预计面包改良剂市场在2022-2028年期间的复合年增长率约为6%。面包改良剂是一种稳定、均衡的烘焙配料混合物，根据正确的方法组合而成。它是一种以面粉为基础的混合物，由具有特定功能特性的酶等成分组成，旨在改变面团特性并提高面包质量。面包改良剂有助于控制面包生产过程中的不确定性，例如湿度、温度和面粉。此外，它有助于实现最佳新鲜度，增加烘焙产品的体积，并延长烘焙产品的保质期。对面包改良剂日益增长的需求可归因于全球范围内面包和面包产品消费量的增加。此外，消费者对方便食品（包括烘焙食品，主要是面包）的需求显着增加。与此同时，消费者需求促使烘焙食品制造商提高产量。因此，对面包改良剂等烘焙配料的需求增加，这积极帮助行业参与者生产面包改良剂，从而促进市场增长。例如，2022年1月，莱弗酵母公司推出了“Saf – Pro Volume 3.1”，Saf- Pro Volume 3.1 是一种清洁标签面包改良剂，可改善面团的质量和一致性。它延续了非转基因认证和清洁标签面包改良剂的趋势由于面包消费量显着增加的统计数据有助于促进全球对面包改良剂的需求，并将有助于该市场在未来时期的增长。此外，由于人们对健康和食品安全的意识增强，预计面包改良剂市场将增长。然而，市场中的一些限制因素，包括遵守烘焙配料产品的国际质量标准和法规，正在阻碍全球这一市场的增长。
东方酵母有限公司、爱瑞斯GMBH、AB Mauri、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、发酵集团、科比恩N.V、普瑞拓斯集团、乐斯福公司、BreadPartners、Bakels Worldwide 是市场中的一些主要参与者。这些参与者已经进行了一些并购以及合作，以便为客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中呈现的见解
“在类型中，无机类别在2020年占据了市场的重要份额”
根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机部门占据了重要的市场份额，预计在预测期内将迅速增长。无机面包改良剂对大规模生产而言经济实惠，因此被制造商广泛采用。
“在形态中，粉末类别在2020年占据了市场的重要份额”
根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机部门占据了重要的市场份额，预计在预测期内将迅速增长。无机面包改良剂对大规模生产而言经济实惠，因此被制造商广泛采用。
“在成分中，乳化剂类别在2020年占据了市场的重要份额”
根据成分，市场细分为乳化剂、酶、氧化剂、还原剂、其他。乳化剂部门占据了相当大的市场份额，预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。乳化剂用于烘焙产品的生产中，以减少烘焙食品的脂肪含量。面包改良剂生产中使用的部分乳化剂包括 DATEM、甘油二酯、卵磷脂和单甘油酯。乳化剂以较低的成本易于获得。
“在应用中，面包类别预计将在预测期内见证可观的复合年增长率”
根据应用，市场细分为面包、蛋糕、维也纳糕点、其他。面包部门占据了相当大的市场份额，预计将在预测期内以显着的复合年增长率增长，原因是由于生活方式的改变，面包的消费量显着增加。制造商正在为这些成熟市场推出强化和调味面包。
欧洲将在预测期内见证显着的增长”
为了更好地理解面包改良剂市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、英国、意大利和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、印度、澳大利亚、日本和亚太地区其他地区）、世界其他地区。欧洲是面包改良剂行业的主要市场，因为它是面包产品的主要消费者，并且该地区对面包改良剂的需求正在增长。客户对不同类型面包产品的需求也在增加。
购买本报告的原因：
- 该研究包括经过认证的行业关键专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告快速概览了整个行业的表现。
- 该报告深入分析了主要的行业同仁，主要关注关键的业务财务、产品组合、扩张策略和近期发展。
- 对行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇进行了详细的考察。
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场。
- 对行业的深入区域层面分析。
定制选项：
全球面包改良剂市场可以根据要求或任何其他市场细分进行进一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
全球面包改良剂市场分析的研究方法（2022-2028）
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球面包改良剂市场的未来市场是创建和分析面包改良剂在全球主要地区采用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二手研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与全球面包改良剂市场价值链中的行业专家进行了详尽的一手访谈。在通过一手访谈对市场数据进行假设和验证之后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下：
历史市场规模的分析
步骤 1：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究，以通过公司内部资源（例如）获得面包改良剂市场的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等，以及包括在内的外部来源期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
步骤 2：市场细分：
在获得面包改良剂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二手分析，以收集主要地区的各个细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括类型、形态、成分和应用。进一步进行了国家层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算面包改良剂市场的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行因素分析，例如全球面包和面包产品消费量的增加。考虑到全球面包改良剂市场领域中的顶级合作关系、并购、业务扩张和产品发布，对供需方情景进行了全面分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模估算：根据上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前市场规模、全球面包改良剂市场中的主要参与者以及各个细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过一手访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，为包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会在内的不同因素分配了权重。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出关于 2027 年全球主要市场中不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业的市场规模（以收入（美元）衡量）以及面包改良剂市场在国内主要市场的采用率
- 所有百分比份额、拆分以及市场细分和子细分市场的细分
- 全球面包改良剂市场主要参与者提供的解决方案。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
初步研究：对主要地区的关键意见领袖 (KOL)（包括高层管理人员 (CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等）进行了深入访谈。然后，对初步研究结果进行了总结，并进行了统计分析以证明既定的假设。初步研究的输入与次要发现相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的细分
市场工程
采用数据三角剖分技术来完成整体市场估算，并得出全球面包改良剂市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球面包改良剂市场中类型、形式、成分和应用领域的各种参数和趋势后，将数据细分为几个细分市场和子细分市场。
全球面包改良剂市场研究的主要目标
研究确定了全球面包改良剂市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以根据研究中进行的定性和定量分析来决定其投资。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析面包改良剂市场的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括类型、形式、成分和应用领域。
- 定义和分析面包改良剂市场行业的监管框架。
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区面包改良剂市场的当前和预测市场规模。
- 报告中研究的地区主要国家包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。
- 面包改良剂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持生存而采取的增长战略
- 行业深层次的区域级分析
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