Рынок веганских продуктов питания: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)

Размер и прогноз глобального рынка веганских продуктов

Объем глобального рынка веганских продуктов в 2024 году оценивался в 35 977,37 млн долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.) он будет расти со значительным среднегодовым темпом роста около 8,39% благодаря растущему осознанию потребителями преимуществ для здоровья, проблем экологической устойчивости и защиты прав животных.

Глобальный рынок веганских продуктов демонстрирует динамичный рост, обусловленный растущей тенденцией веганства, увеличением числа хронических заболеваний и повышением осведомленности о жестоком обращении с животными. Кроме того, наблюдается заметный интерес к растительным диетам. Недавний акцент на продуктах с «чистой этикеткой» повлиял на растущий интерес потребителей к тому, что они потребляют. Организации реализуют различные стратегии, чтобы получить максимальную выгоду от растущего спроса на веганские продукты среди потребителей. Они постоянно инвестируют в исследования и разработки, инновации и т. д. Ярким примером этого является расширение Impossible Foods. 12 июня 2025 года Impossible Foods объявила о планах расширить отношения, возможно, с новыми куриными продуктами, включая куриные наггетсы и хот-доги, с целью привлечения флекситарианцев, расширяя свою потребительскую базу. Кроме того, 6 марта 2024 года недавнее совместное предприятие между материнской компанией Oscar Mayer Kraft Heinz и The NotCompany, чилийской пищевой технологической компанией, поддерживаемой основателем Amazon Джеффом Безосом, объявило о запуске растительного хот-дога.

Тенденции глобального рынка веганских продуктов

В этом разделе рассматриваются ключевые рыночные тенденции, влияющие на различные сегменты глобального рынка веганских продуктов, как это было выявлено нашей командой экспертов-исследователей.

Развивающиеся потребительские тенденции

Индустрия веганских продуктов быстро развивается из-за изменений в поведении потребителей, которые в последнее время сосредоточены на этических вопросах, здоровье и экологической устойчивости. Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, переходят на растительные диеты, которые ограничивают хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет и ожирение. Например, потребительское поведение и тенденции на рынке веганских продуктов очевидны в росте производства растительных продуктов, таких как овсяное молоко, благодаря их преимуществам для здоровья и окружающей среды. Экологическая устойчивость, снижение углеродного следа отдельного человека, также является фактором на рынке веганских продуктов, поскольку люди пытаются найти растительные альтернативы мясу и молочным продуктам.

Сегментация индустрии веганских продуктов

В этом разделе представлен анализ ключевых тенденций в каждом сегменте отчета о глобальном рынке веганских продуктов, а также прогнозы на глобальном, региональном и страновом уровнях на 2025-2033 годы.

Альтернативные молочные продукты доминируют на рынке веганских продуктов.

На основе типа продукта рынок сегментируется на альтернативные молочные продукты, заменители мяса и другие, причем сегмент альтернативных веганских молочных продуктов доминирует в 2024 году. Рынок веганских альтернатив молочным продуктам быстро диверсифицируется за пределы заменителей молока, охватывая растительное молоко (овсяное, миндальное, соевое, гороховое), йогурты, сыры, масло, сливки и мороженое. Кроме того, компании проводят инновации и расширяются до новых основ, таких как фисташки, макадамия, кешью, грецкий орех, подсолнечник и горох, которые часто продаются для прозрачности «чистой этикетки», более высокого содержания белка, функционального обогащения и уникальных вкусовых профилей. Кроме того, заменители мяса резиновые на вкус и изготавливаются из джекфрута, банановой кожуры и т. д. Другие категории включают альтернативы яйцам, меду, морепродуктам и т. д. Компании ведут передовые разработки, внедряя точную ферментацию и клеточное сельское хозяйство. Следовательно, ожидается, что продолжающееся расширение премиальных вкусовых вариантов, обогащенных функциональных предложений, высококачественных растительных сыров, глобальная консолидация слияний и поглощений, а также устойчивый сдвиг в сторону гибридных и биоинженерных продуктов увеличат рост альтернативных веганских молочных продуктов.

Сегмент миндальных продуктов доминирует на рынке веганских продуктов.

На основе источника рынок сегментируется на миндаль, сою, овес, пшеницу и другие. Миндальные веганские продукты занимали значительную долю в индустрии веганских продуктов в 2024 году. Миндаль привлекателен для широко распространенной непереносимости лактозы, растущей веганской и флекситарианской демографии, а также восприятия более здорового, низкокалорийного, не содержащего холестерина питания, усиленного витамином Е и обогащенного омега-кислотами. Поскольку миндаль легко доступен во всем мире, компании предпочитают использовать его в качестве сырья, что в дальнейшем сопровождается готовностью потребителей платить любую цену за свое здоровье. Другие источники включают сою, овес, пшеницу, горох, кокос, семена льна, семена чиа и т. д. Дальнейшие инновации в продуктах, органические, не содержащие ГМО варианты, обогащенные версии с кальцием, витаминами и белками, как ожидается, будут способствовать росту этого рынка миндальных веганских продуктов.

Северная Америка занимала значительную долю в течение прогнозируемого периода.

Северная Америка является видным регионом для рынка веганских продуктов, будучи основным вкладчиком в 2024 году. Северная Америка включает развитые страны, такие как Соединенные Штаты, Канада, которые являются одними из лидеров, благодаря увеличению числа потребителей, заинтересованных в устойчивом развитии, защите прав животных и их общем благополучии. Этот рост осведомленности стимулирует потребление растительных продуктов во всех категориях продуктов, преимущественно мяса, сыра и закусок. Предприятия в этой области применяют новые стратегии для меняющихся потребительских предпочтений и внедряют инновации с технологическими достижениями. Например, 10 июня 2025 года Impossible Foods решила перейти к потребителям-флекситарианцам, которые нечасто употребляют мясо, расширив количество продуктов, добавив такие продукты, как куриные наггетсы и хот-доги. Кроме того, на рынок дополнительно влияют другие факторы, такие как растущая популярность веганских сетей быстрого питания. 11 января 2024 года сеть бургерных на растительной основе Next Level Burger приобрела веганскую ресторанную группу Veggie Grill у VegInvest, инвестиционного фонда, который спас Veggie Grill от почти банкротства в предыдущем году. VegInvest теперь станет акционером и партнером Next Level Burger. Следовательно, компании становятся активными участниками индустрии веганских продуктов, удовлетворяя потребительский спрос за счет запуска новых продуктов, как это сделала Impossible Foods, за которой последовали инвестиции в растительный веганский ресторан Veggie Grill.

США занимали доминирующую долю на рынке веганских продуктов в Северной Америке в 2024 году

Рынок веганских продуктов в Соединенных Штатах быстро растет из-за поощрения потребителей к переходу на растительные модели питания, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, диабета, ожирения и других хронических заболеваний. Кроме того, поколения Z и миллениалы становятся более осведомленными об экологических проблемах, связанных с животноводством, включая выбросы парниковых газов, земле- и водопользование, и эти проблемы открыто начали влиять на их модели потребления. Кроме того, новые пищевые технологии предоставляют удобные растительные продукты, которые имитируют вкус и текстуру продуктов животного происхождения, создавая спрос со стороны более широкой аудитории. Компании выбирают различные стратегии для содействия росту онлайн-канала сбыта веганских продуктов, с увеличением вариантов и доступности. Чтобы отслеживать и реагировать на меняющиеся потребительские предпочтения, эти компании по производству веганских продуктов также используют приложения для анализа данных на основе искусственного интеллекта. Например, Sweetgreen, сеть здорового питания, базирующаяся в Лос-Анджелесе, 10 января 2025 года объявила о своем расширении по всей территории США и, по крайней мере, о 40 новых локациях в 2025 году. Например, 5 января 2022 года Chipotle Mexican Grill объявила об инвестициях в стартапы, ориентированные на устойчивое питание, такие как Plantible, компания по производству растительных белков. Следовательно, компании пытаются максимально использовать различные стратегические шаги растущих тенденций веганской еды. Как видно из приведенного выше случая с Sweetgreen, которая объявила о своем расширении по всей территории США. Этот рынок дополнительно катализируется инвестициями Chipotle в стартап-компании по производству растительных продуктов, такие как Plantible.

Конкурентная среда в индустрии веганских продуктов

Глобальный рынок веганских продуктов является конкурентным, в нем участвуют несколько глобальных и международных игроков. Ключевые игроки применяют различные стратегии роста для расширения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическая экспансия, а также слияния и поглощения.

Топ-компании по производству веганских продуктов

Некоторые из основных игроков на рынке: Amy's Kitchen, Danone S.A., Daiya Foods Inc., Beyond Meat, Tofutti Brands Inc., Plamil Foods Ltd, VBites Foods Limited, Eden Foods Inc., VITASOY International Holdings Limited и SunOpta Inc.

Последние разработки на рынке веганских продуктов

• 25 августа 2023 года компания The Urgent Company, известная своим растительным брендом мороженого Brave Robot, была приобретена компанией Superlatus. Приобретение было направлено на расширение ассортимента продукции Brave Robot и каналов сбыта, включая планы по запуску линейки закусок из импульсного белка в 2024 году.

• 1 августа 2023 года компания LIVEKINDLY Collective (LKC) из Нью-Йорка расширила свой ассортимент растительных продуктов, приобретя компанию Alpha Foods из Глендейла, штат Калифорния.

• 6 марта 2023 года сингапурская компания пищевых технологий Next Gen Foods, известная своим брендом растительной курятины TiNDLE, приобрела Mwah, стартап, производящий сливочные растительные молочные продукты. Приобретение стало первым выходом Next Gen в сектор растительных молочных продуктов.

Обзор отчета о глобальном рынке веганских продуктов

Причины купить отчет о рынке веганских продуктов:

• Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденные проверенными ключевыми экспертами отрасли.

• В отчете кратко рассматривается общая производительность отрасли.

• В отчете представлен углубленный анализ выдающихся коллег по отрасли, в основном с упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфели типов, стратегии расширения и последние разработки.

• Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.

• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.

• Углубленный анализ отрасли на региональном уровне.

Варианты настройки:

Глобальный рынок веганских продуктов может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные потребности бизнеса; поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.