作者: Ritika Pandey, Research Analyst
2025年6月5日
高端化趨勢：由於示範效應，消費者越來越願意為高品質、正宗的產品支付更多費用。龍舌蘭酒具有豐富的風味特徵和傳統的生產方法，因此非常符合酒精行業高端化的趨勢。
小型和家族擁有的蒸餾廠：龍舌蘭酒主要由小型和家族擁有的蒸餾廠生產，為墨西哥的農村人口創造了就業機會。
文化遺產：龍舌蘭酒的生產與墨西哥文化和歷史密切相關，特別是在瓦哈卡等地區。
雞尾酒創新：隨著調酒師對創意、創新飲品的實驗不斷增加，龍舌蘭酒已成為精釀雞尾酒界的熱門選擇。
手工生產：龍舌蘭酒通常採用古老的傳統和勞動密集型方法小批量生產，增加了其作為正宗、精釀產品的吸引力。
根據 UnivDatos 的一份新報告，龍舌蘭酒市場預計到 2033 年將達到 USD 億美元，在預測期（2025-2033 年）的年複合成長率為 12.05%。近年來，龍舌蘭酒市場呈現指數級增長，這歸功於對手工和精釀產品的需求不斷增長。此外，由於調酒師將龍舌蘭酒引入創意雞尾酒，幫助接觸到新的受眾，精釀雞尾酒運動也促進了這一市場。如今，消費者願意在提供特殊體驗的飲品上花費更多。另一個因素是酒精行業的高端化趨勢，龍舌蘭酒的獨特品質使其成為那些尋求更精緻飲品的人的理想選擇。此外，對永續性的日益重視促使生產者使用環保措施，這對關心環境的現代消費者來說具有吸引力。而且，各公司正在通過產品發布、併購和合作來推動龍舌蘭酒市場。
獲取樣本報告（包括圖表和數據）：https://univdatos.com/reports/mezcal-market?popup=report-enquiry
例如，2023 年 9 月 11 日，全球最大的私營國際烈酒公司百加得有限公司宣布完成一項交易，使這家家族擁有的公司成為 ILEGAL Mezcal®（領先的超高端手工龍舌蘭酒）的唯一所有者。
2022 年 1 月 28 日，帝亞吉歐宣布已完成對 Casa UM（高端手工龍舌蘭酒品牌 Mezcal Unión 的所有者）的收購。
根據該報告，某些限制正在影響龍舌蘭酒市場。部分限制如下：
甲醇是世界各地不同飲料中的受限化合物。雖然龍舌蘭酒中的甲醇濃度不如其他蒸餾飲料高，但許多生產商很難將其飲料的甲醇含量控制在無水酒精的 300 毫克/100 毫升以下，這主要是由於使用的蒸餾過程和設備。 NOM 還管制其他化合物，例如高級醇、糠醛、醛類、鉛、砷等。其中一些在下表中提及。
表 1：NOM 管制的化學化合物及其允許的最低和最高水平
參數 | 單位 | 低 | 高 |
20°C 時的酒精體積 | % ABV | 35 | 55 |
乾提取物 | 克/升龍舌蘭酒 | 0 | 10 |
高級醇 | 毫克/100 毫升無水酒精 | 100 | 500 |
甲醇 | 毫克/100 毫升無水酒精 | 30 | 300
|
糠醛 | 毫克/100 毫升無水酒精 | 0 | 5 |
醛類 | mg/100 mL 無水酒精 | 0 | 40 |
鉛 (Pb) | mg/L 龍舌蘭酒 | - | 0.5 |
砷 (As) | mg/L 龍舌蘭酒 | - | 0.5 |
根據報告，永續性面向正在影響龍舌蘭酒市場。
由於酒精飲料生產也是龍舌蘭生產鏈的一部分，包括食品、纖維和飼料。這也導致對原材料的需求不斷增長和過度開採，因為通常在沒有確保物種滅絕風險的計劃的情況下進行自然種群的提取。對 50 多種龍舌蘭物種的開採使得在墨西哥原產地命名龍舌蘭酒 (DOM) 所包含的地區生產龍舌蘭酒成為可能。 聯合國通過了可持續發展目標，這些目標承認在一個領域的行動將影響其他領域的結果，並且發展必須平衡社會、經濟和環境的可持續性。
按收入劃分的市場規模、趨勢和預測 | 2025−2033。
市場動態 – 主要趨勢、增長動力、限制和投資機會
市場細分 – 按產品類型、類別、分銷渠道、地區/國家進行的詳細分析
競爭格局 – 頂級主要供應商和其他重要供應商
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