Акцент на типе продукта [Травы (розмарин, фенхель, чеснок, мята, петрушка, орегано, прочие), соль и заменители соли, специи (перец, имбирь, корица, кумин, куркума, кардамон, кориандр, гвоздика, прочие)]; Применение (хлебобулочные и кондитерские изделия, мясо и птица, замороженные продукты, супы, соусы и заправки, напитки, прочие); и Регион & Страна.
Объем рынка специй и приправ оценивался в 25 миллиардов долларов США в 2020 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста в 4% в течение прогнозируемого периода (2021-2027 гг.).Специи и приправы придают аромат, цвет и улучшают вкус пищи. В зависимости от различных видов кухонь и происхождения специй и приправ, они доступны в разных формах. Различные виды специй и приправ, такие как чеснок, петрушка, мята, кардамон, кориандр, гвоздика, имбирь, перец, корица и т. д., придают пище разный вкус, аромат и вкус. Увеличение расходов потребителей на еду на душу населения и растущая популярность экзотических кухонь являются важными факторами, стимулирующими рост мирового рынка специй и приправ.Например, японские рестораны отметили значительный рост благодаря легкой приправе и уникальному вкусу блюд. По данным Global Japanese Cuisine, количество японских ресторанов увеличилось с 24 000 в 2006 году до 117 568 в 2017 году.
ЗАПРОСИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ PDF
Увеличение международных поездок, иммиграции и глобализации привлекло внимание потребителей к этнической кухне.Например, розничные продажи этнической еды в США выросли с 11 миллиардов долларов США в 2013 году до 12,5 миллиардов долларов США в 2018 году.Эти этнические блюда в основном включали мексиканскую, азиатскую и итальянскую кухню. Склонность населения во всем мире увеличила спрос на различные местные специи и приправы.
В 2018 году Индия была ведущей страной-производителем специй в мире, измеряемой по объему произведенных специй.В том году на долю Индии приходилось 1 920 000 000, что больше, чем объем всех специй, произведенных в семи других ведущих странах мира вместе взятых.
Страны-производители специй в мире, по объему, 2019 год
Everest Spices, Kerry Group, MDH, Ajinomoto Co. Inc., Ariake Japan Co., Ltd., Associate British Food PLC, Mc Cormick Company Inc., Dohler Group, Kikkoman Corporation и Olam International являются некоторыми из видных игроков, работающих на мировом рынке специй и приправ. Ряд слияний и поглощений наряду с партнерствами были предприняты этими игроками для предоставления клиентам высокотехнологичных и инновационных продуктов.
Данные, представленные в отчете
«Среди типов продуктов сегмент соли и заменителей соли занимает основную долю»
По типу продукта рынок разделен на травы, соль и заменители соли и специи. Сегмент трав далее подразделяется на розмарин, фенхель, чеснок, мяту, петрушку, орегано и другие. Специи далее сегментируются на перец, имбирь, корицу, кумин, куркуму, кардамон, кориандр, гвоздику и другие. Сегмент соли принес доход в размере XX миллиардов долларов США в 2020 году. Ожидается, что рынок будет расти со среднегодовым темпом роста XX% в течение прогнозируемого периода, достигнув оценки рынка в размере XX миллионов долларов США к 2027 финансовому году из-за его постоянного увеличения спроса почти во всех видах блюд.Например, согласно исследованию 2019 года, потребление соли в Китае было самым высоким – 10,9 г соли на человека в день, за которым следовали Италия с 9,7 г и Индия с 9,7 г соли, потребляемой взрослым человеком в день.
«Среди применений мясо и птица, как ожидается, будут расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение анализируемого периода»
В зависимости от применения рынок разделен на хлебобулочные и кондитерские изделия, изделия из мяса и птицы, замороженные продукты, супы, соусы и заправки, напитки и другие. Из-за изменения предпочтений потребителей в отношении этнических вкусов и улучшения качества спроса, сегмент мяса и птицы захватил основной рынок и доминировал на рынке. Сегмент мяса и птицы принес доход в размере XX миллионов долларов США в 2020 году.Например, чеснок, перец и имбирь добавляют в мясные продукты для улучшения их вкуса и аромата.
«Азиатско-Тихоокеанский регион означает один из крупнейших рынков специй и приправ» Рынок»
Для лучшего понимания динамики рынка специй и приправ был проведен детальный анализ для различных регионов земного шара, включая Северную Америку (Соединенные Штаты, Канада и остальная часть Северной Америки), Европу (Германия, Франция, Италия, Испания, Соединенное Королевство и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, Австралия и остальная часть APAC) и Остальной мир. Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой основной рынок для индустрии специй и приправ. Потребители в регионах широко используют специи и приправы в своих повседневных блюдах, азиаты десятилетиями используют различные специи и приправы в своей кухне в качестве усилителя вкуса, а также для своих лечебных свойств.Например, Foodservice достиг 3,179 триллиона долларов США в 2019 году, в котором на Азиатско-Тихоокеанский регион приходилось 45% от общей суммы.
Причины купить этот отчет:
Параметры настройки:
Рынок специй и приправ может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Помимо этого, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные потребности бизнеса, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка мирового рынка специй и приправ были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа внедрения специй и приправ в различных кухнях в основных регионах мира. Было проведено исчерпывающее вторичное исследование для сбора исторических данных о рынке и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих данных было принято во внимание множество выводов и предположений. Более того, были также проведены исчерпывающие первичные интервью с экспертами отрасли по всей цепочке создания стоимости сектора специй и приправ. После принятия предположений и подтверждения данных о рынке посредством первичных интервью мы применили подход сверху вниз / снизу вверх для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ размера исторического рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено детальное вторичное исследование для получения исторического размера рынка специй и приправ через внутренние источники компании, такие какгодовой отчет и финансовая отчетность, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д.,и внешние источники, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие авторитетные публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторического размера рынка специй и приправ мы провели детальный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и доли для различных сегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, – это тип продукта и применение. Дальнейший анализ на уровне стран был проведен для оценки общего внедрения специй и приправ в каждом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторического размера рынка различных сегментов и подсегментов мы провели детальныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка специй и приправ. Далее мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как растущий спрос на этническую кухню и сети быстрого питания. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом ведущих партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии специй и приправ по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практической информации, полученной в результате вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке специй и приправ и долям рынка сегментов. Все требуемые доли в процентах, разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были подтверждены в ходе первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка были назначены весовые коэффициенты различным факторам, включая драйверы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. подход сверху вниз/снизу вверх, для получения прогноза рынка примерно до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает:
Проверка размера и доли рынка
Первичное исследование: Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операционной деятельности и региональные руководители, руководители стран и т. д.) в основных регионах. Затем результаты первичного исследования были обобщены, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичного исследования были консолидированы со вторичными данными, таким образом, превращая информацию в практические идеи.
Разбивка первичных участников по разным регионам
Инженерия рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка специй и приправ. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях типа продукта и применения рынка специй и приправ.
Основная цель исследования рынка специй и приправ
В исследовании были определены текущие и будущие тенденции рынка специй и приправ. Инвесторы могут получить стратегическую информацию для обоснования своих решений по инвестициям на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие тенденции рынка определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставляя платформу для участников отрасли, чтобы использовать неиспользованный рынок и получить преимущество первого движителя. Другие количественные цели исследований включают:
Клиенты, купившие этот товар, также купили