預計全球釀造酵素市場在預測期內將以約7%的顯著速度增長。釀造酵素市場是增長最快的市場之一。因為它在啤酒和葡萄酒的生產中起著重要作用，例如分解、發芽、澄清和糖化。這些在風味、香氣等方面很重要。此外，商業釀造酶已經在產品開發和研究中創造了各種機會。在消費者對香氣、味道和製造過程的認識不斷提高的動態市場環境中，正在推動釀造酵素市場的擴張。此外，年輕人口也是推動市場的主要因素。例如，皇家帝斯曼公司推出了Delvo Plant，這是一系列優化味道、甜度和質地的酶。這些酶具有多種優點，包括增強質地並釋放米飯、大豆和燕麥等原料的天然甜味。它們還增加了蛋白質的溶解度並降低了粘度。
Millercoors LLC、Ab Enzymes Inc、Kerry Inc、Megazyme Inc、DSM Food Specialities B.V、Customized Brewing Solutions、DuPont De Nemours and Co.、Soufflet Biotechnologies、Novozymes A/S 和 Merck & Co. Inc. 是市場上的一些主要參與者。這些參與者進行了幾次併購和合作，以向客戶提供高科技和創新產品/技術。
報告中提供的見解
“在類型中，澱粉酶類別在預測期內（即 2022-2028 年）將見證更高的複合年增長率。”
根據類型，市場分為澱粉酶、β-葡聚醣酶、蛋白酶和木聚醣酶。其中，澱粉酶類別在預測期內將見證更高的複合年增長率，這歸功於全球啤酒消費量的增長。它在工業中被使用，因為它們需要更少的處理時間和更少的空間。這也是一種具有成本效益的方法。它主要用於亞太和非洲地區，因為這些地區獲得麥芽的機會較少，這將導致對澱粉酶的需求增加。此外，亞太地區日益壯大的年輕人口將創造對啤酒的需求，這將導致啤酒產量的增加。這些因素將推動澱粉酶的市場。
“在來源中，微生物來源在 2021 年將佔據市場的重要份額。”
根據來源，市場分為微生物和植物。其中，微生物部分佔據市場領先地位。在沒有複雜先決條件的情況下，微生物產生大量的酶。它們可以用最少的營養物質生長，並且以更快的速度發育。它們具有可擴展性，並且適用於廣泛的溫度範圍。對於細菌生產用於工業用途的酶是可行的和有效的。由於微生物來源比植物來源具有巨大的優勢，因此來自該來源的酶產量將在預測期內增加。微生物酶還為製造商提供了更多控制他們想要生產的啤酒的風味、質地、粘度、稠度和氣味的控制權。
釀造酵素市場報告範圍
“在應用中，啤酒在預測期內（即 2022-2028 年）將見證更高的複合年增長率。”
預計啤酒部分在預測期內將以最快的複合年增長率增長。隨著人口的增長和可支配收入的增加，對啤酒日益增長的需求將加速啤酒部分在釀造酶市場中的擴張。此外，市場上不斷發展的啤酒品種、香氣和品牌將有利於該部分的擴張。
“亞太地區在 2021 年將佔據市場的重要份額。”
2020 年，由於對啤酒和葡萄酒的需求上升，亞太地區將主導全球釀造酶市場。亞太地區對啤酒和葡萄酒需求上升的主要原因之一是西方文化對該地區年輕人的日益影響。對啤酒和葡萄酒需求上升有很大影響的其他因素包括快速城市化、西方生活方式的採用、繁忙的工作日程和可支配收入的增加。通過為消費者提供廣泛的選擇，尋求在啤酒和葡萄酒中融入地區口味、香氣和成分的微型啤酒廠數量不斷增加，這正在幫助該行業的發展。由於該地區的年輕千禧一代和 Z 世代人口，市場正在擴張。由於該地區廉價的勞動力、歡迎企業的環境和龐大的消費市場，釀造酶越來越受歡迎。
購買本報告的原因：
- 該研究包括經過授權的關鍵行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告概括地呈現了對整體行業表現的快速回顧。
- 該報告涵蓋了對主要行業同行的深入分析，重點關注關鍵的業務財務狀況、產品組合、擴張策略和近期發展。
- 對行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、關鍵趨勢和機會進行了詳細的檢查。
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場。
- 對行業的深度區域級分析。
自定義選項：
全球釀造酶市場可根據要求或任何其他細分市場進一步定制。除此之外，UMI 了解您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
釀造酵素市場分析的研發方法（2022-2028）
分析歷史市場，估算當前市場，並預測全球釀造酶市場的未來市場是創建和分析釀造酶在全球主要地區採用情況的三個主要步驟。進行了詳盡的二級研究以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多發現和假設。此外，還與全球釀造酶市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一級訪談。在通過一級訪談對市場數據進行假設和驗證之後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析與行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細的方法如下所示：
歷史市場規模分析
第 1 步：深入研究二手資料來源：
進行了詳細的二手研究，通過公司內部來源（例如）獲取釀造酶市場的歷史市場規模。年度報告和財務報表、業績展示、新聞稿等，以及包括的外部來源期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物。
第 2 步：市場細分：
在獲得釀造酶市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。主要細分市場包括在報告中，例如類型、來源和應用。進一步進行國家級分析，以評估該地區測試模型的整體採用情況。
第 3 步：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析以估計釀造酶市場的當前市場規模。此外，我們使用因變量和自變量（如釀造酶的類型、來源和應用）進行了因素分析。考慮到全球釀造酶市場行業中的頂級合作夥伴關係、合併和收購、業務擴張和產品發布，對供需雙方的情況進行了徹底分析。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模測算：基於上述 3 個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、全球釀造酶市場的主要參與者以及各細分市場的市場份額。所有必需的份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過一級訪談進行了驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，為不同因素分配了權重，包括主要的驅動因素與趨勢、限制因素和利益相關者可用的機會。在分析了這些因素之後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出 2028 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 以收入（美元）衡量的行業市場規模，以及釀造酶市場在全球主要市場的採用率
- 市場細分和子細分市場的所有份額、拆分和細分
- 全球釀造酶市場的主要參與者，按所提供的產品劃分。此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採用的增長策略。
市場規模與份額驗證
初步研究：針對主要地區的關鍵意見領袖 (KOL)（包括高階主管 (CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管、區域主管、國家主管等）進行了深入訪談。接著彙總初步研究結果，並進行統計分析以驗證所述假設。初步研究的輸入內容與次級調查結果合併，從而將資訊轉化為可行的見解。
不同地區的主要參與者分佈
市場工程
採用資料三角測量技術來完成整體市場估計，並得出全球釀造酶市場各細分市場及子細分市場的精確統計數字。在研究了全球釀造酶市場中類型、來源和應用領域的各種參數和趨勢後，將資料分割成多個細分市場和子細分市場。
全球釀造酶市場研究的主要目標
研究中確定了全球釀造酶市場的當前和未來市場趨勢。投資者可以獲得策略性見解，以便根據研究中進行的質化和量化分析來做出投資決策。當前和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為產業參與者提供了利用未開發市場的平台，從而受益於先發優勢。研究的其他量化目標包括：
- 按價值（美元）分析釀造酶市場的當前和預測市場規模。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括類型、來源和應用領域
- 定義和分析釀造酶產業的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，以及分析產業的客戶和競爭對手的行為。
- 分析主要地區釀造酶市場的當前和預測市場規模。
- 報告中研究的主要地區國家包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區。
- 釀造酶市場的公司概況以及市場參與者為維持在快速成長的市場中所採取的成長策略
- 深入分析產業的區域層面
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