预计面包改良剂市场将在 2022-2028 年期间实现约 6% 的复合年增长率。面包改良剂是根据正确方法组合在一起的，成分一致、比例均衡的烘焙配料混合物。它是一种以面粉为基础的混合物，包含具有特定功能特性的酶等成分，旨在改变面团特性并提高面包的质量。面包改良剂有助于控制面包生产过程中的不确定性，例如湿度、温度和面粉。此外，它还有助于实现最佳新鲜度、增加烘焙产品的体积并延长烘焙产品的保质期。对面包改良剂日益增长的需求可归因于全球面包和面包产品消费量的增加。此外，对方便食品（包括烘焙食品，主要是面包）的消费者需求也显着增加。与此同时，消费者需求给烘焙食品制造商带来了增加产量的压力。因此，对面包改良剂等烘焙原料的需求增加，这积极帮助行业参与者生产面包改良剂，从而促进市场增长。例如，2022 年 1 月，Lesaffre yeast Corporation 推出了“Saf – Pro Volume 3.1”。Saf- Pro Volume 3.1 是一种清洁标签面包改良剂，可提高面团的质量和稠度。它延续了非转基因认证和清洁标签面包改良剂的趋势。由于面包消费量显着上升的统计数据，有助于提高全球对面包改良剂的需求，并将在未来一段时间内为市场的增长做出贡献。此外，由于健康和食品安全意识的提高，预计面包改良剂市场将会增长。然而，市场中的一些限制因素，包括对烘焙原料产品的国际质量标准和法规的遵守，正在阻碍该市场在世界各地的增长。
Oriental Yeast Co. Ltd.、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwide 是市场中的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以便为客户提供高科技和创新产品/技术。
报告中提供的见解
“在类型中，无机类别在 2020 年占据了市场中的重要份额”
根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机细分市场占据了重要的市场份额，并且估计在预测的时间范围内它将快速增长。无机面包改良剂对于大规模生产来说是经济的，因此被制造商广泛采用。
“在形式中，粉末类别在 2020 年占据了市场中的重要份额”
根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机细分市场占据了重要的市场份额，并且估计在预测的时间范围内它将快速增长。无机面包改良剂对于大规模生产来说是经济的，因此被制造商广泛采用。
“在成分中，乳化剂类别在 2020 年占据了市场中的重要份额”
根据成分，市场分为乳化剂、酶、氧化剂、还原剂和其他。乳化剂细分市场占据了相当大的市场份额，预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。乳化剂用于烘焙产品的生产中，以减少烘焙食品的脂肪含量。用于生产面包改良剂的一些乳化剂是 DATEM、甘油二酯、卵磷脂和单甘油酯。乳化剂很容易以较低的成本获得。
“在应用中，预计面包类别在预测期内将见证相当大的复合年增长率”
根据应用，市场分为面包、蛋糕、维也纳糕点和其他。面包细分市场占据了相当大的市场份额，并且预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长，原因是由于生活方式的改变，面包的消费量非常高。制造商正在为这些成熟的市场推出强化和调味面包。
欧洲将在预测期内见证显着增长”
为了更好地了解面包改良剂市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、英国、意大利和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、印度、澳大利亚、日本和亚太地区其他地区）、世界其他地区。欧洲构成了面包改良剂行业的主要市场，原因是面包产品消费量最大，并且该地区对面包改良剂的需求正在增长。客户对不同类型面包产品的需求也在增加。
购买此报告的理由：
- 该研究包括由经过验证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析。
- 该报告一目了然地快速回顾了整个行业表现。
- 该报告深入分析了杰出的行业同行，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张策略和最新发展。
- 详细分析了行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇。
- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场。
- 深入分析了该行业的区域层面。
定制选项：
全球面包改良剂市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 了解您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全满足您需求的报告。
目录
全球面包改良剂市场分析的研究方法（2022-2028）
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球面包改良剂市场的未来市场是创建和分析面包改良剂在全球主要地区采用情况的三个主要步骤。进行了详尽的二手研究，以收集历史市场数据并估算当前市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与全球面包改良剂市场价值链中的行业专家进行了详尽的一手访谈。在通过一手访谈对市场数据进行假设和验证之后，我们采用了自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下：
历史市场规模的分析
步骤 1：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究，以通过公司内部资源（例如）获得面包改良剂市场的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等，以及包括在内的外部来源期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
步骤 2：市场细分：
在获得面包改良剂市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二手分析，以收集主要地区的各个细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括类型、形态、成分和应用。进一步进行了国家层面的分析，以评估该地区测试模型的总体采用情况。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算面包改良剂市场的当前市场规模。此外，我们使用因变量和自变量进行因素分析，例如全球面包和面包产品消费量的增加。考虑到全球面包改良剂市场领域中的顶级合作关系、并购、业务扩张和产品发布，对供需方情景进行了全面分析。
当前市场规模估算与预测
当前市场规模估算：根据上述 3 个步骤的可行见解，我们得出了当前市场规模、全球面包改良剂市场中的主要参与者以及各个细分市场的市场份额。所有必需的百分比份额拆分和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过一手访谈进行了验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，为包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会在内的不同因素分配了权重。在分析了这些因素之后，应用了相关的预测技术，即自上而下/自下而上的方法，以得出关于 2027 年全球主要市场中不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业的市场规模（以收入（美元）衡量）以及面包改良剂市场在国内主要市场的采用率
- 所有百分比份额、拆分以及市场细分和子细分市场的细分
- 全球面包改良剂市场主要参与者提供的解决方案。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略
市场规模和份额验证
初步研究：对主要地区的关键意见领袖 (KOL)（包括高层管理人员 (CXO/VP、销售主管、市场营销主管、运营主管和区域主管、国家主管等）进行了深入访谈。然后，对初步研究结果进行了总结，并进行了统计分析以证明既定的假设。初步研究的输入与次要发现相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的细分
市场工程
采用数据三角剖分技术来完成整体市场估算，并得出全球面包改良剂市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了全球面包改良剂市场中类型、形式、成分和应用领域的各种参数和趋势后，将数据细分为几个细分市场和子细分市场。
全球面包改良剂市场研究的主要目标
研究确定了全球面包改良剂市场的当前和未来市场趋势。投资者可以获得战略见解，以根据研究中进行的定性和定量分析来决定其投资。当前和未来的市场趋势决定了市场在区域层面的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析面包改良剂市场的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括类型、形式、成分和应用领域。
- 定义和分析面包改良剂市场行业的监管框架。
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为。
- 分析主要地区面包改良剂市场的当前和预测市场规模。
- 报告中研究的地区主要国家包括亚太地区、欧洲、北美和世界其他地区。
- 面包改良剂市场的公司概况以及市场参与者为在快速增长的市场中保持生存而采取的增长战略
- 行业深层次的区域级分析
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