印度蘑菇市场：现状分析与预测 (2025-2033)

印度蘑菇市场规模与预测

2024年印度蘑菇市场价值约为 6.1356 亿美元，预计在预测期内（2025-2033F）将以约 12.50% 的强劲复合年增长率增长，这归功于对干蘑菇和罐头蘑菇出口需求的不断增长。

印度蘑菇市场分析

蘑菇是指在潮湿阴凉环境中生长的多肉真菌部分，因其丰富的营养成分而备受重视。蘑菇卡路里含量低且脂肪含量低，被认为是关心自己健康的人和素食者的理想选择。蘑菇被大型和小型农民广泛种植并用于烹饪，并且还在制药和保健品领域找到了新的市场。

为了实现增长，印度公司正在使用室内农场来种植市场上畅销的不同类型的蘑菇，并建立工厂进行生产。此外，公司专注于在全球范围内出口蘑菇产品，而初创公司则建立种植套件并提供培训以鼓励家庭种植。此外，通过使用新技术，科技公司通过管理堆肥、跟踪供应链和改进网站销售来提高产量并向新地区的消费者供应产品。

根据世界综合贸易解决方案，2023 年

• 印度新鲜或冷藏蘑菇的出口额为 61.855 万美元，数量为 613,715 公斤。

• 印度向不丹（27.737 万美元，200,990 公斤）、尼泊尔（20.713 万美元，233,520 公斤）、阿拉伯联合酋长国（12.027 万美元，176,070 公斤）、奥地利（6,030 美元，940 公斤）、荷兰（3,880 美元，560 公斤）出口新鲜或冷藏蘑菇。

印度蘑菇市场趋势

本节讨论了我们的研究专家团队发现的、影响印度蘑菇市场各个细分市场的关键市场趋势。

转向美食蘑菇品种

由于人们饮食的改变和健康意识的提高，印度的蘑菇市场正在转向香菇、平菇和松露等高质量品种。由于其美味和健康的特性，这些蘑菇更受城市居民和顶级餐厅的欢迎。随着对蘑菇的需求增加，农民和年轻公司正在通过采用新的方法来种植这些特殊蘑菇，从而变得富有创造力。与此同时，新零售店和在线商店的发展正在将美食蘑菇带给更多的人。因此，印度蘑菇行业的利益相关者可以预见到许多有益的机会。

2024 年 10 月 1 日，Gachwala 推出了高质量的平菇种子，专为冬季成功种植而设计。凭借顶级的平菇菌种和易于使用的蘑菇种植套件，种植者可以在寒冷的月份种植各种蘑菇。这些种子可确保健康的产量，提供营养、可持续的食物来源，非常适合家庭园丁和小农。

蘑菇行业细分

本节分析了印度蘑菇市场报告中每个细分市场的关键趋势，以及 2025-2033 年区域和州级别的预测。

2024 年，纽扣蘑菇市场占据了蘑菇市场的主要份额。

根据类型，市场分为纽扣蘑菇、平菇、香菇、乳菇和其他。其中，纽扣蘑菇市场在 2024 年占据了市场的主要份额。在印度，人们主要购买纽扣蘑菇，因为它很容易找到，价格相对便宜，并且非常适合印度食谱。纽扣蘑菇一直有需求这一事实使其成为商业种植者最喜欢的作物。这种高需求使公司能够更大批量地常规生产和分销商品。根据印度农业研究委员会 (ICAR) 的数据，截至 2024 年 12 月 31 日，该国主要侧重于白蘑菇的生产，占总产量的 70% 以上，其次是平菇和乳菇。

• 比哈尔邦、马哈拉施特拉邦、旁遮普邦、哈里亚纳邦和北方邦等邦由于其有利的气候条件而成为主要生产地。

鲜蘑菇市场 在 2024 年占据了蘑菇市场的主要份额。

根据形式，市场分为鲜蘑菇、干蘑菇、罐头蘑菇和其他。其中，鲜蘑菇市场在 2024 年占据了市场的主要份额。由于鲜蘑菇具有健康益处和天然加工，因此在印度注重健康的人群中更受欢迎。随着对新鲜食品的需求增加，公司更有可能投资于储存、处理和运输它们。因此，一些公司现在提供包装好的新鲜餐食，以便在鲜蘑菇市场中更快地销售和购买。

在预测期内，印度东部地区的蘑菇市场将会增长。

预计印度东部地区在预测期内（2025-2033 年）将以显着的复合年增长率增长。印度东部地区正迅速成为蘑菇养殖中心，尤其是在奥里萨邦、西孟加拉邦和贾坎德邦。该地区的温暖潮湿气候有助于平菇和乳菇的生长，现在当地人广泛食用。政府计划的帮助和农村地区自助团体 (SHG) 的参与，以及价格低廉的农业方法，吸引了许多女性企业家来到这些地区。此外，越来越多的企业和初创公司正在这里投资便携式农场和增强的分销服务，致力于促进包容性并扩大市场规模。

例如，2022 年 12 月 9 日，东北地区社区资源管理协会 (NERCRMS) 在 DONEAR 部的支持下，旨在通过技能发展赋予女性力量，帮助居住在东北地区农村地区的妇女通过蘑菇种植来谋生。

这一切始于 NERCRMS 向一个名为 Banchung 的女性自助团体提供蘑菇种植培训。该团体来自阿鲁纳恰尔邦的 Changlang 区。该团体成立于 2016 年 1 月，共有 20 名女性成员。该团体属于 Singpho 部落。

蘑菇行业竞争格局

印度蘑菇市场具有竞争力，拥有多家全球和国际市场参与者。主要参与者正在采取不同的增长策略来增强其市场影响力，例如合作伙伴关系、协议、合作、新产品发布、地域扩张以及合并和收购。

印度顶级蘑菇公司

市场上的主要参与者包括 Saptarishi Agro Industries Ltd、Himalaya Food International Ltd.、Flex Foods Limited、Nuvedo labs Pvt Ltd、Dr. Kurade’s、GreenTokri、Gourmet Mushroom Company、Planet Mushroom、Manegrow Agro Products、Jsons Mushrooms & Agro。

印度蘑菇市场的最新发展

• REALM OF NATURE BASED ACTIONS 和 RAMA FOUNDATION 于 2025 年 4 月 28 日至 29 日联合组织了一项蘑菇种植技术培训计划，该计划由 RNBA 在曼尼普尔邦因帕尔的 Tarung 举办和赞助。

• 2025 年 1 月，比哈尔邦政府在 Nitish Kumar 的领导下，通过向种植者提供大量支持，将蘑菇种植推广为一项有利可图的事业。政府旨在通过提供财政援助和指导来帮助农民最大限度地减少潜在的损失。农业部园艺局启动了一项“小屋蘑菇生产”计划，该计划涵盖了 50% 的初始设置成本。该计划按先到先得的原则运作，每位申请人只能获得一个单位的支持。

• 2024 年 12 月 8 日，来自 Namsai 区 Juna IV 村的进步蘑菇种植者 Lachit Thamoung 被授予“印度百万富翁农民区奖”。颁奖典礼由 Krishi Jagran 与印度农业研究委员会 (ICAR) 合作组织，于 12 月 1 日至 3 日在 Pusa mela 场地举行。该奖项旨在通过表彰一百万名百万富翁农民来鼓励全球的年轻人和企业家。

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