预计在2022-2028年期间，面包改良剂市场将以约6%的复合年增长率增长。面包改良剂是一种由烘焙原料组成的稳定、均衡的混合物，这些原料按照正确的方法组合在一起。它是一种以面粉为基础的混合物，包含具有特定功能特性的酶等成分，旨在改变面团特性并提高面包质量。面包改良剂有助于控制面包生产过程中的不确定性，例如湿度、温度和面粉。此外，它还有助于实现最佳新鲜度，增加烘焙产品的体积，并延长烘焙产品的保质期。对面包改良剂日益增长的需求可归因于全球面包和面包产品消费量的增加。此外，消费者对方便食品的需求也显著增加，其中包括烘焙食品，主要是面包。同时，消费者需求给烘焙食品制造商带来了增加产量的压力。因此，对面包改良剂等烘焙原料的需求增加，这积极帮助行业参与者生产面包改良剂，从而促进市场增长。例如，2022年1月，Lesaffre yeast Corporation推出了“Saf – Pro Volume 3.1”。Saf- Pro Volume 3.1是一种清洁标签面包改良剂，可提高面团的质量和一致性。它延续了非转基因认证和清洁标签面包改良剂的趋势。鉴于面包消费量的显著上升，有助于提高全球对面包改良剂的需求，并将有助于未来一段时间内市场的增长。此外，由于人们对健康和食品安全的意识不断增强，预计面包改良剂市场将会增长。然而，市场上的一些限制因素，包括对烘焙配料产品的国际质量标准和法规的遵守，正在阻碍全球该市场的增长。
Oriental Yeast Co. Ltd.、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwide是市场中的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以促进客户获得高科技和创新产品/技术。
报告中提出的见解
“在类型中，无机类别在2020年占据了市场的重要份额”
根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机细分市场占据了重要的市场份额，预计在预测的时间范围内将快速增长。无机面包改良剂对于大规模生产来说是经济的，因此被制造商广泛采用。
“在形式中，粉末类别在2020年占据了市场的重要份额”
根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机细分市场占据了重要的市场份额，预计在预测的时间范围内将快速增长。无机面包改良剂对于大规模生产来说是经济的，因此被制造商广泛采用。
“在成分中，乳化剂类别在2020年占据了市场的重要份额”
根据成分，市场分为乳化剂、酶、氧化剂、还原剂和其他。乳化剂细分市场占据了相当大的市场份额，预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。乳化剂用于烘焙产品的生产中，以减少烘焙食品的脂肪含量。用于生产面包改良剂的一些乳化剂是DATEM、甘油二酯、卵磷脂和单甘油酯。乳化剂易于获得且成本较低。
“在应用中，预计面包类别在预测期内将见证相当大的复合年增长率”
根据应用，市场分为面包、蛋糕、维也纳式面包和其他。面包细分市场占据了相当大的市场份额，预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长，这是因为由于生活方式的改变，面包的消费量非常高。制造商正在为这些成熟市场推出强化和调味面包。
欧洲将在预测期内见证显着增长”
为了更好地了解面包改良剂市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、英国、意大利和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、印度、澳大利亚、日本和亚太地区其他地区）和世界其他地区。欧洲是面包改良剂行业的主要市场，因为它是面包产品最大的消费国，并且该地区对面包改良剂的需求正在增长。客户对不同类型面包产品的需求也在增加。
购买本报告的理由：
- 该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告一目了然地介绍了整个行业绩效的快速回顾。
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张策略和最新发展。
- 详细检查行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇。
- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场。
- 对行业的深入区域层面分析。
定制选项：
全球面包改良剂市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
全球面包改良剂市场分析（2022-2028）的研究方法
分析历史市场、评估当前市场以及预测全球面包改良剂市场的未来市场，是创建和分析全球主要地区面包改良剂应用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量的发现和假设。此外，还与全球面包改良剂市场价值链上的行业专家进行了广泛的初步访谈。在通过初步访谈假设和验证市场数据后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法如下所述：
历史市场规模分析
第一步：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等）和外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可信出版物）获取面包改良剂市场的历史市场规模。
第二步：市场细分：
在获得面包改良剂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要区域不同细分市场和子细分市场的历史市场洞察和份额。报告中包含的主要细分市场包括类型、形式、成分和应用。此外，还进行了国家层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
第三步：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估面包改良剂市场的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量（例如全球面包和面包产品消费量的增加）进行了因素分析。考虑到全球面包改良剂市场领域的顶级合作、并购、业务扩张和产品发布，对需求和供应侧情景进行了全面分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模测算：基于上述 3 个步骤的可行性见解，我们得出了当前市场规模、全球面包改良剂市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额划分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场评估和预测，为不同的因素分配权重，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者的可用机会。在分析这些因素后，应用相关的预测技术（即自上而下/自下而上的方法）来得出关于 2027 年全球主要市场不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 该行业的市场规模，以收入（美元）以及面包改良剂市场在国内主要市场的采用率来衡量
- 市场细分和子细分的所有百分比份额、划分和细分
- 全球面包改良剂市场中提供解决方案的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
初步研究：与主要地区的关键意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括高层管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管以及区域主管、国家主管等）。然后总结初步研究结果，并进行统计分析以证明所述假设。初步研究的输入与二级研究结果相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成整体市场评估，并得出全球面包改良剂市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球面包改良剂市场中类型、形式、成分和应用领域的各种参数和趋势后，将数据分为几个细分市场和子细分市场。
全球面包改良剂市场研究的主要目标
该研究准确指出了全球面包改良剂市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，将其投资判断建立在该研究中进行的定性和定量分析之上。当前和未来的市场趋势决定了区域层面市场的整体吸引力，为行业参与者提供了一个利用未开发市场并获得先发优势的平台。该研究的其他定量目标包括：
- 分析面包改良剂市场当前和预测的市场规模，以价值（美元）计算。此外，分析不同细分市场和子细分市场当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括类型、形式、成分和应用领域。
- 定义和分析面包改良剂市场行业的监管框架。
- 分析与各种中介机构的存在相关的价值链，同时分析行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区面包改良剂市场当前和预测的市场规模。
- 报告中研究的区域主要国家包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。
- 面包改良剂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持竞争力而采取的增长战略
- 对该行业进行深入的区域层面分析
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