Рынок UHT-обработки: текущий анализ и прогноз (2023-2030)

Объем мирового рынка UHT-обработки в 2022 году оценивался в 327 миллионов долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2023-2030 гг.) он будет расти со среднегодовым темпом роста в 8%. Рост спроса на продукты питания с более длительным сроком хранения, увеличение спроса на молоко и молочные продукты, а также расширение использования UHT-процессов для новых пищевых продуктов — все это способствует расширению мирового рынка UHT-обработки. Внедрению технологии UHT-обработки способствуют продолжающиеся достижения науки и техники, которые продлевают срок хранения продуктов питания и напитков. Благодаря быстрой порче молока и творога, а также других молочных продуктов, UHT-обработка быстро набирает популярность в молочной промышленности. Согласно статье Quartz, существуют различные типы процедур для продления срока хранения молока: пастеризация или высокотемпературная фильтрация. Самый длительный срок хранения наблюдается у молока, подвергнутого ультравысокотемпературной обработке (UHT). Срок хранения UHT-молока составляет 12 месяцев при комнатной температуре. По данным Euromonitor International, сегодня самостабилизирующееся или UHT-молоко составляет около 34% потребления жидкого молока.

К основным игрокам, работающим на рынке, относятся Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.

Информация, представленная в отчете

"Среди операций, сегмент непрямого нагрева занимает большую долю рынка в течение прогнозируемого периода"

В зависимости от операции рынок сегментирован на прямой и непрямой нагрев. Ожидается, что сегмент непрямого нагрева будет занимать наибольшую долю рынка в течение прогнозируемого периода благодаря меньшим затратам на обработку и эксплуатацию (меньше насосов и принадлежностей, регенерация энергии) и меньшему количеству элементов управления, непрямая обработка имеет низкую скорость теплопередачи и более высокую скорость осаждения на поверхности, что требует частой очистки. Непрямая обработка доминировала на рынке из-за ее низкой стоимости и возможности использования в замкнутых пространствах. Например, установка Tetra Pak UHT обеспечивает молочным продуктам обработку при очень высокой температуре, функционируя при этом более интеллектуально и эффективно. Продукт следует хранить при комнатной температуре, а асептическая установка использует метод непрямого нагрева, в котором используется трубчатый теплообменник.

"Среди видов, сегмент жидких продуктов будет самым быстрорастущим на рынке UHT-обработки в течение прогнозируемого периода"

В зависимости от вида рынок сегментирован на жидкие и полужидкие продукты. Сегмент жидких продуктов будет самым быстрорастущим на рынке UHT-обработки в течение прогнозируемого периода, поскольку UHT-обработка часто стерилизует жидкие продукты, такие как молочные продукты, молоко и заменители молока. Рынок UHT-обработки вырос в большей степени благодаря этому фактору. Поскольку жидкие напитки повышают уровень энергии, осведомленность потребителей о здоровье и благополучии, а также растущее желание видеть четкие этикетки и функциональность являются основными факторами, стимулирующими расширение. Например, согласно статье Alisson Borges de Souza et al. за 2022 год, во всем мире растет спрос на UHT-напитки на основе белка. Потенциально низкая стабильность этих продуктов во время обработки и хранения является постоянно большой проблемой для молочной промышленности. В этом контексте было оценено, может ли предварительный нагрев, гомогенизация и добавление кукурузного волокна снизить уровень седиментации UHT-молочных напитков, которые содержат эквивалентное количество казеинов сывороточным белкам и около 10% масс./масс. белка.

"Среди применений, сегмент молочных продуктов будет свидетелем самого высокого среднегодового темпа роста на рынке UHT-обработки в течение прогнозируемого периода"

В зависимости от применения рынок сегментирован на молочные продукты, соки и другие. Сегмент молочных продуктов будет свидетелем самого высокого среднегодового темпа роста в течение прогнозируемого периода. Скоропортящиеся свойства молока и творога, а также других молочных продуктов, повышают популярность UHT-обработки в молочной промышленности. UHT-обработанные молочные продукты помогают снизить расходы на охлаждение и логистику. Например, в 2022 году Dairy Farmers of America (DFA) объявила о приобретении двух предприятий по переработке продуктов с увеличенным сроком хранения (ESL) у Smith Foods, расположенных в Ричмонде, штат Индиана, и Пасифике, штат Миссури, которые производят различные молочные и немолочные напитки с увеличенным сроком хранения, мороженое и смеси для молочных коктейлей как для розничных, так и для предприятий общественного питания.

"Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим регионом на рынке UHT-обработки"

Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке UHT-обработки в течение прогнозируемого периода из-за роста производства и потребления молока среди строгих правил, положений и протоколов для местных производителей, что положительно влияет на Азиатско-Тихоокеанский регион и поддерживает его доминирование на мировом рынке UHT-обработки. Например, в 2021 году GEA India получила новый заказ на поставку целой линии UHT-производства компании Creamy Foods Ltd. в штате Уттар-Прадеш, Индия.

Причины купить этот отчет:

• Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирования, подтвержденный проверенными ключевыми экспертами отрасли.


• Отчет представляет собой краткий обзор общих показателей отрасли с первого взгляда.


• Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли с основным акцентом на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфель продуктов, стратегии расширения и последние разработки.


• Подробное изучение факторов, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.


• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.


• Глубокий анализ отрасли на региональном уровне.

Варианты настройки:

Глобальный рынок UHT-обработки может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь связаться с нами, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.