Акцент на источнике (миндаль, соя, кокос, рис, прочее); рецептуре (обычная, ароматизированная); природе (органическая, традиционная); каналу продаж (супермаркет/гипермаркет, онлайн-магазины, специализированные магазины, магазины у дома, прочее); регион/страна
Глобальный рынок растительного молокаявляетсяКак ожидается, продемонстрирует повышенный среднегодовой темп роста (CAGR) ~10% в течение прогнозируемого периода (2021-2027)
Растущий переход к веганской диете и развивающиеся экономики открывают значительные возможности роста для производителей растительного молока. По данным Veganbits, в мире проживает 7,53 миллиарда веганов, из которых 1,2 миллиарда человек проживают в Африке. Люди приходят к вегетарианству по множеству причин, некоторые из которых включают религию, этическую мотивацию, здоровье, охрану окружающей среды, экономические факторы, неприязнь к мясу и культуру. Потребление растительной пищи — это просто тренд для миллениалов и более молодых поколений. Миллениалы и поколение Z составляют 30-32% населения соответственно, создавая огромный рыночный потенциал для растительной пищи. По данным Nielsen, 85% канадцев и 83% жителей Соединенных Штатов предпочитают растительную пищу пище животного происхождения.
В Европе потребление заменителей мяса на растительной основе составило 40% мирового рынка в 2019 году, и прогнозируется рост на 60% к 2025 году, в основном из-за проблем со здоровьем, продовольственной безопасностью и благополучием животных. В США в 2019 году розничный рынок растительных продуктов рос в восемь раз быстрее, чем общий розничный продовольственный рынок
1/3 американцев активно сокращают потребление мяса и молочных продуктов. Новое исследование Ipsos Retail показало, что число американцев, соблюдающих растительную диету, выросло почти на 9,6 миллионов за последние 15 лет. Это увеличение на 300% и почти 3% населения в Соединенных Штатах. Ожидается, что это увеличение численности веганов будет стимулировать рынок растительного белка. По данным Plantproteins.co, розничные продажи растительных продуктов в США выросли на 11 процентов с 2018 по 2019 год, достигнув рыночной стоимости растительных продуктов в 4,5 миллиарда долларов.
Пищевой профиль для различных видов молока (на 100 мл продукта)
Groupe Danone, Pacific Foods of Oregon, Inc., The Hain Celestial Group Inc., Turtle Mountain LLC, Vitasoy International Holdings Limited., Natura Foods, Freedom Foods Group Ltd., Earth’s Own Food Company Inc., Mc Cormick & Co., The Hershey Co и т. д., являются некоторыми из выдающихся игроков, работающих на рынке растительного молока. Несколько слияний и поглощений, а также партнерств были предприняты этими игроками для предоставления клиентам высокотехнологичных и инновационных продуктов.
Информация, представленная в отчете
«Среди источников сегмент соевого растительного молока занимает основную долю»
В зависимости от источника рынок делится на миндаль, сою, кокос, рис и прочее. Сегмент соевого растительного молока захватил основную долю рынка и доминировал на рынке в 2020 году. К 2027 году рынок этого сегмента достигнет XX млн долларов США. Растущая осведомленность о пользе соевого молока для здоровья среди потребителей ведет к росту спроса на этот сегмент. По данным Американской кардиологической ассоциации, употребление продуктов, содержащих соевый белок, для замены продуктов с высоким содержанием животных жиров, полезно для сердечно-сосудистого здоровья.
«Среди рецептур сегмент с ароматизаторами должен занять значительную долю рынка»
В зависимости от рецептуры рынок делится на обычную и ароматизированную. Обычный сегмент захватил XX% доли рынка и захватил рынок на сумму XX млн долларов США в 2020 году. Однако сегмент с ароматизаторами станет свидетелем активного CAGR в ближайшие годы.
«Среди природы сегмент органических продуктов должен занять значительную долю рынка в ближайшие годы»
В зависимости от природы рынок сегментирован на органический и традиционный. Традиционный сегмент захватил основную долю рынка и доминировал на рынке. Однако с ростом располагаемого дохода и ростом осведомленности спрос на органическое молоко растет.
«Среди каналов продаж сегмент гипермаркетов/супермаркетов должен занять значительную долю рынка»
В зависимости от канала сбыта рынок делится на супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины, магазины у дома, онлайн-магазины и прочее. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов захватил XX% доли рынка и захватил рынок на сумму XX млн долларов США в 2020 году. Однако сегмент онлайн-магазинов станет свидетелем активного CAGR в ближайшие годы.
«Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой один из крупнейших рынков рынка растительного молока»
Для лучшего понимания динамики рынка растительного молока был проведен детальный анализ для различных регионов мира, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке и принес ведущую долю выручки в 2020 году благодаря росту располагаемого дохода и растущему спросу со стороны людей с непереносимостью лактозы.
Причины купить этот отчет:
Варианты настройки:
Рынок растительного молока может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные потребности бизнеса, поэтому не стесняйтесь связываться с нами, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка растительного молока были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа спроса на растительное молоко в основных регионах. Были проведены исчерпывающие вторичные исследования для сбора исторических рыночных показателей и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих данных были приняты во внимание многочисленные выводы и предположения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости рынка растительного молока. После предположения и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью мы применили подход сверху вниз/снизу вверх для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы декомпозиции рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено детальное вторичное исследование для получения исторических размеров рынка растительного молока через внутренние источники компании, такие какгодовые отчеты и финансовая отчетность, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д.и внешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие заслуживающие доверия публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторических размеров рынка растительного молока мы провели детальный вторичный анализ, чтобы собрать историческую информацию о рынке и долю по источникам, типам, формам, каналам продаж для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, — это тип и канал продаж. Дальнейший анализ на региональном и страновом уровне был проведен для оценки общего внедрения растительного молока по всему миру.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторических размеров рынка различных сегментов и подсегментов мы провели детальный факторный анализ, чтобы оценить текущий размер рынка растительного молока. Далее мы провели факторный анализ, используя зависимые и независимые переменные, такие как рост располагаемого дохода, растущий спрос со стороны людей с непереносимостью лактозы и т. д. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом ведущих партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии растительного молока по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практических выводах из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке растительного молока и долям рынка сегментов. Все необходимые доли в процентах, разбивки и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка вес был присвоен различным факторам, включая движущие силы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. подход снизу вверх/сверху вниз, чтобы прийти к прогнозу рынка примерно до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает:
Проверка размера и доли рынка
Первичные исследования:Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операциям и региональные руководители, руководители стран и т. д.) во всех основных регионах. Затем выводы первичных исследований были обобщены, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичных исследований были консолидированы с данными вторичных исследований, что превратило информацию в практические выводы.
Разделение первичных участников по различным регионам
Проектирование рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка растительного молока. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях источника, типа, формы, канала продаж рынка растительного молока.
Основная цель исследования рынка растительного молока
В исследовании были определены текущие и будущие рыночные тенденции растительного молока. Инвесторы могут получить стратегическое понимание для обоснования своих инвестиционных решений на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, обеспечивая платформу для участников отрасли, чтобы использовать неиспользованный рынок для получения выгоды как преимущество первого игрока. Другие количественные цели исследований включают:
Клиенты, купившие этот товар, также купили