印度蘑菇市场：当前分析与预测 (2025-2033)

印度蘑菇市场规模与预测

印度蘑菇市场在2024年的估值为约6.1356亿美元，预计在预测期（2025-2033年）内将以约12.50%的强劲复合年增长率增长，这归功于对干蘑菇和罐头蘑菇出口需求的增长。

印度蘑菇市场分析

蘑菇是指生长在潮湿阴暗环境中的肉质真菌部分，因其丰富的营养成分而备受推崇。蘑菇热量低，脂肪含量低，被认为是注重健康和素食主义者的良好选择。蘑菇被大型和小型农户广泛种植和用于烹饪，并且也在医药和保健品领域发现了新的市场。

为了实现增长，印度的公司正在使用室内农场种植市场上畅销的不同类型的蘑菇，并建立生产工厂。此外，公司正专注于在全球范围内出口蘑菇产品，而初创企业则设立种植套件并提供培训以鼓励家庭种植。 此外，利用新技术，科技公司正在通过管理堆肥、跟踪供应链和改进其网站销售来增加产量并向新地区的消费者供应。

根据世界综合贸易解决方案，2023年

• 印度新鲜或冷藏蘑菇的出口额为61.855万美元，数量为613,715公斤。

• 印度出口新鲜或冷藏蘑菇至不丹（27.737万美元，200,990公斤）、尼泊尔（20.713万美元，233,520公斤）、阿拉伯联合酋长国（12.027万美元，176,070公斤）、奥地利（6,030美元，940公斤）、荷兰（3,880美元，560公斤）。

印度蘑菇市场趋势

本节讨论了影响印度蘑菇市场各个细分市场的主要市场趋势，这些趋势由我们的研究专家团队发现。

转向美味蘑菇品种

由于人们饮食习惯和健康意识的改变，印度蘑菇市场正朝着香菇、平菇和块菌等高品质品种发展。由于其美味和健康的特性，这些蘑菇更受城市居民和顶级餐厅的青睐。随着对蘑菇的需求增加，农民和年轻公司正在通过采用新的方法来种植这些特殊蘑菇而变得富有创造力。与此同时，新零售店和在线商店的发展正在将美味蘑菇带给更大的人群。因此，印度蘑菇行业的利益相关者可以预见到许多有益的机会。

2024年10月1日，Gachwala推出了专为冬季成功栽培设计的高品质平菇菌种。凭借顶级平菇菌种和易于使用的蘑菇种植套件，种植者可以在较冷的月份种植各种蘑菇。 这些菌种确保健康的产量，提供营养、可持续的食物来源，非常适合家庭园丁和小农。

蘑菇行业细分

本节提供了对印度蘑菇市场报告中每个细分市场主要趋势的分析，以及2025-2033年各地区和邦的预测。

口蘑市场在2024年占据了蘑菇市场的主导份额。

根据类型，市场细分为口蘑、平菇、香菇、乳菇和其他。 其中，口蘑市场在2024年占据了市场的主导份额。在印度，人们主要购买口蘑，因为它易于找到，相对便宜，并且非常适合印度食谱。口蘑的需求量一直很大，这使得它们成为商业种植者的首选作物。这种高需求使公司能够以更大的数量和常规的频率生产和分销商品根据印度农业研究委员会（ICAR），截至2024年12月31日，该国主要侧重于白口蘑的生产，其产量占总产量的70%以上，其次是平菇和乳菇。

• 比哈尔邦、马哈拉施特拉邦、旁遮普邦、哈里亚纳邦和北方邦等邦由于其有利的气候条件而成为主要的生产商。

鲜蘑菇市场 在2024年占据了蘑菇市场的主导份额。

根据形态，市场细分为鲜蘑菇、干蘑菇、罐头蘑菇和其他。 其中，鲜蘑菇市场在2024年占据了市场的主导份额。 由于健康益处和自然加工，鲜蘑菇在印度的健康意识人群中更受欢迎。 随着对新鲜食品的需求增加，公司更有可能投资于储存、处理和运输它们。 因此，一些公司现在提供预包装的鲜食，以便更快地在鲜蘑菇市场销售和购买。

在预测期内，印度东部将推动蘑菇市场增长。

预计在预测期（2025-2033年）内，印度东部的复合年增长率将显著增长。 印度东部地区正迅速成为蘑菇种植中心，特别是在奥里萨邦、西孟加拉邦和贾坎德邦。该地区温暖潮湿的气候有助于平菇和乳菇的生长，并且现在受到当地人民的广泛欢迎。政府项目的帮助以及农村地区自立互助小组（SHG）的参与，加上经济实惠的种植方法，吸引了许多女企业家来到这些地区。 此外，越来越多的企业和初创企业正在这里投资便携式农场和增强的配送服务，致力于提高包容性并扩大市场规模。

例如，2022年12月9日，东部地区社区资源管理协会（NERCRMS）在DONEAR部的支持下，旨在通过技能发展赋能娜丽·沙克提，帮助居住在东北部地区的农村地区的妇女通过蘑菇种植来谋生。

这一切始于NERCRMS为女子自立互助小组Banchung提供蘑菇种植培训。该小组来自阿鲁纳恰尔邦的昌朗地区。该小组成立于2016年1月，共有20名女性成员。该小组属于Singpho部落。

蘑菇行业竞争格局

印度蘑菇市场竞争激烈，有几家全球和国际市场参与者。 主要参与者正在采取不同的增长战略来增强其市场地位，例如合作伙伴关系、协议、合作、新产品发布、地域扩张以及并购。

印度顶级蘑菇公司

市场中的一些主要参与者包括Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade’s, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro。

印度蘑菇市场近期发展

• REALM OF NATURE BASED ACTIONS 和 RAMA FOUNDATION 于2025年4月28日至29日在马尼普尔邦英帕尔的Tarung联合组织了一次关于蘑菇种植技术的培训计划，由RNBA赞助和举办。

• 2025年1月，在尼蒂什·库马尔的领导下，比哈尔邦政府通过为种植者提供大力支持，将蘑菇种植推广为一项有利可图的投资。政府旨在通过提供财政援助和指导来帮助农民最大限度地减少潜在损失。农业部门的园艺局启动了一项“棚屋蘑菇生产”计划，该计划涵盖了初始设置成本的50%。该计划以先到先得的方式运行，每个申请人仅有资格获得一个单元的支持。

• 2024年12月8日，来自南赛地区Juna IV村的进步蘑菇种植者Lachit Thamoung被授予‘印度百万富翁农民地区奖’。该颁奖典礼由Krishi Jagran与印度农业研究委员会（ICAR）合作，于12月1日至3日在普萨梅拉场地举行。该奖项旨在通过认可一百万名百万富翁农民来鼓励全球的年轻人和企业家。

印度蘑菇市场报告范围

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