米粉市场：当前分析与预测 (2025-2033)

全球米粉市场规模与预测

2024年全球米粉市场估值为61.472亿美元，预计在预测期内（2025-2033年）将以约8.9%的强劲复合年增长率增长，这归因于健康意识的提高以及全球对正宗亚洲美食日益增长的食欲。

米粉市场分析

由于亚太地区和其他邻近地区对无麸质、健康且美味的产品的需求不断增长，米粉市场在全球市场中迅速增长。最初，米粉是来自东亚和东南亚的特色进口产品，但现在已成为烹饪艺术、有机食品爱好者或任何渴望简单、快速、营养食品解决方案的人的常见特征。市场上有许多产品以新鲜、干燥、速食和调味的形式提供，具体取决于用途和消费者的选择。现代零售渠道（如大型超市、超市，尤其是电子营销）的普及，提高了产品的可及性。随着人们生活节奏的加快以及对健康的关注，米粉在发达市场和新兴市场中都成为了一种适应性良好的食品。

亚洲国家（尤其是中国和印度）也将出现米粉市场的新机遇，预计这两个国家将成为市场增长最快的国家。这归因于以下因素：亚洲美食在城市地区的高速增长、可支配收入更高的中产阶级有更多美食选择，以及人们偏爱易于获取且更健康的食品的饮食趋势的变化。随着这些国家越来越多的消费者转向民族和国际食品，这一趋势将进一步推动米粉的增长。此外，目前素食主义和无麸质饮食的趋势将进一步推动米粉市场的发展。

全球米粉市场趋势

本节讨论了我们的研究专家团队发现的、正在影响全球米粉市场各个细分市场的关键市场趋势。

健康意识和植物性偏好

由于全球范围内健康和保健趋势的影响，由于麸质不耐受等健康限制，消费者越来越多地转向非小麦产品。米粉因其由天然食品组成、不含脂肪和胆固醇且易于消化而受到当今一代的青睐。对于正在转向清洁标签和最低限度加工食品的年轻和城市消费者来说，尤其如此。此外，素食主义和纯素食主义的日益增长的趋势也依赖于米粉及其与豆腐、蘑菇、蔬菜和各种蔬菜的兼容性。如今，各大品牌都在将米粉作为健康饮食的一部分进行营销，包括强调其通用、产品特定的有益品质，这些品质不含麸质、乳制品和非转基因成分。

即煮和速食品种的扩张

上班族希望获得方便的优质食品，而不必在家做饭。这对即煮/速食米粉市场产生了影响。这些产品通常以独立碗装或真空包装形式包装，并在家中、办公室、空间或移动中使用。这导致了新型包装的出现，使烹饪变得更加容易：微波炉包装、自煮餐包等。这些优势也表明这是一个快速增长的市场，具有更高质量的速食食品，并结合了创意烹饪，例如低钠肉汤、蔬菜提取物和瘦肉蛋白。这种趋势在亚洲、北美和欧洲国家尤其明显，方便食品正在迅速普及。

口味创新和烹饪多样性

各大品牌正在推出具有区域特色的不同口味，例如泰国、越南、韩国或日本的冬阴功、越南粉、泡菜和味增。这家公司的创新不仅有助于积极提高消费者对米粉的关注，还有助于扩大米粉在文化和口味多样化方面的消费。此外，米粉还被融入到融合餐中，如西式沙拉、墨西哥卷饼碗和炒菜等，被千禧一代和Z世代所食用。这些创造性的应用导致了米粉使用量的增加，并发现了将米粉融入多种新形式和风格菜肴的新方法，这些菜肴在当今市场上非常受欢迎。

米粉行业细分

本节分析了全球米粉市场报告每个细分市场的关键趋势，以及2025-2033年全球、区域和国家层面的预测。

粉丝米粉类别在米粉市场中占据主导地位。

按产品划分，市场分为粉丝米粉、米线、宽米粉和其他。其中，粉丝米粉细分市场处于领先地位。增加粉丝米粉市场增长的一些主要因素包括无麸质产品、低热量产品和以健康为导向的产品。这种米粉比普通小麦面条更细、更美味，通常因其多功能性和健康益处而受到当代消费者的青睐。这些因素包括无麸质饮食和减肥，这使得粉丝米粉非常适合在家常餐以及外卖餐中食用。亚洲美食在世界范围内的份额的增加，加上积极食用健康膳食的趋势，也促进了该细分市场的发展。

传统烹饪类别在米粉市场中占据主导地位。

按烹饪方法划分，市场分为速食和传统。其中，传统是米粉行业的最大贡献者。传统米粉的高活跃度是因为它们的大量和成本，这使得它成为亚洲和世界各地家庭和餐饮服务部门的热门选择。由于成本问题、保质期长以及易于在传统食谱中使用，人们（尤其是发展中国家的消费者）更喜欢传统类型。此外，由于其价格和便利性，尤其是对于大规模食品制备，常规米粉被纳入街头食品、快餐和加工食品等食品中。由于该产品类型也与日常使用相关，但不需要高成本，因此该细分市场仍然活跃。

预计亚太地区在预测期内将以相当大的速度增长。

亚太地区（APAC）目前是最大的米粉市场，这主要是由于其固有的文化、高稻米消费率以及当地对米制美食的偏爱。一些国家包括中国、越南、柬埔寨、泰国、印度尼西亚、印度、老挝、缅甸和菲律宾等，这些国家要么进口要么出口米粉。该地区作为一种流行的食品配料，拥有良好的原材料来源，如稻米，以及当地充足的生产设施。随着越来越多的人口迁移到城市地区，他们的可支配收入也在增加，有组织的包装面条的消费也在增加。总而言之，健康意识的提高正在使消费者转向米粉，将其作为小麦面条的无麸质和低脂替代品。亚太地区受益于政府对农业发展和食品加工部门的支持。此外，跨国品牌和本土品牌的强大存在，以及超市、大型超市和便利店等现代零售形式的普及，支持了米粉在城市和半城市地区的广泛供应。

2024年，中国在亚太地区米粉市场占据主导地位

2024年，由于客户当地的文化和对米制产品的消费习惯，中国在亚太地区米粉中占据了主要市场份额。中国作为米粉的发源地之一，至今仍然是最大的生产国和消费国。该国拥有巨大的稻米生产市场，以及发达的本地和区域品牌。最后，购物中心和电子商务平台的扩大为中国人口提供了更广泛的供应和更多的米粉产品选择，这证实了中国在亚洲市场中的领先地位。

米粉行业竞争格局

全球米粉市场竞争激烈，有几家全球和国际市场参与者。主要参与者正在采取不同的增长战略来增强其市场地位，例如合作伙伴关系、协议、合作、新产品发布、地域扩张以及并购。

顶级米粉公司

市场上的一些主要参与者包括日清食品控股有限公司、农心株式会社、Acecook Vietnam Joint Stock Company、Thai President Foods Public Company Limited、McCormick & Company Inc.、Lotus Foods Inc.、Annie Chun's Inc. (CJ CheilJedang)、Roland Foods LLC、Lieng Tong Rice Vermicelli Company Limited和Thai Wah Public Company Limited。

米粉市场最新发展

• 2024年7月，总部位于芝加哥的私募股权公司Benford Capital Partners收购了总部位于密歇根州罗斯维尔的Turri's Italian Foods, Inc.。这标志着Benford在其Benford Capital Partners II, LP基金下的第六次平台投资，也是其在更广泛的食品领域的第16次投资。Turri's Italian Foods由Anthony和Angeline Turri于1949年在底特律附近创立，作为单独速冻（IQF）即食意大利面、米饭和谷物的供应商，已建立了良好的声誉。该公司为包括食品制造商、主要消费品包装公司、国家连锁餐厅、零售商和美国各地的分销商在内的多元化客户群提供服务。

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