米粉市场：现状分析与预测 (2025-2033)

全球米粉市场规模与预测

2024年全球米粉市场价值为 6,147.2 百万美元，由于健康意识的提高以及全球对正宗亚洲美食的需求不断增长，预计在预测期内（2025-2033F）将以 8.9% 左右的强劲复合年增长率增长。

米粉市场分析

由于亚太地区和其他邻近地区对无麸质、健康和美味产品的需求不断增长，米粉市场在全球市场迅速增长。最初，米粉是来自东亚和东南亚的特色进口产品，但现在已成为烹饪艺术、有机食品爱好者或任何渴望简单、快速、营养食品解决方案的人的常见特征。市场上有许多产品，形式包括新鲜、干燥、速食和调味，具体取决于用途和消费者选择。现代零售渠道（如大型超市、超市，尤其是电子营销）的普及提高了产品的可及性。由于人们生活节奏快且关注健康，米粉在发达市场和新兴市场都成为一种适应性良好的食品。

亚洲国家（尤其是中国和印度）也将出现米粉市场的新机遇，预计这两个国家将成为市场上增长最快的国家。这是由于以下因素：亚洲美食在城市地区的高速增长，中产阶级人士的可支配收入增加，从而增加了美食选择，以及人们偏爱容易获得且更健康的食品的饮食趋势变化。随着这些国家/地区的更多消费者转向民族和国际食品，这种趋势将进一步推动米粉的增长。此外，当前素食主义和无麸质饮食的趋势将进一步推动米粉市场的发展。

全球米粉市场趋势

本节讨论了我们的研究专家团队发现的，正在影响全球米粉市场各个细分市场的关键市场趋势。

注重健康和植物性偏好

由于全球范围内健康和保健趋势的影响，由于麸质不耐受等健康限制，消费者越来越倾向于非小麦产品。米粉因其由天然食品制成、不含脂肪和胆固醇且易于消化，因此受到当今一代的青睐。对于正在转向清洁标签和低度加工食品的年轻城市消费者来说尤其如此。此外，素食主义和纯素食主义的日益增长的趋势也依赖于米粉及其与豆腐、蘑菇、蔬菜和各种蔬菜的兼容性。如今，各品牌都在将米粉作为健康饮食的一部分进行营销，包括强调其通用、产品特定的有益品质，即包装上不含麸质、乳制品和非转基因成分。

即煮和速食种类扩展

工作一代想要方便的优质食品，而不一定非得在家做饭。这对即煮/速食米粉市场产生了影响。这些通常以单独的碗装或真空包装形式包装，并在家中、办公室、场所或旅途中食用。这导致了新型包装的出现，这些包装使烹饪更加容易：微波炉包装、自煮餐具等。这些优势也表明，这是一个快速增长的市场，具有质量更好的速食食品以及创意烹饪，例如低钠肉汤、蔬菜提取物和瘦肉蛋白。这种趋势在亚洲、北美和欧洲国家尤其明显，在这些国家，方便食品正迅速普及。

风味创新和烹饪多样性

各品牌正在推出具有区域特色的不同风味，例如泰式、越南式、韩式或日式，分别是冬阴功、越南粉、泡菜和味噌。这种公司的创新不仅有助于积极提高消费者对米粉的关注度，而且还通过文化和口味多样化来扩大米粉的消费范围。此外，米粉还被融入到融合餐点中，例如西式沙拉、墨西哥卷饼碗和炒菜等，供千禧一代和 Z 世代食用。这些创新应用正在导致米粉的使用量增加，并找到了将米粉融入到当今市场非常受欢迎的几种新形式和风格的菜肴中的新方法。

米粉行业细分

本节分析了全球米粉市场报告中每个细分市场的关键趋势，以及 2025-2033 年全球、区域和国家/地区的预测。

粉丝米粉类别在米粉市场中占据主导地位。

根据产品，市场分为粉丝米粉、米线、宽米粉和其他。其中，粉丝米粉细分市场处于领先地位。将增加粉丝米粉市场增长的一些主要因素包括无麸质产品、低热量产品和以健康为导向的产品。这种米粉非常细，比普通小麦面条更美味，通常因其多功能性和健康益处而受到当代消费者的青睐。这些因素包括无麸质饮食和减肥，这使得粉丝米粉非常适合在家常菜和外卖餐中食用。亚洲美食在全球份额的增加，加上积极食用健康膳食的趋势，也促进了这一细分市场的发展。

传统烹饪类别在米粉市场中占据主导地位。

根据烹饪方法，市场分为速食和传统。其中，传统是米粉行业最大的贡献者。传统米粉的高活跃度证明了其在数量和成本方面的可用性，这使其成为亚洲乃至全球家庭和餐饮服务领域的热门选择。由于成本问题、保质期长以及在传统食谱中易于使用，人们，特别是发展中国家的消费者，更喜欢传统类型。此外，由于价格和便利性，尤其是对于大规模食品制备，常规米粉被纳入街头食品、快餐食品和加工食品等食品中。由于该产品类型也与日常使用相关，但不需要高成本，因此该细分市场仍然活跃。

预计亚太地区在预测期内将以可观的速度增长。

亚太地区 (APAC) 目前是最大的米粉市场，这主要是由于其固有的文化、高稻米消费率以及当地对稻米美食的偏爱。一些国家包括中国、越南、柬埔寨、泰国、印度尼西亚、印度、老挝、缅甸和菲律宾等，这些国家都在进口或出口米粉。作为一种受欢迎的食品成分，该地区拥有良好的原材料来源，例如大米，以及当地充足的生产设施。随着越来越多的人口迁移到城市地区，并且他们的可支配收入增加，有组织的包装面条的消费量也在增加。总而言之，人们健康意识的日益提高正促使消费者转向米粉，将其作为一种无麸质和低脂产品来替代小麦面条。亚太地区正受益于政府对农业发展和食品加工部门的支持。此外，跨国和国内品牌都有着强大的影响力，再加上超市、大型超市和便利店等现代零售形式的普及，为米粉在城市和半城市地区的广泛供应提供了支持。

2024 年，中国在亚太地区米粉市场占据主导份额

2024 年，由于客户对稻米产品的当地文化和消费习惯，中国在亚太地区米粉市场占据了主要市场份额。中国是米粉的发源地之一，至今仍然是最大的生产国和消费国。中国拥有巨大的稻米生产市场，以及大量发达的本地和区域品牌。最后，购物中心和电子商务平台的扩大为中国人口提供了更广泛的米粉产品供应和更大的选择范围，这证实了中国在亚洲市场的领导地位。

米粉行业竞争格局

全球米粉市场竞争激烈，拥有多家全球和国际市场参与者。主要参与者正在采取不同的增长策略来增强其市场影响力，例如伙伴关系、协议、合作、新产品发布、地域扩张以及并购。

顶级米粉公司

市场上的主要参与者包括日清食品控股有限公司、农心株式会社、Acecook Vietnam Joint Stock Company、Thai President Foods Public Company Limited、McCormick & Company Inc.、Lotus Foods Inc.、Annie Chun's Inc. (CJ CheilJedang)、Roland Foods LLC、Lieng Tong Rice Vermicelli Company Limited 和 Thai Wah Public Company Limited。

米粉市场近期发展

• 2024 年 7 月，总部位于芝加哥的私募股权公司 Benford Capital Partners 收购了总部位于密歇根州罗斯维尔的 Turri’s Italian Foods, Inc.。这标志着 Benford 根据其 Benford Capital Partners II, LP 基金进行的第六次平台投资，也是其在更广泛的食品领域的第 16 次投资。Turri’s Italian Foods 由 Anthony 和 Angeline Turri 于 1949 年在底特律附近创立，作为单独速冻 (IQF) 即食意大利面、米饭和谷物的供应商，建立了良好的声誉。该公司为各种客户提供服务，包括食品制造商、主要消费品公司、全国连锁餐厅、零售商和美国各地的分销商。

全球米粉市场报告覆盖范围

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