脱水香草调味品市场：当前分析与预测 (2025-2033)

全球脱水烹饪香草市场规模与预测

全球脱水烹饪香草市场在2024年的估值为45.05亿美元，预计在预测期内（2025-2033F）将以约5.5%的强劲复合年增长率增长，这主要得益于消费者对方便、保质期长且能保留风味和营养成分的配料的需求不断增长。

脱水烹饪香草市场分析

干燥的烹饪香草是指新鲜香草的叶子、茎或植物地上部分，经过控制干燥以消除水分，而不会改变香草的天然风味、香气、颜色和营养价值。脱水烹饪香草市场正在扩张，这归因于消费者生活方式的改变，他们更加注重便利性、延长保质期和方便的烹饪材料。在家烹饪、世界美食和即食食品的新兴趋势提高了对稳定且美味调味料的需求。脱水香草也受到食品制造商和餐饮服务运营商的青睐，因为与新鲜香草相比，它们具有成本效益、储存期间的稳定性以及减少浪费。

全球脱水烹饪香草市场趋势

本节讨论了影响全球脱水烹饪香草市场各个细分市场的关键市场趋势，这些趋势是由我们的研究专家团队发现的。

民族和融合菜肴的日益普及

民族和融合食品的日益普及正在成为脱水烹饪香草市场的一个主要趋势，因为消费者越来越有兴趣探索不同文化的风味。地中海、亚洲、中东和拉丁美洲菜肴都以香草（牛至、罗勒、香菜、百里香和迷迭香）为基础，这一因素是脱水版本需求旺盛的原因之一。融合烹饪是将传统口味与新方法相结合，进一步扩大了香草在食谱中的使用。食品制造公司和餐馆也在调味混合物和预制菜肴中使用脱水香草，以提供相同的风味并确保一致性、便利性和延长保质期。

脱水烹饪香草行业细分

本节提供了对全球脱水烹饪香草市场报告中每个细分市场关键趋势的分析，以及 2025-2033 年全球、区域和国家层面的预测。

牛至细分市场主导全球脱水烹饪香草市场

按产品类型类别划分，市场分为罗勒、牛至、迷迭香、百里香、鼠尾草、欧芹、薄荷、香菜和其他。其中，牛至在脱水烹饪香草市场中占有最大的市场份额，因为它在意大利、地中海和快餐烹饪市场中应用广泛，主要应用于家庭和餐饮服务市场的披萨、意大利面、酱汁和调味混合物中。加工食品制造商和快餐店对其高需求进一步增强了其主导地位。然而，由于对新鲜风味的需求不断增长、地中海和融合菜肴的日益普及以及在即食食品、酱汁和高端调味混合物中的日益应用，罗勒细分市场预计将实现最快的增长。

食品加工细分市场主导全球脱水烹饪香草市场。

按应用类别划分，市场分为食品加工、餐厅和餐饮服务、家庭、营养保健品和其他。其中，食品加工在脱水烹饪香草市场中占有最高的市场份额，因为包装食品、即食食品、酱汁、汤、零食和调味混合物中香草的消费量很大。像香草这样的食品制造商发现使用脱水香草更方便，因为它们质量统一、保质期长且大规模生产时价格合理。然而，随着快餐店、云厨房和全球美食数量的增长，餐厅和餐饮服务部门预计将经历强劲的增长。该细分市场的未来增长是由对标准化风味、易于操作和减少商业厨房食物浪费的需求不断增长所驱动的。

欧洲在全球脱水烹饪香草市场中占据最大的市场份额

欧洲在全球脱水烹饪香草市场中占据最大的市场份额，因为它拥有悠久的烹饪传统，并且香草在家居、餐厅和食品生产中得到广泛应用。牛至、罗勒、百里香、迷迭香和欧芹等香草在欧洲菜肴中得到广泛使用，尤其是在地中海和西欧菜肴中，这产生了持续的需求。它还拥有完善的食品加工部门，脱水香草广泛用于包装食品、酱汁和调味混合物中。此外，消费者对天然和清洁标签成分的了解，以及完善的零售分销渠道，进一步促进了欧洲市场的主导地位。

意大利在 2024 年占据了欧洲脱水烹饪香草市场的主导份额

意大利在欧洲脱水烹饪香草市场中占有最大的市场份额。这归功于悠久的烹饪传统，以及香草在传统和现代美食中的大量使用。意大利烹饪中常见的脱水香草包括牛至、罗勒、迷迭香和百里香。此外，该国发达的食品包装行业也促进了对脱水香草的高市场需求。此外，意大利人偏爱天然和正宗的调味成分，加上发达的零售基础设施，也支持了高需求，这也使意大利仍然是领先市场。

脱水烹饪香草行业竞争格局

全球脱水烹饪香草市场竞争激烈，有几家全球和国际市场参与者。主要参与者正在采取不同的增长战略来增强其市场地位，例如伙伴关系、协议、合作、地域扩张以及并购。

顶级脱水烹饪香草市场公司

市场上的主要参与者包括森馨科技有限公司（Sensient Technologies Corporation）、Pacific Botanicals、Mountain Rose Herbs、UK Blending Ltd.、Freeze-Dry Foods GmbH、BOS Natural Flavors (P) Limited、Van Drunen Farms、British Pepper & Spice Company、Silva International, Inc. 和 Bowlander Ltd。

脱水烹饪香草市场中的最新发展

• 2025 年 2 月，比利时私募股权公司 Gimv 从 Gilde Equity Management 和 Davy De Muyer 手中收购了 The Spice Factory (TSF) 的多数股权，这使这家总部位于比荷卢经济联盟的香草和香料领导者能够加速国际增长并扩大自有品牌和餐饮服务产品。

• 2025 年 1 月， Midas Foods International 收购了 J.M. Exotic Foods，增强了其烹饪能力，扩大了生产和包装范围，并符合其在干混酱、调味料和特色食品产品中建立全国制造足迹的战略。

全球脱水烹饪香草市场报告覆盖范围

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