全球抗冻蛋白市场在2019年的价值接近300万美元，预计从2021年到2027年将以约32%的复合年增长率显著扩张。 抗冻蛋白（AFPs）由多种生物产生，使其细胞能够在零度以下的温度下生存。AFPs通过降低水的冰点并防止冷冻储存期间冰晶的形成和再结晶来发挥作用。
由于快节奏的生活方式和压力大的工作时间，消费者花在美食上的时间越来越少，冷冻食品变得越来越重要。冷冻食品容易变质并失去其营养价值。因此，为了克服这一挑战，冷冻食品的制造商和销售商都倾向于使用抗冻蛋白，这促进了市场的增长。抗冻蛋白被用于食品和饮料行业，以确保冰淇淋、冷冻鱼和肉类以及冷冻面团等食品具有均匀的质地。抗冻蛋白也可用于乳制品、肉类和蔬菜行业以及糖果行业。根据研究公司Food for Thought (FFT) 的数据，在疫情之前，欧洲冷冻马铃薯市场的价值令人鼓舞。英国、法国和德国占总市场66.6亿欧元（80亿美元）的53%。按人均消费量计算，爱尔兰是领先市场，人均超过11公斤，其次是英国，人均略高于10公斤，法国为8.8公斤。总的来说，在2020年之前，欧洲每年消耗约33亿吨冷冻马铃薯。
除了食品和饮料应用外，抗冻蛋白在器官移植、疫苗、冷冻外科手术和化妆品等领域具有潜在应用。研发活动的增加和技术的进步也推动了抗冻蛋白市场的发展，以促进在极冷环境中养鱼。
2010-2020年英国冷冻糖果和甜点销量（百万公斤）
Kaneka Corporation、Aqua Bounty Technologies, Inc.、Sirona Biochem、Unilever、Nichirei Corporation、A/F Protein Inc.、ProtoKinetix, Inc.、Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd.、Kodera Herb Garden Co., Ltd. 是抗冻蛋白市场的主要参与者。这些参与者已进行了多次并购以及合作，以为客户提供高科技和创新产品。
报告中提出的见解
“在产品类型中，I型细分市场占据主要份额。”
根据产品类型，市场分为I型、III型、糖蛋白和其他。最大的市场份额由I型细分市场驱动。1型蛋白质来源于鱼类。全球越来越重视渔业和水产养殖业，这正在成为市场增长的催化剂。例如，根据印度政府的数据，2020年内陆和海洋鱼类产量在过去六年增长了38.5%。
“在产品形式中，预计在分析期间固体将以最高的复合年增长率增长。”
根据产品形式，市场分为固体和液体。固体细分市场占据了主要市场，并且由于易于运输和存储，预计在预测期内将主导市场。此外，固体产品可以很容易地与其他混合物复合，这进一步推动了市场增长。
“在产品来源中，鱼类细分市场占据主要份额”
根据产品来源，市场分为植物、鱼类、昆虫和其他。鱼类形式占据了主要的市场份额并主导了市场。海洋鱼类蛋白是最受欢迎的抗冻蛋白来源。根据粮农组织统计，2018年海洋渔业产量为8440万吨，高于2017年的8120万吨。
“在最终用途领域中，医疗细分市场占据主要份额”
根据最终用户，市场分为医疗、化妆品、食品和其他（农业、材料科学、石油、气候控制和人造雪生产）。由于AFP在冷冻外科手术、器官移植和疫苗生产中的使用增加，医疗细分市场占据了主导地位。在医疗领域，由于器官衰竭病例的增加，对器官移植的需求很高。根据NHS血液和移植报告（2021年），英国有4,640人在等待移植，自2021年4月以来已有105人接受了移植。
“北美是抗冻蛋白市场的最大市场之一。”
为了更好地了解抗冻蛋白市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区。北美地区在市场上占据主导地位，并且由于主要参与者的存在以及完善的最终用途领域（例如医疗、化妆品和食品饮料），预计将在预测期内保持其主导地位。
购买此报告的理由：
- 该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一目了然地快速回顾了整个行业绩效
- 该报告深入分析了主要的行业同行，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张策略和最新发展
- 详细考察行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇
- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场
- 对行业进行深入的区域层面分析
定制选项：
抗冻蛋白市场可以根据要求或任何其他细分市场进行进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全适合您需求的报告。
目录
分析历史市场、估算当前市场和预测全球抗冻蛋白市场的未来市场是创建和分析抗冻蛋白在医疗、化妆品和食品等主要领域不同应用中的需求所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二次研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量的发现和假设。此外，还与抗冻蛋白领域价值链中的行业专家进行了广泛的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自上而下的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下：
历史市场规模分析
第1步：深入研究二手资料来源：
进行了详细的二次研究，通过公司内部来源（例如）获取抗冻蛋白的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等，以及 包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物等外部来源。
第2步：市场细分：
在获取抗冻蛋白市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二次分析，以收集主要地区不同细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括产品类型、产品形态、产品来源和最终用户。进一步进行了国家层面的分析，以评估每个地区对抗冻蛋白的总体需求。
第3步：因素分析：
在获取不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算抗冻蛋白的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行了因素分析，例如对冷冻食品和化妆品的需求不断增加。对供需方的情景进行了彻底的分析，考虑了全球抗冻蛋白行业的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：基于上述3个步骤的可操作见解，我们得出了当前的市场规模、抗冻蛋白市场中的主要参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二次方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，将权重分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、制约因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出关于2027年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业市场规模，以价值（美元）和抗冻蛋白在主要国内市场的采用率表示
- 所有市场细分市场和子细分市场的百分比份额、拆分和细分
- 抗冻蛋白市场主要参与者提供的服务。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略。
市场规模与份额验证
初步调研： 与主要地区的关键意见领袖（KOL）进行了深入访谈，包括高层管理人员（CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等）。然后总结初步调研结果，并进行统计分析以验证既定的假设。初步调研的输入与二手资料相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的分布
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场估算，并得出抗冻蛋白市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了产品类型、产品形式、产品来源和抗冻蛋白市场的最终用户等各个参数和趋势后，将数据细分为多个细分市场和子细分市场。
抗冻蛋白市场研究的主要目标
研究确定了抗冻蛋白当前的和未来的市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以作为其投资的依据。确定当前和未来的市场趋势，从而确定区域层面的整体市场吸引力，为行业参与者提供利用未开发市场以获得先发优势的平台。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析抗冻蛋白的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括产品类型、产品形式、产品来源和最终用户等领域
- 定义和分析抗冻蛋白行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，并分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要地区的抗冻蛋白市场的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙和英国）、亚太地区（中国、日本、印度和澳大利亚）以及世界其他地区
- 抗冻蛋白市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中生存而采取的增长战略
- 行业深入的区域层面分析
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