некоторые из основных игроков, работающих на рынке, включают The Hain Celestial Group, Inc.; Tofurky, Lightlife Foods, Inc.; VBites Foods Ltd; Nestlé; Meliora Foods Pty Ltd; Quorn; Gourmet Evoution; WORTHINGTON; mantraplantbased. Эти игроки предприняли несколько M&A, а также партнерства, чтобы предоставить клиентам высокотехнологичные и инновационные продукты/технологии.
Информация, представленная в отчете
«Ожидается, что среди продуктов сегмент ростбифов будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода»
По типу продукта рынок сегментирован на ломтики и полоски, рулеты и ростбифы. Среди них ожидается, что сегмент ростбифов будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Ростбиф из растительной ветчины имеет нежный, дымчатый вкус, дополненный сладкой, терпкой глазурью, которая имеет высокий уровень потребления у потребителей и растущий интерес потребителей к растительным диетам, что способствует росту сегмента.
«Среди каналов сбыта онлайн-розница занимала основную долю рынка в 2021 году»
По каналу сбыта рынок сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, онлайн-розницу и другие. Сегмент онлайн-розницы занимал основную долю рынка растительной ветчины в 2021 году. Это в основном связано с ростом внедрения быстрой коммерции, удобством покупок и простой доставкой продуктов..
«Ожидается, что Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода»
Ожидается, что Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Индустрия растительной пищи быстро растет в последние годы, и эта тенденция особенно очевидна в Северной Америке. Потребители все чаще ищут более здоровые и устойчивые варианты питания, и многие обращаются к растительной пище. Однако также растет число компаний, разрабатывающих растительные альтернативы другим видам мяса, включая ветчину. Кроме того, растущее количество веганов и флекситарианцев в США и активное присутствие ведущих компаний-производителей растительной пищи способствуют росту рынка.Например, согласно исследованию, проведенному Vegetarian Times, 9,7 миллионов американцев придерживаются вегетарианской диеты, из них почти миллион — веганы. 59% потребителей растительной пищи в Соединенных Штатах — женщины, 41% — мужчины.
Охват отчета о рынке растительной ветчины
Причины для покупки этого отчета:
Варианты настройки:
Глобальный рынок растительной ветчины может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Методология исследования для анализа рынка растительной ветчины (2022-2028 гг.)
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка глобального рынка растительной ветчины были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа внедрения растительной ветчины в основных регионах мира. Был проведен исчерпывающий вторичный анализ для сбора исторических рыночных показателей и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих данных было учтено множество выводов и допущений. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости глобального рынка растительной ветчины. После предположения и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью мы применили восходящий/нисходящий подход для прогнозирования общего размера рынка. После этого были приняты методы декомпозиции рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов соответствующей отрасли. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Был проведен детальный вторичный анализ для получения исторических размеров рынка растительной ветчины из внутренних источников компании, таких какгодовые отчеты и финансовые отчеты, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д.,и внешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие заслуживающие доверия публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторического размера рынка растительной ветчины мы провели детальный вторичный анализ для сбора исторических рыночных данных и доли для различных сегментов и подсегментов для основных регионов. Основные сегменты включены в отчет как продукт и каналы сбыта. Далее был проведен анализ на уровне стран для оценки общего внедрения моделей тестирования в этом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторических размеров рынка различных сегментов и подсегментов мы провели детальныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка растительной ветчины. Далее мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как продукты и каналы сбыта рынка растительной ветчины. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом основных партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в секторе рынка растительной ветчины по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практических данных из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на глобальном рынке растительной ветчины и долям рынка сегментов. Все необходимые доли в процентах, разбивки и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были подтверждены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка веса были присвоены различным факторам, включая движущие силы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. восходящий/нисходящий подход, чтобы получить прогноз рынка на 2028 год для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
Проверка размера и доли рынка
Первичное исследование:Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами общественного мнения (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители операций, региональные руководители, руководители стран и т. д.) во всех основных регионах. Затем выводы первичного исследования были обобщены, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичного исследования были консолидированы с вторичными данными, что превратило информацию в практические выводы.
Разбивка первичных участников по различным регионам
Технико-экономическое обоснование рынка
Для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных для каждого сегмента и подсегмента мирового рынка ветчины на растительной основе была применена техника триангуляции данных. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях продукта и каналов сбыта на мировом рынке ветчины на растительной основе.
Основная цель исследования мирового рынка ветчины на растительной основе
В исследовании были определены текущие и будущие рыночные тенденции мирового рынка ветчины на растительной основе. Инвесторы могут получить стратегическую информацию для обоснования своих инвестиционных решений на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставив платформу для участников отрасли, чтобы использовать неиспользованный рынок и извлечь выгоду из преимущества первого игрока. Другие количественные цели исследований включают:
Клиенты, купившие этот товар, также купили