防冻蛋白市场：现状分析与预测 (2021-2027)

由于生活节奏快、工作时间长，消费者没有太多时间享用美食，冷冻食品变得越来越重要。冷冻食品容易变质并失去其营养价值。因此，为了克服这一挑战，冷冻食品的制造商和销售商都转向抗冻蛋白，这推动了市场的增长。抗冻蛋白用于食品和饮料行业，以确保冰淇淋、冷冻鱼和肉以及冷冻面团等食品具有均匀的质地。抗冻蛋白也可用于乳制品、肉类和蔬菜行业以及糖果行业。根据研究公司 Food for Thought (FFT) 的数据，在疫情爆发前，欧洲冷冻土豆市场的价值令人鼓舞。英国、法国和德国占据了66.6 亿欧元（8 美元）总市场的 53%。按人均消费量计算，爱尔兰是领先市场，人均消费量超过 11 公斤，其次是英国，略高于 10 公斤，法国为 8.8 公斤。总的来说，在 2020 年之前，欧洲每年消耗约 33 亿吨冷冻土豆。

除了食品和饮料应用外，抗冻蛋白还在器官移植、疫苗、冷冻手术和化妆品等领域具有潜在应用。 R&D 活动的增加和技术的进步也推动了抗冻蛋白市场的发展，以促进在极冷环境中养鱼。

2010-2020 年英国冷冻糖果和甜点的数量（百万公斤）

Kaneka Corporation、Aqua Bounty Technologies, Inc.、Sirona Biochem、Unilever、Nichirei Corporation、A/F Protein Inc.、ProtoKinetix, Inc.、Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd.、Kodera Herb Garden Co., Ltd. 是抗冻蛋白市场的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以方便客户使用高科技和创新产品。

报告中呈现的见解

“在产品类型中，I 型细分市场占据主要份额。”

根据产品类型，市场分为 I 型、III 型、糖蛋白和其他。最大的市场份额由 I 型子细分市场驱动。 I 型蛋白来源于鱼类。全球对渔业和水产养殖的日益重视正在成为市场增长的催化剂。例如，根据印度政府的数据，在过去六年里，2020 年的内陆和海洋鱼类产量增加了 38.5%。

“在产品形式中，预计固体在分析期间将以最高的复合年增长率增长。”

根据产品形式，市场分为固体和液体。固体子细分市场占据了主要市场，并且由于易于运输和储存，预计将在预测期内主导市场。此外，固体产品可以很容易地与其他混合器复合，这进一步推动了市场增长。

在产品来源中，鱼类细分市场占据主要份额”

根据产品来源，市场分为植物、鱼类、昆虫和其他。鱼类形式占据了主要市场份额并主导了市场。海洋鱼类蛋白是最有利的抗冻蛋白来源。根据粮农组织统计，2018年海洋渔业产量为8440万吨，高于2017年的8120万吨。

在最终用途领域中，医疗细分市场占据主要份额”

根据最终用户，市场分为医疗、化妆品、食品和其他（农业、材料科学、石油、气候控制和人造雪生产）。由于 AFP 在冷冻手术、器官移植和疫苗生产中的使用增加，医疗子细分市场占据了市场的主导地位。在医疗领域，由于器官衰竭病例的增加，对器官移植的需求很高。根据 NHS 血液和移植报告（2021 年），英国有 4,640 人正在等待移植，自 2021 年 4 月以来有 105 人接受了移植。

“北美是抗冻蛋白市场最大的市场之一。”

为了更好地了解抗冻蛋白市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）以及世界其他地区。北美地区占据了市场的主导地位，并且由于主要参与者的存在以及医疗、化妆品、食品和饮料等完善的最终用途领域，预计在预测期内将保持其主导地位。

购买本报告的理由：

该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析

该报告一目了然地对整体行业表现进行了快速回顾

该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张策略和最新发展

详细分析行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇

该研究全面涵盖了不同细分市场的市场

对行业进行深入的区域层面分析

定制选项：

抗冻蛋白市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。

分析历史市场、评估当前市场以及预测全球防冻蛋白市场的未来市场是创建和分析医疗、化妆品和食品等主要行业不同应用领域对防冻蛋白的需求而采取的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与防冻蛋白行业价值链中的行业专家进行了详尽的初步访谈。在通过初步访谈假设和验证市场数据后，我们采用了自上而下的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法论如下所述：

历史市场规模分析

第 1 步：深入研究二级来源：

进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）和外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可信出版物）来获取防冻蛋白的历史市场规模。

第 2 步：市场细分：

在获得防冻蛋白市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要区域不同细分市场的历史市场洞察和份额。报告中包含的主要细分市场包括产品类型、产品形式、产品来源和最终用户。此外，还进行了国家层面的分析，以评估每个区域对防冻蛋白的总体需求。

第 3 步：因素分析：

在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估防冻蛋白的当前市场规模。此外，我们使用依赖变量和独立变量（例如对冷冻食品和化妆品的需求不断增长）进行了因素分析。考虑到全球防冻蛋白行业的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，对需求和供应侧情景进行了彻底的分析。

当前市场规模估算与预测

当前市场规模：基于以上 3 个步骤的可行性见解，我们得出了当前市场规模、防冻蛋白市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有需要的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈验证。

评估与预测：对于市场评估和预测，为包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可获得的机会在内的不同因素分配了权重。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出到 2027 年左右全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：