Рынок модуляторов вкуса: текущий анализ и прогноз (2021-2027)
Акцент на типе (модуляторы сладкого, модуляторы соленого, модуляторы жира); применение [Пищевые продукты (хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, закуски и пикантные продукты, мясные продукты, прочее) Напитки (алкогольные, безалкогольные)]; и регион и страна.
Модуляторы вкуса — это усилители вкуса, предлагающие маскирующие вкус преимущества, которые используются, когда еда или напитки имеют неправильный вкус, обычно из-за добавления или удаления некоторых ингредиентов из продукта. Они играют важную роль в разработке и создании более вкусных продуктов питания и напитков, а также в решении различных растущих проблем со здоровьем во всем мире. Модуляторы вкуса также помогают улучшить текстуру и, следовательно, ощущение во рту различных оптимизированных по питанию продуктов. Преимущества для здоровья, связанные с этими продуктами, являются одним из ключевых факторов, стимулирующих мировой рынок напитков с модуляторами вкуса.
Мировой спрос на модуляторы вкуса растет из-за увеличения глобального бремени людей, страдающих хроническими заболеваниями, включая рак, сердечные заболевания и диабет, что побуждает людей переходить к здоровому питанию, что будет стимулировать мировой рынок модуляторов вкуса.Например, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, 6 из 10 человек страдают хроническими заболеваниями, а 4 из 10 взрослых — двумя или более. Среди 133 миллионов американцев 45% населения Америки страдает как минимум одним хроническим заболеванием. Кроме того, хронические заболевания являются причиной 7 из каждых 10 смертей, ежегодно убивая более 1,7 миллиона американцев.Модуляторы вкуса приобретают огромную популярность среди любителей фитнеса, поскольку они используются в различных спортивных и энергетических напитках из-за их способности производить сбалансированные по питанию продукты, сохраняя при этом их вкусовые качества. Еще одним фактором, способствующим росту рынка модуляторов вкуса, является их способность выступать в качестве заменителя соли или сахара, что в конечном итоге помогает регулировать потребление сахара и соли человеком.
Кроме того, растущий спрос на большие объемы в индустрии напитков во всем мире стимулирует рост рынка. Потребление безалкогольных напитков, таких как кола и ароматизированные газированные напитки, сокращается во всем мире, поскольку они содержат высокое содержание сахара, искусственные красители, фосфорную кислоту, искусственные подсластители и кофеин, которые могут оказывать негативное воздействие на организм человека. В связи с этим многие потребители переходят с газированных напитков на полезные напитки. В результате многие производители включают модуляторы вкуса в свою продукцию, чтобы удовлетворить потребности потребителей.
Распространенность ожирения и диабета стремительно растет во всем мире, и ожирение почти утроилось с 1975 года, по данным ВОЗ. Ожирение является одной из ведущих причин смерти во всем мире, поскольку люди с ожирением подвержены многим серьезным заболеваниям.Например, по данным CDC, в Соединенных Штатах с начала пандемии до 18 ноября 2020 года произошло более 900 000 госпитализаций взрослых с COVID-19. Модели оценивают, что 271 800 (30,2%) этих госпитализаций были связаны с ожирением.Учитывая вышеупомянутые факты, многие люди хотят похудеть и участвуют в различных программах управления весом, ориентированных на низкокалорийные и низкожировые диеты. Эти факторы увеличили мировой спрос на модуляторы вкуса благодаря их способности служить альтернативой сахару, сохраняя при этом такое же ощущение во рту и вкус продукта. Кроме того, многие правительства ввели налоги на сладкие напитки для борьбы с ожирением, что побуждает потребителей выбирать менее подслащенные напитки, что еще больше стимулирует рост рынка модуляторов вкуса.Например, в Латинской Америке 30% газированных напитков, выпущенных в 2018 году, имели низкое содержание сахара, что отражает текущую направленность как отрасли, так и потребителей.
Мировая распространенность избыточного веса у взрослых по регионам, 2020 год
DSM, Kerry, Ingredion, International Flavors and Fragrances, Symrise, The Flavor Factory, Carmi Flavor & Fragrance, Flavorchem Corporation, Sensient Technologies, Senomyx являются некоторыми из выдающихся игроков, работающих на мировом рынке модуляторов вкуса. Несколько слияний и поглощений наряду с партнерствами были предприняты этими игроками, чтобы предоставить клиентам инновационные продукты.
Информация, представленная в отчете
«Среди типов сегмент модуляторов сладкого занимает основную долю»
В зависимости от типа рынок разделен на модуляторы сладкого, соленого и жира. Модуляторы сладкого захватили основную долю рынка и, как ожидается, сохранят свое доминирование в течение прогнозируемого периода из-за их способности усиливать общий профиль сладости и ощущение во рту различных пищевых продуктов. В свою очередь, многие производители включают модуляторы сладкого для разработки низкокалорийных или бескалорийных продуктов питания и напитков, сохраняя при этом истинный вкус сахара. Еще одним фактором, ответственным за растущий спрос на модуляторы сладкого, является растущая осведомленность потребителей о пагубном воздействии чрезмерного потребления сахара и различных заболеваний, вызванных этим, таких как диабет и ожирение.Например, около 422 миллионов человек во всем мире страдают диабетом, большинство из которых проживают в странах с низким и средним уровнем дохода, и 1,6 миллиона смертей ежегодно напрямую связаны с диабетом.
Кроме того, введение налогов на сахар в различных странах, таких как Малайзия, Южная Африка, Таиланд, Индия и т. д., вынудило многих производителей продуктов питания использовать заменители сахара в своей продукции для удовлетворения высокого спроса на здоровые продукты питания и напитки.
«Среди приложений сегмент напитков, как ожидается, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение анализируемого периода»
В зависимости от применения рынок разделен на продукты питания и напитки. Кроме того, сегмент продуктов питания подразделяется на хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, закуски и пикантные продукты, мясные продукты и другие продукты питания. Сегмент напитков также делится на алкогольные и безалкогольные напитки. Сегмент напитков занимает основную долю рынка и, как ожидается, сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода из-за растущего числа людей, заботящихся о своем здоровье, в сочетании с их склонностью к питательным напиткам, таким как спортивные и энергетические напитки, что стимулирует рост рынка модуляторов вкуса.Например, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, 34% мужчин в возрасте 18–24 лет потребляют энергетические напитки больше всего, и около трети подростков (31%) в возрасте 12–17 лет пьют их регулярно.Кроме того, использование модуляторов вкуса в других напитках, таких как пиво и виски, также способствует росту этого сегмента.
«Среди продуктов питания сегмент кондитерских изделий занимает основную долю»
В зависимости от продуктов питания рынок разделен на хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, закуски и пикантные продукты, мясные продукты и другие продукты питания. Кондитерские изделия, вероятно, испытают значительный рост в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на кондитерские изделия без сахара среди диабетиков и пациентов с ожирением.Например, в 2020 году Russell Stover был ведущим брендом шоколадных конфет без сахара в Соединенных Штатах с объемом продаж около 114,8 млн долларов США, что отражает предпочтения потребителей.
«Среди напитков сегмент безалкогольных напитков, как ожидается, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение анализируемого периода»
Среди типов напитков рынок разделен на алкогольные и безалкогольные напитки. Сегмент безалкогольных напитков доминирует на рынке, что в основном связано с увеличением числа потребителей, ориентированных на фитнес, и внедрением спортивных напитков, энергетических напитков и т. д., а также растущим спросом на бескалорийные напитки и напитки без сахара.Например, в 2019 году совокупное потребление спортивных и энергетических напитков составило 866 миллионов литров, и почти 1,1 миллиона потребителей пьют энергетические напитки один раз в день или чаще в Соединенном Королевстве.
«Северная Америка представляет собой один из крупнейших рынков модуляторов вкуса» рынок»
Для лучшего понимания динамики рынка модуляторов вкуса был проведен детальный анализ различных регионов мира, включая Северную Америку (США, Канада и остальная часть Северной Америки), Европу (Германия, Франция, Италия, Испания, Великобритания и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия и остальная часть APAC), остальной мир. Северная Америка доминировала на рынке и получила доход в размере XX миллионов долларов США в 2020 году из-за быстрого современного образа жизни и высоких уровней доходов потребителей в регионе, что привело к росту спроса на модуляторы вкуса. Большинство компаний пищевой промышленности внедряют новые вкусы, чтобы удовлетворить потребности группы со средним уровнем дохода, что помогает стимулировать рост рынка модуляторов вкуса.
Причины для покупки этого отчета:
- Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирования, подтвержденный авторитетными ключевыми экспертами отрасли
- Отчет представляет собой краткий обзор общей производительности отрасли с первого взгляда
- Отчет охватывает углубленный анализ выдающихся представителей отрасли с основным упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, продуктовый портфель, стратегии расширения и последние разработки
- Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Варианты настройки:
Мировой рынок модуляторов вкуса может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка мирового рынка модуляторов вкуса были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа спроса на модуляторы вкуса для различных применений в основных регионах мира. Были проведены исчерпывающие вторичные исследования для сбора исторических показателей рынка и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих данных были приняты во внимание многочисленные выводы и допущения. Кроме того, были проведены обширные первичные интервью с экспертами отрасли по всей цепочке создания стоимости сектора модуляторов вкуса. После предположения и проверки рыночных показателей посредством первичных интервью мы использовали подход сверху вниз/снизу вверх для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы разбиения рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология объяснена ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Подробное вторичное исследование было проведено для получения исторических размеров рынка рынка модуляторов вкуса через внутренние источники компании, такие какгодовой отчет и финансовая отчетность, презентации о производительности, пресс-релизы и т. д.и внешние источники, в том числежурналы, новости и статьи, публикации правительства, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие заслуживающие доверия публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторических размеров рынка рынка модуляторов вкуса мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и доли для различных сегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, — это тип и приложения. Дальнейший анализ на уровне стран был проведен для оценки общего спроса на модуляторы вкуса в каждом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения данных об исторических размерах рынка различных сегментов и подсегментов, мы провели детальныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка модуляторов вкуса. Кроме того, мы провели факторный анализ, используя зависимые и независимые переменные, такие как рост заболеваемости хроническими заболеваниями и старение населения. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом основных партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии модуляторов вкуса по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Оценка текущего размера рынка:Основываясь на практических выводах из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке модуляторов вкуса и долям рынка сегментов. Все необходимые доли в процентах, разделения и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка веса были присвоены различным факторам, включая драйверы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т.е. восходящий/нисходящий подход, чтобы прийти к прогнозу рынка примерно до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает:
- Размер рынка отрасли в стоимостном выражении (долл. США) и уровень внедрения модуляторов вкуса на основных внутренних рынках
- Все процентные доли, разбивки и деления сегментов и подсегментов рынка
- Ключевые игроки на рынке модуляторов вкуса с точки зрения предлагаемых услуг. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на быстрорастущем рынке
Проверка размера и доли рынка
Первичное исследование: Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами общественного мнения (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VPs, руководители отделов продаж, маркетинга, операционных отделов и региональные руководители, руководители стран и т. д.) во всех основных регионах. Затем результаты первичного исследования были обобщены, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичного исследования были консолидированы с результатами вторичного исследования, превращая информацию в практические выводы.
Разделение первичных участников по различным регионам
Инженерия рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка модуляторов вкуса. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях типов и применений рынка модуляторов вкуса.
Основная цель исследования рынка модуляторов вкуса
В исследовании были определены текущие и будущие тенденции рынка модуляторов вкуса. Инвесторы могут получить стратегическую информацию, чтобы обосновать свое усмотрение при инвестициях на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие тенденции рынка были определены общей привлекательностью рынка на региональном уровне, предоставляя платформу для участников отрасли, чтобы использовать неиспользованный рынок для получения выгоды в качестве первого, кто получит преимущество. Другие количественные цели исследований включают:
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка модуляторов вкуса в стоимостном выражении (долл. США). Также анализ текущего и прогнозируемого размера рынка различных сегментов и подсегментов
- Сегменты в исследовании включают области типов и применений
- Определение и анализ нормативно-правовой базы для индустрии модуляторов вкуса
- Анализ цепочки создания стоимости с учетом присутствия различных посредников, а также анализ поведения клиентов и конкурентов в отрасли
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка модуляторов вкуса для основного региона
- Основные регионы, изученные в отчете, включают Северную Америку (Соединенные Штаты и Канада), Европу (Германия, Франция, Италия, Испания и Великобритания), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония и Индия) и остальной мир
- Профили компаний на рынке модуляторов вкуса и стратегии роста, принятые игроками рынка для устойчивости на быстрорастущем рынке
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Японский рынок травяного чая: текущий анализ и прогноз (2025-2033)
Акцент на типе продукта (однокомпонентный чай, травяные смеси и традиционные японские травы); форме (чайные пакетики, рассыпной чай, травяные чаи для употребления (RTD) и порошковый/растворимый травяной чай); каналу сбыта (магазины и внемагазинная торговля) и региону (Канто, Кансай, Тюбу и другие)
May 27, 2025
Рынок подержанной одежды в Индии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)
Акцент на типе продукта (платья и топы, рубашки и футболки, свитера, пальто и куртки, джинсы и брюки, прочее); пол (мужская одежда, женская одежда, детская одежда, одежда унисекс); канал сбыта (онлайн-платформы, офлайн-магазины {комиссионные магазины, блошиные рынки, франчайзинговые магазины}) и регион/страна
May 7, 2025
